幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案?一、總則（一）目的為有效預(yù)防、及時控制和妥善處理幼兒園食品安全突發(fā)事件，提高快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件對師生健康造成的危害，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，特制定本預(yù)案。（二）工作原則1.以人為本，減少危害把保障師生的生命安全和身體健康作為首要任務(wù)，最大限度地減少食品安全突發(fā)事件造成的人員傷亡和健康損害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級負(fù)責(zé)在幼兒園統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各部門按照各自職責(zé)和權(quán)限，負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。實行分級響應(yīng)，充分發(fā)揮各部門的作用。3.快速反應(yīng)，協(xié)同應(yīng)對建立健全快速反應(yīng)機制，對食品安全突發(fā)事件迅速做出反應(yīng)，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，各部門協(xié)同配合，有效開展應(yīng)急處置工作。4.科學(xué)評估，依法處置依靠科學(xué)，尊重事實，對食品安全突發(fā)事件進(jìn)行科學(xué)評估，采取有效的措施進(jìn)行處置。嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，依法規(guī)范應(yīng)急處置工作。（三）適用范圍本預(yù)案適用于本幼兒園內(nèi)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。食品安全突發(fā)事件是指幼兒園內(nèi)突然發(fā)生的，對師生身體健康和生命安全造成或可能造成嚴(yán)重危害的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等。二、應(yīng)急組織機構(gòu)及職責(zé)（一）應(yīng)急指揮機構(gòu)成立幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱"領(lǐng)導(dǎo)小組"），由園長擔(dān)任組長，副園長擔(dān)任副組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)在后勤管理部門，負(fù)責(zé)日常工作。（二）職責(zé)分工1.領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和指揮幼兒園食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。及時向上級主管部門和相關(guān)部門報告食品安全突發(fā)事件的情況。協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處置工作中的重大問題。2.組長職責(zé)負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作做出決策。3.副組長職責(zé)協(xié)助組長開展應(yīng)急處置工作。負(fù)責(zé)組織實施應(yīng)急處置措施。及時向組長報告應(yīng)急處置工作進(jìn)展情況。4.成員職責(zé)負(fù)責(zé)本部門食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。按照領(lǐng)導(dǎo)小組的要求，提供相關(guān)信息和支持。配合其他部門開展應(yīng)急處置工作。5.辦公室職責(zé)負(fù)責(zé)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作的組織協(xié)調(diào)和日常工作。收集、整理、報告食品安全突發(fā)事件的信息。協(xié)調(diào)各部門開展應(yīng)急處置工作。負(fù)責(zé)與上級主管部門和相關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)工作。三、預(yù)防與預(yù)警（一）預(yù)防措施1.加強食品安全教育開展食品安全知識培訓(xùn)，提高師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。定期組織食品安全宣傳活動，普及食品安全知識。2.嚴(yán)格食品采購管理建立健全食品采購索證索票制度，確保所采購的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。選擇具有合法資質(zhì)的食品供應(yīng)商，簽訂食品采購合同。3.加強食品加工過程管理嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工過程安全衛(wèi)生。加強食品加工場所的清潔衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行消毒。4.加強食品儲存管理按照食品儲存要求，分類存放食品，確保食品儲存環(huán)境安全衛(wèi)生。定期檢查食品儲存情況，及時清理過期、變質(zhì)食品。5.加強食品安全自查建立食品安全自查制度，定期對幼兒園食品安全狀況進(jìn)行自查。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時采取措施進(jìn)行整改。（二）預(yù)警機制1.信息監(jiān)測與收集建立食品安全信息監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，及時收集、整理、分析食品安全信息。關(guān)注媒體報道、投訴舉報等渠道的食品安全信息，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。2.預(yù)警分級與發(fā)布根據(jù)食品安全突發(fā)事件的危害程度和發(fā)展趨勢，將預(yù)警分為四級：一級預(yù)警（特別重大）、二級預(yù)警（重大）、三級預(yù)警（較大）、四級預(yù)警（一般）。領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)信息監(jiān)測與收集情況，對可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件進(jìn)行評估，確定預(yù)警級別，并及時發(fā)布預(yù)警信息。3.預(yù)警處置措施發(fā)布預(yù)警信息后，各部門應(yīng)立即采取相應(yīng)的措施，加強食品安全管理，做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。密切關(guān)注食品安全動態(tài)，及時調(diào)整預(yù)警級別和處置措施。四、應(yīng)急處置（一）事件報告1.報告程序發(fā)生食品安全突發(fā)事件后，現(xiàn)場人員應(yīng)立即向幼兒園食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室接到報告后，應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告，并在1小時內(nèi)向上級主管部門和相關(guān)部門報告。2.報告內(nèi)容食品安全突發(fā)事件發(fā)生的時間、地點、人數(shù)、癥狀等基本情況。已采取的措施。事件的發(fā)展趨勢。（二）現(xiàn)場處置1.立即停止食用可疑食品組織人員對可疑食品進(jìn)行封存，防止繼續(xù)食用和擴散。對中毒人員進(jìn)行救治，及時送往附近醫(yī)院進(jìn)行治療。2.保護(hù)現(xiàn)場安排專人保護(hù)現(xiàn)場，防止現(xiàn)場被破壞。對現(xiàn)場的食品、工具、設(shè)備等進(jìn)行封存，以備調(diào)查取證。3.調(diào)查取證配合相關(guān)部門對食品安全突發(fā)事件進(jìn)行調(diào)查取證，提供相關(guān)信息和資料。協(xié)助相關(guān)部門查明事件原因，確定責(zé)任主體。（三）應(yīng)急響應(yīng)1.響應(yīng)分級根據(jù)食品安全突發(fā)事件的危害程度和發(fā)展趨勢，將應(yīng)急響應(yīng)分為四級：Ⅰ級響應(yīng)（特別重大）、Ⅱ級響應(yīng)（重大）、Ⅲ級響應(yīng)（較大）、Ⅳ級響應(yīng)（一般）。2.響應(yīng)程序領(lǐng)導(dǎo)小組接到食品安全突發(fā)事件報告后，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織各部門開展應(yīng)急處置工作。根據(jù)應(yīng)急響應(yīng)級別，采取相應(yīng)的應(yīng)急處置措施。及時向上級主管部門和相關(guān)部門報告應(yīng)急處置工作進(jìn)展情況。（四）處置措施1.救治中毒人員立即組織人員對中毒人員進(jìn)行救治，及時送往附近醫(yī)院進(jìn)行治療。配合醫(yī)院做好中毒人員的救治工作，提供相關(guān)信息和資料。2.封存可疑食品及原料組織人員對可疑食品及原料進(jìn)行封存，防止繼續(xù)食用和擴散。對封存的食品及原料進(jìn)行檢驗檢測，查明事件原因。3.控制涉事食品供應(yīng)商對涉事食品供應(yīng)商進(jìn)行控制，暫停其食品供應(yīng)業(yè)務(wù)。配合相關(guān)部門對涉事食品供應(yīng)商進(jìn)行調(diào)查取證，查明事件原因。4.加強食品安全管理加強對幼兒園食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。對幼兒園食品安全狀況進(jìn)行全面檢查，消除食品安全隱患。5.做好信息發(fā)布工作及時向師生和家長發(fā)布食品安全突發(fā)事件的相關(guān)信息，回應(yīng)社會關(guān)切。按照規(guī)定的程序和渠道發(fā)布信息，確保信息準(zhǔn)確、及時、公開。（五）后期處置1.善后處理對中毒人員進(jìn)行妥善安置，做好家屬的安撫工作。對因食品安全突發(fā)事件造成的損失進(jìn)行評估，依法依規(guī)進(jìn)行賠償。2.責(zé)任追究對食品安全突發(fā)事件的責(zé)任主體進(jìn)行調(diào)查，依法依規(guī)追究責(zé)任。對在應(yīng)急處置工作中表現(xiàn)突出的單位和個人進(jìn)行表彰和獎勵。3.總結(jié)評估對食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評估，分析事件原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)。根據(jù)總結(jié)評估結(jié)果，完善應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急處置能力。五、應(yīng)急保障（一）人員保障1.成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置隊伍，由后勤管理部門、保健醫(yī)生、教師等人員組成。2.定期組織應(yīng)急處置隊伍培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置能力。（二）物資保障1.配備必要的應(yīng)急處置物資，如食品檢測設(shè)備、急救藥品、防護(hù)用品等。2.定期對應(yīng)急處置物資進(jìn)行檢查、維護(hù)和更新，確保物資完好有效。（三）經(jīng)費保障1.設(shè)立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置專項經(jīng)費，保障應(yīng)急處置工作的順利開展。2.應(yīng)急處置專項經(jīng)費?？顚Ｓ茫坏门沧魉?。（四）技術(shù)保障1.加強與相關(guān)部門和專業(yè)機構(gòu)的合作，建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技術(shù)支持體系。2.定期組織食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置技術(shù)培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置技術(shù)水平。六、附則（一）預(yù)案修訂本預(yù)案應(yīng)根據(jù)國家法律法規(guī)和政策的變化，以及應(yīng)急處