2025年公共營養(yǎng)師考試知識點(diǎn)預(yù)習(xí)的有效方法試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪項(xiàng)不屬于公共營養(yǎng)師的基本職責(zé)？

A.提供膳食營養(yǎng)咨詢

B.制定個性化膳食計劃

C.開展健康教育

D.從事藥品研發(fā)

2.公共營養(yǎng)師在評估個體營養(yǎng)狀況時，以下哪些方法不可用？

A.歷史資料收集

B.體格檢查

C.血液生化指標(biāo)檢測

D.遙感測量

3.以下哪種食物屬于低能量密度食物？

A.紅薯

B.花生

C.水果

D.面包

4.下列哪項(xiàng)不是合理膳食的基本原則？

A.平衡膳食

B.適量攝入

C.高脂肪、高熱量

D.適量運(yùn)動

5.公共營養(yǎng)師在為兒童制定膳食計劃時，應(yīng)優(yōu)先考慮以下哪些營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

6.以下哪種疾病與營養(yǎng)不良無關(guān)？

A.肥胖

B.消化不良

C.缺鐵性貧血

D.糖尿病

7.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行膳食調(diào)查時，應(yīng)關(guān)注哪些方面？

A.食物種類

B.食物攝入量

C.食物質(zhì)量

D.食物儲存

8.以下哪種食物屬于高纖維食物？

A.玉米

B.米飯

C.面條

D.蔬菜

9.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)孕婦飲食時，應(yīng)注意以下哪些事項(xiàng)？

A.適量攝入蛋白質(zhì)

B.限制脂肪攝入

C.增加維生素攝入

D.適量攝入碳水化合物

10.以下哪種食物不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？

A.雞蛋

B.牛奶

C.豬肉

D.豆腐

11.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時，應(yīng)遵循哪些原則？

A.科學(xué)性

B.實(shí)用性

C.通俗性

D.強(qiáng)制性

12.以下哪種疾病與過量攝入某種營養(yǎng)素有關(guān)？

A.肥胖

B.缺鈣性佝僂病

C.高血壓

D.糖尿病

13.公共營養(yǎng)師在為老年人制定膳食計劃時，應(yīng)優(yōu)先考慮以下哪些營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

14.以下哪種食物屬于低脂肪食物？

A.豬肉

B.雞蛋

C.豆腐

D.魚肉

15.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行膳食調(diào)查時，應(yīng)關(guān)注哪些營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.礦物質(zhì)

16.以下哪種食物屬于高鈣食物？

A.雞蛋

B.牛奶

C.面包

D.香蕉

17.公共營養(yǎng)師在指導(dǎo)孕婦飲食時，應(yīng)注意以下哪些事項(xiàng)？

A.適量攝入蛋白質(zhì)

B.限制脂肪攝入

C.增加維生素攝入

D.適量攝入碳水化合物

18.以下哪種疾病與營養(yǎng)不良無關(guān)？

A.肥胖

B.消化不良

C.缺鐵性貧血

D.糖尿病

19.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時，應(yīng)遵循哪些原則？

A.科學(xué)性

B.實(shí)用性

C.通俗性

D.強(qiáng)制性

20.以下哪種食物不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？

A.雞蛋

B.牛奶

C.豬肉

D.豆腐

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供膳食營養(yǎng)咨詢和制定個性化膳食計劃。（√）

2.膳食調(diào)查是公共營養(yǎng)師評估個體營養(yǎng)狀況的重要方法之一。（√）

3.高能量密度食物通常富含維生素和礦物質(zhì)。（×）

4.公共營養(yǎng)師在為兒童制定膳食計劃時，應(yīng)優(yōu)先保證足夠的能量攝入。（√）

5.營養(yǎng)不良會導(dǎo)致免疫力下降，容易感染疾病。（√）

6.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行膳食調(diào)查時，可以僅通過觀察和詢問來評估個體營養(yǎng)狀況。（×）

7.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于動物性食物。（√）

8.營養(yǎng)教育是公共營養(yǎng)師的一項(xiàng)重要工作，旨在提高公眾的營養(yǎng)健康意識。（√）

9.公共營養(yǎng)師在為老年人制定膳食計劃時，應(yīng)減少脂肪和糖的攝入。（√）

10.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時，應(yīng)避免使用專業(yè)術(shù)語，確保內(nèi)容通俗易懂。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時應(yīng)遵循的原則。

2.解釋什么是膳食寶塔，并說明其在我國居民膳食中的應(yīng)用。

3.簡要介紹公共營養(yǎng)師在評估個體營養(yǎng)狀況時常用的幾種方法。

4.說明公共營養(yǎng)師在制定個性化膳食計劃時，應(yīng)考慮哪些因素。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用及其具體實(shí)施策略。

2.結(jié)合實(shí)際案例，探討公共營養(yǎng)師如何通過營養(yǎng)干預(yù)幫助個體改善生活方式和健康狀況。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題答案

1.D

2.D

3.C

4.C

5.A

6.D

7.A,B,C

8.D

9.A,C,D

10.B

11.A,B,C

12.C

13.A,C,D

14.D

15.A,B,C,D

16.B

17.A,C,D

18.A

19.A,B,C

20.D

二、判斷題答案

1.√

2.√

3.×

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題答案

1.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時應(yīng)遵循的原則包括：科學(xué)性、實(shí)用性、通俗性、針對性、互動性等。

2.膳食寶塔是一種指導(dǎo)居民合理膳食的工具，分為五層，從底層到頂層分別是：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類和豆類、油脂類。其在我國居民膳食中的應(yīng)用是指導(dǎo)居民按照寶塔的建議，合理搭配食物，達(dá)到營養(yǎng)均衡。

3.公共營養(yǎng)師在評估個體營養(yǎng)狀況時常用的方法包括：膳食調(diào)查、體格檢查、血液生化指標(biāo)檢測、營養(yǎng)狀況評估問卷等。

4.公共營養(yǎng)師在制定個性化膳食計劃時，應(yīng)考慮的因素包括：個體的年齡、性別、身高、體重、健康狀況、飲食習(xí)慣、活動量等。

四、論述題答案

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用包括：提供營養(yǎng)咨詢、制定個性化膳食計劃、開展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳、參與社區(qū)健康促進(jìn)活動等。具體實(shí)施策略包括：進(jìn)行膳食調(diào)查和營養(yǎng)評估、開展健康教育、推廣健康飲食模式、參與慢性病預(yù)防項(xiàng)目等。

2.結(jié)合實(shí)際案例