張家口雞鳴山聚仙樓大酒店安全管理三項(xiàng)制度

目錄

一.安全生產(chǎn)崗位職責(zé)制度...3

1.酒店安全生產(chǎn)職責(zé).?.3

2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位重要負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)...4

3.安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)職責(zé).??5

4.酒店安全保衛(wèi)規(guī)定...6

5.班組長(zhǎng)安全職責(zé).?.23

6.崗位安全生產(chǎn)職責(zé)...24

7.員工的安全職責(zé).?.31

二.安全管理制度.??32

1.安全生產(chǎn)責(zé)任制...32

2.安全生產(chǎn)投入保障制度...33

3.設(shè)備安全檢查制度.??34

4.具有較大危險(xiǎn)原因的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所...35

5.安全管理制度.?.35

6.消防安全管理制度...36

7.職業(yè)衛(wèi)生管理制度.??39

8.酒店安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度規(guī)定...40

9.安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)考核制度...42

10.崗位原則化操作制度...43

11.安全生產(chǎn)會(huì)議管理制度...44

12.安全生產(chǎn)事故匯報(bào)和調(diào)查處理制度...45

三.崗位安全操作規(guī)程及應(yīng)急救援預(yù)案...46

1.工程部安全操作規(guī)程...46

2.廚房安全操作規(guī)程.??50

3.突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案...56

安全生產(chǎn)崗位制度

酒店安全生產(chǎn)職責(zé)

一.重視和貫徹安全生產(chǎn)工作。

二.認(rèn)真貫徹安全生產(chǎn)責(zé)任制。

三.健全組織，明確安全生產(chǎn)工作任務(wù)和職責(zé)。

四.制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，建立完善突發(fā)事件處置程序及預(yù)案。

五.加強(qiáng)平常安全檢查，保證各項(xiàng)安全制度的貫徹。

六.加強(qiáng)安全培訓(xùn)，提高全體員工的安全防備意識(shí)。

七.加強(qiáng)安全設(shè)施、設(shè)備投入和維修保養(yǎng)工作。

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位重要負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)

一.認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全工作日勺法律、法規(guī)和多種規(guī)章制度，建立、健全安全生產(chǎn)

責(zé)任制。

二.將安全工作納入年度工作計(jì)劃和重要議事日程。

三.完善酒店各項(xiàng)安全工作制度，并負(fù)責(zé)貫徹。

四.對(duì)安全工作提供必要的經(jīng)費(fèi)和組織保障。

五.根據(jù)酒店實(shí)際狀況，配置足夠的安全保衛(wèi)人員。

六.支持、保障安全隱患的整改工作。

七.組織、制定并執(zhí)行安全應(yīng)急預(yù)案，發(fā)生事故及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)，指揮、協(xié)調(diào)救援

工作，減少損失。

八.督促、檢查安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患。

九.及時(shí)、如實(shí)匯報(bào)生產(chǎn)安全事故。

安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)職責(zé)

一.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)貫徹執(zhí)行勞動(dòng)保護(hù)法令、制度，綜合平常安全生產(chǎn)工作。

二.匯總和審查安全生產(chǎn)措施計(jì)劃，并督促有關(guān)部門切實(shí)按期執(zhí)行。

三.制定、修改安全生產(chǎn)管理制度，并對(duì)制度的貫徹執(zhí)行狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

四.組織開(kāi)展安全生產(chǎn)大檢查。常常深入現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)中的勞動(dòng)保護(hù)工作。對(duì)違

反安全生產(chǎn)日勺，有權(quán)指令停止生產(chǎn)，并立即匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)研究處理。

五.總結(jié)和推廣安全生產(chǎn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，協(xié)助有關(guān)出門搞好安全生產(chǎn)H勺宣傳教育和

專業(yè)培訓(xùn)。

六.協(xié)助有關(guān)部門提出防止事故口勺措施，并督促其按規(guī)定執(zhí)行。

七.根據(jù)有關(guān)規(guī)定，制定本單位日勺勞動(dòng)防護(hù)用品發(fā)放原則，并監(jiān)督執(zhí)行。

八.組織有關(guān)部門研究制定防止職業(yè)危害的措施，并監(jiān)督執(zhí)行。

酒店安全保衛(wèi)規(guī)定

安全來(lái)于警惕，事故出自麻痹。為了更好地開(kāi)展安全保衛(wèi)工作，保證酒店時(shí)正常

營(yíng)業(yè)，本著“防止為主”、“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，特制定酒店安全保衛(wèi)規(guī)定。

請(qǐng)各部門根據(jù)本規(guī)定結(jié)合本部門實(shí)際狀況，制定詳細(xì)安全保衛(wèi)實(shí)行細(xì)則，把安全

工作貫徹到實(shí)處，貫徹到個(gè)人。詳細(xì)安全保衛(wèi)規(guī)定如下：

1.要害部門安全保衛(wèi)規(guī)定；

2.安全保密規(guī)定；

3.財(cái)務(wù)部安全保衛(wèi)規(guī)定；

4.工程部安全保衛(wèi)規(guī)定；

5.各庫(kù)房安全保衛(wèi)規(guī)定；

6.客房部安全保衛(wèi)規(guī)定；

7.餐飲部安全保衛(wèi)規(guī)定；

8.KTV歌廳安全保衛(wèi)規(guī)定；

9.洗浴中心安全保衛(wèi)規(guī)定；

10.各行政辦公室安全保衛(wèi)規(guī)定；

11.前臺(tái)與電腦機(jī)房安全保衛(wèi)規(guī)定；

12.員工宿舍及更衣柜安全保衛(wèi)規(guī)定；

13.保安監(jiān)控、消防中控機(jī)房安全保衛(wèi)規(guī)定。

要害部門安全保衛(wèi)規(guī)定

1.要害部門是指對(duì)酒店安全起決定性作用和產(chǎn)生重大影響的部門或部位。要害

部門的管理，要認(rèn)真貫徹“防止為主、保證重點(diǎn)、保障安全”H勺方針，努力做到

防患于未燃。

2.要害部門的工作人員應(yīng)由政治可靠、作風(fēng)正派、技術(shù)勝任的人員擔(dān)任，并應(yīng)

相對(duì)穩(wěn)定。對(duì)那些有不滿情緒或可疑現(xiàn)象的人員應(yīng)及時(shí)調(diào)離，特殊狀況應(yīng)告知保

衛(wèi)部。

3.要害部門要明確一名領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)安全管理工作。根據(jù)實(shí)際狀況制定健全崗位責(zé)

任制、防備措施和應(yīng)急方案，要貫徹到人。

4.對(duì)要害部門要進(jìn)行常常性安全檢查，檢查狀況要有詳細(xì)記錄。發(fā)現(xiàn)隱患，及

時(shí)處理，一時(shí)難以處理日勺問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)，并做好防備工作。

5.值班人員要盡職盡責(zé)，堅(jiān)守崗位，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入要害部位，絕對(duì)嚴(yán)禁在

要害部位會(huì)客。

6.對(duì)于違反規(guī)定或工作失職而導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)損失的，根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定，對(duì)責(zé)

任者將予以嚴(yán)厲處理，構(gòu)成失職罪的，由公安司法機(jī)關(guān)追究其刑事責(zé)任。

安全保密規(guī)定

1.各部門文秘、文員負(fù)責(zé)本部門日勺文獻(xiàn)、材料、圖表日勺整頓歸檔，文獻(xiàn)要分類

登記，妥善保管，防止文獻(xiàn)丟失。

2.文獻(xiàn)傳閱時(shí)按規(guī)定期間、范圍進(jìn)行傳閱，不得延誤或私自傳看。收發(fā)文獻(xiàn)和

傳閱文獻(xiàn)要辦理登記手續(xù)，傳閱后妥善保管。

3.各類文獻(xiàn)的打印、復(fù)印按規(guī)定執(zhí)行。對(duì)秘密、機(jī)密、絕密文獻(xiàn)，未經(jīng)主管領(lǐng)

導(dǎo)或保衛(wèi)部的同意，嚴(yán)禁復(fù)印。

4.無(wú)關(guān)人員不得隨意進(jìn)入打字室和檔案文獻(xiàn)存檔部位，工作人員不得將所接觸

的私密文獻(xiàn)外傳。

5.文獻(xiàn)資料以及清理檔案中有關(guān)保密性的紙張底稿要有專人負(fù)責(zé)銷毀，不得亂

扔亂放或隨意處理。

6.不得在非保密本冊(cè)上記錄保密事項(xiàng)，不得攜帶保密性材料、文獻(xiàn)、圖紙，進(jìn)

行瀏覽參觀或進(jìn)行私人活動(dòng)。不準(zhǔn)在不利于保密的地方寄存保密文獻(xiàn)，或在公共

場(chǎng)所談?wù)摍C(jī)密。

7.各部門辦公室要定期檢查有關(guān)保密規(guī)定執(zhí)行狀況，杜絕隱患，嚴(yán)防失密事故

發(fā)生。

財(cái)務(wù)部安全保衛(wèi)規(guī)定

1.財(cái)務(wù)部所屬各辦公室要嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度，嚴(yán)禁現(xiàn)金和有價(jià)證卷在辦

公室過(guò)夜。

2.各收款員在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，請(qǐng)隨時(shí)把現(xiàn)鈔放入指定的地方，不得隨意亂放，收

到大額現(xiàn)鈔及支票及時(shí)放入保險(xiǎn)柜。

3.嚴(yán)格支票、現(xiàn)金和其他票證日勺管理，堅(jiān)持檢查、復(fù)核制度，發(fā)現(xiàn)使用假鈔后,

予以沒(méi)收并及時(shí)報(bào)保衛(wèi)部。

4.保險(xiǎn)柜要有專人管理，并按照公安機(jī)關(guān)日勺規(guī)定予以加固。對(duì)于保險(xiǎn)柜的開(kāi)取、

保險(xiǎn)柜密碼以及鑰匙放置管理要有嚴(yán)格的手續(xù)和防備措施。

5.財(cái)務(wù)辦公室要常常進(jìn)行安全檢查，下班時(shí)重要文獻(xiàn)、報(bào)表、賬目、支票、現(xiàn)

金，要按規(guī)定存入保險(xiǎn)柜內(nèi)。

6.財(cái)務(wù)辦公室安全保衛(wèi)制度要健全，門要雙鎖，窗要加固，離開(kāi)辦公室要人走

燈滅，關(guān)閉電源。

庫(kù)房安全保衛(wèi)規(guī)定

1.各類庫(kù)房未經(jīng)許可無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁入內(nèi)。庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁使用名火照

明。庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)住人。

2.保持倉(cāng)庫(kù)各類賬目精確、清嘶，做到帳、物相符，定期盤庫(kù)。

3.保持倉(cāng)庫(kù)整潔衛(wèi)生，杜絕寄存私人物品。

4.倉(cāng)庫(kù)管理人員要嚴(yán)格執(zhí)行物資日勺收發(fā)查對(duì)制度，做到日清月結(jié)，對(duì)所保管物

資要常常檢查，嚴(yán)格出入手續(xù)。

5.倉(cāng)庫(kù)房門鑰匙設(shè)專人保管，防止丟失。珍貴物品要專柜專人負(fù)責(zé)。

6.所有庫(kù)房門應(yīng)包鐵皮，使用防撬鎖，窗戶須安裝鐵護(hù)欄。

7.愛(ài)惜消防器材，不得損壞、隨意移動(dòng)位置。

8.嚴(yán)禁易燃、易爆物品入庫(kù)，危險(xiǎn)品應(yīng)設(shè)有專庫(kù)保管，并有安全防備措施。

9.在搬運(yùn)易燃、易爆、易碎物品時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，防止事故發(fā)生。

10.離開(kāi)庫(kù)房時(shí)要切斷一切電源，關(guān)窗鎖門，檢查無(wú)誤后方可離開(kāi)。

11.庫(kù)房一旦發(fā)現(xiàn)被盜或丟失珍貴物品應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)告知保衛(wèi)部。

工程部安全保衛(wèi)規(guī)定

1.工程部經(jīng)理對(duì)本部門H勺安全負(fù)有責(zé)任，要認(rèn)真貫徹治安保衛(wèi)責(zé)任制和消防

責(zé)任制，不停對(duì)員工進(jìn)行防火、防盜、防破壞教育。

2.要害部門要有專人值班，值班人員要遵守工作崗位責(zé)任制，不得私自離崗、

脫崗、睡覺(jué)。

3.非本室人員不得隨便進(jìn)入機(jī)房，防止破壞現(xiàn)象發(fā)生。如確需進(jìn)入者，要有本

室工作人員陪伴。

4.突出加強(qiáng)對(duì)要害部位人員安全教育工作，對(duì)員工堅(jiān)持先審后用原則。

5.建立設(shè)備的運(yùn)行、檢查、維修記錄，值班人員填寫工作日志。

6.對(duì)多種設(shè)備設(shè)施、工具材料等，要安排定期清理、檢查或調(diào)試。

7.機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁寄存私人物品，個(gè)人物品請(qǐng)寄存更衣柜，防止丟失。

8.維修客房及有客人物品H勺地方，必須有服務(wù)員或客人在場(chǎng)，不得翻動(dòng)客人物

品。

9.外單位來(lái)泗店施工人員，必須報(bào)保衛(wèi)部立案，并辦理臨時(shí)出入證。

10.發(fā)生突發(fā)事件應(yīng)及時(shí)匯報(bào)部門經(jīng)理或值班經(jīng)理，并與保衛(wèi)部獲得聯(lián)絡(luò)。

11.值班人員要提高警惕，保證停電等緊急狀況下的電力供應(yīng)，保證水系統(tǒng)正常

運(yùn)行，保持生活、娛樂(lè)用水日勺安全衛(wèi)生。

客房部安全保衛(wèi)規(guī)定

1.客房部在平常工作中，要貫徹“內(nèi)緊外松，安全第一，搞好服務(wù)”H勺原則,

做好防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害的工作。

2.有環(huán)節(jié)的逐層完善安全崗位責(zé)任制，服務(wù)員及領(lǐng)班、主管、經(jīng)理熟悉各自工

作范圍（責(zé)任區(qū)）安全規(guī)定。

3.常常檢查本部門各部位的安全保衛(wèi)、消防設(shè)施、設(shè)備與否齊全完好。

4.服務(wù)員必須理解并掌握客房長(zhǎng)住戶日勺狀況（姓名、下榻人數(shù)、年齡、工作單

位、常常接觸與來(lái)訪客人等）。

5.服務(wù)員必須注意發(fā)現(xiàn)進(jìn)入樓層日勺可疑人和事情，凡被開(kāi)除、勸退、辭職離店

日勺原客房工作人員，不得進(jìn)入樓層。要嚴(yán)格執(zhí)行會(huì)客登記制度，對(duì)客房部以外的

工作人員進(jìn)入客房應(yīng)掌握狀況，并進(jìn)行登記，發(fā)現(xiàn)不安全原因及時(shí)匯報(bào)并積極采

用防備措施。

6.客房部要及時(shí)掌握客房鑰匙丟失狀況，在接到前廳或客人報(bào)鑰匙丟失后，必

須24小時(shí)之內(nèi)告知工程部換鎖。

7.制定客房萬(wàn)能鑰匙口勺管理制度，嚴(yán)格領(lǐng)用萬(wàn)能鑰匙登記手續(xù)，服務(wù)員對(duì)所保

管的萬(wàn)能鑰匙應(yīng)隨身攜帶，不得轉(zhuǎn)借他人。

8.客房部接到前廳值班經(jīng)理和客人投訴丟失錢、物時(shí)，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，任何人

不得進(jìn)入，更不能拿、動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)物品。

9.客人沒(méi)有在房間時(shí)，行李員取送行李，洗衣部送衣，客房部必須有當(dāng)班服務(wù)

員在場(chǎng)。遇有工程維修時(shí)，服務(wù)員必須記錄進(jìn)出時(shí)間、員工姓名、房號(hào)。

10.對(duì)客人遺留物品及撿拾物品狀況，由客房部提供保留并進(jìn)行登記，保衛(wèi)部有

權(quán)檢查。

11.對(duì)客房區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)口勺易燃易爆等可疑物品，不可隨意翻動(dòng)，要派專人控制，

并及時(shí)匯報(bào)保衛(wèi)部處理。

12.客房服務(wù)員在樓層碰到住店客人沒(méi)有帶或丟失鑰匙后而無(wú)法進(jìn)入房間時(shí):立

即告知前廳值班經(jīng)理或客房辦公室，服務(wù)員只有接到辦公室日勺告知，才能為客人

開(kāi)門。

餐飲部安全保衛(wèi)規(guī)定

1.提高員工法制觀念，做好防火、防盜、防毒、防破壞教育，消除事故隱患。

2.時(shí)刻牢記“病從口入”的口號(hào)，廚房、餐廳、酒吧嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

3.做好物品保管工作，廚房、餐廳、酒吧使用多種物品必須做到帳物相符，定

期檢查。

4.客人報(bào)遺失或丟失物品時(shí)，在報(bào)值班經(jīng)理的同步須匯報(bào)保衛(wèi)部。

5.任何員工不得將餐廳（酒吧）物品、食品、飲料私拿亂用，并嚴(yán)禁吃、沙、

喝

6.發(fā)現(xiàn)可疑人和事，如遇犯罪分子作案，應(yīng)立即匯報(bào)保衛(wèi)部，并采用措施，防

止犯罪分子逃離現(xiàn)場(chǎng)。

前臺(tái)與電腦機(jī)房的安全保衛(wèi)規(guī)定

1.嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入前臺(tái)，保障通訊暢通、保障資金安全。

2.前臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁寄存易燃、易爆物品。

3.非工作人員不準(zhǔn)動(dòng)用計(jì)算機(jī)，電腦工作人員按級(jí)別使用密碼，每人對(duì)自己的

密碼保護(hù)，一旦發(fā)現(xiàn)泄漏密碼立即作廢，建立新密碼。

4.不得向外人泄漏泗店經(jīng)營(yíng)狀況。

5.前臺(tái)工作人員須牢記報(bào)警和重要部門，及時(shí)轉(zhuǎn)接重要。

6.各部門電腦應(yīng)配有專人負(fù)責(zé)安全管理，微機(jī)要配有專人使用，人員名單或辦

公室立案。

各部門行政辦公室及敞開(kāi)辦公區(qū)安全保衛(wèi)規(guī)定

1.各室工作人員認(rèn)真保管各部門文獻(xiàn)票據(jù)，行政檔案。嚴(yán)格文獻(xiàn)收發(fā)手續(xù)，

杜絕失密、泄密與丟失事故發(fā)生。

2.文獻(xiàn)的銷毀、保留要按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，并確定地點(diǎn)、指定專人負(fù)責(zé)。

3.工作人員嚴(yán)禁在辦公桌、文獻(xiàn)柜內(nèi)寄存現(xiàn)金、有價(jià)證卷及珍貴物品。如違反

制度，導(dǎo)致?lián)p失者，責(zé)任自負(fù)。

4.工作人員嚴(yán)格遵守外事工作紀(jì)律及保密制度。

5.嚴(yán)禁工作人員在辦公室內(nèi)留宿。

6.下班時(shí)要安全檢查，關(guān)閉電源、門窗。

員工宿舍與更衣柜安全保衛(wèi)規(guī)定

1.員工宿舍和更衣室負(fù)責(zé)人對(duì)員工在本部門休息或更衣負(fù)有安全責(zé)任。

2.對(duì)攜帶公共財(cái)物進(jìn)入更衣室人員或可疑人員，應(yīng)上前盤問(wèn)，并立即匯報(bào)保衛(wèi)

部、行政人事部。

3.工作人員常常巡視更衣室，發(fā)現(xiàn)未鎖及未拔鑰匙的更衣柜立即采用措施，對(duì)

遺失物品注意保管并予以登記，珍貴物品報(bào)保衛(wèi)部。

4.嚴(yán)格嚴(yán)禁外單位人員在宿舍住宿、浴室淋浴。

5.嚴(yán)禁在更衣室、宿舍喝酒、賭博。

6.更衣室要張貼防火、防盜、住宿、作息時(shí)間日勺規(guī)定。

7.不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)私自使用電爐等電器。

8.更衣柜不得寄存大量現(xiàn)金及珍貴物品，丟失官己負(fù)責(zé)。

保安監(jiān)控、消防中控機(jī)房安全保衛(wèi)規(guī)定

1.監(jiān)控操作人員均應(yīng)純熟掌握監(jiān)控設(shè)備性能及操作技術(shù)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程

使用監(jiān)控設(shè)備。

2.監(jiān)控人員在值班期間應(yīng)認(rèn)真嚴(yán)厲，親密注意觀測(cè)監(jiān)視狀況，并做好文字記錄。

3.監(jiān)控時(shí)發(fā)現(xiàn)重大事件，犯罪分子正在實(shí)行犯罪或公安機(jī)關(guān)通緝罪犯等，監(jiān)控

人員必須反應(yīng)敏捷，迅速堅(jiān)決地采用措施并匯報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)及公安機(jī)關(guān)。

4.認(rèn)真做好監(jiān)控記錄并做好交接班工作，并提供其他必要的信息服務(wù)。

5.監(jiān)控人員除正常操作監(jiān)控設(shè)備、控制臺(tái)、錄像機(jī)及監(jiān)視器以外，不準(zhǔn)私自維

修或調(diào)整監(jiān)控設(shè)備。發(fā)生、發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)上報(bào)，由專業(yè)人員處理處理。

6.違反操作規(guī)定，導(dǎo)致設(shè)備損壞、損傷要按規(guī)定追究責(zé)任，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失，由

個(gè)人承擔(dān)，同步視情節(jié)輕重予以處理。

7.監(jiān)控錄像機(jī)不準(zhǔn)私自放映、錄制個(gè)人音像制品。

8.監(jiān)控人員工作期間，不得做其他與工作無(wú)關(guān)的事情，夜間不得打瞌睡，睡覺(jué)。

9.工作中不得私自離崗、脫崗、心不在焉、聊天或從事其他活動(dòng)。遺漏重大情

節(jié)導(dǎo)致工作損失者，視情節(jié)輕重予以記過(guò)、解雇懲罰，構(gòu)成犯罪的交司法部門處

理。

10.監(jiān)控機(jī)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁會(huì)客，嚴(yán)格保密制度，監(jiān)控機(jī)房謝絕外人參觀。監(jiān)控人員應(yīng)

積極回避外人提問(wèn)，工作中監(jiān)控機(jī)房發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，嚴(yán)禁向外人透露，引起后果的

要嚴(yán)厲追查。

11.執(zhí)行交接班記錄，對(duì)外來(lái)人員要登記立案。

班組長(zhǎng)安全職責(zé)

一.對(duì)本班組安全生產(chǎn)和員工人身安全、健康負(fù)責(zé)。

發(fā)現(xiàn)事故苗頭和事故隱患及時(shí)處理和上報(bào)。

三.組織安全日活動(dòng)，堅(jiān)持班前講安全、防火，班中檢查安全、防火，班后總結(jié)

安全、防火工作。

四.認(rèn)真貫徹執(zhí)行安全規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。

五.發(fā)生事故立即匯報(bào)，并采用積極有效措施，制止事故擴(kuò)大，組織職工分析事

故原因。

六.對(duì)從事有明顯危險(xiǎn)或嚴(yán)重違反操作規(guī)程口勺員工有權(quán)停止操作，并安排好崗位

操作人員，匯報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。

七.有權(quán)制止未經(jīng)安全教育和安全考核不合格員工獨(dú)立上崗。

八.搞好安全和消防設(shè)施、設(shè)備日勺檢查和維護(hù)保養(yǎng)工作，保持能正常使用。檢查

員工合理使用勞保用品和對(duì)日勺使用多種消防器材。

崗位安全生產(chǎn)職責(zé)

電工安全生產(chǎn)職責(zé)

一.所有的電氣線路、供配電設(shè)備、必須合理設(shè)計(jì)，對(duì)日勺安裝，按規(guī)程規(guī)定使

用。

一.電氣設(shè)備的安裝，接拆電線，必須由專職電工進(jìn)行，任何人不得私自亂接、

亂拉電線。

三.對(duì)接觸使用電線，開(kāi)關(guān)、保險(xiǎn)、插銷、照明燈具、電爐、電動(dòng)機(jī)等電氣設(shè)備

的職工，要加強(qiáng)安全用電知識(shí)教育，防止因使用不妥引起觸電和火災(zāi)事故口勺發(fā)生。

四.對(duì)電氣設(shè)備，應(yīng)加強(qiáng)檢查、維擴(kuò)\防止自身著火和爆炸。

五.要定期檢查，更換電氣線路，防止腐蝕老化線路引起漏電短路。

六.易燃易爆場(chǎng)所要按規(guī)定選用防爆電氣、開(kāi)關(guān)和燈具，線路要有保護(hù)套管。

七.接拉臨時(shí)線要通過(guò)所在部門領(lǐng)導(dǎo)同意，按規(guī)定規(guī)定設(shè)專人負(fù)責(zé)，用完后立即

拆除。

八.按規(guī)定設(shè)置避雷裝置和導(dǎo)除靜電的接地裝置，并定期進(jìn)行校驗(yàn)，使其符合安

全規(guī)定。

九.供電室要嚴(yán)密，防止小動(dòng)物進(jìn)入引起短路，防止漏雨水。

十.發(fā)生電氣火災(zāi)，應(yīng)先切斷電源，再撲救。撲救時(shí)嚴(yán)禁使用泡沫滅火器，可用

干粉滅火器和二氧化碳滅火器。

十一.凡對(duì)電器檢修，必須停電作業(yè)，并在電源開(kāi)關(guān)把上掛有“有人作業(yè)，嚴(yán)禁

合閘”日勺標(biāo)志牌。停電、放電、驗(yàn)電和檢修，必須由作業(yè)負(fù)責(zé)人指派專人監(jiān)護(hù)，

否則不得進(jìn)行作業(yè)。一般嚴(yán)禁帶電作業(yè)，必須帶電檢修時(shí)，應(yīng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意，并采

用可靠H勺安全措施，檢修人和監(jiān)護(hù)人必須是有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的電工。

十二.電氣作業(yè)人員上崗，應(yīng)按規(guī)定穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品和對(duì)的使用符合安全規(guī)

定的電氣工具和消防器材。

十三.電氣運(yùn)行人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程、工作監(jiān)護(hù)制度。

十四.值班人員應(yīng)在工作期間內(nèi)對(duì)運(yùn)行中的電氣設(shè)備進(jìn)行巡視，監(jiān)視設(shè)備的運(yùn)行

狀況。

十五.不準(zhǔn)在電氣設(shè)備、供電線路上帶電作業(yè)，檢修前必須先確認(rèn)設(shè)備與否所有

斷電，應(yīng)在電源開(kāi)關(guān)處上瑣并懸掛“嚴(yán)禁和閘，有人工作”等標(biāo)志牌。

十六.經(jīng)同意必須帶電檢修時(shí)，應(yīng)采用可靠日勺安全措施，并由有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人員

擔(dān)任監(jiān)護(hù)，否則不容許作業(yè)。

十七.架設(shè)臨時(shí)線要嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定辦理“臨時(shí)接線裝置申請(qǐng)單”。架設(shè)380

伏絕緣橡皮臨時(shí)線懸空架設(shè)距地面：室內(nèi)不少于2.5米，室外不少于3.5米。

十八.更換熔斷器，要嚴(yán)格按照規(guī)定選用熔絲，不得任意使用其他金屬絲替代。

廚房安全生產(chǎn)職責(zé)

一.發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)立即斷電報(bào)修，修復(fù)后才能使用。

二.不能超負(fù)荷使用電氣設(shè)備。

三.多種電器設(shè)備在不用時(shí)或用完后切斷電源。

四.易燃物貯藏應(yīng)遠(yuǎn)離熱源。

五.每天清洗潔凈殘油脂。

六.使用油鍋時(shí)應(yīng)有專人看守，烤制食物時(shí)要控制溫度。

七.油鍋的油量不能超容量日勺三分之一，嚴(yán)格控制油溫。

八.每天清洗潔凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機(jī)濾網(wǎng)。

九.下班后關(guān)閉所有電源開(kāi)關(guān)、煤氣節(jié)門。

十.對(duì)廚房?jī)?nèi)的消防器材常常檢查，保證正常使用。

十一.員工要掌握處理意外事故的最初控制措施和報(bào)警措施。

十二.廚房所有設(shè)備、設(shè)施、用品實(shí)行文明操作，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。

十三.對(duì)廚房所有設(shè)備、制定的保養(yǎng)維護(hù)措施，人人遵守。

十四.廚房?jī)?nèi)一切個(gè)人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護(hù)。

十五.廚房?jī)?nèi)共用器具，使用后放回規(guī)定的位置，同步加強(qiáng)保養(yǎng)和維護(hù)。

十六.廚房?jī)?nèi)一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管寄存，借用時(shí)做

記錄，償還時(shí)要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。

機(jī)修工安全生產(chǎn)職責(zé)

一.負(fù)責(zé)酒店的水、電、氣、空調(diào)、電梯、廚房、PA設(shè)備等機(jī)電設(shè)備口勺平常維

修保養(yǎng)和計(jì)劃性維修保養(yǎng)工作。

二.服從領(lǐng)導(dǎo)，服從調(diào)度，保證酒店所有機(jī)電設(shè)備的完好和及時(shí)維修、正常運(yùn)行。

三.保證客房和廚房、公共區(qū)域、水、電、空調(diào)日勺正常供應(yīng)。

四,保證廚房設(shè)備的正常運(yùn)行，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)維修。

五.客房衛(wèi)生潔具及設(shè)備需要維修時(shí)，應(yīng)及時(shí)維修的同步做好對(duì)客服務(wù)準(zhǔn)則。

六.負(fù)責(zé)酒店所有門鎖、窗鎖、門地彈簧抽屈鎖H勺更換修理。

七.負(fù)責(zé)酒店所有裝飾、裝潢的維修工作。

八.對(duì)設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造，使之符合酒店規(guī)定，并進(jìn)行小型零件日勺加工。

九.根據(jù)設(shè)備的使用，年度、月度維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，并嚴(yán)格實(shí)行。

十.按期巡檢消防設(shè)箔，協(xié)助保衛(wèi)部進(jìn)行消防檢查，消防試驗(yàn)，在發(fā)生火災(zāi)時(shí)給

消防人員提供協(xié)助。

十一.設(shè)備發(fā)生故障后服從經(jīng)理及主管領(lǐng)班日勺調(diào)動(dòng)，上級(jí)不在時(shí)服從中控室日勺調(diào)

動(dòng)，積極進(jìn)行搶修。

十二.完畢上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。

員工職責(zé)

一.認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)有關(guān)安全生產(chǎn)日勺指示、規(guī)定和安全規(guī)程，純熟掌握本崗位操

作規(guī)程。

二.上崗操作時(shí)必須按規(guī)定穿戴好勞動(dòng)保護(hù)用品，對(duì)的使用和妥善保管多種防護(hù)

用品和消防器材。

三.上班要嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，認(rèn)真做好多種紀(jì)錄，不得串崗、脫崗、嚴(yán)禁在崗

位上睡覺(jué)、打鬧和做其他違反紀(jì)律的事情，對(duì)他人違章操作加以勸阻和制止。

四.認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制，有權(quán)拒絕一切違章作業(yè)指令，并立即向上級(jí)匯報(bào)。

五.嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，發(fā)生事故時(shí)要及時(shí)急救處理保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)如實(shí)向

領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

六.加強(qiáng)巡回檢查及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除事故隱患，自己不能處理日勺應(yīng)立即匯報(bào)。

七.積極參與安全活動(dòng)，提出有關(guān)安全生產(chǎn)口勺合理化提議。

安全管理制度

安全生產(chǎn)責(zé)任制

為了做好酒店日勺安全工作，貫徹安全生產(chǎn)責(zé)任制，特制定安全措施如下：

一.酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要對(duì)安全工作高度重視，組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，貫徹上級(jí)有

關(guān)安全工作日勺精神，成立安全生產(chǎn)責(zé)任制工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分工負(fù)責(zé)，做好安全工

作。

二.各部門經(jīng)理、主管要以認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神，對(duì)員工進(jìn)行安全知識(shí)的教育，使員

工在生產(chǎn)勞動(dòng)過(guò)程中掌握一定的安全生產(chǎn)知識(shí)和生產(chǎn)勞動(dòng)技能。

三.部門經(jīng)理要貫徹責(zé)任制，并組織本部員工的平常安全生產(chǎn)工作。

四.重視對(duì)員工的安全教育和安全管理。

五.對(duì)工作場(chǎng)所、設(shè)備、設(shè)施要進(jìn)行定期的檢查和維修工作，做到“安全第一，

防止為主”。

安全生產(chǎn)投入保障制度

一.設(shè)置安全生產(chǎn)專題費(fèi)用。用于員工的安全教育培訓(xùn)；員工勞動(dòng)保護(hù)用品的

配置；安全設(shè)施的購(gòu)置、維護(hù)、保養(yǎng)；危險(xiǎn)源監(jiān)控和安全隱患整改；安全生產(chǎn)檢

查等。

二.保障酒店安全防火所需器材足額配置，隨時(shí)保持完好狀態(tài)。

三.保障食堂消毒、滅蠅、滅鼠、滅蚊所需物品及藥物。

四.保障酒店各部門安全用電，常備平常維修工具及常用電料。

五.定期對(duì)機(jī)器設(shè)備進(jìn)行維護(hù)檢修，對(duì)不符合安全生產(chǎn)的I機(jī)器設(shè)備及時(shí)更換。

設(shè)備安全檢查制度

一.配合樓層對(duì)客房電器設(shè)備進(jìn)行全面檢查，包括床頭柜及接線盒、門鈴、

燈具、衣柜燈、開(kāi)關(guān)、房間插座、插頭等用電設(shè)施。

二.每六個(gè)月檢查吊花燈和組合等花燈、燈具和水晶玻璃物品等與否牢固可靠。

三.餐廳廚房的I電器設(shè)備，除分工包干責(zé)任制中規(guī)定由負(fù)責(zé)人每月進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)

外，每年由工程維修安排兩次安全檢查，包括開(kāi)關(guān)、插座、設(shè)備的接線與否結(jié)實(shí),

接零保護(hù)線與否可靠，線路否完整。

四.定期對(duì)電梯進(jìn)行維#保養(yǎng)、驗(yàn)資。

具有較大危險(xiǎn)原因的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

安全管理制度

一.對(duì)存在著較大危險(xiǎn)、危害原因日勺生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所定期檢查、檢查、檢測(cè)并嚴(yán)

格記錄。

對(duì)存在著危險(xiǎn)場(chǎng)所加大資金投入，加大技術(shù)監(jiān)督水平。

三.對(duì)危險(xiǎn)場(chǎng)所加大保衛(wèi)人員控制能力水平。

四.制定并貫徹重大危險(xiǎn)源專題管理責(zé)任制度。

五.制定應(yīng)急救援措施，并進(jìn)行演習(xí)工作。

六.制定安全生產(chǎn)監(jiān)督管理制度和上報(bào)制度。

消防安全管理制度

一.貫徹執(zhí)行國(guó)家、市政府有關(guān)對(duì)消防工作的法令、法規(guī)、條例及企業(yè)消防制

度。

二.嚴(yán)格監(jiān)督多種安全消防制度日勺貫徹狀況，做好消防保障工作。

三.熟悉消防監(jiān)控系統(tǒng)各構(gòu)成部分日勺詳細(xì)功能和操作措施，掌握聯(lián)動(dòng)原理，作好

設(shè)備的平常管理工作。

四.熟知火警預(yù)案及緊急疏散程序，掌握對(duì)突發(fā)火災(zāi)H勺處理程序及補(bǔ)救措施。接

到報(bào)警，要迅速、精確地按照?qǐng)?bào)警程序進(jìn)行工作。

五.實(shí)行對(duì)員工在消防常識(shí)、設(shè)備操作方面的培訓(xùn)。

六.消防監(jiān)控室執(zhí)行值班制度，實(shí)行24小時(shí)值班責(zé)任制，認(rèn)真填寫工作記錄和

交接記錄。

七.實(shí)行消防安全檢查制度，每班次設(shè)專人負(fù)責(zé)消防安全巡檢，檢查公共區(qū)域內(nèi)

各部位，廚房、庫(kù)房、機(jī)房等重點(diǎn)部位日勺防火安全狀況。對(duì)存在日勺安全隱患及時(shí)

上報(bào)，及時(shí)處理。月檢和節(jié)假日的安全檢查工作，由酒店消防委員會(huì)組織保安部、

工程部及有關(guān)部門負(fù)責(zé)人統(tǒng)一聯(lián)合檢查。

平常檢查內(nèi)容：

1.各樓層電源盒、配電室、鍋爐房及頂層電梯機(jī)房的電器等設(shè)施設(shè)備與否符合

消防安全規(guī)定，門鎖與否完好。

2.檢查所配置的消防滅火器材、消防設(shè)施與否有效。

3.檢查各層走廊、電梯廳、消防通道與否暢通，煙感探測(cè)器、指示燈與否正常。

4.檢查各房間內(nèi)與否有違反消防安全條例日勺規(guī)定。

5.檢查各廚房與否按操作規(guī)程使用機(jī)囂設(shè)備、爐灶，消防器材與否按規(guī)定擺放。

6.危險(xiǎn)易燃品與否單獨(dú)寄存。

八.建立消防檔案，

1.防火檔案

包括消防負(fù)責(zé)人及消防管理人員名單，轄區(qū)的平面圖、建筑構(gòu)造、交通和水源狀

況、消防管理制度、火險(xiǎn)隱患、消防設(shè)備狀況、重點(diǎn)消防部位、前期消防工作概

況等，以備隨時(shí)查閱，還要根據(jù)擋案記載的前期消防工作概況，定期進(jìn)行研究，

不停提高防火、滅火的水平和效率。

2.火災(zāi)擋案

一般的火災(zāi)均有匯報(bào)表和調(diào)查記載資料，火災(zāi)撲救的狀況匯報(bào)，火災(zāi)負(fù)責(zé)人追查

處理的有關(guān)資料，火險(xiǎn)隱患整改告知書等。

3.消防設(shè)施擋案

消防通道暢通狀況，消防栓完好狀況，消防水池的儲(chǔ)水狀況、滅火器的放置位置

與否合適、消防器材的數(shù)量及布置與否合理等。

九.制定每月的消防工作計(jì)劃，每月總結(jié)消防檢查匯報(bào)。

職業(yè)衛(wèi)生管理制度

一.建立、健全職業(yè)病防治措施，防止和減少工作場(chǎng)所職業(yè)危害。

二.新員工須持有效健康證件上崗。

二.上崗著裝統(tǒng)一、整潔、佩戴健康證件，搞好個(gè)人衛(wèi)生。

四.搞好酒店環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)有害有毒垃圾按規(guī)定程序進(jìn)行及時(shí)處理。

五.定期組織員工體檢，對(duì)患有傳染病的I員工實(shí)行停職治療，康復(fù)后再上崗。

六.廚務(wù)部要嚴(yán)格執(zhí)行廚房安全管理規(guī)定和食品衛(wèi)生安全管理規(guī)定。

酒店安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲制度規(guī)定

為貫徹貫徹“安全第一，防止為主”日勺方針，嚴(yán)格執(zhí)行安全規(guī)章制度和安全操

作規(guī)程，防止各類事故發(fā)生，保障酒店安全生產(chǎn)，特制定本規(guī)定：

發(fā)生下列狀況之一者，將按酒店員工手冊(cè)之規(guī)定對(duì)當(dāng)事人及所在部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行

對(duì)應(yīng)的懲罰。

一.不按規(guī)定穿戴勞動(dòng)保護(hù)用品，導(dǎo)致安全責(zé)任事故H勺。

二.電源線無(wú)端穿越安全通道，使用不符合規(guī)定口勺電源接線板、電動(dòng)工具的。

三.私自脫離崗位者。

四.私自占用安全通道；堵塞安全出口的。

五.安全防護(hù)裝置設(shè)施失靈或不符合安全規(guī)定，未能及時(shí)上報(bào)時(shí)。

六.進(jìn)出要害部位不登記或不服從管理者。

七.未經(jīng)危險(xiǎn)作業(yè)審批而進(jìn)行危險(xiǎn)作業(yè)的I。

八.未經(jīng)同意亂拉、亂接臨時(shí)電器線路供J。

九.未經(jīng)同意私自拆除、挪動(dòng)安全設(shè)備、設(shè)施的。

十.使用機(jī)器設(shè)備未按操作程序操作的。

發(fā)生下列狀況之一者，將按酒店員工手冊(cè)之規(guī)定對(duì)當(dāng)事人及所在部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行

對(duì)應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。

一.為保護(hù)和急救酒店和來(lái)賓的生命財(cái)產(chǎn)見(jiàn)義勇為者。

二.忠于職守，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，整年無(wú)安全事故者。

三.發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)排除，防止重大損失者。

四.協(xié)助公安機(jī)關(guān)成功破獲案件者。

五.對(duì)酒店安全管理工作有重大奉獻(xiàn)者。

安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)考核制度

一.從事酒店工作日勺新員工上崗前應(yīng)進(jìn)行安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)。

對(duì)本酒店職工每月進(jìn)行一次安全教育，樹(shù)立員工“安全第一”的思想，并建

立考核檔案，達(dá)標(biāo)者方可上崗。

三.對(duì)新招聘口勺特種作業(yè)人員，必須有國(guó)家特種作業(yè)操作資格證書方可錄取上崗。

四.本酒店重要負(fù)責(zé)人和安全管理人員定期到安全培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，并獲得合

格證書方可上崗。

五.定期組織員工進(jìn)行防火、防盜、防破壞日勺實(shí)地演習(xí)工作，規(guī)定員工人人具有

處理突發(fā)事件的能力。

崗位原則化操作制度

一.制定各部門崗位原則化操作規(guī)程、管理制度和措施。

二.特種作業(yè)人員必須按照國(guó)家安全生產(chǎn)行業(yè)原則進(jìn)行作業(yè)操作。

三.安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)應(yīng)定期檢查各崗位的安全生產(chǎn)工作與否有違規(guī)行為。

四.設(shè)置專職人員對(duì)安全生產(chǎn)操作規(guī)程進(jìn)行監(jiān)督。

五.制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案。

六.實(shí)行鹵位原則化操作培訓(xùn)制度，未經(jīng)安全生產(chǎn)培訓(xùn)的人員不準(zhǔn)上崗服務(wù)

安全生產(chǎn)會(huì)議管理制度

本酒店每次召開(kāi)安全生產(chǎn)會(huì)議必須有會(huì)議記錄，并由專人負(fù)責(zé)記錄歸納，

傳達(dá)貫徹。

二.對(duì)安全生產(chǎn)會(huì)議中作出重大決定等會(huì)議內(nèi)容不準(zhǔn)漏記或錯(cuò)記。

三.認(rèn)真執(zhí)行安全生產(chǎn)會(huì)議內(nèi)容，各部門任何人不能打折扣。

四.年終召開(kāi)安全生產(chǎn)總結(jié)會(huì)議，總結(jié)整年安全生產(chǎn)工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，制定次年

安全生產(chǎn)工作計(jì)劃。

五.年終止束，匯總本單位安全生產(chǎn)會(huì)議記錄，裝訂成冊(cè)入檔。

安全生產(chǎn)事故匯報(bào)和調(diào)查處理制度

發(fā)生生產(chǎn)安全事故立即向上一級(jí)主管部門進(jìn)行匯報(bào)。安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人立即

啟動(dòng)救援預(yù)案，進(jìn)行急救工作。

二.配合事故調(diào)查組開(kāi)展事故調(diào)查，實(shí)事求是，不弄虛作假。

三.依法妥善處理事故善后工作，不瞞報(bào)，不遲或生產(chǎn)安全事故。

四.建立安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲機(jī)制，對(duì)重大安全事故，逐層追究責(zé)任。

崗位安全操作規(guī)程及應(yīng)急救援預(yù)案

工程安全操作規(guī)程

一.電工操作規(guī)程

1.電工作業(yè)要按安全技術(shù)操作規(guī)程。

2.電工攀高作業(yè)，原則上不準(zhǔn)使用金屬梯，要有防滑和絕緣措施，以木梯為主。

3.電工工作時(shí)必須配置驗(yàn)電工具，穿好絕緣鞋，攀高作業(yè)高于3米必須佩帶保

險(xiǎn)帶，并有專人保護(hù)監(jiān)視。

4.電工嚴(yán)禁帶電工作，如需帶電作業(yè)，有值班工程師或部門經(jīng)理承認(rèn)，各類設(shè)

備的接零、接地裝置必須定期檢查，并在維修前先貫徹保護(hù)裝置與否正常。

二.蒸氣管道及蒸氣設(shè)備維修操作規(guī)程

1.操作前必須先停氣、放水、冷卻后才能施工，并在閥門處掛嚴(yán)禁開(kāi)閘的通告

牌。

2.操作人員要穿戴好勞動(dòng)保護(hù)用品。

3.完畢后要先試驗(yàn)，保證正常安全后，才能交付使用

4.嚴(yán)禁帶氣作業(yè)，必須要做時(shí)，由值班工程師到場(chǎng)，貫徹安全措施后才能工作。

三.煤氣維修操作規(guī)程

1.煤氣是易燃易爆物品，維修人員必須熟知消防有關(guān)法規(guī)。

2.燃?xì)庠瓌t上由有資質(zhì)企業(yè)進(jìn)行維修保養(yǎng)，應(yīng)急情怩必須請(qǐng)示同意后方可施工。

3.煤氣爐灶、閥門維修，嚴(yán)禁帶氣操作，操作現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁明火，嚴(yán)禁吸煙，油排

氣不能關(guān)閉。

4.修理完畢后必須進(jìn)行檢漏工作，保證安全、正常后方能交付使用。

5.維修工作要考慮到操作人員的安全問(wèn)題，不容許出現(xiàn)由于簡(jiǎn)樸維修而導(dǎo)致竄

火爆炸，燒傷的事故，否則維修人員要承擔(dān)事故責(zé)任。

四.電焊、氣焊操作規(guī)程

1.維修工作如要?jiǎng)佑妹骰?，須先通過(guò)值班經(jīng)理同意，到保衛(wèi)部辦理動(dòng)火手續(xù)，

經(jīng)保衛(wèi)部檢查和貫徹防隱患措施后方可動(dòng)用明火。

2.操作人員必須是持上崗證的人員。

3.操作前要仔細(xì)觀測(cè)現(xiàn)場(chǎng)，排除事故隱患，清理不必要的物品，貫徹滅火措施。

4.操作時(shí)要有專人監(jiān)折，放置滅火器，配帶好勞動(dòng)保護(hù)用品和安全裝置。

5.竣工后，打掃現(xiàn)場(chǎng)，觀測(cè)與否存有隱患，并將器材撤離，確認(rèn)安全后方可離

開(kāi)。

五.工程用危險(xiǎn)品操作規(guī)程

1.工程用危險(xiǎn)品必須寄存于危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)，不得隨地亂放。

2.危險(xiǎn)品必須隨人而移，工作結(jié)束后必須進(jìn)行安全檢查，并將剩余物品及時(shí)歸

倉(cāng)。

3.操作時(shí)，嚴(yán)禁吸煙、動(dòng)火，必須配置必要的勞動(dòng)保護(hù)用品。

4.操作時(shí)，嚴(yán)格按有關(guān)程序進(jìn)行，堅(jiān)持安全第一。

六.其他

1.除木工外，任何人不準(zhǔn)操作使用木工多功能刨床，木工操作時(shí)、須做好防護(hù)

措施，以防意外。

2.因施工需停電、停水、停煤氣、蒸氣等，要先告知部門經(jīng)理和值班工程師協(xié)

調(diào)各部門。

3.登高作業(yè)必須帶安全帶，放好通告牌，并有主管以上人員在場(chǎng)。

4.電梯開(kāi)廳門檢修、井道檢查、檢修，電梯主管一定要到施工作業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行工

作前的安全檢查，工作現(xiàn)場(chǎng)要有通告牌，并告知前臺(tái)、保衛(wèi)部。

5.施工有飛濺碎粒工作，要戴安全鏡。

6.高壓配電維修原則上由供電部門進(jìn)行，應(yīng)急情譏時(shí)，必須告知部門經(jīng)理和值

班工程師，貫徹安全措施后，方可進(jìn)行工作。

廚房安全操作規(guī)程

燃?xì)庠O(shè)備安全操作制度

一.爐灶點(diǎn)火前，必須檢查有無(wú)漏氣狀況，各開(kāi)關(guān)與否關(guān)閉，各部位的輸氣膠

管有無(wú)破損，如發(fā)現(xiàn)漏氣，嚴(yán)禁使用明火，應(yīng)通風(fēng)換氣，防止發(fā)生燃燒或爆炸事

故，并及時(shí)報(bào)工程部維修。

二.確認(rèn)無(wú)漏氣能安全使用后，再點(diǎn)燃點(diǎn)火棒，然后啟動(dòng)燃?xì)忾y門點(diǎn)燃爐灶，點(diǎn)

火時(shí)必須火等氣，嚴(yán)禁先開(kāi)煤氣節(jié)門后點(diǎn)火。點(diǎn)火時(shí)應(yīng)觀測(cè)火焰顏色，正?；鹧?/p>

顏色為淺藍(lán)色、無(wú)煙，如發(fā)現(xiàn)火焰發(fā)紅且不穩(wěn)定，應(yīng)及時(shí)報(bào)工程維修。

三.在使用過(guò)程中，由于烹調(diào)措施不一樣，對(duì)火力的大小也有不一樣規(guī)定，其調(diào)

整措施是一邊觀測(cè)火焰，一邊旋轉(zhuǎn)對(duì)應(yīng)的灶具開(kāi)關(guān)旋鈕，直到滿意為止。

四.在爐灶點(diǎn)火時(shí)，嚴(yán)禁將鍋放置在灶口上，防止灶內(nèi)存有可燃?xì)庥雒骰鸷蟊ā?/p>

五.爐灶使用結(jié)束后，要關(guān)閉燃?xì)夤?jié)閥，使管道中不存余氣。關(guān)閉各燃?xì)夤?jié)閥后,

再清理灶面，清潔灶具。

六.每日下班前必須檢查管道接頭處與否漏氣，節(jié)閥開(kāi)關(guān)與否關(guān)閉，防止煤氣泄

漏。

蒸箱操作程序規(guī)定

一.使用蒸箱時(shí)，要注意安全，嚴(yán)格按蒸箱操作程序。

二.在使用蒸箱前，先要檢查煤氣節(jié)門要在關(guān)閉狀態(tài)，水池補(bǔ)水系統(tǒng)與否正常。

三.點(diǎn)燃蒸箱時(shí)要使用點(diǎn)火棒。

四.點(diǎn)燃點(diǎn)火棒或蒸箱時(shí)，必須火等氣，嚴(yán)禁先開(kāi)煤氣節(jié)門后點(diǎn)火。

五.需要從蒸箱內(nèi)取送食物時(shí)，先關(guān)閉氣源再打開(kāi)蒸箱門，當(dāng)高溫蒸氣散去后，

再拿取食物，防止蒸氣燙傷。

六.蒸箱使用后要關(guān)閉煤氣節(jié)門。

七.蒸箱每日要做清潔，更換新水，定期清除水垢。嚴(yán)禁在蒸箱使用中做清洗工

作。

絞切機(jī)安全操作規(guī)程

一.使用絞切機(jī)前應(yīng)檢查機(jī)器附件刀具與否完好無(wú)損，并清洗潔凈。

二.絞切機(jī)要擺放平穩(wěn)，要使刀片的正面朝外，將軸頭要旋緊，以固定刀片，不

使其松動(dòng)。嚴(yán)禁設(shè)備在通電和使用中拆換刀具配件。

三.使用時(shí)切忌將帶骨日勺肉料投入機(jī)內(nèi)，以防損壞刀片及機(jī)器，筋膜較多日勺肉料,

應(yīng)先將筋膜剔出，再投入機(jī)內(nèi)，否則機(jī)器出料口輕易堵塞。

四.純熟常握攪拌措施，對(duì)日勺操作，在投料時(shí)，嚴(yán)禁用手在下料口填壓原料。

五.機(jī)器使用完畢后關(guān)閉電源，將轉(zhuǎn)軸、刀片、圓形多孔鐵板、軸頭等卸下來(lái)，

分別清洗潔凈，擦干水分后再按規(guī)定組裝好，以備下次使用。清洗時(shí)，電動(dòng)機(jī)部

分嚴(yán)禁用水沖洗，以防漏電。

六.絞肉機(jī)在使用中刀具被卡住，嚴(yán)禁用手或硬器撬動(dòng)，應(yīng)告知工程部協(xié)助史理。

七.每日使用時(shí)應(yīng)觀測(cè)其設(shè)備口勺運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即停止使用，報(bào)工程

部檢修。

切菜機(jī)安全操作規(guī)程

一.使用操作前要定機(jī)械各部位進(jìn)行認(rèn)真檢查。

二.接通電源后檢查機(jī)器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)與否正常，如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即切斷電源并告知

工程部檢修。

三.操作時(shí)精神要集中，嚴(yán)禁將手直接觸摸機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)部位、伸入投料口。

四.操作過(guò)程中要使原料自然落下，嚴(yán)禁用手去推送，如發(fā)生卡料，應(yīng)立即切斷

電源停機(jī)檢查。運(yùn)行中嚴(yán)禁打開(kāi)保護(hù)罩。

五.機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)中，發(fā)現(xiàn)異常、故障應(yīng)立即停機(jī)檢查。

六.操作完畢，切斷電源，清洗潔凈，電動(dòng)機(jī)部分嚴(yán)禁用水沖洗，以防漏電。

微波爐操作程序規(guī)程

一.盛放食品不可用金屬浴具或具有金屬涂層的器具，因金屬會(huì)反射微波并產(chǎn)

生火花。應(yīng)選用耐高溫的微波爐專用器皿。

二.微波爐上層食品較下層熱得快，且微波是從上面放射H勺，因此上層不要擺放

過(guò)滿。

三.微波爐中食品不適宜太少，由于被加熱食品太少，由磁管產(chǎn)生日勺微波不會(huì)被

完全吸取，從而影響磁管的使用壽命。

四.微波爐使用完畢后要切斷電源，并及時(shí)清除爐內(nèi)口勺溢出物，保持微波爐內(nèi)的

清潔。

五.定期檢查爐內(nèi)排風(fēng)管與否暢通，并清除阻塞物。

和面機(jī)安全操作規(guī)程

一.使用操作前要對(duì)機(jī)械各部位進(jìn)行認(rèn)真檢查。機(jī)器周圍無(wú)障礙物，和面桶與

否牢固。

二.接通電源后檢查機(jī)器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)與否正常，如發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)立即切斷電源并告知

工程部檢修。

三.檢查機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后方可操作使用，按機(jī)器設(shè)備規(guī)定投料，嚴(yán)禁超負(fù)荷運(yùn)行。

四.機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)中，嚴(yán)禁用手伸入和面桶內(nèi)攪拌食品。

五.機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)中，發(fā)現(xiàn)異常、故障應(yīng)立即停機(jī)檢查，由工程部維修人員檢修。

六.和面機(jī)使用后及時(shí)關(guān)閘斷電，清理和面機(jī)內(nèi)外，使和面機(jī)整潔光亮，清理過(guò)

程中，嚴(yán)禁用水沖洗電器部分，防止觸電和電器燒毀。

七.操作人員應(yīng)衣帽整潔，衣袖不能過(guò)長(zhǎng)，不得留長(zhǎng)發(fā)。

八.和面機(jī)只供面點(diǎn)廚師使用，其他人員未經(jīng)許可嚴(yán)禁使用。

突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案

火警預(yù)案及緊急疏散程序

一.報(bào)警和接警

（一）如發(fā)生火情，要迅速將火災(zāi)信息告知到消防監(jiān)控室，報(bào)警方式有三種：

1.火災(zāi)自動(dòng)探測(cè)器報(bào)警。此時(shí)，消防監(jiān)控室值班人員應(yīng)立即趕到報(bào)警部位確定

報(bào)警原因。

2.員工報(bào)警。應(yīng)向消防監(jiān)控室講清著火地點(diǎn)、部位、燃燒物、火勢(shì)狀況、強(qiáng)警

人姓名及報(bào)警部位號(hào)碼等。

3.來(lái)賓報(bào)警。消防監(jiān)控室值班員確認(rèn)報(bào)警部位和房間號(hào)，問(wèn)清著火地點(diǎn)、剖位、

燃燒物、火勢(shì)狀況、報(bào)警人姓名等。

（二）消防監(jiān)控室值班員接警后要迅速精確地記錄火災(zāi)信息，如是人員報(bào)警，應(yīng)

向報(bào)警人理解著火地點(diǎn)、部位、燃燒物、火勢(shì)大小、報(bào)警人姓名及等。

（三）確認(rèn)起火后，由總機(jī)以最迅速度告知有關(guān)人員，告知原則上應(yīng)按如

下次序：

1.總經(jīng)理（夜間首先告知總值班經(jīng)理）

2.客房部前臺(tái)

3.工程部

4.客房部

5.餐飲部

6.事發(fā)部門負(fù)責(zé)人

（四）報(bào)警：由總經(jīng)理（夜間總值班經(jīng)理）根據(jù)火情的嚴(yán)重性做出報(bào)警命令。報(bào)

警：119

二.成立滅火救災(zāi)指揮部

（一）由酒店日勺最高負(fù)責(zé)人、保衛(wèi)部、工程部及事發(fā)部門的）負(fù)責(zé)人構(gòu)成滅火救災(zāi)

指揮部，由酒店日勺最高負(fù)責(zé)人擔(dān)任總指揮。

（二）根據(jù)有助于能及時(shí)掌握信息、通訊聯(lián)絡(luò)暢通、離現(xiàn)場(chǎng)不遠(yuǎn)并且便于撤離的

原則，滅火救災(zāi)指揮部日勺地點(diǎn)可設(shè)在消防監(jiān)控室、總機(jī)房或另選合適日勺場(chǎng)所。

（三）現(xiàn)場(chǎng)指揮部的職責(zé)：

1.及時(shí)向公安消防部門匯報(bào)火情。

2.組織監(jiān)控火情，保尹酒店來(lái)賓生命財(cái)產(chǎn)安全。

3.根據(jù)火勢(shì)，指揮切斷著火和危險(xiǎn)樓層及部位的電源、可燃?xì)怏w源。

4.在消防人員趕到前組織指揮泗店員工滅火，控制火勢(shì)蔓延。

5.公安消防隊(duì)人員到場(chǎng)后，積極配合滅火。

6.急救傷員及物資。

三.疏散和救護(hù)

（一）火災(zāi)火警發(fā)生時(shí)，火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)總指揮在指揮救火日勺同步成立疏散小組，下達(dá)

疏散和撤離命令。小組重要任務(wù)是疏散建筑物內(nèi)人員，急救物資和傷員。

（二）劃定安全區(qū)，根據(jù)建筑特點(diǎn)和周圍狀況，事先劃定供疏散人員逃生路線和

避險(xiǎn)的安全區(qū)域。

（三）滅火救災(zāi)指揮部下達(dá)來(lái)賓和員工疏散命令并由總指揮告知消防監(jiān)控室通過(guò)

消防應(yīng)急廣播發(fā)出疏散告知。

（四）疏散工作責(zé)任到人。由火災(zāi)發(fā)生地點(diǎn)所屬部門的員工負(fù)責(zé)引導(dǎo)利護(hù)送來(lái)賓

向安全區(qū)疏散；在疏散路線上分段安排人員為來(lái)賓指明方向；嚴(yán)禁乘坐電梯；護(hù)

送行動(dòng)不便日勺人員從消防梯疏散；查清與否尚有人尚在著火或應(yīng)疏散日勺區(qū)域內(nèi)；

設(shè)專人負(fù)責(zé)接待、安頓抵達(dá)安全區(qū)的I來(lái)賓，并安撫客人情緒。

（五）保安部人員堅(jiān)守崗位，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)區(qū)域，辟免導(dǎo)致人員傷亡；

將備用日勺消防器材發(fā)給保安員，在建筑物內(nèi)設(shè)置安全區(qū)；監(jiān)控室留人值守，隨時(shí)

接受應(yīng)急命令，準(zhǔn)備與醫(yī)院或急救中心聯(lián)絡(luò)；在疏散通道指揮疏散并檢查各房間

有無(wú)人員滯留。

（六）工程部人員速將電梯降至首層，檢查轎廂內(nèi)與否有人;切斷與消防無(wú)關(guān)的

電源，準(zhǔn)備破碎門窗及照明工具，做好高層救援準(zhǔn)備工

作。

（七）疏散次序:

1.著火房間。

2.與著火房間相鄰的房間。

3.著火層及以上各層。

4.著火層如下各層。

四.安全警戒

（-）建筑外圍的警戒任務(wù)由車場(chǎng)保安員負(fù)責(zé)。首先應(yīng)清除道路障礙；疏導(dǎo)無(wú)關(guān)

車輛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)；勸導(dǎo)圍觀群眾遠(yuǎn)離現(xiàn)場(chǎng)；維持好建筑外圍秩序；保證通道暢通，

為消防隊(duì)到現(xiàn)場(chǎng)滅火發(fā)明有利條件。

（二）建筑物首層出入口的警戒任務(wù)由門崗保安員負(fù)責(zé):制止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入建筑;

指導(dǎo)疏散人員離開(kāi)建筑；看守好從著火層急救下來(lái)的物品；引導(dǎo)公安消防人員進(jìn)

入著火層及消防監(jiān)控室（指揮部所在地）；為滅火行動(dòng)維持好秩序。

（三）著火地點(diǎn)的警戒任務(wù)由火災(zāi)發(fā)生區(qū)域日勺負(fù)責(zé)人指派專人負(fù)責(zé)：制止應(yīng)疏散

日勺人員返回著火層或以上樓層；防止有人趁火打劫，趁亂破壞；保護(hù)好消防裝備

器材。

五.通訊聯(lián)絡(luò)

（-）消防監(jiān)控室及總機(jī)應(yīng)保證通訊網(wǎng)絡(luò)，使各級(jí)有關(guān)人員能迅速對(duì)的地接

受火災(zāi)信息；保證酒店內(nèi)部與外部、著火層與消防監(jiān)控室、消防監(jiān)控室與酒店供

水、供電等部門的、無(wú)線電通訊聯(lián)絡(luò)暢通。

（二）建筑內(nèi)各區(qū)域要最大程度地保持暢通，各層、區(qū)、部門的要設(shè)專人

接聽(tīng)，及時(shí)傳遞信息。

（三）在通訊聯(lián)絡(luò)工具因火災(zāi)影響不能使用時(shí)，必須挑選熟悉各部門位置日勺人員，

負(fù)責(zé)口頭通訊聯(lián)絡(luò)。

六.設(shè)施保障

（一）工程部保障消防用水、用電供應(yīng)不間斷。

（二）保衛(wèi)部保證滅火器材日勺供應(yīng)和完好。

七.各部門（崗位）應(yīng)有的反應(yīng)

（一）客房部：

1.準(zhǔn)備足夠的濕毛巾（供客人和救火人員防煙嗆），并組織有關(guān)員工協(xié)助滅火。

2.急救、疏散著火層的來(lái)賓，并按指令疏散非著火層的來(lái)賓抵達(dá)指定的安全區(qū)

域，在總服務(wù)臺(tái)日勺配合下精確記錄撤離人數(shù)，安撫客人的情緒。

3.持客房總鑰匙和前臺(tái)提供住店客人名冊(cè)，逐間搜尋著火層及其他樓層的所有

客房，查看與否有客人尚未撤離；確認(rèn)房?jī)?nèi)無(wú)遺留客人后，關(guān)上房門并在房門上

留下人員己撤離日勺標(biāo)識(shí)（義）。

4.控制樓層人員出入，制止已疏散的客人返回樓層。

5.總服務(wù)臺(tái)暫停營(yíng)業(yè)，工作人員管好有關(guān)來(lái)賓資料

6.按指令或視火災(zāi)狀況移運(yùn)來(lái)賓寄存口勺珍貴物品和行李。

7.如是客房發(fā)生火災(zāi)，滅火后派人留守警戒。

8.總機(jī)室在未接到總指揮撤離口勺命令前，必須堅(jiān)守崗位，迅速、精確、無(wú)誤

地通報(bào)火災(zāi)信息及指揮部的指令，保證報(bào)警、通訊設(shè)備的完好。

（二）保衛(wèi)部:

1.遵照命令負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)有揮，組織、指派義務(wù)消防隊(duì)員和就近員工救人、滅火、

急救物資。

2.指派義務(wù)消防隊(duì)員運(yùn)來(lái)必需的滅火器材。

3.指派保衛(wèi)人員指導(dǎo)疏散建筑周圍無(wú)關(guān)車輛，并在酒店門口迎接公安消防隊(duì)的

到來(lái)；指導(dǎo)消防車?？恐潦彝庀鹚ǜ浇?，指明水泵接合器部位，引領(lǐng)公安消防

人員到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)和酒店滅火救災(zāi)指揮部所在地。

4.指派保衛(wèi)人員在建筑外圍、各出入口及著火層的下一層擔(dān)任警戒工作，及時(shí)

匯報(bào)火勢(shì)的蔓延狀況并防止犯罪分子趁火打劫和破壞。

5.派保衛(wèi)人員速到財(cái)務(wù)部擔(dān)任保衛(wèi)工作。

6.指派保衛(wèi)人員保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。

7.事后將火災(zāi)狀況整頃上報(bào)。

（三）工程部：

1.設(shè)專人負(fù)責(zé)值守消防泵房，按命令啟動(dòng)、關(guān)閉消防水泵，并保證消防水泵正

常運(yùn)轉(zhuǎn)，消防用水不間斷。在啟動(dòng)消防水泵后，將深井泵手動(dòng)啟動(dòng)以保障充足的

消防用水。

2.派電工控制失火部位的電源，該切斷的要及時(shí)切斷，并設(shè)法處理滅火搶險(xiǎn)現(xiàn)

場(chǎng)必須口勺照明，同步保證消防用電不間斷。

3.將電梯降究竟層關(guān)閉。

4.關(guān)閉空調(diào)裝置。

5.必要時(shí)向公安消防人員提供建筑構(gòu)造圖及有關(guān)設(shè)施設(shè)備日勺技術(shù)資料，為對(duì)的

迅速滅火救人當(dāng)好參謀和助手。

（四）餐飲部：

1.停止?fàn)I業(yè)，關(guān)閉電源，妥善管理好財(cái)物。

2.速迅組織義務(wù)消防員滅火、疏散人員。

3.按指令由服務(wù)員引導(dǎo)疏散餐廳、酒吧等營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的客人。

4.檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域及房間與否有滯留人員。

（五）財(cái)務(wù)部：

1.接到火情告知后速將錢財(cái)、帳物妥善保管，在必要時(shí)轉(zhuǎn)移到安全地點(diǎn)。

2.關(guān)閉電源，人員撤離時(shí)將門窗鎖閉。

3.速將庫(kù)房中易燃易爆及危險(xiǎn)品轉(zhuǎn)移至安全地點(diǎn)，并設(shè)專人看護(hù)。

（六）廚務(wù)部：

1.關(guān)閉天燃?xì)饪傞y和所有爐灶閥門。

2.關(guān)閉電器設(shè)備電源。

3.組織義務(wù)消防員撲滅火災(zāi)，疏散人員。

4.速將易燃易爆及危險(xiǎn)品轉(zhuǎn)移至安全地點(diǎn)，并設(shè)專人看護(hù)。

5.如油鍋起火應(yīng)使用干粉滅火器滅火，嚴(yán)禁用水滅火。

（七）康樂(lè)部：

1.接到火情告知后，停止?fàn)I業(yè)，關(guān)閉電源并立即組織義務(wù)消防員協(xié)助滅火，疏

散人員。

2.檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域及房間與否有人員滯留。

3.封閉各個(gè)通道口，防止疏散人員返回著火區(qū)域。

八.全員須知

（一）酒店員工都是企業(yè)的主人，保護(hù)客人和酒店的生命與財(cái)產(chǎn)、滅火搶險(xiǎn)、救

死扶傷是義不容辭的職責(zé)。

（二）當(dāng)接到報(bào)警告知后，要服從總指揮的命令，到指定地點(diǎn)待命。

（三）各部門的負(fù)責(zé)人，應(yīng)立即組織本部門義務(wù)消防員，按總指揮的指令，立即

投入滅火急救的戰(zhàn)斗。

（四）如部門負(fù)責(zé)人不在，則由現(xiàn)場(chǎng)最高職位人員擔(dān)任本部門組織滅火急救工作

負(fù)責(zé)人

對(duì)爆炸事件時(shí)應(yīng)急預(yù)案

一.酒店所有員工發(fā)現(xiàn)任何可疑物品，如手提包、紙箱等，應(yīng)立即告知保衛(wèi)部,

保衛(wèi)部人員接到報(bào)警后，應(yīng)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，在未確定可疑物為何物前，不要私自

搬動(dòng)，以免導(dǎo)致不良后果。保安人員可以通過(guò)摸、嗅、聽(tīng)等手段進(jìn)行鑒別。如確

認(rèn)是一般物品，可按客人遺留物品程序處理；如不能確承認(rèn)疑物與否是爆炸物，

應(yīng)立即上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)，并派專人看護(hù)，等待上級(jí)指示。

如爆炸物在酒店內(nèi)發(fā)生爆炸，保衛(wèi)人員應(yīng)立即到場(chǎng)，疏散圍觀人員，急救傷

員，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。由外保人員構(gòu)成警戒組、急救組；內(nèi)保人員進(jìn)行疏散圍觀人員，

及俱樂(lè)部其他重點(diǎn)部位fl勺安全檢查，防止不法分子趁亂進(jìn)行破壞行動(dòng)。急救組人

員在急救傷員時(shí)，應(yīng)本著先重后輕日勺原則進(jìn)行救濟(jì)，（先救重傷者，后救輕傷者。）

在急救過(guò)程中，盡量日勺防止接觸爆炸區(qū)域內(nèi)日勺物品，以免給偵破工作帶來(lái)麻煩；

警戒組要做好警戒工作，嚴(yán)禁一切無(wú)關(guān)人員進(jìn)入爆炸區(qū)域，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

三.在酒店外圍區(qū)域發(fā)生爆炸，保衛(wèi)人員到場(chǎng)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，救濟(jì)傷員，并及時(shí)

疏導(dǎo)車輛，防止導(dǎo)致車輛堵塞，保證車道暢通。在公安、醫(yī)護(hù)人員抵達(dá)時(shí)，要指

明發(fā)生爆炸確實(shí)切位置，并積極配合公安、醫(yī)護(hù)人員工作。各崗位值勤人員在發(fā)

生爆炸后，要堅(jiān)守工作崗位，對(duì)出入人員、物品認(rèn)真檢查，防止泗店財(cái)產(chǎn)流失，

發(fā)現(xiàn)可疑人員要及時(shí)的予以扣留，并告知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

打架斗毆流氓滋擾的應(yīng)急預(yù)案

一.保衛(wèi)部人員應(yīng)南大堂、保齡球廳、水健身和娛樂(lè)場(chǎng)所進(jìn)行重點(diǎn)巡查。

二.餐廳、酒吧的工作人員要嚴(yán)格控制客人日勺飲酒量，發(fā)現(xiàn)酗酒過(guò)度的客人，應(yīng)

停止發(fā)售多種酒類，并告知保衛(wèi)部。

三.娛樂(lè)場(chǎng)所的工作人員，注意發(fā)既有無(wú)運(yùn)用娛樂(lè)設(shè)施進(jìn)行賭博行為H勺人。發(fā)現(xiàn)

應(yīng)及時(shí)告知保衛(wèi)部，并進(jìn)行勸解和制止。

四.酒店所有工作人員，看到有打架及流氓滋擾的跡象或行為，應(yīng)立即告知保衛(wèi)

部。報(bào)清地點(diǎn)、人數(shù)、國(guó)籍、鬧事人與否攜帶兇器，并匯報(bào)自己口勺姓名和部門。

五.保衛(wèi)部接到報(bào)案后，立即攜帶警具趕到現(xiàn)場(chǎng)，將毆斗者分開(kāi)，并帶到保衛(wèi)部

進(jìn)行處理。檢查泗店設(shè)施有無(wú)損壞，雙方當(dāng)事人身上與否尚有兇器，如有受傷的

人員，應(yīng)立即告知醫(yī)院，狀況嚴(yán)重時(shí)及時(shí)告知公安機(jī)關(guān)。提出對(duì)打架、流氓滋擾

日勺處理意見(jiàn)，協(xié)助公安機(jī)關(guān)破案。

對(duì)精神病、上訪人員出丑鬧事的應(yīng)急預(yù)案

一.當(dāng)保衛(wèi)人員發(fā)既有明顯醉意的來(lái)訪者，衣著不整、臟亂、說(shuō)話顛三倒四、

頭腦不清醒日勺精神病患者和上訪人員，應(yīng)立即采用如下措施：

1.首先要制止、制服醉酒鬧事者，以免事態(tài)擴(kuò)大。

2.迅速將以上三種人帶到無(wú)客人口勺區(qū)域或驅(qū)逐出酒店范圍以外。

3.查明身份、來(lái)意、工作單位和住址，必要時(shí)告知派出所或本人單位。

二.盡量在不驚擾客人的狀況下，運(yùn)用調(diào)動(dòng)一切可以運(yùn)用日勺手段，將事態(tài)迅速控

制。進(jìn)最大努力把上述三種人控制在一定范圍或酒店外I韋I，防止導(dǎo)致不良影響。

發(fā)生搶劫兇殺暴力事件時(shí)的應(yīng)急預(yù)案

一.保衛(wèi)部接到報(bào)案時(shí)，要問(wèn)清報(bào)案者姓名、部門、地點(diǎn)及簡(jiǎn)要狀況。保衛(wèi)人

員立即攜帶必要器材、警具趕到案法現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)確認(rèn)后告知有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到場(chǎng)，由保衛(wèi)

部領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)向公安機(jī)關(guān)匯報(bào)案情。

二.保衛(wèi)部負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，向當(dāng)事人和目擊者問(wèn)詢案情的真實(shí)狀況，并做好筆錄,

對(duì)案法現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，配合公安機(jī)關(guān)工作，做好善后工作。

三.如發(fā)生綁架人質(zhì)的事件，立即匯報(bào)公安機(jī)關(guān)，同步采用必要措施，控制事態(tài)

發(fā)展。

電梯間搶劫應(yīng)急預(yù)案

若電梯間內(nèi)發(fā)生不法分子實(shí)行搶劫時(shí)：

一.中控室值班人員要親密注意搶劫的行為過(guò)程和電梯H勺運(yùn)行狀況，在及時(shí)錄像

H勺同步用對(duì)講機(jī)聯(lián)絡(luò)內(nèi)保巡視人員和外保隊(duì)。如白天發(fā)案要告知保衛(wèi)部經(jīng)理，夜

間則告知行政總值經(jīng)理，迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)指揮，在征得領(lǐng)導(dǎo)的同意后向公安機(jī)關(guān)報(bào)

案。

二.內(nèi)保巡視人員接到報(bào)警后，要迅速、有組織的對(duì)發(fā)案的電梯間周圍開(kāi)展布控

工作。

1.發(fā)案電梯間運(yùn)行過(guò)程中日勺所有出口均要有至少兩名保衛(wèi)人員控制。

2.在對(duì)犯罪嫌疑人進(jìn)行抓捕時(shí)，各部位日勺保衛(wèi)人員要親密注意周圍的異常狀況,

遇有可疑人員和車輛要及時(shí)采用措施，必要時(shí)強(qiáng)嚀扣留。

3.將犯罪嫌疑人、受害者和其他可疑人員帶回保衛(wèi)部進(jìn)行調(diào)查取證，并作出詳

細(xì)的問(wèn)詢筆錄和真實(shí)的證人證言。

4.待公安機(jī)關(guān)接報(bào)抵達(dá)酒店后，保衛(wèi)人員要積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)的工作，將此案

件的所有當(dāng)事人和書面材料日勺原件（保衛(wèi)部留存復(fù)印件）交予公安機(jī)關(guān)處理，并

盡量的提供其他證明材料。

5.當(dāng)受害人被不法侵害至傷時(shí)，要及時(shí)與衛(wèi)生部門獲得聯(lián)絡(luò)，并安排保衛(wèi)人員

陪伴前去醫(yī)治。

三.門僮接到保衛(wèi)部報(bào)警后，要及時(shí)配合保衛(wèi)人員對(duì)大堂實(shí)行控制，注意觀測(cè)行

跡可疑之人，并負(fù)責(zé)向來(lái)店消費(fèi)日勺客人解釋。

四.外保隊(duì)接到報(bào)警后要立即組織人力到中控室集合，聽(tīng)從重要負(fù)責(zé)人的安排，

配合內(nèi)保人員及門僮店包括大堂、車場(chǎng)、電梯間各出口，各樓梯口等部位進(jìn)行監(jiān)

控，不得私自采用措施。

客人財(cái)務(wù)被盜的應(yīng)急預(yù)案

一.無(wú)論何時(shí)，凡屬客人的錢物被盜或丟失，只要接到客人投訴，保衛(wèi)部應(yīng)立即

著手進(jìn)行調(diào)查C

二.保衛(wèi)部應(yīng)立即同投訴者獲得聯(lián)絡(luò)，詳細(xì)問(wèn)詢投訴者的姓名、國(guó)籍，丟失物品

H勺所有精確描述和所有可識(shí)別特性，丟失物品的價(jià)值，丟物者最終一次看到物品

日勺精確時(shí)間，與否有可疑對(duì)象。

三.保衛(wèi)部應(yīng)及時(shí)告知有關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)，留下與案件有關(guān)的人員，假如丟失財(cái)務(wù)在

80元以內(nèi)，可由保衛(wèi)部自行調(diào)查、處理，假如丟失財(cái)務(wù)超過(guò)80元，客人規(guī)定保

公安機(jī)關(guān)處理，或丟失財(cái)務(wù)數(shù)額價(jià)值較高，均要立即報(bào)公安機(jī)關(guān)，保衛(wèi)部對(duì)現(xiàn)場(chǎng)

派專人看護(hù)，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入。

四.保衛(wèi)部立即檢查懷疑對(duì)象的更衣柜和也許寄存物品的I場(chǎng)所。員工出入口加強(qiáng)

查包驗(yàn)證，大廳保衛(wèi)人員嚴(yán)格控制穿行大廳日勺人員，同重要嫌疑人員及波及丟失

場(chǎng)所重要工作人員談話時(shí)，要將狀況理解清晰；假如失主的物品丟失時(shí)當(dāng)班工作

人員己下班，但案情重大，可立即將其找回，案情波及兩個(gè)以上工作人員時(shí)，

定要注意保密，不要給串供、簽訂攻守同盟日勺機(jī)會(huì)；結(jié)合理解狀況，能取證日勺盡

快取證，己掌握重要嫌疑人所述日勺可信程度及有關(guān)事實(shí)。

宿舍區(qū)盜竊案件應(yīng)急預(yù)案

保衛(wèi)部接報(bào)宿舍區(qū)發(fā)生盜竊案件時(shí)，要根據(jù)有關(guān)的程序和措施開(kāi)展調(diào)查工作。

一.首先由被盜事主寫出一份詳細(xì)的丟失物品清單，包