餐飲股份制管理制度一、總則（一）目的為了規(guī)范餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理，明確各股東權(quán)益與責(zé)任，建立科學(xué)合理、公平公正的管理機(jī)制，確保餐飲業(yè)務(wù)的穩(wěn)定發(fā)展，特制定本餐飲股份制管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本餐飲企業(yè)全體股東、管理層及員工，涵蓋餐飲業(yè)務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括但不限于菜品研發(fā)、采購(gòu)、加工、銷售、服務(wù)等。（三）基本原則1.平等原則：所有股東在法律地位上平等，按照所持股份比例享有權(quán)利和承擔(dān)義務(wù)。2.公平原則：制度執(zhí)行過(guò)程中，對(duì)所有股東、員工一視同仁，確保公平競(jìng)爭(zhēng)與分配。3.公正原則：決策過(guò)程公正透明，依據(jù)事實(shí)和規(guī)定進(jìn)行判斷與處理。4.誠(chéng)信原則：股東、管理層及員工應(yīng)誠(chéng)實(shí)守信，履行各自職責(zé)與承諾。二、股權(quán)結(jié)構(gòu)與股東權(quán)益（一）股權(quán)結(jié)構(gòu)1.明確各股東的出資額、出資方式及所占股份比例。2.繪制股權(quán)結(jié)構(gòu)圖表，清晰展示各股東之間的股權(quán)關(guān)系。（二）股東權(quán)益1.利潤(rùn)分配權(quán)：按照股份比例享有餐飲企業(yè)年度凈利潤(rùn)的分配權(quán)。2.表決權(quán)：股東有權(quán)參加股東大會(huì)，對(duì)公司重大事項(xiàng)行使表決權(quán)，如經(jīng)營(yíng)方針、投資計(jì)劃、利潤(rùn)分配方案等。3.知情權(quán)：股東有權(quán)查閱公司財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告、會(huì)計(jì)賬簿等資料，了解公司經(jīng)營(yíng)狀況。4.優(yōu)先認(rèn)購(gòu)權(quán)：公司新增資本時(shí)，股東有權(quán)優(yōu)先按照實(shí)繳的出資比例認(rèn)繳出資。5.剩余財(cái)產(chǎn)分配權(quán)：公司清算時(shí)，股東有權(quán)按照股份比例分得剩余財(cái)產(chǎn)。三、股東大會(huì)（一）性質(zhì)與組成股東大會(huì)是餐飲企業(yè)的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，由全體股東組成。（二）職責(zé)1.決定公司的經(jīng)營(yíng)方針和投資計(jì)劃。2.選舉和更換非由職工代表?yè)?dān)任的董事、監(jiān)事，決定有關(guān)董事、監(jiān)事的報(bào)酬事項(xiàng)。3.審議批準(zhǔn)董事會(huì)的報(bào)告。4.審議批準(zhǔn)監(jiān)事會(huì)或者監(jiān)事的報(bào)告。5.審議批準(zhǔn)公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案。6.審議批準(zhǔn)公司的利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損方案。7.對(duì)公司增加或者減少注冊(cè)資本作出決議。8.對(duì)發(fā)行公司債券作出決議。9.對(duì)公司合并、分立、解散、清算或者變更公司形式作出決議。10.修改公司章程。（三）會(huì)議召開(kāi)1.定期會(huì)議：每年至少召開(kāi)一次，會(huì)議時(shí)間、地點(diǎn)提前通知各股東。2.臨時(shí)會(huì)議：有下列情形之一的，應(yīng)當(dāng)在兩個(gè)月內(nèi)召開(kāi)臨時(shí)股東大會(huì)：董事人數(shù)不足本法規(guī)定人數(shù)或者公司章程所定人數(shù)的三分之二時(shí)。公司未彌補(bǔ)的虧損達(dá)實(shí)收股本總額三分之一時(shí)。單獨(dú)或者合計(jì)持有公司百分之十以上股份的股東請(qǐng)求時(shí)。董事會(huì)認(rèn)為必要時(shí)。監(jiān)事會(huì)提議召開(kāi)時(shí)。公司章程規(guī)定的其他情形。（四）會(huì)議召集與主持1.股東大會(huì)會(huì)議由董事會(huì)召集，董事長(zhǎng)主持；董事長(zhǎng)不能履行職務(wù)或者不履行職務(wù)的，由副董事長(zhǎng)主持；副董事長(zhǎng)不能履行職務(wù)或者不履行職務(wù)的，由半數(shù)以上董事共同推舉一名董事主持。2.董事會(huì)不能履行或者不履行召集股東大會(huì)會(huì)議職責(zé)的，監(jiān)事會(huì)應(yīng)當(dāng)及時(shí)召集和主持；監(jiān)事會(huì)不召集和主持的，連續(xù)九十日以上單獨(dú)或者合計(jì)持有公司百分之十以上股份的股東可以自行召集和主持。（五）議事規(guī)則1.股東出席股東大會(huì)會(huì)議，所持每一股份有一表決權(quán)。但是，公司持有的本公司股份沒(méi)有表決權(quán)。2.股東大會(huì)決議分為普通決議和特別決議。普通決議由出席股東大會(huì)的股東（包括股東代理人）所持表決權(quán)的過(guò)半數(shù)通過(guò)。特別決議由出席股東大會(huì)的股東（包括股東代理人）所持表決權(quán)的三分之二以上通過(guò)。3.股東大會(huì)應(yīng)當(dāng)對(duì)所議事項(xiàng)的決定作成會(huì)議記錄，主持人、出席會(huì)議的董事應(yīng)當(dāng)在會(huì)議記錄上簽名。會(huì)議記錄應(yīng)當(dāng)與出席股東的簽名冊(cè)及代理出席的委托書一并保存。四、董事會(huì)（一）組成董事會(huì)由[X]名董事組成，其中設(shè)董事長(zhǎng)一名，副董事長(zhǎng)[X]名。董事由股東大會(huì)選舉產(chǎn)生，任期[X]年，可連選連任。（二）職責(zé)1.召集股東大會(huì)會(huì)議，并向股東大會(huì)報(bào)告工作。2.執(zhí)行股東大會(huì)的決議。3.決定公司的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案。4.制訂公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案、決算方案。5.制訂公司的利潤(rùn)分配方案和彌補(bǔ)虧損方案。6.制訂公司增加或者減少注冊(cè)資本以及發(fā)行公司債券的方案。7.制訂公司合并、分立、解散或者變更公司形式的方案。8.決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置。9.決定聘任或者解聘公司經(jīng)理及其報(bào)酬事項(xiàng)，并根據(jù)經(jīng)理的提名決定聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人及其報(bào)酬事項(xiàng)。10.制定公司的基本管理制度。（三）會(huì)議召開(kāi)1.定期會(huì)議：每季度至少召開(kāi)一次，會(huì)議時(shí)間、地點(diǎn)提前通知各位董事。2.臨時(shí)會(huì)議：代表十分之一以上表決權(quán)的股東、三分之一以上董事或者監(jiān)事會(huì)，可以提議召開(kāi)董事會(huì)臨時(shí)會(huì)議。董事長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)自接到提議后十日內(nèi)，召集和主持董事會(huì)會(huì)議。（四）議事規(guī)則1.董事會(huì)會(huì)議應(yīng)有過(guò)半數(shù)的董事出席方可舉行。董事會(huì)作出決議，必須經(jīng)全體董事的過(guò)半數(shù)通過(guò)。2.董事會(huì)會(huì)議，應(yīng)由董事本人出席；董事因故不能出席，可以書面委托其他董事代為出席，委托書中應(yīng)載明授權(quán)范圍。3.董事會(huì)應(yīng)當(dāng)對(duì)會(huì)議所議事項(xiàng)的決定作成會(huì)議記錄，出席會(huì)議的董事應(yīng)當(dāng)在會(huì)議記錄上簽名。五、監(jiān)事會(huì)（一）組成監(jiān)事會(huì)由[X]名監(jiān)事組成，其中設(shè)監(jiān)事會(huì)主席一名。監(jiān)事由股東代表和適當(dāng)比例的公司職工代表組成，職工代表的比例不得低于三分之一。監(jiān)事任期[X]年，可連選連任。（二）職責(zé)1.檢查公司財(cái)務(wù)。2.對(duì)董事、高級(jí)管理人員執(zhí)行公司職務(wù)的行為進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)違反法律、行政法規(guī)、公司章程或者股東大會(huì)決議的董事、高級(jí)管理人員提出罷免的建議。3.當(dāng)董事、高級(jí)管理人員的行為損害公司的利益時(shí)，要求董事、高級(jí)管理人員予以糾正。4.提議召開(kāi)臨時(shí)股東大會(huì)會(huì)議，在董事會(huì)不履行本法規(guī)定的召集和主持股東大會(huì)會(huì)議職責(zé)時(shí)召集和主持股東大會(huì)會(huì)議。5.向股東大會(huì)會(huì)議提出提案。6.依照本法第一百五十一條的規(guī)定，對(duì)董事、高級(jí)管理人員提起訴訟。7.公司章程規(guī)定的其他職權(quán)。（三）會(huì)議召開(kāi)1.定期會(huì)議：每半年至少召開(kāi)一次，會(huì)議時(shí)間、地點(diǎn)提前通知各位監(jiān)事。2.臨時(shí)會(huì)議：監(jiān)事可以提議召開(kāi)臨時(shí)監(jiān)事會(huì)會(huì)議。監(jiān)事會(huì)主席應(yīng)當(dāng)自接到提議后十日內(nèi)，召集和主持監(jiān)事會(huì)會(huì)議。（四）議事規(guī)則1.監(jiān)事會(huì)會(huì)議應(yīng)有過(guò)半數(shù)的監(jiān)事出席方可舉行。監(jiān)事會(huì)決議應(yīng)當(dāng)經(jīng)半數(shù)以上監(jiān)事通過(guò)。2.監(jiān)事會(huì)應(yīng)當(dāng)對(duì)所議事項(xiàng)的決定作成會(huì)議記錄，出席會(huì)議的監(jiān)事應(yīng)當(dāng)在會(huì)議記錄上簽名。六、管理層職責(zé)（一）總經(jīng)理1.全面負(fù)責(zé)餐飲企業(yè)的日常經(jīng)營(yíng)管理工作，組織實(shí)施董事會(huì)決議。2.制定并組織實(shí)施公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案。3.擬訂公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)設(shè)置方案和基本管理制度。4.提請(qǐng)聘任或者解聘公司副經(jīng)理、財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人。5.決定聘任或者解聘除應(yīng)由董事會(huì)決定聘任或者解聘以外的負(fù)責(zé)管理人員。6.董事會(huì)授予的其他職權(quán)。（二）其他部門經(jīng)理1.負(fù)責(zé)本部門的日常運(yùn)營(yíng)管理，執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。2.制定本部門的工作計(jì)劃和目標(biāo)，并組織實(shí)施。3.管理本部門員工，進(jìn)行工作安排、培訓(xùn)與考核。4.協(xié)調(diào)本部門與其他部門之間的工作關(guān)系，確保餐飲業(yè)務(wù)的順暢進(jìn)行。5.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。七、員工管理（一）招聘與錄用1.根據(jù)餐飲業(yè)務(wù)需求，制定招聘計(jì)劃，明確招聘崗位、人數(shù)、要求等。2.通過(guò)多種渠道進(jìn)行招聘，如招聘網(wǎng)站、人才市場(chǎng)、內(nèi)部推薦等。3.對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行面試、筆試、實(shí)際操作等考核環(huán)節(jié)，擇優(yōu)錄用。4.辦理新員工入職手續(xù)，簽訂勞動(dòng)合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)。（二）培訓(xùn)與發(fā)展1.為員工提供入職培訓(xùn)，使其了解公司文化、規(guī)章制度、崗位職責(zé)等。2.根據(jù)員工崗位需求和個(gè)人發(fā)展，提供專業(yè)技能培訓(xùn)和管理培訓(xùn)。3.鼓勵(lì)員工參加外部培訓(xùn)和學(xué)習(xí)交流活動(dòng)，提升綜合素質(zhì)。4.建立員工培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)情況和考核結(jié)果。（三）績(jī)效考核1.制定科學(xué)合理的績(jī)效考核制度，明確考核指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)和方法。2.定期對(duì)員工進(jìn)行績(jī)效考核，考核結(jié)果與薪酬、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等掛鉤。3.對(duì)考核不達(dá)標(biāo)員工進(jìn)行輔導(dǎo)和改進(jìn)計(jì)劃，幫助其提升工作績(jī)效。（四）薪酬福利1.建立公平合理的薪酬體系，包括基本工資、績(jī)效工資、獎(jiǎng)金等。2.根據(jù)員工崗位、工作表現(xiàn)、市場(chǎng)行情等因素確定薪酬水平。3.為員工提供法定福利，如五險(xiǎn)一金、帶薪年假、病假等，以及其他福利，如節(jié)日福利、員工餐、培訓(xùn)機(jī)會(huì)等。（五）員工獎(jiǎng)懲1.對(duì)工作表現(xiàn)優(yōu)秀、為公司做出突出貢獻(xiàn)的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書、晉升等。2.對(duì)違反公司規(guī)章制度、工作失誤給公司造成損失的員工進(jìn)行批評(píng)教育、警告、罰款、降職、辭退等處罰。八、財(cái)務(wù)管理（一）財(cái)務(wù)制度1.建立健全財(cái)務(wù)管理制度，規(guī)范財(cái)務(wù)核算流程。2.明確財(cái)務(wù)人員職責(zé)，確保財(cái)務(wù)工作的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。3.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家財(cái)務(wù)法規(guī)和稅收政策，依法納稅。（二）預(yù)算管理1.每年編制餐飲企業(yè)年度預(yù)算，包括收入預(yù)算、成本預(yù)算、費(fèi)用預(yù)算等。2.預(yù)算經(jīng)董事會(huì)審議通過(guò)后，嚴(yán)格執(zhí)行，定期進(jìn)行預(yù)算分析和調(diào)整。（三）成本控制1.加強(qiáng)采購(gòu)管理，降低原材料采購(gòu)成本。2.控制食品加工過(guò)程中的浪費(fèi)，提高原材料利用率。3.合理控制人力成本、水電費(fèi)、物業(yè)費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用支出。（四）財(cái)務(wù)審計(jì)1.定期進(jìn)行內(nèi)部財(cái)務(wù)審計(jì)，檢查財(cái)務(wù)制度執(zhí)行情況和財(cái)務(wù)收支的真實(shí)性、合法性、合理性。2.接受外部審計(jì)機(jī)構(gòu)的審計(jì)，配合提供相關(guān)資料和信息。九、業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理（一）菜品管理1.設(shè)立菜品研發(fā)小組，定期推出新菜品，滿足顧客口味需求。2.對(duì)菜品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保菜品口味、色澤、營(yíng)養(yǎng)等符合標(biāo)準(zhǔn)。3.根據(jù)銷售情況和顧客反饋，調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)和價(jià)格。（二）采購(gòu)管理1.建立供應(yīng)商評(píng)估體系，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，確保原材料質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。2.與供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確采購(gòu)價(jià)格、數(shù)量、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等條款。3.加強(qiáng)采購(gòu)過(guò)程監(jiān)督，防止采購(gòu)腐敗行為。（三）庫(kù)存管理1.建立庫(kù)存管理制度，定期盤點(diǎn)庫(kù)存，確保賬實(shí)相符。2.合理控制庫(kù)存水平，避免積壓和缺貨現(xiàn)象發(fā)生。3.對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行分類管理，做好防潮、防蟲、防火等工作。（四）服務(wù)管理1.制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程，對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量。2.加強(qiáng)顧客投訴管理，及時(shí)處理顧客反饋的問(wèn)題，提高顧客滿意度。3.定期收集顧客意見(jiàn)和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)水平。十、利潤(rùn)分配（一）分配原則1.按照法律法規(guī)和公司章程的規(guī)定進(jìn)行利潤(rùn)分配。2.兼顧股東利益和公司發(fā)展，在保證公司正常運(yùn)營(yíng)和發(fā)展的前提下進(jìn)行利潤(rùn)分配。（二）分配順序1.彌補(bǔ)以前年度虧損。2.提取法定公積金，法定公積金按照稅后利潤(rùn)的百分之十提取，當(dāng)公司法定公積金累計(jì)額為公司注冊(cè)資本的百分之五十以上時(shí)，可以不再提取。3.提取任意公積金，由股東大會(huì)決議決定是否提取以及提取比例。4.向股東分配利潤(rùn)，按照股東所持股份比例進(jìn)行分配。（三）分配方式1.現(xiàn)金分配：以現(xiàn)金形式向股東支付紅利。2.轉(zhuǎn)增股本：將公司利潤(rùn)轉(zhuǎn)化為股本，按股東持股比例增加股東的股份數(shù)量。十一、股份轉(zhuǎn)讓（一）轉(zhuǎn)讓條件1.股東之間可以相互轉(zhuǎn)讓其全部或者部分股份。2.股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓股份，應(yīng)當(dāng)經(jīng)其他股東過(guò)半數(shù)同意。股東應(yīng)就其股份轉(zhuǎn)讓事項(xiàng)書面通知其他股東征求同意，其他股東自接到書面通知之日起滿三十日未答復(fù)的，視為同意轉(zhuǎn)讓。其他股東半數(shù)以上不同意轉(zhuǎn)讓的，不同意的股東應(yīng)當(dāng)購(gòu)買該轉(zhuǎn)讓的股份；不購(gòu)買的，視為同意轉(zhuǎn)讓。3.經(jīng)股東同意轉(zhuǎn)讓的股份，在同等條件下，其他股東有優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。兩個(gè)以上股東主張行使優(yōu)先購(gòu)買權(quán)的，協(xié)商確定各自的購(gòu)買比例；協(xié)商不成的，按照轉(zhuǎn)讓時(shí)各自的出資比例行使優(yōu)先購(gòu)買權(quán)。（二）轉(zhuǎn)讓程序1.股東轉(zhuǎn)讓股份，應(yīng)當(dāng)簽訂書面轉(zhuǎn)讓協(xié)議。2.轉(zhuǎn)讓雙方持轉(zhuǎn)讓協(xié)議等相關(guān)資料到公司辦理股份轉(zhuǎn)讓手續(xù)，公司進(jìn)行股東名冊(cè)變更登記。十二、公司變更與終止（一）公司變更1.公司變更名稱、經(jīng)營(yíng)范圍、注冊(cè)資本等事項(xiàng)，應(yīng)當(dāng)按照法律法規(guī)的規(guī)定辦理相關(guān)手續(xù)，并修改公司章程。2.公司變更股東、股權(quán)結(jié)構(gòu)等事項(xiàng)，按照本制度規(guī)定的股份轉(zhuǎn)讓等程序辦理。（二）公司終止1.公司因下列原因之一