食品周轉(zhuǎn)筐管理制度一、總則（一）目的為加強公司食品周轉(zhuǎn)筐的管理，確保食品周轉(zhuǎn)筐的正常使用、流轉(zhuǎn)與維護，保障食品安全，提高運營效率，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有涉及食品周轉(zhuǎn)筐使用、保管、維修、報廢等相關(guān)環(huán)節(jié)的部門和人員。（三）基本原則1.安全衛(wèi)生原則：周轉(zhuǎn)筐應符合食品安全標準，確保食品在周轉(zhuǎn)過程中不受污染。2.高效利用原則：優(yōu)化周轉(zhuǎn)筐的流轉(zhuǎn)流程，提高其使用效率，降低運營成本。3.責任明確原則：明確各部門和人員在周轉(zhuǎn)筐管理中的職責，做到責任到人。二、管理職責（一）采購部門1.根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營需求，負責食品周轉(zhuǎn)筐的采購計劃制定與實施。2.選擇具有資質(zhì)、信譽良好的供應商，確保所采購的周轉(zhuǎn)筐質(zhì)量符合要求。3.負責與供應商簽訂采購合同，明確周轉(zhuǎn)筐的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨期、質(zhì)量標準等條款。（二）倉儲部門1.負責食品周轉(zhuǎn)筐的驗收、入庫、存儲、保管工作。2.建立周轉(zhuǎn)筐庫存臺賬，定期盤點，確保賬實相符。3.根據(jù)生產(chǎn)部門需求，及時、準確地發(fā)放周轉(zhuǎn)筐。4.對庫存周轉(zhuǎn)筐進行妥善保管，防止損壞、丟失、變質(zhì)等情況發(fā)生。（三）生產(chǎn)部門1.負責食品周轉(zhuǎn)筐在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的使用、周轉(zhuǎn)和歸還。2.合理安排周轉(zhuǎn)筐的使用，提高其在生產(chǎn)線上的流轉(zhuǎn)效率。3.對周轉(zhuǎn)筐進行日常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋給倉儲部門或維修部門。（四）質(zhì)量部門1.負責對新采購的食品周轉(zhuǎn)筐進行質(zhì)量檢驗，確保其符合食品安全標準和相關(guān)質(zhì)量要求。2.定期對在用周轉(zhuǎn)筐進行抽檢，監(jiān)督周轉(zhuǎn)筐的衛(wèi)生狀況和使用情況。（五）維修部門1.負責食品周轉(zhuǎn)筐的維修工作，制定維修計劃和維修標準。2.及時修復損壞的周轉(zhuǎn)筐，確保其能夠正常使用。3.對維修后的周轉(zhuǎn)筐進行質(zhì)量檢驗，合格后方可投入使用。（六）使用部門1.各使用部門負責本部門周轉(zhuǎn)筐的日常管理和維護，確保周轉(zhuǎn)筐的正確使用。2.教育本部門員工愛護周轉(zhuǎn)筐，遵守周轉(zhuǎn)筐管理制度。三、周轉(zhuǎn)筐采購管理（一）采購計劃1.生產(chǎn)部門根據(jù)年度生產(chǎn)計劃、銷售預測等因素，提前向采購部門提交食品周轉(zhuǎn)筐采購需求計劃，明確周轉(zhuǎn)筐的規(guī)格、數(shù)量、使用時間等信息。2.采購部門結(jié)合庫存情況、市場供應情況等，對采購需求計劃進行審核和調(diào)整，制定最終的采購計劃。（二）供應商選擇1.采購部門通過市場調(diào)研、供應商推薦、招標等方式，選擇具有良好信譽、生產(chǎn)能力和質(zhì)量保證體系的供應商。2.對供應商進行實地考察，評估其生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管理水平、售后服務(wù)等方面的情況。3.建立供應商檔案，記錄供應商的基本信息、合作歷史、產(chǎn)品質(zhì)量情況等，定期對供應商進行評價和考核。（三）采購合同簽訂1.采購部門與選定的供應商簽訂采購合同，合同應明確周轉(zhuǎn)筐的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨期、質(zhì)量標準、驗收方式、付款方式、違約責任等條款。2.采購合同簽訂后，采購部門應及時將合同副本分發(fā)給相關(guān)部門，以便各部門做好后續(xù)工作。（四）采購驗收1.周轉(zhuǎn)筐到貨前，采購部門應通知倉儲部門和質(zhì)量部門做好驗收準備工作。2.周轉(zhuǎn)筐到貨時，倉儲部門和質(zhì)量部門應按照合同要求和相關(guān)標準進行驗收，檢查周轉(zhuǎn)筐的數(shù)量、規(guī)格、外觀質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等是否符合要求。3.驗收合格的周轉(zhuǎn)筐，由倉儲部門辦理入庫手續(xù)；驗收不合格的周轉(zhuǎn)筐，采購部門應及時與供應商溝通，協(xié)商解決辦法，如退貨、換貨、補貨等。四、周轉(zhuǎn)筐倉儲管理（一）入庫管理1.驗收合格的周轉(zhuǎn)筐，倉儲部門應按照規(guī)格、型號、批次等進行分類存放，并建立庫存臺賬，記錄周轉(zhuǎn)筐的入庫時間、數(shù)量、規(guī)格、供應商等信息。2.周轉(zhuǎn)筐應存放在干燥、通風、清潔的倉庫內(nèi)，避免陽光直射和潮濕環(huán)境，防止周轉(zhuǎn)筐變形、發(fā)霉、生銹等情況發(fā)生。3.倉儲部門應定期對周轉(zhuǎn)筐進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好記錄。（二）庫存盤點1.倉儲部門應定期對食品周轉(zhuǎn)筐進行庫存盤點，確保賬實相符。盤點周期可根據(jù)實際情況確定，一般為每月或每季度進行一次。2.盤點前，倉儲部門應制定盤點計劃，明確盤點范圍、時間、人員分工等。盤點過程中，應認真核對周轉(zhuǎn)筐的數(shù)量、規(guī)格、狀態(tài)等信息，并做好記錄。3.盤點結(jié)束后，倉儲部門應編制盤點報告，對盤點結(jié)果進行分析和總結(jié)。如發(fā)現(xiàn)賬實不符，應及時查明原因，采取相應的措施進行調(diào)整。（三）出庫管理1.生產(chǎn)部門根據(jù)生產(chǎn)需求，填寫周轉(zhuǎn)筐領(lǐng)用申請表，注明周轉(zhuǎn)筐的規(guī)格、數(shù)量、用途等信息，經(jīng)部門負責人審批后，提交給倉儲部門。2.倉儲部門根據(jù)周轉(zhuǎn)筐領(lǐng)用申請表，核實庫存情況，如庫存充足，應及時辦理出庫手續(xù)，并將周轉(zhuǎn)筐發(fā)放給生產(chǎn)部門；如庫存不足，應及時通知采購部門補貨。3.生產(chǎn)部門領(lǐng)用周轉(zhuǎn)筐時，應在周轉(zhuǎn)筐領(lǐng)用登記表上簽字確認。倉儲部門應做好出庫記錄，更新庫存臺賬。五、周轉(zhuǎn)筐使用管理（一）使用規(guī)范1.生產(chǎn)部門應按照周轉(zhuǎn)筐的設(shè)計用途和使用要求正確使用周轉(zhuǎn)筐，不得隨意改變其用途或超載使用。2.在使用周轉(zhuǎn)筐過程中，應輕拿輕放，避免碰撞、摔落，防止周轉(zhuǎn)筐損壞。3.周轉(zhuǎn)筐內(nèi)食品應擺放整齊、穩(wěn)固，不得倒置、側(cè)放，確保食品在周轉(zhuǎn)過程中的安全。（二）流轉(zhuǎn)流程1.食品在生產(chǎn)線上流轉(zhuǎn)時，應使用周轉(zhuǎn)筐進行盛裝和運輸。生產(chǎn)部門應合理安排周轉(zhuǎn)筐的流轉(zhuǎn)路線，提高流轉(zhuǎn)效率。2.周轉(zhuǎn)筐在不同工序之間流轉(zhuǎn)時，應辦理交接手續(xù)，明確交接雙方的責任。交接過程中，應檢查周轉(zhuǎn)筐的數(shù)量、質(zhì)量、衛(wèi)生狀況等是否符合要求。3.生產(chǎn)結(jié)束后，生產(chǎn)部門應及時將周轉(zhuǎn)筐清理干凈，并歸還至倉儲部門。倉儲部門應按照規(guī)定進行驗收，如發(fā)現(xiàn)問題，應及時通知生產(chǎn)部門進行處理。（三）衛(wèi)生管理1.周轉(zhuǎn)筐應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清洗和消毒。清洗消毒頻率可根據(jù)實際情況確定，一般每周至少進行一次。2.清洗周轉(zhuǎn)筐時，應使用符合食品安全標準的清潔劑和消毒劑，確保清洗消毒效果。清洗后的周轉(zhuǎn)筐應在通風處晾干，不得在陽光下暴曬。3.禁止使用周轉(zhuǎn)筐盛裝有毒、有害、有異味的物品，防止食品受到污染。六、周轉(zhuǎn)筐維修管理（一）維修計劃1.維修部門應定期對在用周轉(zhuǎn)筐進行檢查，發(fā)現(xiàn)損壞的周轉(zhuǎn)筐應及時進行維修。同時，根據(jù)周轉(zhuǎn)筐的使用情況和損壞規(guī)律，制定維修計劃。2.維修計劃應明確維修的周轉(zhuǎn)筐數(shù)量、規(guī)格、維修時間、維修人員等信息。維修部門應按照維修計劃組織實施維修工作。（二）維修標準1.維修部門應制定食品周轉(zhuǎn)筐維修標準，明確維修的方法、工藝、質(zhì)量要求等。維修后的周轉(zhuǎn)筐應符合原設(shè)計要求和質(zhì)量標準。2.對于損壞較輕的周轉(zhuǎn)筐，可進行簡單修復；對于損壞嚴重的周轉(zhuǎn)筐，應進行更換部件或整體更換。維修后的周轉(zhuǎn)筐應進行質(zhì)量檢驗，合格后方可投入使用。（三）維修記錄1.維修部門應建立周轉(zhuǎn)筐維修記錄檔案，記錄維修周轉(zhuǎn)筐的編號、規(guī)格、損壞情況、維修時間、維修人員、維修費用等信息。2.維修記錄應妥善保存，以便查詢和統(tǒng)計分析。通過維修記錄，可了解周轉(zhuǎn)筐的損壞原因和維修情況，為改進周轉(zhuǎn)筐管理提供依據(jù)。七、周轉(zhuǎn)筐報廢管理（一）報廢條件1.周轉(zhuǎn)筐出現(xiàn)嚴重損壞，無法修復或修復后仍無法滿足使用要求的。2.周轉(zhuǎn)筐使用年限達到規(guī)定期限，且性能明顯下降的。3.周轉(zhuǎn)筐因質(zhì)量問題或其他原因，存在安全隱患，無法繼續(xù)使用的。（二）報廢申請1.使用部門或倉儲部門發(fā)現(xiàn)符合報廢條件的周轉(zhuǎn)筐后，應填寫周轉(zhuǎn)筐報廢申請表，注明周轉(zhuǎn)筐的編號、規(guī)格、數(shù)量、報廢原因等信息，提交給維修部門進行鑒定。2.維修部門對申請報廢的周轉(zhuǎn)筐進行鑒定，確認其是否符合報廢條件。如符合報廢條件，維修部門應在申請表上簽署意見，并提交給財務(wù)部門審核。（三）報廢審批1.財務(wù)部門對周轉(zhuǎn)筐報廢申請表進行審核，主要審核報廢原因是否合理、報廢數(shù)量是否準確、是否符合公司財務(wù)制度等。審核通過后，提交給公司領(lǐng)導審批。2.公司領(lǐng)導根據(jù)財務(wù)部門的審核意見進行審批。審批通過后，周轉(zhuǎn)筐報廢申請表方可生效。（四）報廢處理1.經(jīng)審批同意報廢的周轉(zhuǎn)筐，由倉儲部門負責組織清理和處理。報廢周轉(zhuǎn)筐可采取變賣、回收等方式進行處理，處理所得收入應及時上繳公司財務(wù)。2.倉儲部門應做好周轉(zhuǎn)筐報廢處理記錄，記錄報廢周轉(zhuǎn)筐的編號、規(guī)格、數(shù)量、處理方式、處理時間、處理收入等信息。八、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.公司成立食品周轉(zhuǎn)筐管理監(jiān)督小組，定期對各部門周轉(zhuǎn)筐管理情況進行監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查內(nèi)容包括周轉(zhuǎn)筐的采購、倉儲、使用、維修、報廢等環(huán)節(jié)。2.監(jiān)督小組可通過現(xiàn)場檢查、查閱資料、詢問相關(guān)人員等方式進行監(jiān)督檢查。發(fā)現(xiàn)問題應及時下達整改通知書，要求責任部門限期整改。（二）考核辦法1.制定食品周轉(zhuǎn)筐管理考核辦法，明確考核指標、考核標準、考核