有關(guān)霉菌的試題及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.霉菌屬于（）A.細(xì)菌B.真菌C.病毒答案：B2.以下哪種環(huán)境利于霉菌生長（）A.干燥低溫B.潮濕溫暖C.干燥高溫答案：B3.饅頭長的“毛毛”是（）A.細(xì)菌菌落B.霉菌菌絲C.植物纖維答案：B4.霉菌的生殖方式主要是（）A.分裂生殖B.出芽生殖C.孢子生殖答案：C5.青霉的顏色通常是（）A.綠色B.黑色C.黃色答案：A6.下列食品易被霉菌污染的是（）A.蘋果B.餅干C.方便面答案：A7.防止衣物長霉菌的最好辦法是（）A.放干燥劑B.常晾曬C.噴香水答案：B8.霉菌細(xì)胞內(nèi)有（）A.葉綠體B.液泡C.細(xì)胞核答案：C9.根霉的形態(tài)特征是有（）A.掃帚狀結(jié)構(gòu)B.球狀結(jié)構(gòu)C.直立菌絲答案：B10.霉菌在生態(tài)系統(tǒng)中屬于（）A.生產(chǎn)者B.消費(fèi)者C.分解者答案：C多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于霉菌的是（）A.青霉B.曲霉C.根霉答案：ABC2.霉菌生長需要的條件有（）A.適宜溫度B.水分C.有機(jī)物答案：ABC3.霉菌的危害包括（）A.使食物變質(zhì)B.引起人體疾病C.破壞建筑物答案：ABC4.觀察霉菌常用的工具是（）A.放大鏡B.顯微鏡C.望遠(yuǎn)鏡答案：AB5.以下能抑制霉菌生長的有（）A.紫外線B.防腐劑C.高溫答案：ABC6.霉菌的菌絲類型有（）A.直立菌絲B.營養(yǎng)菌絲C.生殖菌絲答案：AB7.霉菌與人類生活的關(guān)系有（）A.用于釀酒B.生產(chǎn)抗生素C.分解垃圾答案：ABC8.曲霉常見的顏色有（）A.黑色B.黃色C.綠色答案：ABC9.防止糧食長霉菌的措施有（）A.干燥儲存B.通風(fēng)C.低溫保存答案：ABC10.霉菌的結(jié)構(gòu)包括（）A.細(xì)胞壁B.細(xì)胞膜C.細(xì)胞質(zhì)答案：ABC判斷題（每題2分，共10題）1.霉菌都是有害的。（）答案：×2.霉菌只能在食物上生長。（）答案：×3.所有霉菌都有顏色。（）答案：×4.高溫能殺死霉菌。（）答案：√5.霉菌的孢子可以隨風(fēng)傳播。（）答案：√6.細(xì)菌比霉菌個體大。（）答案：×7.沒有空氣霉菌就不能生長。（）答案：×8.霉菌可以進(jìn)行光合作用。（）答案：×9.面包上的黑斑可能是霉菌。（）答案：√10.用保鮮膜包裹食物能完全防止霉菌生長。（）答案：×簡答題（每題5分，共4題）1.簡述霉菌的主要特征。答案：霉菌是多細(xì)胞真菌，有菌絲體，分為直立菌絲和營養(yǎng)菌絲?？挎咦臃敝常?xì)胞有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，無葉綠體，營異養(yǎng)生活。2.舉例說明霉菌在食品工業(yè)中的應(yīng)用。答案：曲霉用于制醬；青霉能提取青霉素用于醫(yī)藥，也用于生產(chǎn)干酪等發(fā)酵食品；毛霉可用于制作腐乳等。3.如何預(yù)防家中物品長霉菌？答案：保持環(huán)境干燥、通風(fēng)，降低濕度；控制室內(nèi)溫度，避免溫暖潮濕環(huán)境；物品常清潔、晾曬；食物密封保存，及時(shí)清理變質(zhì)食物。4.霉菌在生態(tài)系統(tǒng)中有什么作用？答案：霉菌屬于分解者，能把動植物遺體、遺物中的有機(jī)物分解成無機(jī)物，歸還到無機(jī)環(huán)境，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)。討論題（每題5分，共4題）1.討論如果沒有霉菌，我們的生活會受到哪些影響？答案：食物方面，一些發(fā)酵食品無法制作；醫(yī)藥上，青霉素等抗生素難以生產(chǎn)；生態(tài)上，物質(zhì)循環(huán)受阻，動植物遺體難分解，可能導(dǎo)致環(huán)境惡化，但也能減少食物變質(zhì)和疾病感染。2.探討在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，如何合理利用霉菌和防治霉菌危害？答案：利用方面，可利用某些霉菌制作生物肥料。防治上，保持農(nóng)產(chǎn)品儲存環(huán)境干燥通風(fēng)，對種子等進(jìn)行殺菌處理，避免田間積水，防止霉菌滋生危害作物。3.說一說在日常生活中，我們發(fā)現(xiàn)物品長霉菌后應(yīng)如何處理？答案：對于食物長霉，應(yīng)丟棄；衣物長霉，先洗凈，再暴曬；家具等物品長霉，用濕布擦拭后，用消毒液消毒，保持干燥，防止再次生長。4.討論