農(nóng)貿(mào)市場日常經(jīng)營管理制度?一、總則1.目的為加強農(nóng)貿(mào)市場的日常管理，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，營造整潔、有序、安全、衛(wèi)生的交易環(huán)境，保障消費者和經(jīng)營者的合法權益，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于本農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)所有經(jīng)營者及其經(jīng)營活動，以及與市場管理相關的各項工作。3.基本原則農(nóng)貿(mào)市場的管理遵循依法管理、規(guī)范有序、公平公正、服務至上的原則，以確保市場的正常運營和可持續(xù)發(fā)展。

二、市場準入與退出管理1.市場準入經(jīng)營者資質(zhì)審核凡進入農(nóng)貿(mào)市場從事經(jīng)營活動的經(jīng)營者，必須具備合法有效的營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、食品經(jīng)營許可證（銷售食品類）等相關證照，并按照規(guī)定在市場管理部門進行備案登記。經(jīng)營生鮮肉類、禽類、水產(chǎn)類等產(chǎn)品的，還需提供動物檢疫合格證明。嚴禁無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等違法行為。攤位（店鋪）租賃經(jīng)營者需與市場管理方簽訂攤位（店鋪）租賃合同，明確雙方的權利和義務。合同應包括租賃期限、租金及支付方式、經(jīng)營范圍、攤位（店鋪）位置、違約責任等條款。經(jīng)營者應按照合同約定按時足額繳納租金及相關費用。2.市場退出主動退出經(jīng)營者因自身原因需要終止經(jīng)營活動的，應提前[X]天向市場管理方提出書面申請，并結清租金、水電費等各項費用。市場管理方在收到申請后，應進行審核，如無異議，為經(jīng)營者辦理相關退出手續(xù)。被動退出經(jīng)營者如有下列情形之一的，市場管理方有權解除租賃合同，收回攤位（店鋪），并要求經(jīng)營者限期退場：嚴重違反市場管理制度，經(jīng)多次警告仍不改正的；擅自改變經(jīng)營范圍或經(jīng)營方式的；拖欠租金、水電費等費用超過[X]天的；因經(jīng)營活動給市場或其他經(jīng)營者造成重大損失的；被相關部門吊銷營業(yè)執(zhí)照或取消經(jīng)營資格的。經(jīng)營者退場時，應清理攤位（店鋪）內(nèi)的物品，保持攤位（店鋪）整潔。如有損壞市場設施設備的，應照價賠償。

三、經(jīng)營秩序管理1.攤位擺放規(guī)范經(jīng)營者應在市場管理方劃定的攤位（店鋪）范圍內(nèi)經(jīng)營，不得擅自占用公共通道、消防通道等場地。攤位內(nèi)的商品應擺放整齊、有序，不得亂堆亂放，影響市場整體環(huán)境。同類商品應集中擺放，便于消費者選購。2.交易行為規(guī)范經(jīng)營者應誠信經(jīng)營，明碼標價，不得哄抬物價、缺斤少兩、以次充好等欺詐消費者行為。市場內(nèi)嚴禁強買強賣、欺行霸市等不正當競爭行為。經(jīng)營者應使用文明用語，禮貌待客，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的服務。3.營業(yè)時間管理農(nóng)貿(mào)市場應根據(jù)實際情況確定統(tǒng)一的營業(yè)時間，并在市場顯著位置公示。經(jīng)營者應嚴格遵守市場營業(yè)時間，不得提前關門或延遲開門營業(yè)。如需調(diào)整營業(yè)時間，經(jīng)營者應提前向市場管理方報備，并經(jīng)同意后方可執(zhí)行。

四、環(huán)境衛(wèi)生管理1.環(huán)境衛(wèi)生標準市場地面應保持清潔，無垃圾、雜物、污水等，做到日產(chǎn)日清。攤位（店鋪）內(nèi)的墻壁、天花板應整潔衛(wèi)生，無污漬、蜘蛛網(wǎng)等。垃圾桶應定期清理，垃圾不得外溢，周邊環(huán)境應保持干凈。市場內(nèi)的公共廁所應保持清潔，無異味，設施設備完好。2.清掃保潔制度市場管理方應配備專業(yè)的清掃保潔人員，負責市場的日常清掃保潔工作。清掃保潔人員應按照規(guī)定的時間和標準進行清掃，及時清理市場內(nèi)的垃圾和雜物。在營業(yè)時間內(nèi)，應加強對市場的巡查，及時發(fā)現(xiàn)并清理新產(chǎn)生的垃圾。3.衛(wèi)生消毒制度市場內(nèi)的肉類、禽類、水產(chǎn)類等攤位應每天進行清洗消毒，確保食品衛(wèi)生安全。公共區(qū)域如通道、樓梯、扶手等應定期進行消毒，預防疾病傳播。消毒工作應做好記錄，包括消毒時間、地點、消毒人員等信息。

五、食品安全管理1.食品安全責任制度市場管理方應建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理責任，確保市場內(nèi)食品安全。經(jīng)營者是食品安全的第一責任人，應嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，保障所售食品的質(zhì)量安全。2.食品準入管理經(jīng)營者應嚴格執(zhí)行食品進貨查驗制度，索證索票，確保所售食品來源合法、質(zhì)量合格。嚴禁銷售無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等標識的食品，以及過期變質(zhì)、假冒偽劣食品。3.食品經(jīng)營過程管理食品經(jīng)營者應按照食品儲存條件要求，分類存放食品，防止交叉污染。銷售直接入口食品的，應配備必要的防護設施，如口罩、手套、帽子等，并使用專用工具售貨。市場管理方應加強對食品經(jīng)營過程的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促經(jīng)營者整改。

六、消防安全管理1.消防安全責任制度市場管理方應落實消防安全責任制，明確消防安全責任人，確保市場消防安全。與各經(jīng)營者簽訂消防安全責任書，明確其在消防安全方面的責任和義務。2.消防設施設備管理市場應按照規(guī)定配備必要的消防設施設備，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并確保其完好有效。消防設施設備應定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，做好記錄。嚴禁占用、堵塞消防通道和疏散通道，確保通道暢通無阻。3.用火用電用氣管理市場內(nèi)嚴禁明火經(jīng)營，如需使用電氣設備，應符合安全標準，不得私拉亂接電線。經(jīng)營者使用燃氣的，應確保燃氣設施安全，定期檢查，防止燃氣泄漏。市場管理方應加強對用火用電用氣情況的巡查，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。4.消防安全培訓與演練市場管理方應定期組織經(jīng)營者參加消防安全培訓，提高其消防安全意識和自防自救能力。制定消防安全應急預案，并定期組織演練，確保在火災發(fā)生時能夠迅速、有效地進行處置。

七、設施設備管理1.設施設備維護保養(yǎng)制度市場管理方應建立設施設備維護保養(yǎng)檔案，記錄設施設備的名稱、型號、購置時間、維護保養(yǎng)情況等信息。定期對市場內(nèi)的攤位、柜臺、照明、通風、排水等設施設備進行檢查和維護保養(yǎng)，確保其正常運行。對損壞的設施設備應及時進行維修或更換，保證市場設施設備完好率達到[X]%以上。2.設施設備報修制度經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)攤位（店鋪）內(nèi)設施設備損壞的，應及時向市場管理方報修，并說明損壞情況。市場管理方接到報修后，應及時安排維修人員進行維修，并記錄維修情況。對于緊急情況，應優(yōu)先安排維修，確保不影響市場正常經(jīng)營秩序。

八、投訴處理管理1.投訴受理渠道市場管理方應設立投訴受理點，公布投訴電話、郵箱等聯(lián)系方式，方便消費者投訴。在市場顯著位置設置投訴意見箱，收集消費者的意見和建議。2.投訴處理流程接到消費者投訴后，市場管理方應及時記錄投訴內(nèi)容，包括投訴人姓名、聯(lián)系方式、投訴事項等。對投訴事項進行調(diào)查核實，根據(jù)實際情況采取相應的處理措施。處理結果應及時反饋給投訴人，并做好記錄。對于投訴處理情況，應定期進行總結分析，查找存在的問題，采取有效措施加以改進。

九、監(jiān)督檢查與考核管理1.監(jiān)督檢查制度市場管理方應建立日常監(jiān)督檢查制度，定期對市場內(nèi)的經(jīng)營秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、消防安全等情況進行檢查。監(jiān)督檢查人員應認真履行職責，如實記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促經(jīng)營者整改。對違反市場管理制度的行為，應依法依規(guī)進行處理，并做好記錄。2.考核制度市場管理方應制定對經(jīng)營者的考核制度，考核內(nèi)容包括經(jīng)營行為規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等方面。定期對經(jīng)營者進行考核評分，考核結果與攤位（店鋪）租金調(diào)整、評優(yōu)評先等掛鉤。對考核優(yōu)秀的經(jīng)營者給予表彰和獎勵，對考核不合格的經(jīng)營者進行警告、限期整改等處理，情節(jié)嚴重的取消其經(jīng)營資格。

十、附則1.