學校飲用奶管理制度一、總則（一）目的為加強學校飲用奶的管理，確保學生飲用奶的質量安全，保障學生的健康成長，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本校全體學生飲用奶的供應、發(fā)放、飲用及相關管理活動。（三）基本原則1.安全第一原則：嚴格把控飲用奶的質量安全關，確保學生飲用安全、健康的奶制品。2.規(guī)范管理原則：建立健全各項管理制度和操作流程，規(guī)范飲用奶的采購、儲存、發(fā)放等環(huán)節(jié)。3.服務學生原則：以滿足學生營養(yǎng)需求為出發(fā)點，提供優(yōu)質的飲用奶服務。二、職責分工（一）學校管理部門1.負責制定學校飲用奶管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。2.協(xié)調與飲用奶供應商的合作事宜，確保供應渠道的穩(wěn)定。3.對飲用奶的質量安全進行監(jiān)督檢查，及時處理相關問題。（二）班主任1.組織本班學生按時、有序飲用奶。2.關注學生飲用奶后的身體狀況，如有異常及時報告。3.向學生宣傳飲用奶的營養(yǎng)知識和飲用要求。（三）學生1.遵守學校飲用奶管理制度，按時、按量飲用奶。2.愛護飲用奶包裝，保持環(huán)境衛(wèi)生。（四）飲用奶供應商1.嚴格按照國家相關標準和學校要求，提供質量合格的飲用奶產品。2.負責飲用奶的配送工作，確保按時、準確送達學校。3.配合學校做好飲用奶的相關管理工作，接受學校的監(jiān)督檢查。三、采購管理（一）供應商選擇1.學校應選擇具有合法資質、信譽良好、生產能力和質量保證能力強的飲用奶供應商。2.對供應商進行實地考察，評估其生產環(huán)境、質量管理體系、配送能力等方面的情況。3.與選定的供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括產品質量標準、價格、交貨時間、售后服務等條款。（二）產品質量要求1.飲用奶應符合國家相關食品安全標準，包括蛋白質、脂肪、乳糖、微生物指標等。2.產品應具有完整的包裝標識，標明產品名稱、生產日期、保質期、配料表、生產廠家等信息。3.供應商應提供產品的質量檢驗報告，確保每批次產品質量合格。（三）采購流程1.學校根據(jù)學生人數(shù)和飲用需求，定期向供應商下達采購訂單。2.供應商接到訂單后，應及時組織生產和配送，并在規(guī)定時間內將飲用奶送達學校。3.學校對送達的飲用奶進行驗收，檢查產品的數(shù)量、質量、包裝等是否符合要求。如發(fā)現(xiàn)問題，應及時與供應商溝通解決。四、儲存管理（一）儲存場所要求1.學校應設置專門的飲用奶儲存?zhèn)}庫，倉庫應保持清潔、干燥、通風良好，溫度適宜。2.倉庫內應有足夠的貨架或貨柜，用于存放飲用奶，避免產品受到擠壓、碰撞。3.倉庫應配備必要的消防設備和安全設施，確保儲存安全。（二）儲存方式1.飲用奶應按照品種、批次、生產日期分類存放，遵循先進先出的原則。2.不得將飲用奶與有毒、有害、有異味的物品混存。3.儲存期間應定期對飲用奶進行檢查，查看產品的外觀、包裝是否完好，有無變質、異味等情況。如發(fā)現(xiàn)問題，應及時清理并報告相關部門。五、發(fā)放管理（一）發(fā)放時間1.學校應根據(jù)課程安排，合理確定飲用奶的發(fā)放時間，確保學生在課間或課后能夠及時飲用。2.發(fā)放時間應相對固定，便于學生和工作人員安排。（二）發(fā)放方式1.飲用奶應按班級發(fā)放，由班主任或指定的工作人員負責領取和發(fā)放。2.發(fā)放時應核對學生人數(shù)，確保每位學生都能領到一份飲用奶。3.發(fā)放過程中應注意保持飲用奶的包裝完好，避免損壞。（三）記錄與統(tǒng)計1.學校應建立飲用奶發(fā)放記錄臺賬，詳細記錄發(fā)放日期、班級、學生人數(shù)、飲用奶品種和數(shù)量等信息。2.定期對發(fā)放記錄進行統(tǒng)計分析，以便掌握飲用奶的消耗情況，合理安排采購計劃。六、飲用管理（一）飲用要求1.學生應在規(guī)定時間內飲用奶，飲用前應仔細檢查包裝是否完好，如有破損不得飲用。2.飲用時應注意衛(wèi)生，避免將奶液灑在身上或地上。3.鼓勵學生養(yǎng)成良好的飲用習慣，慢慢飲用，充分吸收奶中的營養(yǎng)成分。（二）特殊情況處理1.如學生對飲用奶過敏或有其他特殊身體狀況，班主任應及時了解情況，并告知學校管理部門。學校應與供應商協(xié)商，為該學生提供合適的替代品。2.如發(fā)現(xiàn)學生飲用奶后出現(xiàn)身體不適等異常情況，班主任應立即報告學校，并及時送醫(yī)治療。同時，學校應配合相關部門進行調查處理。七、質量安全監(jiān)督與檢查（一）日常監(jiān)督1.學校管理部門應定期對飲用奶的采購、儲存、發(fā)放等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，確保各項管理制度的執(zhí)行到位。2.班主任應在日常工作中關注學生飲用奶的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。（二）定期檢查1.學校應定期組織對飲用奶供應商進行檢查，包括生產環(huán)境、質量管理體系、產品質量等方面的檢查。2.定期對學校儲存的飲用奶進行質量抽檢，確保產品質量安全。抽檢結果應記錄在案，如發(fā)現(xiàn)問題應及時采取措施處理。（三）應急處理1.如發(fā)生飲用奶質量安全事故，學校應立即啟動應急預案，采取有效的措施進行處理，包括停止供應問題產品、通知供應商、送醫(yī)救治學生、向上級主管部門報告等。2.配合相關部門進行調查處理，查明事故原因，追究相關責任。同時，及時向學生和家長通報事故情況，做好安撫工作。八、宣傳教育（一）營養(yǎng)知識宣傳1.學校應通過多種形式向學生宣傳飲用奶的營養(yǎng)知識，如舉辦專題講座、發(fā)放宣傳資料、利用校園廣播等方式，讓學生了解飲用奶對身體發(fā)育的重要性。2.教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，合理搭配飲食，充分發(fā)揮飲用奶的營養(yǎng)作用。（二）制度宣傳1.向學生、家長和教職工宣傳學校飲用奶管理制度，讓大家了解飲用奶的供