PAGEPAGE1單元1生命必需的養(yǎng)分物質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.能夠正確區(qū)分有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物；2.知道養(yǎng)分素是指蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水六類(lèi)物質(zhì)；3.了解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、油脂和維生素的主要食物來(lái)源以及它們與人類(lèi)健康的關(guān)系?！拘轮A(yù)習(xí)】1.有機(jī)化合物與無(wú)機(jī)化合物的區(qū)分有哪些？2.人類(lèi)維持生命的六大基本養(yǎng)分素包括哪些？3.糖類(lèi)由哪些元素組成？其包括哪些種類(lèi)？4.查閱資料，了解糖類(lèi)對(duì)人體的作用。5.如何知道食物中是否含有淀粉呢？6.油和脂肪有哪些區(qū)分？油脂在人體內(nèi)如何工作？7.蛋白質(zhì)的生命作用是什么？主要來(lái)源有哪些？8.查閱資料，簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)在人體中的轉(zhuǎn)化。9.查閱資料，了解蛋白質(zhì)的變性。10.查閱資料，了解維生素的種類(lèi)及各類(lèi)維生素的人體缺乏癥?！绢A(yù)習(xí)小結(jié)】有機(jī)化合物：_________________________________組成：___________________________________糖類(lèi)淀粉的檢驗(yàn)：_____________________________主要作用：_______________________________油：______________________________________油脂脂肪：___________________________________人類(lèi)重要的養(yǎng)分物質(zhì)主要功能：_______________________________主要作用：______________________________蛋白質(zhì)組成：_________________________________變性：_________________________________維生素種類(lèi)：_________________________________主要功能：______________________________【預(yù)習(xí)檢測(cè)】1.下列化合物中，屬于有機(jī)化合物的是（）A.鹽酸（HCl）B.碳酸(H2CO3)C.醋酸(CH3COOH)D.硫酸(H2SO4)2.下列各類(lèi)食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是（）A．水果B．蔬菜C．饅頭和米飯D．魚(yú)和蛋3.下列物質(zhì)中，不屬于糖類(lèi)的是（）A．蔗糖 B．淀粉 C．纖維素D．蛋白質(zhì)4.由于分子組成和結(jié)構(gòu)上的差異，油脂在常溫下有的呈固態(tài)，有的呈液態(tài)。下列生活中