葡萄籽油說(shuō)明書(shū)

為了達(dá)成健康目,要使膳食營(yíng)養(yǎng)合理,大家在選擇食用油方面開(kāi)始講究起來(lái),市場(chǎng)上也隨之出現(xiàn)了多種多樣食用調(diào)和油來(lái)滿足消費(fèi)者需要。面對(duì)越來(lái)越多油品,我們應(yīng)該怎樣選擇呢？營(yíng)養(yǎng)教授解釋,要處理選擇吃油這個(gè)問(wèn)題,首先我們要清楚吃油到底是在吃什么？不一樣種類油和健康到底存在什么樣關(guān)系？食用油約90%是由脂肪酸組成,包含飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸,全部油都是這三類脂肪酸以不一樣百分比組成。傳統(tǒng)食用油成份幾乎都是飽和脂肪酸,而且是經(jīng)過(guò)高溫萃取,有限營(yíng)養(yǎng)也遭到了破壞,即使能給身體提供能量,但也輕易引發(fā)血管疾病和肥胖。那么到底選擇什么樣食用油呢？營(yíng)養(yǎng)教授說(shuō):假如廚房中只準(zhǔn)用一個(gè)油,那么就是葡萄籽油。下面我們就看看這“唯一”選擇——葡萄籽油

一、葡萄籽油概況1．1葡萄籽油起源近幾年,葡萄籽油逐步占領(lǐng)中國(guó)食用油市場(chǎng),倍受廣大消費(fèi)者青睞,它精選中國(guó)膠東半島、新疆等地天然無(wú)污染葡萄籽并從中分離精制而成一個(gè)純天然植物油;是現(xiàn)在發(fā)覺(jué)亞油酸含量最高植物油之一。您和您家人是否已經(jīng)與葡萄籽油有了親密接觸？我們將帶您走近這個(gè)新興產(chǎn)品,讓您更深刻地認(rèn)識(shí)它,了解它,使用它。1．1．1葡萄籽油加工工藝葡萄籽→篩選→破碎→軟化→炒坯→浸出→毛油→脫膠→脫酸→水洗→脫水→脫色→脫蠟→脫臭→精油1．2葡萄籽油成份葡萄籽油屬于含有不飽和脂肪酸半干性油脂,其不飽和脂肪酸占總脂肪酸含量90%,不飽和脂肪酸75%以上為亞油酸,含有降低血清膽固醇作用,是現(xiàn)在發(fā)覺(jué)亞油酸含量最高植物油之一;還含有現(xiàn)在自然界中發(fā)覺(jué)抗氧化、清除自由基能力最強(qiáng)物質(zhì)——原花青素（OPC）,其抗氧化活性是維生素C20倍、維生素E50倍,能預(yù)防心血管疾病等多個(gè)疾病發(fā)生,同時(shí)能護(hù)理皮膚,預(yù)防衰老;另外還含有亞麻酸、維她命A、E、K、P和礦物質(zhì)。1．3葡萄籽油特點(diǎn)1、葡萄籽油既美味又營(yíng)養(yǎng),不管涼拌、熱炒或酥炸皆是極品。它味道好而且有益健康,不過(guò)因?yàn)楫a(chǎn)量少,所以極為珍貴。葡萄籽油是現(xiàn)在最健康油。它高溫發(fā)煙點(diǎn)達(dá)248℃,不易產(chǎn)生有害物質(zhì)。萃取葡萄籽油要比其她油困難多,因?yàn)槠咸炎巡粌H細(xì)小還含有堅(jiān)硬外殼,其中油脂部份僅僅只占了整顆葡萄籽8%~12%,29千克葡萄籽才能萃取出1公升葡萄籽油,所以每一滴葡萄籽油能夠說(shuō)是相當(dāng)珍貴,值得一提是相關(guān)葡萄籽油食用安全性,因?yàn)槠咸炎褕?jiān)硬厚實(shí)外殼剛好是對(duì)農(nóng)藥天然屏障,所以能有效地避免葡萄籽油里農(nóng)藥殘留,我們能夠說(shuō)葡萄籽油是真正安全食用油。2、葡萄籽油含有OPC

,該物質(zhì)可調(diào)整內(nèi)分泌平衡,促進(jìn)膠原蛋白適度交聯(lián),有效阻止自由基,預(yù)防色素沉積形成色斑,以后揭開(kāi)了法國(guó)婦女美容秘密。

這一科研結(jié)果爆發(fā)了一場(chǎng)美容革命,在歐美,一個(gè)新型美容產(chǎn)業(yè)快速崛起,在全世界以法國(guó)為首掀起了OPC產(chǎn)品美容浪潮,

OPC美容產(chǎn)品也必將成為二十一世紀(jì)美容產(chǎn)品主宰。OPC美容產(chǎn)品能夠阻斷彈性蛋白酶產(chǎn)生和抑制其活性,從而增加彈性蛋白,保持皮膚柔順光滑,富有彈性,維護(hù)皮膚健康,延緩衰老。OPC在國(guó)外應(yīng)用非常廣泛,作為一個(gè)抗氧化功效保健食品,它含有非常強(qiáng)大清除自由基能力,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)保健學(xué)認(rèn)為:自由基在人體內(nèi)可直接引發(fā)很多疾病,還和另外部分疾病發(fā)生間接關(guān)系,

OPC

防病保健功效和基礎(chǔ)就是其清除自由基能力。另外

OPC

還有部分其它特點(diǎn),有很好生物利用度及抗酶活性（組胺脫羧酶）,易與膠原蛋白結(jié)合,這些特點(diǎn)與抗氧化能力協(xié)作,使

OPC

成為一個(gè)基于清楚理論基礎(chǔ)和嚴(yán)格試驗(yàn)結(jié)果之上保健功效食品。

3、降低膽固醇:葡萄籽油能降低血液中LDL（低密度脂蛋白）膽固醇,同時(shí)能提升HDL（高密度脂蛋白）膽固醇水平,HDL膽固醇與LDL膽固醇百分比是衡量人心血管健康一個(gè)顯著標(biāo)志。美國(guó)健康協(xié)會(huì)認(rèn)為:降低膽固醇和提升HDL對(duì)LDL百分比,這二者都是預(yù)防心血管疾病最關(guān)鍵方法。4、促進(jìn)血液循環(huán),帶動(dòng)淋巴循環(huán),使脂肪逐步消減,起到減肥瘦身功效;5、葡萄籽油中含有亞油酸是人體不能合成或是合成量遠(yuǎn)不能滿足需要脂肪酸,叫做必需脂肪酸。亞油酸是公認(rèn)唯一必需脂肪酸。因?yàn)閬営退崮芙档脱耗懝檀?預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化而倍受重視。研究發(fā)覺(jué),膽固醇必需與亞油酸結(jié)合后才能在體內(nèi)進(jìn)行正常運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝。假如缺乏亞油酸,膽固醇就會(huì)與部分飽和脂肪酸結(jié)合,發(fā)生代謝障礙,在血管壁上沉積下來(lái),逐步形成動(dòng)脈粥樣硬化,引發(fā)心腦血管疾病。6、葡萄籽油中含有維生素E有以下作用（1）促進(jìn)性激素分泌,提升生殖能力

（2）抗自由基,抗衰老（3）保護(hù)心腦血管

（4）防治老年癡呆（5）保持身體免疫力

（6）增強(qiáng)肝臟解毒功效（7）預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性

（8）幫助抗癌（9）幫助診療糖尿病

（10）有效抑制神經(jīng)異常發(fā)生二、國(guó)外概況

1970年,法國(guó)波爾多大學(xué)馬斯奎博士,成功從葡萄籽中提取了純正原花青素（OPC）?？茖W(xué)研究證實(shí),原花青素（OPC）含有超強(qiáng)抗氧化能力,而且無(wú)任何副作用。1995年以后風(fēng)靡歐美日本等發(fā)達(dá)國(guó)家,幾乎成為家庭必備健康品。伴隨時(shí)代進(jìn)步,科技工作者對(duì)這種產(chǎn)品開(kāi)發(fā)日成強(qiáng)勢(shì)?，F(xiàn)在葡萄籽油在日本、美國(guó)和中國(guó)香港等地消費(fèi)量快速增加,作為食用油含有優(yōu)良特征,熱穩(wěn)定性好,煙點(diǎn)高,高溫烹調(diào)不污染環(huán)境,是嬰兒和老人營(yíng)養(yǎng)油,高空作業(yè)和飛行人員保健油,深受廚師、美食家和家庭主婦青睞。正因?yàn)槠咸炎延秃斜姸嗵攸c(diǎn)且資源有限,彌足珍貴,國(guó)際市場(chǎng)供不應(yīng)求。三、葡萄籽油應(yīng)用

3.1飲食方面原花青素（opc）是一個(gè)從葡萄籽中提取含有自由基清除功效生物黃酮類物質(zhì)。試驗(yàn)證實(shí),opc是迄今為止所發(fā)覺(jué)最強(qiáng)效自由基清除劑,其抗自由基能力是維生素e50倍,維生素c20倍。opc除含有超強(qiáng)抗氧化、抗衰老作用外,還含有抗炎、抗過(guò)敏、抗誘變等功效。原花青素（opc）是一個(gè)從葡萄籽中提取含有自由基清除功效生物黃酮類物質(zhì)。

試驗(yàn)證實(shí),opc是迄今為止所發(fā)覺(jué)最強(qiáng)效自由基清除劑,其抗自由基能力是維生素e50倍,維生素c20倍。opc除含有超強(qiáng)抗氧化、抗衰老作用外,還含有抗炎、抗過(guò)敏、抗誘變等功效。

健康提議:天天食用一盎司葡萄籽油,讓您心臟更健康!

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)戴維納施(davidnash)博士研究表明:天天食用一盎司葡萄籽油（約30毫升）,2-3周內(nèi)高密度脂蛋白可增加13-14%,高密度脂蛋白每升高一個(gè)百分點(diǎn),心臟病發(fā)病率就下降3-4個(gè)百分點(diǎn),這就意味著心血管疾病危險(xiǎn)降低了39%-56%。

葡萄籽油是心臟好友

在烹飪中您假如使用葡萄籽油,能夠使您飲食增加兩種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng):維她命e和亞油酸。

葡萄籽油富含抗氧化維她命e（每100克含60－120毫克）,也富含亞油酸（76％）。

亞油酸是一個(gè)基礎(chǔ)脂肪酸,也稱作0mega－6酸。它只能經(jīng)過(guò)飲食取得。它對(duì)于前列腺素生成,對(duì)于降低血液中血小板粘黏（血塊）－類似荷爾蒙物質(zhì)形成,以及消炎都是必需。

另外,葡萄籽油天生不含膽固醇,降低您飽和脂肪攝入就能幫助您降低患心臟病和循環(huán)系統(tǒng)疾病危險(xiǎn)。飲食中含大量飽和脂肪就會(huì)提升血液中膽固醇指標(biāo),造成動(dòng)脈硬化和其她健康問(wèn)題。

在烹飪用油中,葡萄籽油飽和脂肪含量最低,僅為9％。用葡萄籽油來(lái)替換您通常在烹飪或涼拌菜中使用油是降低您飲食中飽和脂肪量最簡(jiǎn)便易行方法。

研究表明,“對(duì)原先高密度脂蛋白指標(biāo)低、體重穩(wěn)定人來(lái)講,在每日膳食中使用葡萄籽油能改善高密度脂蛋白和低密度脂蛋白指標(biāo)?！保ㄟ@次研究首席科學(xué)家戴維語(yǔ)）同一組研究人員另一項(xiàng)研究再次證實(shí)了葡萄籽油對(duì)膽固醇指標(biāo)有利作用。（美國(guó)心臟研究院雜志,1993）。56位高密度脂蛋白低男女病人接收試驗(yàn),用1.5液盎司葡萄籽油替換她們慣常在烹飪或涼拌菜中使用其她油。在開(kāi)始試驗(yàn)和試驗(yàn)后三個(gè)星期都給她們驗(yàn)了血。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)表明,在體重和膽固醇總量上沒(méi)有重大改變,但低密度脂蛋白和高密度脂蛋白組成已經(jīng)發(fā)生了改變。低密度脂蛋白（壞）指標(biāo)降低了7％,而高密度脂蛋白（好）則上升了13％。納施博士說(shuō),葡萄籽油提升高密度脂蛋白指標(biāo)能力是“首屈一指”?！爸钡浆F(xiàn)在,沒(méi)有一個(gè)食品,且只有多個(gè)藥品顯示出了這種提升高密度脂蛋白水平能力”。赫爾辛基心臟研究也說(shuō)明,提升了高密度脂蛋白和降低了低密度脂蛋白對(duì)心血管健康長(zhǎng)久作用。該研究征集了數(shù)千名因膽固醇指標(biāo)高而有患心臟病危險(xiǎn)志愿者。5年間,跟蹤了4081名年紀(jì)在40－55歲之間男性志愿者。她們膽固醇指標(biāo)因使用“genfibrozil”而人為地起了改變（低密度脂蛋白降低了,高密度脂蛋白提升了）。她們每三個(gè)月檢驗(yàn)一次各項(xiàng)指標(biāo)和心臟病多種癥狀。結(jié)果表明,血液中低密度和高密度脂蛋白指標(biāo)是健康關(guān)鍵標(biāo)志。在這5年里,診療人群與使用撫慰劑人相比心臟病發(fā)病率降低了34％（低密度脂蛋白降低了,高密度脂蛋白升高了）,死亡率也下降了（14比19）。在研究第5年,診療組人比使用撫慰劑人心臟病發(fā)作率低65％。依據(jù)研究,高密度脂蛋白（或低密度脂蛋白指標(biāo)高）是心臟問(wèn)題發(fā)展一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo),甚至超出了總膽固醇指標(biāo)。在血清中提升高密度脂蛋白并降低低密度脂蛋白都伴伴隨心臟病發(fā)病危險(xiǎn)率降低。而總膽固醇和甘油三脂量在血清中改變卻不伴有這種危險(xiǎn)降低。研究人員說(shuō),“冠心病危險(xiǎn)伴隨高密度脂蛋白降低而增加”。研究表明,既使高密度脂蛋白有少許增加也能對(duì)降低您心臟病發(fā)展產(chǎn)生關(guān)鍵影響。高密度脂蛋白指標(biāo)每增加一個(gè)百分點(diǎn),心臟病發(fā)病率就會(huì)對(duì)應(yīng)地降低3－4％。換句話說(shuō),假如用葡萄籽油把您高密度脂蛋白增加10－13％,就能使您心血管疾病發(fā)病危險(xiǎn)降低30－52％。這些研究表明,對(duì)健康好處于一個(gè)令人驚訝短時(shí)間內(nèi)就會(huì)開(kāi)始,繼續(xù)使用葡萄籽油將會(huì)取得愈加好結(jié)果。

葡萄籽油烹飪油中香檳

葡萄籽油╠我們大多數(shù)人從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)另一個(gè)油╠正在四處受到宣傳。追溯它第一次食用,能夠肯定它是傳統(tǒng)使用油。幾百年來(lái),歐洲婦女們烹飪時(shí)一直使用這種油,為她們家庭聚會(huì)準(zhǔn)備可口食品。意大利國(guó)王馬克西米利亞諾二世非?？粗仄咸炎延?在1569年下令壟斷葡萄籽油壓榨。在戰(zhàn)事不停近一百多年,因?yàn)閺N房用油短缺,葡萄籽油在歐洲成為一個(gè)必需品。

今天,部分著名大廚,如華盛頓jeanlouispallatin,用葡萄籽油做出了很多美味佳肴,有些人25年來(lái)一直是她?？?。紐約jeangeorgevongerichten甚至寫了一本書(shū),專論葡萄籽油烹飪。不過(guò),在書(shū)中她不得不推薦canola油,因?yàn)闃O難搞到葡萄籽油這個(gè)再次被發(fā)覺(jué)奇跡般油。葡萄籽油有淡淡核桃味,能夠突出食物味道。正是這種淡淡味道才能在多種烹調(diào)方法中使用它,不受限制。

它能夠做可口涼拌菜調(diào)料,遇冷時(shí)不結(jié)霜,所以能夠在冰箱外保留。當(dāng)它在煸、煎或烘烤時(shí),溫度可達(dá)華氏4851／4度,不起煙、不濺出、不糊焦。當(dāng)炸東西時(shí),它能夠使用兩次。含有水分和高鈉東西使用葡萄籽油也能做成脆食品,口中不會(huì)留下油膩膩味道。它能和植物香料和調(diào)料配合成極好帶香味油。它還能涂抹在面包片上,替換動(dòng)物黃油和人造黃油,消除了飽和脂肪酸又一個(gè)起源。

健康提議:天天食用一盎司葡萄籽油,讓您心臟更健康!美國(guó)心臟協(xié)會(huì)戴維納施(davidnash)博士研究表明:天天食用一盎司葡萄籽油（約30毫升）,2-3周內(nèi)高密度脂蛋白可增加13-14%,高密度脂蛋白每升高一個(gè)百分點(diǎn),心臟病發(fā)病率就下降3-4個(gè)百分點(diǎn),這就意味著心血管疾病危險(xiǎn)降低了39%-56%。葡萄籽油是心臟好友在烹飪中您假如使用葡萄籽油,能夠使您飲食增加兩種關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng):維她命e和亞油酸。葡萄籽油富含抗氧化維她命e（每100克含60－120毫克）,也富含亞油酸（76％）。亞油酸是一個(gè)基礎(chǔ)脂肪酸,也稱作0mega－6酸。它只能經(jīng)過(guò)飲食取得。它對(duì)于前列腺素生成,對(duì)于降低血液中血小板粘黏（血塊）－類似荷爾蒙物質(zhì)形成,以及消炎都是必需。另外,葡萄籽油天生不含膽固醇,降低您飽和脂肪攝入就能幫助您降低患心臟病和循環(huán)系統(tǒng)疾病危險(xiǎn)。飲食中含大量飽和脂肪就會(huì)提升血液中膽固醇指標(biāo),造成動(dòng)脈硬化和其她健康問(wèn)題。在烹飪用油中,葡萄籽油飽和脂肪含量最低,僅為9％。用葡萄籽油來(lái)替換您通常在烹飪或涼拌菜中使用油是降低您飲食中飽和脂肪量最簡(jiǎn)便易行方法。研究表明,“對(duì)原先高密度脂蛋白指標(biāo)低、體重穩(wěn)定人來(lái)講,在每日膳食中使用葡萄籽油能改善高密度脂蛋白和低密度脂蛋白指標(biāo)?！保ㄟ@次研究首席科學(xué)家戴維語(yǔ)）同一組研究人員另一項(xiàng)研究再次證實(shí)了葡萄籽油對(duì)膽固醇指標(biāo)有利作用。（美國(guó)心臟研究院雜志,1993）。56位高密度脂蛋白低男女病人接收試驗(yàn),用1.5液盎司葡萄籽油替換她們慣常在烹飪或涼拌菜中使用其她油。在開(kāi)始試驗(yàn)和試驗(yàn)后三個(gè)星期都給她們驗(yàn)了血。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)各項(xiàng)指標(biāo)表明,在體重和膽固醇總量上沒(méi)有重大改變,但低密度脂蛋白和高密度脂蛋白組成已經(jīng)發(fā)生了改變。低密度脂蛋白（壞）指標(biāo)降低了7％,而高密度脂蛋白（好）則上升了13％。納施博士說(shuō),葡萄籽油提升高密度脂蛋白指標(biāo)能力是“首屈一指”?！爸钡浆F(xiàn)在,沒(méi)有一個(gè)食品,且只有多個(gè)藥品顯示出了這種提升高密度脂蛋白水平能力”。赫爾辛基心臟研究也說(shuō)明,提升了高密度脂蛋白和降低了低密度脂蛋白對(duì)心血管健康長(zhǎng)久作用。該研究征集了數(shù)千名因膽固醇指標(biāo)高而有患心臟病危險(xiǎn)志愿者。5年間,跟蹤了4081名年紀(jì)在40－55歲之間男性志愿者。她們膽固醇指標(biāo)因使用“genfibrozil”而人為地起了改變（低密度脂蛋白降低了,高密度脂蛋白提升了）。她們每三個(gè)月檢驗(yàn)一次各項(xiàng)指標(biāo)和心臟病多種癥狀。結(jié)果表明,血液中低密度和高密度脂蛋白指標(biāo)是健康關(guān)鍵標(biāo)志。在這5年里,診療人群與使用撫慰劑人相比心臟病發(fā)病率降低了34％（低密度脂蛋白降低了,高密度脂蛋白升高了）,死亡率也下降了（14比19）。在研究第5年,診療組人比使用撫慰劑人心臟病發(fā)作率低65％。依據(jù)研究,高密度脂蛋白（或低密度脂蛋白指標(biāo)高）是心臟問(wèn)題發(fā)展一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo),甚至超出了總膽固醇指標(biāo)。在血清中提升高密度脂蛋白并降低低密度脂蛋白都伴伴隨心臟病發(fā)病危險(xiǎn)率降低。而總膽固醇和甘油三脂量在血清中改變卻不伴有這種危險(xiǎn)降低。研究人員說(shuō),“冠心病危險(xiǎn)伴隨高密度脂蛋白降低而增加”。研究表明,既使高密度脂蛋白有少許增加也能對(duì)降低您心臟病發(fā)展產(chǎn)生關(guān)鍵影響。高密度脂蛋白指標(biāo)每增加一個(gè)百分點(diǎn),心臟病發(fā)病率就會(huì)對(duì)應(yīng)地降低3－4％。換句話說(shuō),假如用葡萄籽油把您高密度脂蛋白增加10－13％,就能使您心血管疾病發(fā)病危險(xiǎn)降低30－52％。這些研究表明,對(duì)健康好處于一個(gè)令人驚訝短時(shí)間內(nèi)就會(huì)開(kāi)始,繼續(xù)使用葡萄籽油將會(huì)取得愈加好結(jié)果。葡萄籽油烹飪油中香檳葡萄籽油╠我們大多數(shù)人從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)另一個(gè)油╠正在四處受到宣傳。追溯它第一次食用,能夠肯定它是傳統(tǒng)使用油。幾百年來(lái),歐洲婦女們烹飪時(shí)一直使用這種油,為她們家庭聚會(huì)準(zhǔn)備可口食品。意大利國(guó)王馬克西米利亞諾二世非?？粗仄咸炎延?在1569年下令壟斷葡萄籽油壓榨。在戰(zhàn)事不停近一百多年,因?yàn)閺N房用油短缺,葡萄籽油在歐洲成為一個(gè)必需品。今天,部分著名大廚,如華盛頓jeanlouispallatin,用葡萄籽油做出了很多美味佳肴,有些人25年來(lái)一直是她?？?。紐約jeangeorgevongerichten甚至寫了一本書(shū),專論葡萄籽油烹飪。不過(guò),在書(shū)中她不得不推薦canola油,因?yàn)闃O難搞到葡萄籽油這個(gè)再次被發(fā)覺(jué)奇跡般油。葡萄籽油有淡淡核桃味,能夠突出食物味道。正是這種淡淡味道才能在多種烹調(diào)方法中使用它,不受限制。它能夠做可口涼拌菜調(diào)料,遇冷時(shí)不結(jié)霜,所以能夠在冰箱外保留。當(dāng)它在煸、煎或烘烤時(shí),溫度可達(dá)華氏4851／4度,不起煙、不濺出、不糊焦。當(dāng)炸東西時(shí),它能夠使用兩次。含有水分和高鈉東西使用葡萄籽油也能做成脆食品,口中不會(huì)留下油膩膩味道。它能和植物香料和調(diào)料配合成極好帶香味油。它還能涂抹在面包片上,替換動(dòng)物黃油和人造黃油,消除了飽和脂肪酸又一個(gè)起源。葡萄籽油適合于多種烹飪形式使用。它清淡,不油膩,含有葡萄籽油固有滋味和氣味。能強(qiáng)化而不是蓋過(guò)所烹飪食物味道。用來(lái)生飲、拌色拉、腌魚(yú)肉、煎炸、烘烤都非常理想。海鮮烹調(diào):用葡萄籽油烹飪（紅燒、清蒸、鮮魚(yú)湯）海魚(yú)能夠去除腥味,保持海魚(yú)固有鮮味。貝類、蝦烹調(diào):適適用于涼拌,色澤鮮艷、風(fēng)味純正。海帶等海鮮藻類食品烹調(diào):適適用于涼拌以及制湯。涼拌:制作色拉、涼拌蔬菜,僅使用少許葡萄籽油就能夠達(dá)成效果,能夠充足保持蔬菜原有風(fēng)味。配制調(diào)和油:葡萄籽油與花生油或其她植物油調(diào)和（提議按3:10百分比）,能夠改善油風(fēng)味和品質(zhì)。增加人體所需要亞油酸含量,有效調(diào)整血脂。直接口服:飯前溫開(kāi)水沖服,每次一匙。教授提議:天天食用一大湯勺葡萄籽油（約30毫升）能夠滿足人一天所需全部維生素Ｅ,讓您心臟更健康。

3.2美容方面:葡萄籽油是現(xiàn)在最高品質(zhì)油,不僅食用營(yíng)養(yǎng)豐富,功效獨(dú)特,在美容方面也是一個(gè)高級(jí)化妝品原料,很多高級(jí)化妝品和美容院都用它做基礎(chǔ)油或直接用于皮膚護(hù)理。這里介紹多個(gè)小配方。3.2.1制作乳霜成份:10-20%

葡萄籽油;乳化劑0.8-2%;蘆薈水80-90%;精油1%,調(diào)均勻即可。3.2.2暗瘡祛痘配方單方精油:茶樹(shù)2滴尤加利1滴薰衣草1滴雪松1滴基礎(chǔ)油:葡萄籽油5ml+蘆薈油3ml＋小麥胚芽油2ml3.2.3瘦臉提升配方單方精油:迷迭香2滴杜