蛋白質(zhì)的腐敗作用BEAUTYCARE15課件_第1頁
蛋白質(zhì)的腐敗作用BEAUTYCARE15課件_第2頁
蛋白質(zhì)的腐敗作用BEAUTYCARE15課件_第3頁
蛋白質(zhì)的腐敗作用BEAUTYCARE15課件_第4頁
蛋白質(zhì)的腐敗作用BEAUTYCARE15課件_第5頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

蛋白質(zhì)的腐敗作用BEAUTYCARE醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫

食物蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化，以氨基酸的形式吸收進人人體內(nèi)才能被機體利用。未經(jīng)消化的蛋白不易吸收，還會產(chǎn)生過敏反應(yīng)。因此食物蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)經(jīng)多種酶水解為氨基酸及小肽后才能被吸收、利用。唾液中不含水解蛋白質(zhì)的酶，故食物蛋白質(zhì)的消化自胃中開始，主要在小腸中進行。蛋白質(zhì)的消化(一)在胃中分解為多肽和氨基酸

胃中消化蛋白質(zhì)的酶是胃蛋白酶，胃黏膜主細(xì)胞合成并分泌胃蛋白酶原，經(jīng)胃酸激活而生成胃蛋白酶。(二)在小腸中分解為寡肽和氨基酸

食物在胃中停留時間較短，因此蛋白質(zhì)在胃中消化不完全。蛋白質(zhì)的消化主要在小腸。在小腸中蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物及未被消化的蛋白質(zhì)再受胰液及腸黏膜細(xì)胞分泌的多種蛋白酶及肽酶的共同作用，進步水解成為寡肽和氨基酸。食物中大約95%的蛋白質(zhì)被消化吸收，有一小部分蛋白質(zhì)不被消化，未被吸收的蛋白質(zhì)、多肽或氨基酸在結(jié)腸下部細(xì)菌的作用下所發(fā)生的分解作用稱為蛋白質(zhì)腐敗作用(putrefaction)。除少數(shù)產(chǎn)物(如維生素K、維生素B12、維生素B6、葉酸、生物素及少量脂肪酸等)具有一定營養(yǎng)作用外，大多數(shù)是對人體有害的物質(zhì)，如胺類、氨、酚類吲哚、硫化氫等。蛋白質(zhì)的腐敗作用感謝您的

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論