超市進貨查驗管理制度?一、總則1.目的為加強超市商品質(zhì)量管理，規(guī)范進貨查驗行為，確保所售商品符合質(zhì)量安全標準，保障消費者的合法權(quán)益，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有商品的進貨查驗活動，包括但不限于食品、日用品、生鮮產(chǎn)品、家電產(chǎn)品等各類商品的采購與驗收。3.基本原則超市應遵循合法、合規(guī)、誠信的原則，嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，對每一批次采購的商品進行全面、細致的檢查，確保所進商品質(zhì)量合格、來源正規(guī)。二、進貨查驗職責分工1.采購部門負責尋找合格的供應商，對供應商的資質(zhì)、信譽等進行評估和篩選，建立供應商檔案。根據(jù)超市的銷售需求和庫存情況，制定合理的采購計劃，并確保采購的商品符合質(zhì)量要求。在采購過程中，與供應商簽訂明確的采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務，特別是關(guān)于商品質(zhì)量標準、驗收方式、退換貨規(guī)定等條款。2.驗收部門依據(jù)相關(guān)標準和合同要求，對采購的商品進行嚴格驗收。檢查商品的外觀、包裝、標識、數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量證明文件等是否符合規(guī)定。對驗收合格的商品出具驗收報告，并在商品上加蓋驗收合格章；對驗收不合格的商品，及時與采購部門溝通，按照規(guī)定進行處理。3.質(zhì)量管理部門負責監(jiān)督進貨查驗制度的執(zhí)行情況，定期對驗收工作進行檢查和評估。收集、分析商品質(zhì)量信息，針對出現(xiàn)的質(zhì)量問題，提出改進措施和建議。協(xié)助處理消費者關(guān)于商品質(zhì)量的投訴和糾紛，配合相關(guān)部門進行調(diào)查和處理。4.倉庫管理部門負責對驗收合格的商品進行妥善存儲，按照商品的特性和要求，提供適宜的存儲條件，確保商品質(zhì)量不受影響。在商品存儲過程中，定期對商品進行檢查，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時報告，并配合相關(guān)部門進行處理。根據(jù)銷售部門的發(fā)貨指令，準確、及時地發(fā)貨，并做好發(fā)貨記錄。三、進貨查驗流程1.采購前準備采購人員應了解市場動態(tài)和消費者需求，根據(jù)超市的銷售計劃和庫存情況，確定采購商品的種類、規(guī)格、數(shù)量等。對潛在供應商進行調(diào)查，收集其營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量認證文件、經(jīng)營業(yè)績、信譽狀況等資料，評估其供應能力和產(chǎn)品質(zhì)量可靠性。與選定的供應商進行洽談，明確采購商品的質(zhì)量標準、價格、交貨期、付款方式、售后服務等條款，并簽訂采購合同。2.商品到貨通知供應商發(fā)貨后，應及時通知超市采購部門預計到貨時間、商品名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息。采購部門接到通知后，應立即將相關(guān)信息傳遞給驗收部門，以便做好驗收準備工作。3.驗收準備驗收人員根據(jù)采購合同和相關(guān)標準，準備好驗收所需的工具、設備、場地等。熟悉商品的驗收標準和方法，對驗收人員進行培訓，確保驗收工作的準確性和規(guī)范性。4.實物驗收商品到貨后，驗收人員首先核對送貨單與采購合同是否一致，包括商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應商等信息。檢查商品的外觀是否完好，有無破損、變形、污漬等缺陷；包裝是否完整、標識是否清晰，包括商品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分、使用方法、儲存條件等內(nèi)容。按照規(guī)定的驗收方法和標準，對商品的質(zhì)量進行檢驗。對于需要檢驗檢疫的商品，如食品、生鮮產(chǎn)品等，應索取相應的檢驗檢疫證明文件，并進行核對。對商品的數(shù)量進行清點，確保與送貨單和采購合同一致。如有短缺或溢余，應及時記錄并與供應商溝通解決。5.質(zhì)量證明文件查驗要求供應商提供每批商品的質(zhì)量證明文件，如產(chǎn)品合格證、質(zhì)量檢驗報告、生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照等。對質(zhì)量證明文件進行審核，檢查其真實性、有效性和完整性。質(zhì)量證明文件應與所采購的商品相符，且在有效期內(nèi)。將質(zhì)量證明文件與商品一同存檔，以備后續(xù)查詢和追溯。6.驗收結(jié)果記錄驗收人員對驗收過程和結(jié)果進行詳細記錄，包括商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應商、驗收日期、驗收人員、驗收結(jié)果等信息。驗收合格的商品，驗收人員應在送貨單上簽字確認，并加蓋驗收合格章；驗收不合格的商品，應注明不合格原因，并填寫《不合格商品處理單》。將驗收記錄和《不合格商品處理單》及時傳遞給相關(guān)部門，如采購部門、質(zhì)量管理部門、倉庫管理部門等。7.不合格商品處理采購部門接到《不合格商品處理單》后，應及時與供應商聯(lián)系，協(xié)商處理方式，如退貨、換貨、補貨等。供應商應在規(guī)定的時間內(nèi)對不合格商品進行處理，并承擔相應的費用。對于退貨的不合格商品，倉庫管理部門應及時辦理退貨手續(xù)，并做好記錄；對于換貨或補貨的商品，應按照驗收流程重新進行驗收。質(zhì)量管理部門應對不合格商品的處理情況進行跟蹤和監(jiān)督，確保問題得到妥善解決。同時，對不合格商品產(chǎn)生的原因進行分析，采取相應的糾正措施，防止類似問題再次發(fā)生。四、進貨查驗標準1.食品類具有合法的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件。包裝標識應符合《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB7718）的規(guī)定，標明食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號等內(nèi)容。感官指標應符合相應的食品安全標準，無異味、無霉變、無腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。檢驗檢疫合格，應索取相應的檢驗檢疫證明文件。進口食品應具有合法的進口報關(guān)單、檢驗檢疫證明等文件，并符合我國食品安全國家標準。2.日用品類具有有效的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件。包裝完好，標識清晰，標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用方法、注意事項等內(nèi)容。外觀應無破損、變形、污漬等缺陷，產(chǎn)品質(zhì)量應符合相應的國家標準或行業(yè)標準。不得含有國家禁止使用的物質(zhì)或超過規(guī)定限量的有害物質(zhì)。3.生鮮產(chǎn)品類來自合法的供應商，具有有效的產(chǎn)地證明、檢驗檢疫證明等文件（如適用）。新鮮度良好，無變質(zhì)、異味、腐爛等現(xiàn)象。外觀應符合該品種的特征，如色澤正常、大小均勻、形狀完整等。對于需要冷藏或冷凍的生鮮產(chǎn)品，應在運輸和儲存過程中保持適宜的溫度條件。4.家電產(chǎn)品類具有生產(chǎn)許可證、3C認證等相關(guān)資質(zhì)文件。包裝完整，標識清晰，標明產(chǎn)品型號、規(guī)格、功能、使用方法、售后服務電話等內(nèi)容。外觀應無劃痕、磕碰、掉漆等缺陷，各部件連接牢固，功能正常。隨機附帶產(chǎn)品說明書、保修卡等資料齊全。五、進貨查驗記錄與檔案管理1.進貨查驗記錄要求進貨查驗記錄應真實、準確、完整，能夠追溯到商品的采購來源、驗收過程和處理情況。記錄內(nèi)容應包括商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應商名稱及聯(lián)系方式、采購日期、驗收日期、驗收人員、驗收結(jié)果、質(zhì)量證明文件編號等信息。進貨查驗記錄應采用紙質(zhì)或電子文檔的形式保存，保存期限不得少于[x]年，以便于查詢和追溯。2.供應商檔案管理建立供應商檔案，詳細記錄供應商的基本信息、資質(zhì)文件、經(jīng)營業(yè)績、信譽狀況、合作歷史等內(nèi)容。供應商檔案應包括供應商營業(yè)執(zhí)照副本復印件、生產(chǎn)許可證復印件、產(chǎn)品質(zhì)量認證文件復印件、法定代表人身份證明書、授權(quán)委托書、聯(lián)系方式等資料。定期對供應商檔案進行更新和維護，評估供應商的表現(xiàn)，對于不符合要求的供應商，及時進行調(diào)整或淘汰。3.商品質(zhì)量檔案管理為每一類商品建立質(zhì)量檔案，記錄該類商品的質(zhì)量標準、驗收情況、質(zhì)量問題及處理結(jié)果等信息。商品質(zhì)量檔案應包括商品名稱、規(guī)格、質(zhì)量標準、供應商信息、進貨批次、驗收報告、不合格商品處理記錄等內(nèi)容。通過商品質(zhì)量檔案的分析，總結(jié)質(zhì)量規(guī)律，采取針對性的措施，不斷提高商品質(zhì)量水平。六、培訓與監(jiān)督1.培訓定期組織采購人員、驗收人員、倉庫管理人員等相關(guān)人員參加進貨查驗制度培訓，使其熟悉進貨查驗的流程、標準和要求。培訓內(nèi)容包括法律法規(guī)、質(zhì)量標準、驗收方法、記錄要求等方面的知識，不斷提高員工的業(yè)務水平和責任意識。對新入職員工進行專門的進貨查驗制度培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。2.監(jiān)督檢查質(zhì)量管理部門定期對進貨查驗制度的執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括采購合同的簽訂、商品驗收記錄、質(zhì)量證明文件的索取與查