食品跨境采購管理辦法一、總則（一）目的為規(guī)范公司食品跨境采購行為，加強(qiáng)食品跨境采購管理，保障食品安全，維護(hù)公司合法權(quán)益，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司所有食品跨境采購活動，包括但不限于原材料、成品、半成品等各類食品的采購。（三）基本原則1.合規(guī)性原則嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)國際條約和貿(mào)易規(guī)則，確保采購活動合法合規(guī)。2.質(zhì)量安全原則把食品安全放在首位，優(yōu)先選擇質(zhì)量可靠、信譽(yù)良好的供應(yīng)商，確保所采購食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.風(fēng)險防控原則對食品跨境采購過程中的各類風(fēng)險進(jìn)行全面識別、評估和防控，保障采購活動順利進(jìn)行。4.效益原則在確保食品安全和合規(guī)的前提下，優(yōu)化采購流程，降低采購成本，提高采購效益。二、采購主體與資質(zhì)要求（一）采購主體公司設(shè)立專門的食品跨境采購部門或指定專人負(fù)責(zé)食品跨境采購工作，明確其職責(zé)和權(quán)限。（二）供應(yīng)商資質(zhì)要求1.具有合法有效的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營許可證等相關(guān)資質(zhì)證明文件。2.遵守所在國家和地區(qū)的法律法規(guī)，具有良好的商業(yè)信譽(yù)，無不良記錄。3.具備穩(wěn)定的生產(chǎn)或供應(yīng)能力，能夠保證所提供食品的質(zhì)量和供應(yīng)的連續(xù)性。4.應(yīng)通過相關(guān)食品安全管理體系認(rèn)證，如HACCP認(rèn)證等。三、采購流程（一）采購計劃制定1.根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營需求和市場預(yù)測，由相關(guān)部門提出食品采購需求，經(jīng)審核后形成采購計劃。2.采購計劃應(yīng)明確采購食品的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求、預(yù)計采購時間等內(nèi)容。（二）供應(yīng)商選擇與評估1.采購部門通過多種渠道收集潛在供應(yīng)商信息，建立供應(yīng)商名錄。2.對潛在供應(yīng)商進(jìn)行實地考察或委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行評估，評估內(nèi)容包括供應(yīng)商資質(zhì)、生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理、食品安全控制等方面。3.根據(jù)評估結(jié)果，選擇合格的供應(yīng)商，并與其簽訂采購合同。（三）合同簽訂1.采購合同應(yīng)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括食品的規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨時間、交貨地點、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、驗收方式、付款方式等條款。2.合同中應(yīng)明確食品安全責(zé)任，如因供應(yīng)商原因?qū)е率称钒踩珕栴}，供應(yīng)商應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（四）訂單下達(dá)采購部門根據(jù)采購合同，向供應(yīng)商下達(dá)采購訂單，明確訂單要求和交貨時間。（五）貨物運(yùn)輸與交付1.供應(yīng)商負(fù)責(zé)將采購的食品運(yùn)輸至指定交貨地點，運(yùn)輸過程中應(yīng)采取必要的保鮮、防護(hù)措施，確保食品質(zhì)量安全。2.采購部門應(yīng)提前做好接貨準(zhǔn)備，按照合同約定的驗收方式對貨物進(jìn)行驗收。（六）驗收1.驗收人員應(yīng)依據(jù)合同要求和食品安全標(biāo)準(zhǔn)對采購的食品進(jìn)行驗收，包括外觀、包裝、數(shù)量、質(zhì)量等方面。2.對驗收合格的食品，辦理入庫手續(xù)；對驗收不合格的食品，應(yīng)及時通知供應(yīng)商處理，并做好記錄。（七）付款采購部門根據(jù)合同約定和驗收情況，辦理付款手續(xù)，確保付款及時、準(zhǔn)確。四、食品安全管理（一）食品標(biāo)準(zhǔn)要求1.采購的食品應(yīng)符合中國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)進(jìn)口食品的檢驗檢疫要求。2.對于有特殊質(zhì)量要求的食品，應(yīng)在采購合同中明確約定。（二）檢驗檢疫1.按照國家出入境檢驗檢疫部門的規(guī)定，辦理食品進(jìn)口檢驗檢疫手續(xù)，確保所采購食品符合檢驗檢疫要求。2.配合檢驗檢疫部門的工作，提供必要的資料和樣品，積極協(xié)助完成檢驗檢疫工作。（三）追溯體系建設(shè)1.建立食品跨境采購追溯體系，記錄采購食品的來源、采購時間、供應(yīng)商信息、運(yùn)輸過程、驗收情況等詳細(xì)信息。2.確保在食品安全問題發(fā)生時，能夠迅速追溯到問題食品的源頭，采取有效的召回和處理措施。五、風(fēng)險管理（一）風(fēng)險識別與評估1.對食品跨境采購過程中的各類風(fēng)險進(jìn)行識別，包括市場風(fēng)險、質(zhì)量風(fēng)險、法律法規(guī)風(fēng)險、運(yùn)輸風(fēng)險等。2.定期對風(fēng)險進(jìn)行評估，分析風(fēng)險發(fā)生的可能性和影響程度，確定風(fēng)險等級。（二）風(fēng)險應(yīng)對措施1.針對不同等級的風(fēng)險，制定相應(yīng)的應(yīng)對措施，如簽訂套期保值合同應(yīng)對市場風(fēng)險、加強(qiáng)供應(yīng)商管理和驗收環(huán)節(jié)控制應(yīng)對質(zhì)量風(fēng)險等。2.建立風(fēng)險預(yù)警機(jī)制，及時發(fā)現(xiàn)和預(yù)警潛在風(fēng)險，采取措施防范風(fēng)險的發(fā)生和擴(kuò)大。六、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司內(nèi)部審計部門定期對食品跨境采購活動進(jìn)行審計，檢查采購流程的合規(guī)性、采購合同的執(zhí)行情況、食品安全管理措施的落實情況等。2.采購部門應(yīng)定期對采購工作進(jìn)行自查，及時發(fā)現(xiàn)問題并整改。（二）外部監(jiān)督積極配合國家相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實提供采購活動的相關(guān)資料和信息，接受社會監(jiān)督。七、培訓(xùn)與教育（一）對采購人員的培訓(xùn)定期組織采購人員參加食品安全知識、法律法規(guī)、采購業(yè)務(wù)等方面的培訓(xùn)，提高采購人員的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。（二）對相關(guān)部門人員的教育對與食品跨境采購相關(guān)的其他部門