1.4蛋白質工程的崛起1、高桿抗銹病小麥和矮稈不抗銹病小麥與否能夠獲得矮稈抗銹病的品種？2、大腸桿菌或酵母菌能否生產(chǎn)人的干擾素？雜交育種基因工程思考討論干擾素運用大腸桿菌及酵母菌生產(chǎn)干擾素基因工程的實質是什么?將一種生物的基因轉移到另一種生物體內(nèi)，后者能夠產(chǎn)生它原來不能產(chǎn)生的蛋白質，進而體現(xiàn)出新的性狀。你懂得人類蛋白質組計劃嗎？它與蛋白質工程有什么關系？我國科學家承當了什么任務？人類蛋白質組計劃是繼人類基因組計劃之后，生命科學乃至自然科學領域中的一項重大的科學命題。2001年，國際人類蛋白質組組織宣布成立。之后，該組織正是提出啟動兩項重大國際合作行為：一項是有中國科學家牽頭執(zhí)行的“人類肝臟蛋白質組計劃”；另一項是以美國科學家牽頭執(zhí)行的“人類血漿蛋白質組計劃”?！叭祟惛闻K蛋白質組計劃”是國際上第一種人類組織／器官的蛋白質組計劃，由我國賀福初院士牽頭，這是中國科學家第一次領銜的重大國際科研協(xié)作計劃，總部設在北京，現(xiàn)在有16個國家和地區(qū)的80多個實驗室報名參加。它的科學目的是揭示并確認肝臟的蛋白質，為重大肝病防止、診療、治療和新藥研發(fā)的突破提供重要的科學基礎。人類蛋白質組計劃的進一步研究將是對蛋白質工程的有力推動和理論支持。一、蛋白質工程崛起的緣由滿足人類生產(chǎn)和生活的需要例如：改造干擾素（半胱氨酸）體外很難保存干擾素（絲氨酸）體外可以保存半年玉米中賴氨酸含量比較低天冬氨酸激酶（352位的蘇氨酸）二氫吡啶二羧酸合成酶（104位的天冬酰胺）天冬氨酸激酶（異亮氨酸）二氫吡啶二羧酸合成酶（異亮氨酸）玉米中賴氨酸含量可提高數(shù)倍改造改造一、蛋白質工程崛起的緣由基因工程只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質。天然蛋白質的構造和功效符合特定物種生存的需要，卻不一定完全符合人類生產(chǎn)和生活的需要。二、蛋白質工程的基本原理對天然蛋白質進行改造，你認為應當直接對蛋白質分子進行操作，還是通過對基因的操作來實現(xiàn)？1、目的：根據(jù)人們對蛋白質功效的特定需求，對蛋白質的構造進行分子設計。蛋白質三維構造氨基酸序列多肽鏈基因DNA預期功能DNA合成分子設計mRNA生物功能轉錄翻譯中心法則？折疊通過對基因的操作來實現(xiàn)，由于基因決定蛋白質的合成。2、蛋白質工程原理：中心法則逆推（基因改造）.蛋白質工程操作程序的基本思路與基因工程有什么不同？基因工程是遵照中心法則，基本上是生產(chǎn)出自然界已有的蛋白質。蛋白質工程是按照下列思路進行的：擬定蛋白質的功效→蛋白質應有的高級構造→蛋白質應含有的折疊狀態(tài)→應有的氨基酸序列→應有的堿基排列，能夠發(fā)明自然界不存在的蛋白質某多肽的一段氨基酸序列是：．．．—丙氨酸－色氨酸－賴氨酸－甲硫氨酸－苯丙氨酸-．．．討論：1、如何得出決定這一段肽鏈的脫氧核苷酸序列？寫出對應的堿基．丙氨酸：GCU、GCC、GCA、GCG色氨酸：UGG賴氨酸：AAA、AAG甲硫氨酸：AUG苯丙氨酸：UUU、UUC2、擬定目的基因的堿基序列后，如何才干合成或改造目的基因（DNA）？能夠通過人工合成的辦法獲取或基因的定點誘變技術來變化。基因定點誘變技術的慣用辦法是PCR法。突變點：人工合成的引物上手段：PCR技術（定點突變試劑盒）目的：獲得定點突變的基因三、蛋白質工程的概念以蛋白質分子的構造規(guī)律及其與生物功效的關系作為基礎，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質進行改造，或制造一種新的蛋白質，以滿足人類對生產(chǎn)和生活的需求。

異想天開能不能根據(jù)人類需要的蛋白質的構造，設計對應的基因，導入適宜的細菌中，讓細菌生產(chǎn)人類所需要的蛋白質食品呢？理論上講能夠，但現(xiàn)在還沒有真正成功的例子。某些報道運用細菌生產(chǎn)人類需要的蛋白質往往都是自然界已經(jīng)存在的蛋白質，并非完全是人工設計出來而自然不存在的蛋白質。重要因素是蛋白質的高級構造非常復雜，人類對蛋白質的高級構造和在生物體內(nèi)如何行使功效知之甚少，很難設計出一種嶄新而又含有生命功效作用的蛋白質，并且一種嶄新的蛋白質會帶來什么危害也是人們所緊張的。蛋白質的構造蛋白質的一級構造蛋白質的構造蛋白質的二級構造蛋白質的構造胰島素的三級構造蛋白質的構造血紅蛋白質的四級構造血紅蛋白分子就是由二個由141個氨基酸殘基構成的α亞基和二個由146個氨基酸殘基構成的β亞基按特定的接觸和排列構成的一種球狀蛋白質分子，每個亞基中各有一種含亞鐵離子的血紅素輔基。四、蛋白質工程的進展和前景1.進展胰島素速效型藥品

2.前景微電子方面、干擾素、高產(chǎn)賴氨酸玉米的設計等3.現(xiàn)狀蛋白質的功效重要依賴于其對的而又極其復雜的高級構造，現(xiàn)在科學家對大多數(shù)蛋白質的高級構造理解還不夠，要設計出更加符合人類需求的蛋白質換需通過艱辛的探索。五、本節(jié)小結：蛋白質工程的崛起闡明蛋白質工程崛起的緣由簡述蛋白質工程的原理蛋白質工程的進展和發(fā)展前景1、下列有關蛋白質工程的說法對的的