食品計量設(shè)備管理制度?一、總則（一）目的為加強公司食品計量設(shè)備的管理，確保計量設(shè)備的準(zhǔn)確可靠，保障食品生產(chǎn)、經(jīng)營過程中的計量安全，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，結(jié)合公司實際情況，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有用于食品生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等環(huán)節(jié)的計量設(shè)備，包括但不限于衡器、量具、流量計、溫度儀、壓力計等。（三）職責(zé)分工1.設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)制定和完善食品計量設(shè)備管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。統(tǒng)籌規(guī)劃食品計量設(shè)備的配備、采購、更新和報廢等工作。組織建立食品計量設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的基本信息、校準(zhǔn)情況、維修記錄等。定期組織對食品計量設(shè)備的使用情況進(jìn)行檢查和評估。2.使用部門負(fù)責(zé)本部門食品計量設(shè)備的日常使用、維護(hù)和保管，確保設(shè)備正常運行。按照規(guī)定的操作規(guī)程正確使用計量設(shè)備，不得擅自拆卸、改裝或損壞設(shè)備。配合設(shè)備管理部門做好設(shè)備的校準(zhǔn)、維修和報廢等工作，并及時反饋設(shè)備使用過程中出現(xiàn)的問題。3.質(zhì)量控制部門負(fù)責(zé)對食品計量設(shè)備的計量準(zhǔn)確性進(jìn)行監(jiān)督和抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。參與計量設(shè)備校準(zhǔn)計劃的制定和實施，對校準(zhǔn)結(jié)果進(jìn)行審核。對因計量設(shè)備不準(zhǔn)確導(dǎo)致的質(zhì)量問題進(jìn)行調(diào)查和分析，并提出處理意見。4.采購部門根據(jù)設(shè)備管理部門的采購計劃，負(fù)責(zé)食品計量設(shè)備的采購工作，確保所采購設(shè)備符合質(zhì)量要求和使用需求。與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確設(shè)備的規(guī)格、型號、數(shù)量、價格、售后服務(wù)等條款。負(fù)責(zé)采購設(shè)備的到貨驗收工作，確保設(shè)備質(zhì)量和數(shù)量符合合同要求。5.校準(zhǔn)機構(gòu)具備相應(yīng)資質(zhì)的外部校準(zhǔn)機構(gòu)，負(fù)責(zé)按照國家計量校準(zhǔn)規(guī)范對公司的食品計量設(shè)備進(jìn)行定期校準(zhǔn)。向公司提供校準(zhǔn)證書和報告，并對校準(zhǔn)結(jié)果負(fù)責(zé)。二、計量設(shè)備的配備與采購（一）配備原則1.根據(jù)食品生產(chǎn)、經(jīng)營的實際需求，合理配備計量設(shè)備，確保計量準(zhǔn)確可靠。2.優(yōu)先選用符合國家計量標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范的先進(jìn)設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。3.對于關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)和重要計量參數(shù)，應(yīng)配備多臺計量設(shè)備或備用設(shè)備，以保證生產(chǎn)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。（二）采購流程1.使用部門根據(jù)工作需要，填寫《食品計量設(shè)備采購申請表》，詳細(xì)說明設(shè)備名稱、規(guī)格型號、數(shù)量、用途、采購預(yù)算等信息，并提交設(shè)備管理部門審核。2.設(shè)備管理部門對采購申請表進(jìn)行審核，審核內(nèi)容包括設(shè)備的必要性、合理性、兼容性等。審核通過后，報公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批。3.經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批同意后，采購部門按照審批意見進(jìn)行采購。采購過程中，應(yīng)選擇具有良好信譽和資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購設(shè)備的質(zhì)量和售后服務(wù)。4.采購設(shè)備到貨后，采購部門應(yīng)及時通知設(shè)備管理部門、使用部門和質(zhì)量控制部門進(jìn)行聯(lián)合驗收。驗收內(nèi)容包括設(shè)備的外觀、數(shù)量、規(guī)格型號、技術(shù)參數(shù)、質(zhì)量證明文件等。驗收合格后，辦理入庫手續(xù)，并將設(shè)備移交使用部門。三、計量設(shè)備的校準(zhǔn)（一）校準(zhǔn)周期1.食品計量設(shè)備應(yīng)按照國家計量校準(zhǔn)規(guī)范或設(shè)備制造商的建議，定期進(jìn)行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)周期一般不超過一年，對于使用頻繁、精度要求高的設(shè)備，校準(zhǔn)周期應(yīng)適當(dāng)縮短。2.新購置的計量設(shè)備在投入使用前應(yīng)進(jìn)行首次校準(zhǔn)，確保設(shè)備計量準(zhǔn)確可靠。（二）校準(zhǔn)計劃1.設(shè)備管理部門應(yīng)根據(jù)計量設(shè)備的校準(zhǔn)周期和使用情況，每年制定年度校準(zhǔn)計劃，并下發(fā)給各使用部門。校準(zhǔn)計劃應(yīng)明確設(shè)備名稱、規(guī)格型號、校準(zhǔn)周期、校準(zhǔn)時間、校準(zhǔn)機構(gòu)等信息。2.使用部門應(yīng)按照校準(zhǔn)計劃的要求，提前做好設(shè)備的準(zhǔn)備工作，確保設(shè)備在校準(zhǔn)前能夠正常運行。對于需要拆卸或運輸?shù)脑O(shè)備，使用部門應(yīng)負(fù)責(zé)妥善包裝和運輸，避免設(shè)備損壞。（三）校準(zhǔn)實施1.設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)聯(lián)系具備相應(yīng)資質(zhì)的外部校準(zhǔn)機構(gòu)，并與其簽訂校準(zhǔn)服務(wù)合同。校準(zhǔn)機構(gòu)應(yīng)按照國家計量校準(zhǔn)規(guī)范對公司的食品計量設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)，并出具校準(zhǔn)證書和報告。2.校準(zhǔn)過程中，設(shè)備管理部門和使用部門應(yīng)安排專人現(xiàn)場監(jiān)督，確保校準(zhǔn)工作的順利進(jìn)行。校準(zhǔn)人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得擅自更改校準(zhǔn)方法和程序。3.校準(zhǔn)結(jié)束后，校準(zhǔn)機構(gòu)應(yīng)及時向公司提交校準(zhǔn)證書和報告。設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)對校準(zhǔn)證書和報告進(jìn)行審核，審核內(nèi)容包括校準(zhǔn)機構(gòu)的資質(zhì)、校準(zhǔn)方法、校準(zhǔn)結(jié)果等。審核合格后，將校準(zhǔn)證書和報告存檔，并將校準(zhǔn)結(jié)果通知使用部門。（四）校準(zhǔn)結(jié)果處理1.經(jīng)校準(zhǔn)合格的計量設(shè)備，方可繼續(xù)使用。校準(zhǔn)證書和報告應(yīng)作為設(shè)備合格的證明文件，妥善保管。2.經(jīng)校準(zhǔn)不合格的計量設(shè)備，設(shè)備管理部門應(yīng)及時組織分析原因，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。處理措施包括維修、調(diào)試、報廢等。對于維修后的設(shè)備，應(yīng)重新進(jìn)行校準(zhǔn)，直至合格為止。3.因計量設(shè)備校準(zhǔn)不合格導(dǎo)致的產(chǎn)品質(zhì)量問題，質(zhì)量控制部門應(yīng)及時進(jìn)行調(diào)查和分析，并采取相應(yīng)的糾正措施，防止問題再次發(fā)生。四、計量設(shè)備的使用與維護(hù)（一）操作規(guī)程1.設(shè)備管理部門應(yīng)根據(jù)計量設(shè)備的特點和使用要求，制定詳細(xì)的操作規(guī)程，并下發(fā)給各使用部門。操作規(guī)程應(yīng)包括設(shè)備的啟動、運行、停止、維護(hù)、保養(yǎng)等操作步驟和注意事項。2.使用部門應(yīng)組織操作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)操作規(guī)程，確保操作人員熟悉設(shè)備的性能和操作方法。操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，不得擅自更改操作方法和程序。3.在設(shè)備操作過程中，操作人員應(yīng)密切關(guān)注設(shè)備的運行狀態(tài)，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時停機檢查，并報告設(shè)備管理部門。嚴(yán)禁設(shè)備帶故障運行。（二）日常維護(hù)1.使用部門負(fù)責(zé)計量設(shè)備的日常維護(hù)工作，確保設(shè)備保持良好的運行狀態(tài)。日常維護(hù)工作包括設(shè)備的清潔、潤滑、緊固、檢查等。2.操作人員應(yīng)在每班工作前對設(shè)備進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備的外觀、連接部位、運行狀態(tài)等。如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，無法處理的應(yīng)報告設(shè)備管理部門。3.設(shè)備管理部門應(yīng)定期對計量設(shè)備的日常維護(hù)情況進(jìn)行檢查和指導(dǎo)，確保日常維護(hù)工作落實到位。（三）定期維護(hù)1.設(shè)備管理部門應(yīng)根據(jù)計量設(shè)備的使用情況和維護(hù)要求，制定定期維護(hù)計劃，并下發(fā)給各使用部門。定期維護(hù)計劃應(yīng)明確設(shè)備名稱、規(guī)格型號、維護(hù)周期、維護(hù)內(nèi)容等信息。2.使用部門應(yīng)按照定期維護(hù)計劃的要求，組織專業(yè)人員對計量設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)。定期維護(hù)工作包括設(shè)備的全面檢查、調(diào)試、校準(zhǔn)、維修等。3.在定期維護(hù)過程中，應(yīng)做好維護(hù)記錄，記錄內(nèi)容包括設(shè)備名稱、規(guī)格型號、維護(hù)日期、維護(hù)內(nèi)容、維護(hù)人員等。維護(hù)記錄應(yīng)妥善保管，作為設(shè)備維護(hù)檔案的重要組成部分。（四）故障維修1.當(dāng)計量設(shè)備出現(xiàn)故障時，操作人員應(yīng)及時停機，并報告設(shè)備管理部門。設(shè)備管理部門應(yīng)組織專業(yè)人員對故障進(jìn)行診斷和分析，確定故障原因和維修方案。2.對于簡單故障，設(shè)備管理部門或使用部門的維修人員應(yīng)及時進(jìn)行維修。對于復(fù)雜故障，應(yīng)聯(lián)系設(shè)備制造商或?qū)I(yè)維修機構(gòu)進(jìn)行維修。維修過程中，應(yīng)做好維修記錄，記錄內(nèi)容包括故障現(xiàn)象、故障原因、維修措施、維修時間、維修人員等。3.維修后的計量設(shè)備應(yīng)進(jìn)行調(diào)試和校準(zhǔn)，確保設(shè)備計量準(zhǔn)確可靠。經(jīng)調(diào)試和校準(zhǔn)合格的設(shè)備，方可繼續(xù)使用。五、計量設(shè)備的標(biāo)識與檔案管理（一）標(biāo)識管理1.設(shè)備管理部門應(yīng)對計量設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)一標(biāo)識，標(biāo)識內(nèi)容包括設(shè)備名稱、規(guī)格型號、編號、校準(zhǔn)日期、有效期等。標(biāo)識應(yīng)清晰、牢固，易于識別。2.對于校準(zhǔn)合格的計量設(shè)備，應(yīng)在設(shè)備上粘貼校準(zhǔn)合格標(biāo)識；對于校準(zhǔn)不合格或停用的計量設(shè)備，應(yīng)在設(shè)備上粘貼禁用標(biāo)識，并采取相應(yīng)的隔離措施，防止誤用。3.使用部門應(yīng)妥善保管計量設(shè)備的標(biāo)識，不得擅自損壞或涂改。如發(fā)現(xiàn)標(biāo)識損壞或丟失，應(yīng)及時報告設(shè)備管理部門，由設(shè)備管理部門重新進(jìn)行標(biāo)識。（二）檔案管理1.設(shè)備管理部門應(yīng)建立食品計量設(shè)備檔案，檔案內(nèi)容包括設(shè)備的基本信息、采購合同、校準(zhǔn)證書、維修記錄、報廢記錄等。設(shè)備檔案應(yīng)實行電子化管理，便于查詢和統(tǒng)計。2.對于每臺計量設(shè)備，應(yīng)建立獨立的設(shè)備檔案，并按照設(shè)備編號進(jìn)行分類存放。設(shè)備檔案應(yīng)定期進(jìn)行更新和維護(hù)，確保檔案信息的完整性和準(zhǔn)確性。3.設(shè)備管理部門應(yīng)定期對食品計量設(shè)備檔案進(jìn)行整理和歸檔，歸檔后的檔案應(yīng)妥善保管，保存期限不少于設(shè)備使用壽命周期。六、計量設(shè)備的報廢管理（一）報廢條件1.計量設(shè)備已超過規(guī)定的使用年限，且無法修復(fù)或修復(fù)后無法滿足使用要求。2.計量設(shè)備因技術(shù)進(jìn)步、產(chǎn)品更新?lián)Q代等原因，已被新型設(shè)備所替代，且無使用價值。3.計量設(shè)備因損壞嚴(yán)重，無法修復(fù)或維修成本過高，已無維修價值。4.計量設(shè)備因其他原因，如國家法律法規(guī)規(guī)定淘汰、企業(yè)改制等，需要報廢。（二）報廢申請1.使用部門或設(shè)備管理部門發(fā)現(xiàn)計量設(shè)備符合報廢條件時，應(yīng)填寫《食品計量設(shè)備報廢申請表》，詳細(xì)說明設(shè)備名稱、規(guī)格型號、編號、購置日期、報廢原因等信息，并提交設(shè)備管理部門審核。2.設(shè)備管理部門對報廢申請表進(jìn)行審核，審核內(nèi)容包括設(shè)備的報廢原因、使用情況、維修記錄等。審核通過后，報公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批。（三）報廢處理1.經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)審批同意后，設(shè)備管理部門負(fù)責(zé)組織對報廢的計量設(shè)備進(jìn)行處理。報廢處理方式包括報廢出售、報廢拆解、報廢銷毀等。2.對于報廢出售的計量設(shè)備，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行評估和拍賣，確保設(shè)備的處置價格合理。拍賣所得款項應(yīng)及時上繳公司財務(wù)部門。3.對于報廢拆解的計量設(shè)備，應(yīng)選擇具備資質(zhì)的拆解企業(yè)進(jìn)行拆解，拆解過程中應(yīng)注意環(huán)境保護(hù)和安全。拆解后的零部件應(yīng)進(jìn)行分類存放，可利用的零部件應(yīng)進(jìn)行回收利用，不可利用的零部件應(yīng)進(jìn)行妥善處理。4.對于報廢銷毀的計量設(shè)備，應(yīng)在設(shè)備管理部門、使用部門和質(zhì)量控制部門的監(jiān)督下，采用合適的方式進(jìn)行銷毀，確保設(shè)備信息不被泄露。銷毀過程應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括設(shè)備名稱、規(guī)格型號、編號、銷毀日期、銷毀方式、銷毀人員等。七、監(jiān)督檢查與考核（一）監(jiān)督檢查1.設(shè)備管理部門應(yīng)定期對食品計量設(shè)備的管理情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)備的配備、采購、校準(zhǔn)、使用、維護(hù)、標(biāo)識、檔案等方面。2.質(zhì)量控制部門應(yīng)定期對食品計量設(shè)備的計量準(zhǔn)確性進(jìn)行監(jiān)督抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。抽檢結(jié)果應(yīng)及時反饋給設(shè)備管理部門和使用部門。3.公司內(nèi)部審計部門應(yīng)定期對食品計量設(shè)備的管理情況進(jìn)行審計，檢查設(shè)備管理制度的執(zhí)行情況、設(shè)備采購和使用的合規(guī)性、設(shè)備維護(hù)和維修費用的合理性等。（二）考核1.公司將食品計量設(shè)備管理工作納入部門績效考核體