2023年伴隨著新冠疫情的發(fā)展，人們生活失去物質(zhì)保障，過得異常艱辛。乎企業(yè)生存與發(fā)展。目錄 2 2 2 3 4 4 4 6 6 6 7 7Ⅱ3廣州立高食品的盈利模式分析 73.1廣州立高食品基本情況介紹 73.1.1企業(yè)簡介 73.1.2企業(yè)文化 83.1.3企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 93.2廣州立高食品盈利模式構(gòu)成要素分析 3.2.1利潤對象一一目標(biāo)市場定位與細(xì)分 3.2.2利潤點(diǎn)一—產(chǎn)品及服務(wù) 3.2.3利潤杠桿一—關(guān)聯(lián)活動 13.2.4利潤屏障—一核心競爭力 3.2.5利潤源——銷售收入 3.3盈利模式構(gòu)成要素特點(diǎn) 3.4.2杜邦財務(wù)分析法分解廣州立高食品盈利能力 3.4.3廣州立高食品盈利質(zhì)量分析 3.4.4廣州立高食品籌資與支付能力分析 4廣州立高食品盈利模式的問題及原因分析 214.1盈利模式問題 214.1.1獨(dú)特模式，實施“失靈” 214.1.2應(yīng)變“稚嫩” 214.1.3業(yè)務(wù)產(chǎn)品單一 4.2盈利模式出現(xiàn)問題的原因 224.2.1股份制區(qū)域經(jīng)銷層級多，傳導(dǎo)鏈過長 4.2.2主攻線下實體，線上布局稍晚 5廣州立高食品盈利模式優(yōu)化建議 245.1優(yōu)化層級，加強(qiáng)渠道管控力 5.2重視電商發(fā)展路徑，加強(qiáng)線上線下合作 5.3加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新力度，拓寬路徑 5.4尋找新的聯(lián)動點(diǎn) 6結(jié)論及展望 256.1結(jié)論 6.1.1預(yù)計得出的結(jié)果 6.1.2存在的問題與不足 6.2展望 111緒論1.1研究背景麗，2023)。1.2研究目的和研究意義2自身企業(yè)的盈利模式，抵御更大的風(fēng)險。理論意義：從參考的國內(nèi)外文獻(xiàn)來說，發(fā)現(xiàn)研究盈利模式優(yōu)化的研究，其實更多的都只停留在盈利模式分析的表面，在結(jié)合財務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析的方面較少。本文更加強(qiáng)調(diào)的是從財務(wù)方面角度入手，豐富盈利模式優(yōu)化的研究。實際意義：從2023年到現(xiàn)在，新冠疫情還在繼續(xù)著，這對中國的企業(yè)影響可謂是巨大的，盈利能力明顯下降，本文對廣州立高食品盈利模式的探究，分析出廣州立高食品盈利模式值得肯定的地方，從而讓其他中國企業(yè)得到借鑒，有助于中國經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇；分析出盈利模式現(xiàn)存的一些問題并給予一些意見進(jìn)行優(yōu)化。除此以外，中國是最先發(fā)生疫情的地方，但是經(jīng)濟(jì)恢復(fù)情況可以說是最為良好的，廣州立高食品模式優(yōu)化的探究，也可以為其他國家企業(yè)起到帶頭作用，推動各國經(jīng)濟(jì)的好轉(zhuǎn)。AdrianJ.Slywotzky(1999)指出的收入模型的概念最早出現(xiàn)在美國的“收入模型”中，并選擇了30多個行業(yè)對競爭模型進(jìn)行有針對性的分析，并總結(jié)了相應(yīng)的競爭形式和模型，表明公司可以相應(yīng)地完善自己。它還將收入模型分為7類：Allan和Christopher(2002)在經(jīng)過不斷的分析之后指出，若盈利模式科學(xué)合理，則能夠通過各個環(huán)節(jié)之間的有效銜接，從而對比其他競爭對手而言，可以為消費(fèi)者帶來更多價值，當(dāng)然，這一過程還能為企業(yè)帶來更多的利潤。說到底，科學(xué)合理地盈利模式是將現(xiàn)有資源進(jìn)行科學(xué)整合的有效方法，本質(zhì)上是企業(yè)獲得利PeterWeill,VitalMR(2007)指出在盈利模型中，更多地關(guān)注外部因素，即合作伙伴公司。當(dāng)企業(yè)選擇適合自己的盈利模型或確認(rèn)自己的盈利模型時，應(yīng)始終考慮其合作伙伴，例如客戶。[3]Teece(2010)認(rèn)為，利潤模型是從業(yè)務(wù)價值的醞釀到實際運(yùn)營到最終利潤的實現(xiàn)業(yè)務(wù)價值的過程。[4]Yan(2012)認(rèn)為，盈利模型應(yīng)基于公司的高級管理要素來完成對公司價值的3評估和管理，然后在日常業(yè)務(wù)活動中發(fā)現(xiàn)其在其他公司中脫穎而出并且最適合其Jiang,Xingru、WuJunmin(2020)指出更高的利潤模型可以幫助公司獲利，同時提高其在市場上的競爭力并尋求盡可能多的獲利機(jī)會。HuaidongWang、HongguiHan(2021)指出良好的盈利模式會促使企業(yè)各方面資源的有效利用，在日常生活中，互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)用隨處可見，但是其資源時常出現(xiàn)浪費(fèi)的情況，所以企業(yè)應(yīng)該將會互聯(lián)網(wǎng)的資源用到盈利模式的現(xiàn)有優(yōu)化上(馮CarmineD’Arconte(2021)認(rèn)為盈利模式隨著時代的變遷，這在一定意義上預(yù)示著對于盈利模式的研究總會有所突破與進(jìn)展。由于盈利模式是企業(yè)競爭那個方向之一，企業(yè)尋找到適合自己發(fā)展的盈利模式可以為且增加利潤來源，同時可以為企業(yè)尋找到更好的發(fā)展方向(龔麗麗，許明輝，鄧偉)。從這些意見中看出在一個企業(yè)經(jīng)營過程中，更加重視研發(fā)技術(shù)的成本投入，忽略盈利模式的研究。但是盈利模式的研究是不可或缺的，因為通過盈利模式的優(yōu)化，可以將不利的戰(zhàn)略選擇轉(zhuǎn)化成有利，隨著客戶滿意度的提升，也會帶來利潤的大幅上升。[6]1.3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀潘小寧，海燕，蕭宇航，賀志(2022)認(rèn)為企業(yè)在價值鏈中擔(dān)任的角色與盈利模式相關(guān)性很強(qiáng)烈，當(dāng)企業(yè)這個角色存在時，就需要向交易對手提供價值，進(jìn)而在價值中提供中獲得收益。除此之外，盈利模式的組成要素復(fù)雜性高，通常包括財務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)新能力、企業(yè)資源等。[7]黎星辰，童子銘，唐麗萍，戚曉(2021)認(rèn)為盈利模型是通過供應(yīng)鏈中具有合作關(guān)系的公司將公司的內(nèi)部和外部資源投入生產(chǎn)和運(yùn)營，通過將與周邊具有合作關(guān)系的供應(yīng)鏈的企業(yè)，以及相關(guān)利益者的資源，集中到企業(yè)的價值創(chuàng)造活動中從余晟光，賴小晴，駱子怡(2022)指出企業(yè)在設(shè)立盈利模式時，不能只是關(guān)注自身的運(yùn)營機(jī)制，還需要注重外部資源和環(huán)境，并實施相應(yīng)的戰(zhàn)略安排。91舒浩然，紀(jì)晨曦，常麗(2023)在分析了系統(tǒng)理論之后，強(qiáng)調(diào)了業(yè)務(wù)利潤模型是通過業(yè)務(wù)的內(nèi)部要素和外部環(huán)境有機(jī)地集成在一起的，目的是實現(xiàn)共同的利習(xí)佳怡，袁嘉熙，蔣宇宸，呂千(2017)認(rèn)為盈利模型是一個共享的利益組織，它將不同部分的有機(jī)部分彼此結(jié)合在一起，并由產(chǎn)品流，服務(wù)流，信息流和資本4流組成11的重點(diǎn)都是企業(yè)會隨著企業(yè)經(jīng)營的環(huán)境變化從而如何去優(yōu)化自己企業(yè)袁國棟，秦文靜，盛雪(2019)研究指出，盈利模型從本質(zhì)上來說是通過內(nèi)龔天逸，孟依然(2019)提出企業(yè)要在互聯(lián)網(wǎng)快速發(fā)展的時代，抓住時代帶舒若雨，方志昂，郭凱(2020)指出隨著冷凍烘焙食品公司數(shù)量的增加，市鐘子辰，馮銘偉，俞俊(2021)分析指出，盈利模式是在遵循冷凍烘焙食品1.3.3研究現(xiàn)狀評價1.4.1研究思路5對本文需要用到的理論進(jìn)行理解性敘述；接著正式從廣州立高食品盈利模式方面進(jìn)行相關(guān)分析，包括廣州立高食品公司基本情況介紹、盈利模式構(gòu)成要素等，根據(jù)前面所介紹、所做出的內(nèi)容分析，找出盈利模式還有有待進(jìn)步的地方，這在一定意義上預(yù)示著逐步分析這些地方出現(xiàn)的原因，并在此基礎(chǔ)上給予一些優(yōu)化建議；最后對本文進(jìn)行總結(jié)，提出局限性以及展望。↓背景、目的、意義狀思路方法6(1)文獻(xiàn)分析法：通過在各種渠道上，查找與盈利模式相關(guān)的國內(nèi)外文獻(xiàn)，進(jìn)行全篇通讀，將有所關(guān)聯(lián)的論文內(nèi)容進(jìn)行有效整理，歸納總結(jié)出可參考之處，內(nèi)化于心，結(jié)合本文實際案例，運(yùn)用于本文后續(xù)研究之中。(2)案例分析法：通過收集整理廣州立高食品近五年的財務(wù)報表數(shù)據(jù)以及非財務(wù)數(shù)據(jù)，適時與行業(yè)內(nèi)其他有較大影響力的公司進(jìn)行比較，具體分析廣州立高食品的優(yōu)勢與劣勢，提出可持續(xù)發(fā)展建議。(3)定量、定性分析法：本文特別是在研究盈利模式財務(wù)評價的章節(jié)中運(yùn)用大量數(shù)據(jù)進(jìn)行指標(biāo)分析，使得對第五章中經(jīng)過財務(wù)評價后對盈利模式問題的提出更有說服力，嚴(yán)密性。(4)調(diào)查研究法：本文主要針對廣州立高食品盈利模式及財務(wù)評價會使用大量數(shù)據(jù)信息，通過百度文檔、東方財富網(wǎng)、同花順等渠道進(jìn)行收集相關(guān)數(shù)據(jù)資料，以此作為豐富文章的深度。2相關(guān)理論概述顧名思義，盈利模式是一種利潤模型，是管理的主要研究對象之一。盈利模式可以幫助理解和管理業(yè)務(wù)元素的價值，并找到業(yè)務(wù)元素的獲利機(jī)會。換句話說，它是一種調(diào)查公司利潤來源，生產(chǎn)過程和退出方法的系統(tǒng)方法。潤模型和自覺利潤模型。第一個模型是自愿和自發(fā)形成的。該公司對如何獲利以及對未來獲利的愿望沒有清晰的了解。盡管公司正在盈利，但盈利模式仍然不清楚。其盈利模式的特點(diǎn)是模棱兩可和缺乏靈活性。后者剛好與第一種盈利模型截然相反，這在一定意義上預(yù)示著不是自愿和自發(fā)形成的，而是通過意識行為去判斷的，它是通過冷凍烘焙食品公司記錄盈利的具體方式，在嘗試中不斷進(jìn)行總結(jié)反思，從這些意見中看出有意識地去把有問題的地方進(jìn)行修改，將有用的部分進(jìn)行保留下來，使盈利模型逐步趨于完美(張曉宇，李文博，王海峰，劉晨)。它對環(huán)境具有敏感性、適應(yīng)性、融合性的特點(diǎn)，并且與第一種相比顯得更為清晰。市場競爭的早期階段在業(yè)務(wù)增長的不成熟階段，大多數(shù)企業(yè)的盈利模式是自愿的。隨著市場競爭和企業(yè)的不斷成熟，企業(yè)開始重視對市場競爭及其自身利潤模型的研究(周志偉，鄭紅霞，2021)。但是，并非所有企業(yè)都幸7潤模型的模型。利潤分析主要是通過分析利潤模型來改進(jìn)現(xiàn)有的利潤方法?？陀^的構(gòu)成要素可以包括與主觀組成部分相對應(yīng)的主體，特定的身份，行為，結(jié)果以及行為與結(jié)果之間的因果關(guān)系。盈利模式的構(gòu)成要素，就是在分析盈利模式時，需要具體分析其內(nèi)部是由哪些要素組成，每個要素在整體中的地位以及作用，如何完善這些構(gòu)成要素，使得這些要素能夠更好的推動盈利模式的優(yōu)化，從而推動公司的進(jìn)一步發(fā)展。盈利模式構(gòu)成要素一般來說總體分為五個部分，在下面的盈利模式構(gòu)成要素的分析上會做具體的說明與分析。財務(wù)評價基于一個國家當(dāng)前的稅收和定價體系，在有關(guān)項目上進(jìn)行成本與收益的測算，從而根據(jù)測算出來的一些數(shù)據(jù)來編制財務(wù)報表，并確定項目的獲利能力和償付能力，評估項目中各種財務(wù)支出與利用的合理性。這在一定意義上預(yù)示著財務(wù)評價檢查項目的微觀能力和獲利能力，以及冷凍烘焙食品公司對最大獲利能力的追求，研究的目標(biāo)是項目本身的直接收益和直接成本(馮思敏，謝明哲，尹小雅，2023)。對盈利模式進(jìn)行財務(wù)評價，就是結(jié)合廣州立高食品近幾年的財務(wù)相關(guān)數(shù)據(jù)，進(jìn)行一系列的具體分析，其中包含從廣州立高食品整體的盈利情況的分析、不僅僅是盈利總體的分析，更需要進(jìn)行對盈利的質(zhì)量進(jìn)行分析等。在此期間，還會參考其他企業(yè)的經(jīng)營數(shù)據(jù)，與廣州立高食品的進(jìn)行對比，做出合理的財務(wù)評價，得出高效的結(jié)論。3廣州立高食品的盈利模式分析廣州立高食品公司是冷凍烘焙食品行業(yè)的代表性企業(yè)，深耕冷凍烘焙食品領(lǐng)域多年，廣州立高食品在曾經(jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得“國家冷凍烘焙食品企業(yè)榮譽(yù)金獎”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)冷凍烘焙食品企業(yè)500強(qiáng)”。廣州立高食品的發(fā)展是我國冷凍烘焙食品行業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著冷凍烘焙食品企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司8秉承“實干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于冷凍烘焙食品市場需求進(jìn)行不斷創(chuàng)新，使公司始終處于冷凍烘焙食品行業(yè)前沿，引領(lǐng)冷凍烘焙食品行業(yè)的發(fā)展。行政辦公室行政辦公室監(jiān)財務(wù)科四審計部監(jiān)財務(wù)科二客戶服監(jiān)銷售分公司四企劃部銷售管監(jiān)生產(chǎn)部銷售分公司一信息部監(jiān)場市投標(biāo)部銷售分公司三銷售分公司二財務(wù)科三財務(wù)科一總經(jīng)理企業(yè)文化對任意一家冷凍烘焙食品公司來說都是十分重要的，因為它是一個企業(yè)的核心凝聚力，能夠讓員工感受到良好的文化氛圍，并且能夠忠誠于自己的公司，為之而奉獻(xiàn)自己的青春與汗水。廣州立高食品的企業(yè)文化可以說是十分深入人心了，其包括企業(yè)理念、企業(yè)使命等(龔麗麗，許明輝，鄧偉)。其中，企業(yè)理念包括經(jīng)營和服務(wù)方面。經(jīng)營理念是指不斷創(chuàng)新，掌握基本技術(shù)并擁有高質(zhì)量的產(chǎn)品；這在一定意義上預(yù)示著服務(wù)的概念是指客戶的小事，立高食業(yè)集團(tuán)的大事和對客戶的關(guān)注。從這些意見中看出廣州立高食品公司的使命簡單來說是掌握基層的技術(shù)，在品質(zhì)上追求完MD冷凍烘焙食品集團(tuán)樣子，為立高食業(yè)集團(tuán)客戶提供一流的服務(wù)，愛上中國制造的世界。企業(yè)愿景，創(chuàng)建世界一流冷凍烘焙食品公司以及實現(xiàn)百年品牌立高食業(yè)集團(tuán)；核心價值觀是指更實際的工作，質(zhì)量第一，9除上述內(nèi)容外，公司早已認(rèn)識到“人才是公司最重要的資源”這一短語的重要性。因此，提高人的素質(zhì)和增強(qiáng)公司的凝聚力是公司發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，質(zhì)量方針中明確提出“創(chuàng)新的精神，注重人，奉獻(xiàn)第一”。廣州立高食品公司在前面所述的基礎(chǔ)上建立了有針對性的人才選用、人才培養(yǎng)體系，從而為公司的不斷發(fā)展奠定厚實基礎(chǔ)，加強(qiáng)了人員管理培訓(xùn)，關(guān)心立高食業(yè)集團(tuán)員工的空閑時間，獲得了很高的回報(黎星辰，童子銘，唐麗萍，戚曉，2021)?？萍既藛T，為人才提供了進(jìn)步的途徑。餐餐資財人黨投資發(fā)展部市場部總裁辦公室戰(zhàn)略和投資委員會營銷考核委員會力群業(yè)源飲理事金務(wù)部部部部辦管資3.2廣州立高食品盈利模式構(gòu)成要素分析利潤對象就是企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)的提供者，企業(yè)總是從這方面來獲取利益。廣州立高食品始終堅持“客戶至上”,根據(jù)消費(fèi)者多元化的需求，打造相匹配的產(chǎn)目標(biāo)市場定位與細(xì)分——消費(fèi)者需求廣州立高食品將目標(biāo)市場確定為中高端消費(fèi)市場，這類消費(fèi)者強(qiáng)調(diào)個性化、生活質(zhì)量的提高，因此，廣州立高食品更加重視產(chǎn)品功能設(shè)計的吸引眼球、質(zhì)量上的客戶滿意度。除此之外，根據(jù)是否長期合作、購買規(guī)模，將目標(biāo)消費(fèi)人群進(jìn)行劃分，根據(jù)購買后需要擺放的位置，進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品的設(shè)計等(余晟光，賴小晴，駱子怡，2023)。目標(biāo)市場定位與細(xì)分——區(qū)域成立之初，采用“農(nóng)村包圍城市”戰(zhàn)略，主要致力于經(jīng)營專賣店，主要是打開在其他類似品牌銷售不佳的區(qū)域。在20世紀(jì)90年代中期，目標(biāo)市場逐步定位到如上海等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，甚至是海外。近年來，隨著廣州立高食品的不斷發(fā)展，一、二線城市冷凍烘焙食品市場逐漸飽和，而在國家扶貧政策以及新農(nóng)村的發(fā)展3.2.2利潤點(diǎn)一一產(chǎn)品及服務(wù)廣州立高食品的利潤點(diǎn)可以從產(chǎn)品的品牌、品種、升級以及相關(guān)服務(wù)上分析。廣州立高食品公司要求每一位服務(wù)人員，一切以顧客看齊，對服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)、技能培訓(xùn)，還有對服務(wù)人員進(jìn)行工作紀(jì)律，嚴(yán)格按照企業(yè)相關(guān)規(guī)定來進(jìn)行行為實踐。這在一定意義上預(yù)示著相關(guān)服務(wù)實際上包括在出售之前的服務(wù)、出售過程中的服務(wù)、出售后的一系列服務(wù)等(習(xí)佳怡，袁嘉熙，蔣宇宸，呂千)。每一個環(huán)節(jié)，廣州立高食品都有著自己的服務(wù)模式，具體如下所示：售前服務(wù)售前服務(wù)質(zhì)量控制產(chǎn)品生產(chǎn)組裝產(chǎn)品出廠市場調(diào)研產(chǎn)品設(shè)計售中服務(wù)售中服務(wù)產(chǎn)品網(wǎng)頁輔助產(chǎn)品選擇指導(dǎo)產(chǎn)品使用說明產(chǎn)品介紹技術(shù)咨詢與設(shè)計正是由于廣州立高食品如此重視服務(wù)質(zhì)量，才使得廣州立高食品贏得市場與□碑，長時期內(nèi)獲得顧客滿意度位居行業(yè)第一。3.2.3利潤杠桿一—關(guān)聯(lián)活動利潤杠桿指的就是具體生產(chǎn)經(jīng)營活動。具體可以從市場營銷、營銷渠道、品牌傳播以及人才管理方面進(jìn)行分析。在市場營銷上，廣州立高食品不斷在營銷戰(zhàn)略上進(jìn)行創(chuàng)新，如“年終返利”,“淡季貼息”等。這些營銷手段有利于廣州立高食品淡季生產(chǎn)資金周轉(zhuǎn)問題，以及旺季因為庫存引發(fā)的供貨問題，從而促成與經(jīng)銷商的雙贏。此外，廣州立高食品把營銷策劃權(quán)利下放到各個銷售公司，多了更多的自主性以及創(chuàng)造性。在營銷渠道上，廣州立高食品采取線上加線下，線下采取“股份制區(qū)域經(jīng)銷模式”,這種模式是指各省都會有設(shè)置專門銷售立高食業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品的組織，不過，這在一定意義上預(yù)示著這種公司是由廣州立高食品和各個省份中最有競爭力的冷凍烘焙食品經(jīng)銷商通力合作，共同出資，組建出來的(杜星輝，冉安琪，彭宇暉，邢雪瑩，2021)。廣州立高食品會給這個立高食業(yè)集團(tuán)公司提供品牌和營銷上的幫助。這種模式可以減少產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)某杀疽约敖?jīng)銷商因供貨產(chǎn)生不必要的分歧。從這些意見中看出廣州立高食品在電商商運(yùn)營上，除了自行鋪設(shè)網(wǎng)絡(luò)商城，還與其他已經(jīng)接近成熟的電商平臺達(dá)成協(xié)作，形成良好的合作關(guān)系，達(dá)到雙贏的局面。自身通過貨源的控制，產(chǎn)品價格等，對廣州立高食品公司拓展渠道和產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)在立高食業(yè)集團(tuán)品牌傳播上，這點(diǎn)可以說是做的特別到位的，因為人人知曉董明珠，自帶話題熱度，無論是參加綜藝，還是做公益，都能帶動品牌效應(yīng)。廣州立高食品公司在人才管理上，始終把這個放在重中之重的位置，加強(qiáng)人才培養(yǎng)，設(shè)置各種獎勵措施。3.2.4利潤屏障一一核心競爭力利潤屏障是指為了保持企業(yè)自身的競爭優(yōu)勢而采取的各種措施。廣州立高食品的核心競爭力有如下：第一，品牌影響力大。無論是在國內(nèi)還是國際上，總會在領(lǐng)獎臺上看見廣州立高食品的身影，可見品牌優(yōu)勢顯著;第二，研發(fā)能力強(qiáng)。研發(fā)投入無上限，研究平臺設(shè)立數(shù)量多；第三，營銷模式創(chuàng)新性?！肮煞葜茀^(qū)域銷售公司”的營銷模式，避免與經(jīng)銷商在價格上惡性競爭，但不易管控(舒若雨，方志昂，郭凱)。第四，從這些意見中看出品質(zhì)把控力度強(qiáng)，在立高食業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品的品質(zhì)把控上，可以說是非常嚴(yán)格的，擁有自己的完美質(zhì)量模式，因為立高食業(yè)集團(tuán)絕對不允許讓消費(fèi)者來做產(chǎn)品的檢驗者利潤源通俗易懂一些就是企業(yè)盈利的來源。廣州立高食品主打冷凍烘焙食品產(chǎn)品，所以主要收入來源就是銷售冷凍烘焙食品產(chǎn)品。廣州立高食品在這方面采取的是專業(yè)化競爭戰(zhàn)略，不斷拓展市場。另外，這在一定意義上預(yù)示著廣州立高食品在技術(shù)研發(fā)上投入大量的人力、物力，每年都會推出數(shù)百創(chuàng)新型產(chǎn)品，并且其中很多技術(shù)都超過了國外品牌。3.3盈利模式構(gòu)成要素特點(diǎn)從以上構(gòu)成要素分析中，可以總結(jié)出相關(guān)特點(diǎn)。第一，利潤對象覆蓋范圍廣，目標(biāo)市場與細(xì)分定位明確；第二，利潤點(diǎn)方面，產(chǎn)品創(chuàng)新力度大，但同時產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，多元化經(jīng)營不足；第三，廣州立高食品公司利潤杠桿上，營銷渠道自主性強(qiáng)，股份制區(qū)域模式獨(dú)特但又存在“短板”,線上布局較晚；第四，廣州立高食品的核心競爭力優(yōu)勢顯著;第五，立高食業(yè)集團(tuán)公司盈利來源產(chǎn)品穩(wěn)定，不過易受聯(lián)動性因素影響。3.4廣州立高食品盈利模式財務(wù)評價從廣州立高食品公司的整體上進(jìn)行對盈利的分析，最主要涉及到的就是股東權(quán)益收益率。原因是它除了能衡量整體盈利能力，還能衡量如廣州立高食品公司股東權(quán)益收益率=凈利潤/平均股東權(quán)益2019年2020年2021年2022年2023年廣州立高食品MD冷凍烘焙食品集團(tuán)HE集團(tuán)位：%)由上圖可知，廣州立高食品在2019-2020年的股東權(quán)益收益率呈波動上升趨勢，2020-2023年呈波動下降趨勢。在2022年時，廣州立高食品的股東權(quán)益收MD冷凍烘焙食品集團(tuán)與HE集團(tuán)相對于廣州立高食品來說波動性不大，處于較上面這張圖是廣州立高食品2022-2023年報告期的股東權(quán)益收益率的走勢圖，可以清晰可見的是，在2022年末到2023年3月初，三家冷凍烘焙食品企業(yè)的股東權(quán)益收益率都是處于下降的狀態(tài)，并且下降至最低點(diǎn)，這在一定意義上預(yù)示著可見新冠疫情對它們的盈利能力產(chǎn)生了重大沖擊，并且從波動程度來說，廣對新冠疫情傳播的控制，疫情漸進(jìn)好轉(zhuǎn)，對冷凍烘焙食品行業(yè)的沖擊日趨減小，盈利能力也在增強(qiáng)。杜邦財務(wù)分析法就是通過以下表格中的幾個指標(biāo)，得出股東權(quán)益收益率。其中銷售凈利率是指公司中關(guān)于產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)出來的財務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)評價。資金周轉(zhuǎn)率就是銷售收入與總資產(chǎn)之比，表示公司使用單位資產(chǎn)能夠為其取得收入的銷售凈利率銷售凈利率資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率資產(chǎn)凈利率權(quán)益乘數(shù)權(quán)益凈利率凈利÷銷售收入十制造成本應(yīng)收賬款÷十財務(wù)費(fèi)用管理費(fèi)用資產(chǎn)總額所得稅(1)廣州立高食品公司股東權(quán)益收益率分析表3.2廣州立高食品2019-2023年股東權(quán)益收益率資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率資產(chǎn)凈利率由上表可知，2019-2020年的資產(chǎn)凈利率呈波動增長趨勢，主要原因是銷售凈利率的增長；2020-2023年，廣州立高食品的資產(chǎn)凈利率呈相反趨勢。廣州立高食品的權(quán)益系數(shù)整體維持在3左右，說明立高食業(yè)集團(tuán)公司財務(wù)風(fēng)險的控制是較為合適的。(2)銷售凈利率分析較(單位：%)年限率表格中可以得知，廣州立高食品2019-2023年的銷售凈利率都比MD冷凍烘焙食品集團(tuán)和HE集團(tuán)的高，說明在廣州立高食品的盈利水平都是比它們高的。主要原因見下文分析。表3.4廣州立高食品、HE集團(tuán)、MD冷凍烘焙食品集團(tuán)廣州立高食品銷售凈利潤增長率(%)潤直比HE集團(tuán)高，并且從整體綜合來看，從這些意見中看出廣州立高食品的凈利潤是處于首位(徐鵬飛，孫雅婷，馬俊杰，何建，2021)。還有就是廣州立高食品的凈利幅度更大一些，這也說明了廣州立高食品的凈利潤的基數(shù)是最大的，并且新冠疫情對廣州立高食品的影響是最大的。圖3.9廣州立高食品2019-2023年凈利潤變化情況廣州立高食品的凈利潤在2019-2021年呈波動上升趨勢，立高食業(yè)集團(tuán)的增長速度自2020年開始變得緩慢，2021-2023年呈連續(xù)下降的趨勢，不過下降的幅度較為平緩，甚至在2021年開始呈現(xiàn)負(fù)增長(張曉宇，李文博，王海峰，劉晨)。(3)資金周轉(zhuǎn)率分析表3.5廣州立高食品、MD冷凍烘焙食品集團(tuán)，HE集團(tuán)2019-2023年資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率比較(單位：次)比率率從表格中可以看出，2019-2023年廣州立高食品的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率均低于HE集團(tuán)和MD冷凍烘焙食品集團(tuán)，并且最低出現(xiàn)在2023年，這在一定意義上預(yù)示著說明此時立高食業(yè)集團(tuán)公司的贏利模式，單位資產(chǎn)能夠帶來的收入低于HE集團(tuán)(4)權(quán)益乘數(shù)分析表3.6廣州立高食品、MD冷凍烘焙食品集團(tuán)，HE集團(tuán)2019-2023從表中可以看出，廣州立高食品的權(quán)益乘數(shù)總體是在下降的，這表明立高食業(yè)集團(tuán)的負(fù)債程度略有下降。現(xiàn)的賬面利潤實際流入的現(xiàn)金利潤就越多，公司的營業(yè)這在一定意義上預(yù)示著立高食業(yè)集團(tuán)的營業(yè)現(xiàn)金流量與主要業(yè)務(wù)收入的比率反映了當(dāng)期在主要業(yè)務(wù)收入上實現(xiàn)的實際收入。立高食業(yè)集團(tuán)的經(jīng)營現(xiàn)金流量與主營業(yè)務(wù)收入的比率反映了當(dāng)期實現(xiàn)的主營業(yè)務(wù)收入實際收到的情況。表3.7廣州立高食品2019-2023年現(xiàn)金流量盈利性分析(單位：%) 主營業(yè)務(wù)收入的比率13.72%11.02%13.60%14.07%11.44%根據(jù)表格數(shù)據(jù)顯示可以知道，盈利現(xiàn)金比率在2022年處于最高點(diǎn)，此時盈利質(zhì)量最好，可以自主支配的貨幣量最大，2022年立高食業(yè)集團(tuán)公司以后處于下降階段，利潤實現(xiàn)程度漸低(馮思敏，謝明哲，尹小雅，2021)。這在一定意義上預(yù)示著經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量與營業(yè)利潤的比率值在2020-2022年都處于上升階段，而2022年后處于下降，可知在2022年實現(xiàn)的賬面利潤中實際流入的現(xiàn)金利潤最多，立高食業(yè)集團(tuán)企業(yè)營業(yè)利潤質(zhì)量最高，但之后表現(xiàn)變差。經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量對立高食業(yè)集團(tuán)公司冷凍烘焙食品主營業(yè)務(wù)收入的比率總體較低，應(yīng)收賬款回收率較低，需要加強(qiáng)管理(龔麗麗，許明輝，鄧偉)。經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量與流動負(fù)債的比率體現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營活動實現(xiàn)的現(xiàn)金凈流量對當(dāng)其債務(wù)償還的保證程度，立高食業(yè)集團(tuán)公司該比率值越高，表示現(xiàn)金凈流量對當(dāng)期債務(wù)償還的可靠性就越高，立高食業(yè)集團(tuán)企業(yè)的流動性就越好(潘小這在一定意義上預(yù)示著每股經(jīng)營現(xiàn)金凈流量表明了發(fā)行在外的每股普通股平均占有的現(xiàn)金流量，也體現(xiàn)了企業(yè)為每股普通股取得的現(xiàn)金流入。該比率值越高，說明立高食業(yè)集團(tuán)企業(yè)支付股利能力強(qiáng)。表3.8廣州立高食品2019-2023年比率與流動負(fù)債的比率由表格可知，廣州立高食品2019-2023年經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流量與流動負(fù)債比率總體較低且呈波動下降趨勢。其中，2021年前立高食業(yè)集團(tuán)公司呈上升趨勢，之后總體呈下降趨勢，從這些意見中看出表明廣州立高食品用現(xiàn)金償還短期負(fù)債的壓力較大，并且2021年后短期負(fù)債帶來的還款壓力還在上升，企業(yè)的流動性有所下降。這在一定意義上預(yù)示著從每股經(jīng)營現(xiàn)金流量來看，2019-2023年廣州立高食品呈波動下降趨勢，該比率值的變化趨勢表明了企業(yè)支付股利的能力在變?nèi)酢谋竟?jié)和上節(jié)對廣州立高食品的財務(wù)分析來看，廣州立高食品的整體盈利能力良好，股東權(quán)益收益率呈波動上升趨勢，保持了立高食業(yè)集團(tuán)公司較高的收入與凈利潤增長率，但盈利質(zhì)量、籌資與支付能力在2021年后表現(xiàn)不佳，需要加強(qiáng)這方面的管理。4廣州立高食品盈利模式的問題及原因分析從上述對廣州立高食品盈利模式構(gòu)成要素以及與MD冷凍烘焙食品集團(tuán)、HE集團(tuán)相比近五年相關(guān)財務(wù)數(shù)據(jù)的分析，廣州立高食品整體盈利能力與MD冷凍烘焙食品集團(tuán)、HE集團(tuán)相比，經(jīng)營效果上凸顯4.1.1獨(dú)特模式，實施“失靈”在分析利潤杠桿時，廣州立高食品線下獨(dú)特的“股份制區(qū)域經(jīng)銷”模式，4.1.2應(yīng)變“稚嫩”況遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如MD冷凍烘焙食品集團(tuán)。廣州立高食品在此期間的盈利情況波動大，2023年前三季度財務(wù)數(shù)據(jù)，營業(yè)收入2178億元，同比下滑1.88%,凈利潤220.18億元，同比增長3.29%;立高食業(yè)集團(tuán)前三季度營業(yè)收入1275.89億元，同比下降18.8%,凈利潤136.99億元，同比下降38.06%。由此不難發(fā)現(xiàn)，廣州立高食于劣勢。4.1.3業(yè)務(wù)產(chǎn)品單一能“拿的出手”的業(yè)務(wù)產(chǎn)品單一，屏障長時間突破失敗。2013年立高食業(yè)國冷凍烘焙食品市場報告》,2020-2022年，廣州立高食品營業(yè)收入占比分別為83.22%、78.58%、69.99%,由此可見，立高食業(yè)集團(tuán)公司占據(jù)絕對主導(dǎo)的地位，由此更加說明了廣州立高食品業(yè)務(wù)產(chǎn)品單一的局面。4.2盈利模式出現(xiàn)問題的原因4.2.1股份制區(qū)域經(jīng)銷層級多，傳導(dǎo)鏈過長V云銷直達(dá)代理商/服務(wù)商專賣店KA賣場線上店鋪專賣店KA賣場線上店鋪消費(fèi)者HEHE集團(tuán)↓KA賣場根據(jù)上面廣州立高食品、MD冷凍烘焙食品集團(tuán)、HE集團(tuán)的銷售渠道及物流的對比分析，可以發(fā)現(xiàn)，MD冷凍烘焙食品集團(tuán)與HE集團(tuán)的物流單一形式，即實體工廠到零售商的點(diǎn)對點(diǎn)物流，這樣的模式下，不僅容易管控，并且線下產(chǎn)品售出時的價格也會更加平民。而立高食業(yè)集團(tuán)的渠道層級最多，首先從這方面又因為如此，這在一定意義上預(yù)示著冷凍烘焙食品產(chǎn)品生產(chǎn)完畢后從立高食業(yè)集團(tuán)工廠出來，由于獨(dú)特的模式，所以在流轉(zhuǎn)上會較多，并且鏈條長，成本高，也就使得最后出現(xiàn)在立高食業(yè)集團(tuán)公司實體店中的立高食業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品，在價格上相對于其他品牌高了許多。廣州立高食品其實一直以來，都是更加重視線下渠道，由此演化出來的線下代理分銷模式，一度被外界視為加強(qiáng)公司競爭力的護(hù)城河。但是，2023年爆發(fā)的新冠疫情，可以說是很好的打擊了廣州立高食品的線下實體，由于疫情原因，國家各項抗擊疫情的政策紛紛出臺，對人們外出、企業(yè)經(jīng)營也做出了相應(yīng)的規(guī)定，廣州立高食品為響應(yīng)號召，把線下實體關(guān)閉，進(jìn)行立高食業(yè)集團(tuán)公司的渠道變革戰(zhàn)略，從線下實體轉(zhuǎn)戰(zhàn)到線上，以“董明珠的店”為依托，在全國推廣新零售模式，但這只是在2022年11月時，因為“雙11”促銷活動，線上的銷售額才短暫超過MD冷凍烘焙食品集團(tuán)(杜星輝，冉安琪，彭宇暉，邢雪瑩)。但是截止2023年2月，線上銷售額跌至15.77%,落后于HE集團(tuán)。這在一定意義上預(yù)示著2023年4月至6月，其董事長在抖音、快手等平臺直播，5場直播銷售額達(dá)18億。根據(jù)2023年前三季度的情況，總體可以得出，廣州立高食品雖然在積極轉(zhuǎn)型，但是由于轉(zhuǎn)型時間稍晚，轉(zhuǎn)型中傳統(tǒng)經(jīng)銷商的阻礙等因素，目前達(dá)到的水平始終還是低于MD冷凍烘焙食品集團(tuán)。人們在談?wù)撈饛V州立高食品時，總第一時間能夠說出它是賣冷凍烘焙食品的。立高食業(yè)集團(tuán)的品牌影響力也是廣州立高食品在冷凍烘焙食品領(lǐng)域處于領(lǐng)軍地位最重要的原因，但是也剛好是這一點(diǎn)，讓廣州立高食品的多元化發(fā)展不斷受集團(tuán)冷凍烘焙食品在人們心中已經(jīng)有了根深蒂固的印象，如果廣州立高食品往其他領(lǐng)域涉及，會感受到詫異，并且對生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，表示遲疑態(tài)度，更愿意相信其他的老品牌。第二點(diǎn)，競爭對手的強(qiáng)大。因為廣州立高食品除了冷凍烘焙食品領(lǐng)域可以說時領(lǐng)軍外，其他領(lǐng)域都處于弱勢，因為每一條道路上，有已經(jīng)有了較為成熟的企業(yè)。5廣州立高食品盈利模式優(yōu)化建議根據(jù)前面的敘述，可知廣州立高食品線下采用的是“股份制區(qū)域經(jīng)銷”模式，這個模式在具體實施過程中極其容易出現(xiàn)管控不利的情況，所以需要在這方面重點(diǎn)采取措施。針對線下渠道管控，立高食業(yè)集團(tuán)公司首先應(yīng)該是對“股份制區(qū)域經(jīng)銷”模式進(jìn)行優(yōu)化，進(jìn)行職能合并，層級優(yōu)化，從而減少立高食業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品從工廠出來流通的環(huán)節(jié)，對環(huán)節(jié)成本進(jìn)行嚴(yán)格控制，并且制定好經(jīng)銷商加價的標(biāo)準(zhǔn)，把冷凍烘焙食品市場價格控制在一定范圍，使其更加親民。這在一定意義上預(yù)示著在與經(jīng)銷商的合作關(guān)系上，應(yīng)該多溝通與交流，積極聽取經(jīng)銷商們反映上來的意見或者建議，意見合理的地方，便及時實施完善的措施(龔天逸，孟依然，2023)。從這些意見中看出對于立高食業(yè)集團(tuán)公司意見不統(tǒng)一的地方，就將理由與經(jīng)銷商說明，以免造成經(jīng)銷商的不滿。廣州立高食品需要重視經(jīng)銷商在企業(yè)發(fā)展道路上的重要作用。廣州立高食品主攻線下實體店經(jīng)營，在這次疫情的檢驗下，無疑暴露出許多實際問題。這就推動著廣州立高食品在傳統(tǒng)的經(jīng)營模式上進(jìn)行優(yōu)化轉(zhuǎn)型升級。通過2023年廣州立高食品董事長的直播帶貨的業(yè)績來看是較為成功的(呂建華，殷曉月，龔曉雪，余志)。所以，廣州立高食品在接下來的發(fā)展中，需要積極布局新零售渠道，這在一定意義上預(yù)示著立高食業(yè)集團(tuán)公司通過線下的經(jīng)銷商參與引流的工作，讓消費(fèi)者參與線上平臺的有關(guān)互動，比如觀看相關(guān)直播，采取各種促銷活動讓觀看者進(jìn)行線上下單購買，從這些意見中看出然后從距離最近的實體店進(jìn)行發(fā)貨，這樣速度快，成本低，并且加強(qiáng)了線上與線下的協(xié)作。除董明珠親自直播帶貨以外，可以舉辦“網(wǎng)紅”直播帶貨比賽，從而引進(jìn)直播帶貨人才，專為立高食業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售。首先從主營業(yè)務(wù)上，即立高食業(yè)集團(tuán)冷凍烘焙食品，加大投入，增強(qiáng)研發(fā)力度，讓主營業(yè)務(wù)產(chǎn)品更加智能化，使用領(lǐng)域更加寬泛，提高客戶的使用滿意程度。分析行業(yè)其他巨頭，如MD冷凍烘焙食品集團(tuán)、HE集團(tuán)，分析它們產(chǎn)品的創(chuàng)新之處，為自己的產(chǎn)品提供參考，定好研發(fā)方向，以及要達(dá)到的目的等。其次，這在一定意義上預(yù)示著在之前想要突破出去的領(lǐng)域，不斷總結(jié)反思，向除了冷凍烘焙食品其他領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)不斷學(xué)習(xí)以及探討，加強(qiáng)企業(yè)之間的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，如果不能完全出憑借自己再拿出一款深入人心的產(chǎn)品，那么可以與其他公司進(jìn)行合作創(chuàng)新。從這些意見中看出除此之外，廣州立高食品在策劃進(jìn)軍其他領(lǐng)域時，可以先把該領(lǐng)域摸清楚，引進(jìn)對應(yīng)的人才，擁有這樣主力軍，立高食業(yè)集團(tuán)公司才可以很好的利用周圍的一切資源，更好在新的領(lǐng)域站穩(wěn)腳步。由于廣州立高食品的產(chǎn)品與房地產(chǎn)的市場變化，有著很大的關(guān)聯(lián)