活禽市場規(guī)范化管理制度總則1.目的為加強(qiáng)活禽市場管理，規(guī)范活禽交易行為，保障公眾健康和公共衛(wèi)生安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本市場實(shí)際情況，制定本管理制度。2.適用范圍本管理制度適用于本活禽市場內(nèi)所有活禽經(jīng)營戶及其經(jīng)營活動(dòng)，以及與活禽市場相關(guān)的管理人員和服務(wù)人員。3.基本原則活禽市場管理遵循依法依規(guī)、科學(xué)規(guī)范、預(yù)防為主、綜合治理的原則，確保活禽交易安全、有序、衛(wèi)生。市場準(zhǔn)入制度1.經(jīng)營戶資質(zhì)審核凡進(jìn)入本活禽市場從事經(jīng)營活動(dòng)的經(jīng)營戶，必須具備合法有效的營業(yè)執(zhí)照、動(dòng)物防疫條件合格證等相關(guān)證照。經(jīng)營戶應(yīng)向市場管理部門提交申請材料，包括身份證明、經(jīng)營場所證明、健康證明等，經(jīng)審核合格后方可入駐市場。2.活禽來源管理活禽必須來自具有合法資質(zhì)的養(yǎng)殖場，經(jīng)營戶應(yīng)索取并留存活禽的產(chǎn)地檢疫證明、動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)等相關(guān)資料。禁止從疫區(qū)調(diào)入活禽，嚴(yán)禁經(jīng)營病死、毒死或死因不明的活禽。3.市場準(zhǔn)入查驗(yàn)市場管理部門應(yīng)在活禽入場時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)，核實(shí)活禽的來源、數(shù)量、健康狀況等信息，確保符合市場準(zhǔn)入條件。對查驗(yàn)合格的活禽，應(yīng)在其腳環(huán)上標(biāo)注市場標(biāo)識(shí)，并記錄相關(guān)信息?；钋萁?jīng)營規(guī)范1.經(jīng)營場所要求活禽經(jīng)營區(qū)應(yīng)與其他經(jīng)營區(qū)域有效分隔，保持相對獨(dú)立。經(jīng)營場所應(yīng)具備通風(fēng)、采光、排水等設(shè)施，地面應(yīng)硬化、平整，易于清潔消毒?；钋荽娣艆^(qū)域應(yīng)設(shè)置專門的禽籠，禽籠應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒。2.活禽銷售要求活禽應(yīng)分類存放，不同種類、不同批次的活禽應(yīng)分開存放，避免交叉感染。銷售活禽時(shí)，應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的工具，不得直接接觸活禽身體。禁止在市場內(nèi)宰殺活禽，如需宰殺，應(yīng)在市場指定的宰殺區(qū)域進(jìn)行。3.環(huán)境衛(wèi)生要求經(jīng)營戶應(yīng)保持經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生，每日營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對經(jīng)營場所進(jìn)行清掃、消毒，清除糞便、垃圾等廢棄物。市場管理部門應(yīng)定期對市場進(jìn)行全面消毒，消毒頻次不少于每周一次。市場內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的垃圾收集容器，垃圾應(yīng)及時(shí)清理，做到日產(chǎn)日清。動(dòng)物防疫制度1.防疫措施落實(shí)經(jīng)營戶應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)動(dòng)物防疫措施，按照規(guī)定對活禽進(jìn)行免疫接種、定期消毒等。市場管理部門應(yīng)督促經(jīng)營戶做好動(dòng)物防疫工作，定期組織防疫知識(shí)培訓(xùn)，提高經(jīng)營戶的防疫意識(shí)和能力。2.疫情監(jiān)測與報(bào)告市場管理部門應(yīng)建立疫情監(jiān)測制度，定期對活禽進(jìn)行健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理異常情況。如發(fā)現(xiàn)活禽疫情，經(jīng)營戶應(yīng)立即向市場管理部門報(bào)告，并配合做好疫情防控工作。市場管理部門應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告，并按照規(guī)定采取相應(yīng)的防控措施。3.病死禽處理病死禽必須按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理，嚴(yán)禁隨意丟棄或出售。市場管理部門應(yīng)設(shè)置專門的病死禽無害化處理設(shè)施，對病死禽進(jìn)行集中處理。處理方式可采用焚燒、深埋等，確保病死禽得到妥善處理。食品安全管理制度1.食品衛(wèi)生要求活禽經(jīng)營戶應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保活禽及其產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。經(jīng)營戶應(yīng)保持經(jīng)營場所的清潔衛(wèi)生，防止活禽糞便、污水等污染食品。銷售的活禽及其產(chǎn)品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全要求的產(chǎn)品。2.食品檢驗(yàn)檢測市場管理部門應(yīng)定期對活禽及其產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)檢測，確保食品安全。經(jīng)營戶應(yīng)積極配合市場管理部門的檢驗(yàn)檢測工作，提供必要的樣品和資料。對檢驗(yàn)檢測不合格的活禽及其產(chǎn)品，應(yīng)立即停止銷售，并按照規(guī)定進(jìn)行處理。3.食品安全追溯市場管理部門應(yīng)建立食品安全追溯體系，記錄活禽的來源、銷售去向等信息，確保食品安全可追溯。經(jīng)營戶應(yīng)如實(shí)記錄活禽的采購、銷售等情況，保存相關(guān)憑證，以便查詢和追溯。人員健康管理制度1.健康檢查與培訓(xùn)活禽市場所有從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。市場管理部門應(yīng)定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康知識(shí)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的健康意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣。2.個(gè)人衛(wèi)生要求從業(yè)人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒。工作期間不得吸煙、飲食，不得隨地吐痰。3.健康狀況監(jiān)測市場管理部門應(yīng)關(guān)注從業(yè)人員的健康狀況，如發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有傳染病或其他不適宜從事活禽經(jīng)營工作的疾病，應(yīng)立即停止其工作，并督促其及時(shí)就醫(yī)治療。市場監(jiān)督管理制度1.日常巡查市場管理部門應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)市場的日常巡查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正經(jīng)營戶的違規(guī)行為。巡查內(nèi)容包括市場準(zhǔn)入情況、活禽經(jīng)營規(guī)范、動(dòng)物防疫措施、食品安全狀況、環(huán)境衛(wèi)生等方面。2.投訴舉報(bào)處理市場管理部門應(yīng)設(shè)立投訴舉報(bào)電話和郵箱，接受社會(huì)公眾對活禽市場的投訴舉報(bào)。對投訴舉報(bào)事項(xiàng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。3.違規(guī)行為查處對違反本管理制度的經(jīng)營戶，市場管理部門應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行查處，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓等處罰。對多次違規(guī)或情節(jié)嚴(yán)重的經(jīng)營戶，應(yīng)取消其經(jīng)營資格，并依法追究其法律責(zé)任。應(yīng)急管理制度1.應(yīng)急預(yù)案制定市場管理部門應(yīng)制定活禽市場應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置的組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行演練和修訂，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。2.應(yīng)急處置措施發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件或其他緊急情況時(shí)，市場管理部門應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的應(yīng)急處置措施，如關(guān)閉市場、停止活禽交易、對市場進(jìn)行消毒處理、對活禽進(jìn)行無害化處理等。同時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告事件情況，并配合相關(guān)部門做好應(yīng)急處置工作。3.恢復(fù)營業(yè)管理應(yīng)急處置結(jié)束后，市場管理部門應(yīng)組織對市場進(jìn)行全面檢查和評(píng)估，確保市場符合相關(guān)要求后，方可恢復(fù)營業(yè)。恢復(fù)營業(yè)前，應(yīng)對市場進(jìn)行徹底消毒，對活禽進(jìn)行重新查驗(yàn)和檢疫，確?；钋萁】蛋踩?。附則