小食堂訂餐管理制度一、總則（一）目的為了規(guī)范公司小食堂訂餐管理，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，滿足員工用餐需求，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工在小食堂的訂餐活動。（三）基本原則1.方便快捷原則：確保員工能夠便捷地進(jìn)行訂餐操作，按時獲得餐飲服務(wù)。2.質(zhì)量保障原則：嚴(yán)格把控食材采購、加工制作等環(huán)節(jié)，保證餐飲質(zhì)量和食品安全。3.成本控制原則：在保證服務(wù)質(zhì)量的前提下，合理控制訂餐成本。4.公平公正原則：所有員工在訂餐管理中享有平等的權(quán)利和機(jī)會。二、訂餐管理職責(zé)（一）行政部門1.負(fù)責(zé)小食堂訂餐系統(tǒng)的日常維護(hù)和管理，確保系統(tǒng)的穩(wěn)定運行。2.協(xié)調(diào)餐飲供應(yīng)商，監(jiān)督其按照合同要求提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。3.統(tǒng)計分析訂餐數(shù)據(jù)，根據(jù)員工用餐需求和反饋，提出改進(jìn)建議。4.處理員工在訂餐過程中遇到的問題和投訴。（二）餐飲供應(yīng)商1.按照公司要求，制定合理的菜單，保證菜品的多樣性、營養(yǎng)性和口味。2.嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)，規(guī)范食材采購渠道，確保食材質(zhì)量安全。3.安排專業(yè)的廚師團(tuán)隊進(jìn)行烹飪，保證食品加工過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.按照訂餐數(shù)量和時間要求，及時、準(zhǔn)確地配送餐食到公司指定地點。5.接受公司行政部門和員工的監(jiān)督，對提出的意見和建議及時進(jìn)行整改。（三）員工1.按照規(guī)定的訂餐流程和時間要求，準(zhǔn)確提交訂餐信息。2.尊重餐飲服務(wù)人員的勞動成果，文明用餐，保持用餐環(huán)境整潔。3.對訂餐服務(wù)和餐飲質(zhì)量提出合理的意見和建議。三、訂餐流程（一）訂餐時間1.每周[具體時間]開啟下周訂餐系統(tǒng)，截止時間為每周[具體時間]。2.員工需在截止時間前完成訂餐操作，逾期未訂餐的視為自動放棄當(dāng)周訂餐。（二）訂餐方式1.公司內(nèi)部訂餐系統(tǒng)：員工登錄公司指定的訂餐系統(tǒng)，按照系統(tǒng)提示進(jìn)行操作。2.手機(jī)APP：員工可下載公司指定的手機(jī)APP，在APP上完成訂餐。（三）訂餐步驟1.登錄訂餐系統(tǒng)或手機(jī)APP，輸入個人賬號和密碼。2.瀏覽本周菜單，選擇自己喜歡的菜品和套餐。3.確認(rèn)訂餐信息，包括訂餐日期、菜品名稱、數(shù)量等。4.選擇支付方式，完成訂餐支付。（四）特殊情況處理1.因個人原因需要修改訂餐信息的，員工應(yīng)在訂餐截止時間前登錄訂餐系統(tǒng)或手機(jī)APP進(jìn)行修改。2.因特殊原因未能在訂餐截止時間前訂餐的，員工可在當(dāng)天上午[具體時間]前聯(lián)系行政部門，由行政部門協(xié)調(diào)餐飲供應(yīng)商盡量滿足員工用餐需求。四、菜單管理（一）菜單制定1.餐飲供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化、員工口味偏好和營養(yǎng)搭配原則，每周制定一份菜單。2.菜單應(yīng)包括早餐、午餐和晚餐的菜品，以及湯品、主食、水果等。3.菜品應(yīng)具有多樣性，涵蓋不同菜系、葷素搭配合理，每周至少提供[X]種不同的菜品選擇。（二）菜單審核1.行政部門負(fù)責(zé)對餐飲供應(yīng)商提交的菜單進(jìn)行審核。2.審核內(nèi)容包括菜品的質(zhì)量、價格、營養(yǎng)搭配、食品安全等方面。3.對于不符合要求的菜單，行政部門應(yīng)及時與餐飲供應(yīng)商溝通，提出修改意見，直至審核通過。（三）菜單調(diào)整1.根據(jù)員工的反饋和實際用餐情況，行政部門可定期或不定期對菜單進(jìn)行調(diào)整。2.調(diào)整菜單時，應(yīng)充分考慮員工的意見和建議，盡量滿足員工的用餐需求。3.餐飲供應(yīng)商應(yīng)按照行政部門的要求及時調(diào)整菜單，并在訂餐系統(tǒng)上更新。五、餐食配送（一）配送時間1.早餐配送時間為每天上午[具體時間]前。2.午餐配送時間為每天中午[具體時間]前。3.晚餐配送時間為每天下午[具體時間]前。（二）配送地點餐食配送至公司指定的用餐地點，如食堂餐廳、各樓層休息區(qū)等。（三）配送要求1.餐飲供應(yīng)商應(yīng)使用專用的送餐車輛進(jìn)行配送，送餐車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生。2.餐食應(yīng)采用密封包裝，確保在配送過程中不受污染。3.配送人員應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽和口罩，遵守交通規(guī)則，確保送餐安全。六、用餐管理（一）用餐時間1.早餐用餐時間為[具體時間段]。2.午餐用餐時間為[具體時間段]。3.晚餐用餐時間為[具體時間段]。（二）用餐秩序1.員工應(yīng)按照規(guī)定的用餐時間前往指定地點用餐，不得提前或推遲。2.在用餐過程中，員工應(yīng)自覺排隊，文明用餐，不得插隊、擁擠、大聲喧嘩。3.員工應(yīng)愛護(hù)用餐環(huán)境，保持餐桌、地面等清潔衛(wèi)生，不得隨意丟棄食物殘渣和垃圾。（三）剩餐處理1.員工應(yīng)根據(jù)自己的食量合理訂餐，避免浪費。2.如有剩餐，員工應(yīng)將剩餐倒入指定的垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄在餐桌上或用餐區(qū)域。七、食品安全管理（一）食材采購1.餐飲供應(yīng)商應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的食材供應(yīng)商，簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。2.食材采購應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，確保食材新鮮、無污染、無變質(zhì)。3.采購的食材應(yīng)索取發(fā)票和檢驗檢疫證明，并建立食材采購臺賬，記錄食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。（二）食品加工1.餐飲供應(yīng)商應(yīng)配備專業(yè)的廚師和廚房工作人員，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范。2.食品加工過程應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。3.食品加工應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。（三）食品儲存1.餐飲供應(yīng)商應(yīng)建立食品儲存管理制度，分類存放食品，確保食品儲存環(huán)境符合要求。2.食品儲存應(yīng)保持通風(fēng)、干燥、清潔，防止食品受潮、變質(zhì)、霉變。3.食品儲存應(yīng)設(shè)置專門的倉庫，配備必要的冷藏、冷凍設(shè)備，確保食品儲存溫度符合要求。（四）食品安全檢查1.行政部門應(yīng)定期對小食堂的食品安全情況進(jìn)行檢查，包括食材采購、食品加工、食品儲存、餐具消毒等環(huán)節(jié)。2.餐飲供應(yīng)商應(yīng)每天對廚房進(jìn)行清潔消毒，定期對食品加工設(shè)備、餐具等進(jìn)行清洗消毒，確保食品安全衛(wèi)生。3.如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，行政部門應(yīng)立即責(zé)令餐飲供應(yīng)商整改，并采取相應(yīng)的措施，確保員工的身體健康和生命安全。八、費用管理（一）訂餐費用標(biāo)準(zhǔn)1.公司根據(jù)實際情況制定訂餐費用標(biāo)準(zhǔn)，包括早餐、午餐和晚餐的價格。2.訂餐費用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)定期進(jìn)行評估和調(diào)整，確保合理、公平。（二）支付方式1.員工訂餐費用可通過公司內(nèi)部訂餐系統(tǒng)或手機(jī)APP進(jìn)行在線支付。2.支付方式包括微信支付、支付寶支付、銀行卡支付等。（三）費用結(jié)算1.行政部門每月定期與餐飲供應(yīng)商進(jìn)行費用結(jié)算，核對訂餐數(shù)量和金額。2.餐飲供應(yīng)商應(yīng)提供詳細(xì)的訂餐清單和發(fā)票，經(jīng)行政部門審核無誤后，按照合同約定支付費用。九、投訴與建議處理（一）投訴渠道1.員工可通過公司內(nèi)部訂餐系統(tǒng)、手機(jī)APP、電子郵件、電話等方式向行政部門投訴訂餐服務(wù)和餐飲質(zhì)量問題。2.行政部門應(yīng)設(shè)立專門的投訴郵箱和投訴電話，并在公司內(nèi)部公布，方便員工投訴。（二）投訴處理流程1.行政部門收到員工投訴后，應(yīng)及時進(jìn)行記錄，并與餐飲供應(yīng)商溝通核實情況。2.對于能夠當(dāng)場解決的問題，行政部門應(yīng)協(xié)調(diào)餐飲供應(yīng)商當(dāng)場解決，并將處理結(jié)果反饋給員工。3.對于需要一定時間處理的問題，行政部門應(yīng)告知員工處理進(jìn)度，并在規(guī)定的時間內(nèi)將處理結(jié)果反饋給員工。（三）建議處理1.員工可通過公司內(nèi)部訂餐系統(tǒng)、手機(jī)APP、電子郵件、電話等方式向行政部門提出關(guān)于訂餐服務(wù)和餐飲質(zhì)量的建議。2.行政部