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文檔簡介

6.1人工智能技術(shù)在速凍食品

加工中的應(yīng)用任務(wù)目標(biāo)1.掌握人工智能技術(shù)在速凍食品加工中的應(yīng)用；2.了解速凍食品智能加工技術(shù)的未來發(fā)展方向。一、人工智能技術(shù)在速凍食品加工中的應(yīng)用1.食品分揀基于計算機(jī)視覺檢測技術(shù)的食品分揀系統(tǒng)，利用照相機(jī)和近紅外傳感器拍攝照片，通過圖像識別技術(shù)實(shí)現(xiàn)篩選次品與異物，同時應(yīng)用機(jī)器人技術(shù)實(shí)現(xiàn)物品的自動分揀與包裝。一、人工智能技術(shù)在速凍食品加工中的應(yīng)用2.食品加工于學(xué)習(xí)功能的生產(chǎn)過程監(jiān)測器主要通過機(jī)器學(xué)習(xí)、語音識別、視覺識別等方式來分析、調(diào)節(jié)和改進(jìn)生產(chǎn)過程中的參數(shù)，預(yù)測產(chǎn)品質(zhì)量，從而改進(jìn)自動設(shè)置和調(diào)整加工過程的參數(shù)。一、人工智能技術(shù)在速凍食品加工中的應(yīng)用3.供應(yīng)鏈管理為了提升冷鏈效率，利用大數(shù)據(jù)、人工智能算法及機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)進(jìn)行自動配載，有助于實(shí)現(xiàn)物流運(yùn)輸路線優(yōu)化，從而大大降低物流成本。二、速凍食品智能加工技術(shù)的未來發(fā)展方向1.智能化領(lǐng)域的拓展將智能化技術(shù)應(yīng)用到速凍食品質(zhì)量溯源、在線質(zhì)量檢測、智慧物流、智能零售等領(lǐng)域，進(jìn)行更加全方位、全流程的管控。二、速凍食品智能加工技術(shù)的未來發(fā)展方向2.信息化技術(shù)的升級加強(qiáng)對于大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等技術(shù)的應(yīng)用，提升速凍食品智能加工技術(shù)的先進(jìn)、高效和安全性。二、速凍食品智能加工技術(shù)的未來發(fā)展方向3.人工智能的應(yīng)用擴(kuò)展將人工智能技術(shù)應(yīng)用到速凍食品生產(chǎn)線上的機(jī)器人、智能倉儲、自動物流等機(jī)械設(shè)備中

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