主題四活動一《品一縷茶香·聞香識茶》教學(xué)設(shè)計-2024-2025學(xué)年勞動四年級上冊東北師大版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、設(shè)計意圖親愛的小茶農(nóng)們，今天我們要一起走進(jìn)《品一縷茶香·聞香識茶》的世界，開啟一場別開生面的勞動實(shí)踐之旅！在這個活動中，我們不僅要學(xué)會如何品茶、識茶，還要通過親手制作茶葉，感受中華民族悠久的歷史文化。讓我們一起，在茶香中品味生活，在勞動中收獲快樂！??????二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析在本章節(jié)的教學(xué)中，我們旨在培養(yǎng)學(xué)生的勞動技能、文化理解和審美情趣。首先，通過親手制茶，學(xué)生能夠鍛煉動手能力和實(shí)踐操作技能，增強(qiáng)勞動意識。其次，學(xué)習(xí)茶文化，讓學(xué)生在了解傳統(tǒng)工藝的同時，增強(qiáng)對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感和自豪感。最后，通過品茶、賞茶，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和生活情趣，提升綜合素質(zhì)。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

目前，四年級學(xué)生對茶葉的基本知識了解有限，可能知道一些常見的茶葉名稱，但對茶葉的制作工藝、品飲文化等方面知之甚少。他們對植物生長的基本過程有所認(rèn)識，但對于茶樹的生長環(huán)境和制茶流程的具體細(xì)節(jié)還缺乏了解。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生們對新鮮事物充滿好奇，對勞動實(shí)踐活動尤其感興趣。他們的動手能力在逐漸提高，但在精細(xì)操作方面仍有提升空間。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生傾向于動手實(shí)踐，而另一部分則更偏向于觀察學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中可能會遇到對茶葉香氣識別困難的挑戰(zhàn)，尤其是區(qū)分不同茶葉的獨(dú)特香氣。此外，手工制茶過程中的精細(xì)操作可能會讓學(xué)生感到手部協(xié)調(diào)和耐心方面的不足。此外，對茶文化的理解也可能因?yàn)槲幕町惗嬖谝欢ǖ碾y度。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：電子秤、計時器、放大鏡、茶葉樣品、茶葉加工工具（如揉捻機(jī)、烘焙箱）、多媒體投影儀、音響設(shè)備。

-課程平臺：班級微信群、學(xué)校在線教育平臺。

-信息化資源：茶葉生長和制作過程的視頻資料、茶文化相關(guān)的圖片和文章。

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、互動游戲、小組討論、實(shí)踐操作。五、教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時5分鐘）

詳細(xì)內(nèi)容：

1.開場白：同學(xué)們，今天我們要一起探索一個神奇的領(lǐng)域——茶的世界。你們知道茶嗎？你們喜歡喝茶嗎？

2.引入話題：茶是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，今天我們就來學(xué)習(xí)如何品一縷茶香，聞香識茶。

3.游戲互動：請同學(xué)們閉上眼睛，我依次出示幾種茶葉，大家猜猜是哪種茶。

二、新課講授（用時15分鐘）

1.茶葉的基本知識：

-詳細(xì)內(nèi)容：介紹茶葉的種類、產(chǎn)地、生長環(huán)境等基本知識，通過圖片和視頻展示茶葉的生長過程。

2.茶葉的制作工藝：

-詳細(xì)內(nèi)容：講解茶葉的采摘、殺青、揉捻、烘焙等制作工藝，通過實(shí)際操作展示茶葉的制作過程。

3.茶葉的品飲技巧：

-詳細(xì)內(nèi)容：教授同學(xué)們?nèi)绾斡^察茶葉的形狀、顏色、香氣，如何品茶、聞香，以及如何欣賞茶藝表演。

三、實(shí)踐活動（用時15分鐘）

1.實(shí)踐操作——制作茶葉：

-詳細(xì)內(nèi)容：將學(xué)生分成小組，每組提供茶葉樣品和制作工具，讓學(xué)生親手制作茶葉，體驗(yàn)制茶過程。

2.實(shí)踐操作——品茶：

-詳細(xì)內(nèi)容：學(xué)生分組品嘗不同種類的茶葉，通過觀察、聞香、品嘗，學(xué)會辨別茶葉的口感和香氣。

3.實(shí)踐操作——茶藝表演：

-詳細(xì)內(nèi)容：邀請學(xué)生上臺進(jìn)行茶藝表演，展示所學(xué)茶藝知識，其他同學(xué)觀摩學(xué)習(xí)。

四、學(xué)生小組討論（用時10分鐘）

1.茶葉的生長環(huán)境：

-舉例回答：茶葉喜歡生長在溫暖濕潤、土壤肥沃的地方，如我國西南地區(qū)。

2.茶葉的制作工藝：

-舉例回答：茶葉的制作工藝包括采摘、殺青、揉捻、烘焙等環(huán)節(jié)，其中揉捻是關(guān)鍵步驟。

3.茶葉的品飲技巧：

-舉例回答：品茶時，先觀察茶葉的形狀、顏色，再聞香、品嘗，注意品茶的先后順序。

五、總結(jié)回顧（用時5分鐘）

內(nèi)容：

1.回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)茶葉的基本知識、制作工藝、品飲技巧。

2.鼓勵學(xué)生在生活中多嘗試品茶，感受茶文化的魅力。

3.布置課后作業(yè)：收集有關(guān)茶文化的資料，下節(jié)課與同學(xué)們分享。

用時：5分鐘（導(dǎo)入新課）+15分鐘（新課講授）+15分鐘（實(shí)踐活動）+10分鐘（學(xué)生小組討論）+5分鐘（總結(jié)回顧）=45分鐘六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-茶文化歷史資料：介紹中國茶文化的起源、發(fā)展歷程以及不同朝代的茶文化特色。

-茶葉品種知識：詳細(xì)介紹綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等六大茶類的特點(diǎn)、產(chǎn)地和制作工藝。

-茶葉與健康研究：收集關(guān)于茶葉中的有益成分及其對健康的益處的科學(xué)研究成果。

-茶藝表演視頻：收集國內(nèi)外優(yōu)秀的茶藝表演視頻，讓學(xué)生直觀感受茶藝的魅力。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以閱讀《茶經(jīng)》等茶文化經(jīng)典著作，了解茶文化的深厚底蘊(yùn)。

-組織學(xué)生參觀茶葉種植基地或茶廠，實(shí)地了解茶葉的生長環(huán)境和制作過程。

-鼓勵學(xué)生參加茶藝培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)茶藝基本知識和實(shí)踐技能。

-開展茶葉品鑒活動，讓學(xué)生在品嘗不同茶葉的過程中，提高品茶和識茶的能力。

-結(jié)合科學(xué)課，學(xué)習(xí)茶葉中的化學(xué)成分及其對健康的影響，如茶多酚、氨基酸等。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，讓學(xué)生觀看茶藝表演視頻，了解不同地區(qū)的茶藝風(fēng)格。

-設(shè)計茶文化主題的繪畫或手工藝品，讓學(xué)生在創(chuàng)作中感受茶文化的美。

-通過小組合作，讓學(xué)生研究茶葉在歷史中的地位和作用，撰寫研究報告。

-邀請茶藝師或茶葉專家來校進(jìn)行講座，為學(xué)生提供專業(yè)的茶文化知識。

-組織學(xué)生參與社區(qū)茶藝活動，將茶文化知識傳播給更多的人。七、教學(xué)反思與總結(jié)今天的《品一縷茶香·聞香識茶》課程結(jié)束后，我坐在講臺前，心里充滿了感慨。這節(jié)課，我們不僅讓學(xué)生們接觸到了茶文化的魅力，也讓他們在勞動中體驗(yàn)到了成長的快樂。

1.教學(xué)反思：

-教學(xué)方法上，我采用了互動式教學(xué)，通過提問、游戲、實(shí)踐活動等多種形式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們在參與實(shí)踐操作時，學(xué)習(xí)熱情高漲，這讓我意識到，動手實(shí)踐是激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的有效途徑。

-在教學(xué)策略上，我注重了知識點(diǎn)的層次化，從茶葉的基本知識到制作工藝，再到品飲技巧，層層遞進(jìn)，讓學(xué)生們在學(xué)習(xí)過程中逐步掌握。同時，我也注重了學(xué)生的個性化學(xué)習(xí)，針對不同學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格，給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)。

-在教學(xué)管理上，我盡量營造一個輕松、愉快的學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生們在課堂上能夠自由發(fā)言、互相交流。我發(fā)現(xiàn)，這樣的氛圍有助于學(xué)生積極參與課堂活動，提高了教學(xué)效果。

2.教學(xué)總結(jié)：

-整體來看，這節(jié)課的教學(xué)效果是不錯的。學(xué)生們在知識、技能、情感態(tài)度等方面都取得了顯著的進(jìn)步。

-在知識方面，學(xué)生們對茶葉的基本知識、制作工藝、品飲技巧有了更深入的了解。

-在技能方面，學(xué)生們學(xué)會了如何制作茶葉、品茶、聞香，提高了動手能力和實(shí)踐操作技能。

-在情感態(tài)度方面，學(xué)生們對茶文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有了更深的認(rèn)同感。

當(dāng)然，在教學(xué)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些問題和不足：

-部分學(xué)生在品茶環(huán)節(jié)中，對茶葉香氣的識別能力還有待提高。

-在實(shí)踐活動環(huán)節(jié)，部分學(xué)生的動手能力較弱，需要更多的指導(dǎo)。

-部分學(xué)生在小組討論環(huán)節(jié)，參與度不夠，需要加強(qiáng)引導(dǎo)。

針對這些問題，我提出以下改進(jìn)措施和建議：

-在今后的教學(xué)中，我將加強(qiáng)對學(xué)生品茶能力的培養(yǎng)，通過更多的實(shí)踐機(jī)會，提高學(xué)生的識別能力。

-在實(shí)踐活動環(huán)節(jié)，我將提供更多樣的工具和材料，讓學(xué)生在動手實(shí)踐中提高技能。

-在小組討論環(huán)節(jié)，我將設(shè)計更具吸引力的討論話題，激發(fā)學(xué)生的參與熱情。八、教學(xué)評價1.課堂評價：

-提問環(huán)節(jié)：通過提問，我能夠即時了解學(xué)生對知識的掌握程度。例如，我會問：“同學(xué)們，誰知道綠茶和紅茶在制作工藝上的區(qū)別？”通過學(xué)生的回答，我可以判斷他們對茶的制作過程的理解程度。

-觀察環(huán)節(jié)：在實(shí)踐活動和小組討論中，我會仔細(xì)觀察學(xué)生的參與情況。比如，在品茶環(huán)節(jié)，我會注意學(xué)生是否能夠準(zhǔn)確描述茶葉的香氣和口感。

-測試環(huán)節(jié)：在課程結(jié)束后，我會設(shè)計一份簡短的測試，包括選擇題、填空題和簡答題，以評估學(xué)生對本節(jié)課內(nèi)容的掌握情況。

2.作業(yè)評價：

-學(xué)生作業(yè)：我會要求學(xué)生完成一份關(guān)于茶文化的手抄報或小論文，以此來評價他們對茶文化的理解和表達(dá)能力。

-作業(yè)批改：在批改作業(yè)時，我會關(guān)注學(xué)生的創(chuàng)意、信息的準(zhǔn)確性和書寫的整潔度。對于每個學(xué)生的作業(yè)，我都會給出具體的評語和改進(jìn)建議。

-及時反饋：我會確保在學(xué)生提交作業(yè)后的第二天給予反饋，這樣學(xué)生能夠及時了解自己的學(xué)習(xí)成果，并根據(jù)反饋進(jìn)行自我調(diào)整。

此外，我還計劃在課程結(jié)束后進(jìn)行一次問卷調(diào)查，了