滄州油煙監(jiān)控管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)滄州市餐飲服務(wù)業(yè)油煙排放管理，防治油煙污染，保護(hù)和改善大氣環(huán)境質(zhì)量，保障公眾健康，根據(jù)《中華人民共和國大氣污染防治法》《河北省大氣污染防治條例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于滄州市行政區(qū)域內(nèi)所有餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所的油煙監(jiān)控管理活動(dòng)。餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所是指從事餐飲服務(wù)的賓館、飯店、酒店、餐館、小吃店、快餐店、食堂等。（三）基本原則1.依法監(jiān)管原則：嚴(yán)格依據(jù)國家和地方相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)油煙排放進(jìn)行監(jiān)督管理。2.預(yù)防為主原則：通過加強(qiáng)油煙監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理油煙排放問題，預(yù)防油煙污染對(duì)大氣環(huán)境和公眾健康造成危害。3.綜合治理原則：采取多種措施相結(jié)合的方式，包括源頭控制、過程監(jiān)管、末端治理等，全面治理餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染。4.公眾參與原則：鼓勵(lì)公眾參與油煙監(jiān)控管理工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的油煙污染問題進(jìn)行舉報(bào)和監(jiān)督，形成全社會(huì)共同防治油煙污染的良好氛圍。二、油煙監(jiān)控管理職責(zé)（一）環(huán)境保護(hù)部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)制定餐飲服務(wù)業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督實(shí)施。2.負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處油煙超標(biāo)排放等違法行為。3.負(fù)責(zé)建立餐飲服務(wù)業(yè)油煙監(jiān)控信息管理系統(tǒng)，對(duì)油煙監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行收集、分析和管理。4.會(huì)同相關(guān)部門開展餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治宣傳教育工作，提高公眾環(huán)保意識(shí)。（二）市場監(jiān)督管理部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所的登記注冊(cè)工作，依法查處無照經(jīng)營行為。2.負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所使用的食用油質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處銷售不合格食用油等違法行為。3.配合環(huán)境保護(hù)部門開展餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染防治工作，對(duì)涉及食品安全的油煙污染問題進(jìn)行調(diào)查處理。（三）城市管理綜合行政執(zhí)法部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所油煙排放設(shè)施的安裝、使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處未經(jīng)許可擅自安裝、使用油煙排放設(shè)施等違法行為。2.負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所油煙排放口的設(shè)置進(jìn)行規(guī)范管理，依法查處油煙排放口設(shè)置不符合要求等違法行為。3.負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所周邊環(huán)境進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理油煙污染引發(fā)的環(huán)境衛(wèi)生問題。（四）其他相關(guān)部門職責(zé)其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)，做好餐飲服務(wù)業(yè)油煙監(jiān)控管理的相關(guān)工作。（五）餐飲服務(wù)經(jīng)營者職責(zé)1.餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，并按照規(guī)定安裝、使用油煙凈化設(shè)施，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。2.餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行清洗、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，并做好清洗、維護(hù)和保養(yǎng)記錄。3.餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)資料和信息，不得拒絕、阻撓或者逃避檢查。4.餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立油煙排放自檢制度，定期對(duì)油煙排放情況進(jìn)行檢測，并將檢測結(jié)果記錄存檔。三、油煙排放要求（一）油煙凈化設(shè)施要求1.餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)安裝與其經(jīng)營規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，油煙凈化設(shè)施的凈化效率應(yīng)當(dāng)符合國家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.油煙凈化設(shè)施應(yīng)當(dāng)具備自動(dòng)監(jiān)控功能，并與環(huán)境保護(hù)部門的油煙監(jiān)控信息管理系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，實(shí)時(shí)上傳油煙排放數(shù)據(jù)。3.油煙凈化設(shè)施應(yīng)當(dāng)安裝在通風(fēng)良好、便于維護(hù)的位置，并采取有效的防雨、防塵、防腐蝕等措施，確保其正常運(yùn)行。（二）油煙排放口要求1.油煙排放口應(yīng)當(dāng)高出所在建筑物頂部1.5米以上，且不得朝向居民住宅、醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位等環(huán)境敏感目標(biāo)。2.油煙排放口應(yīng)當(dāng)安裝油煙排放監(jiān)測設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)測油煙排放濃度和排放量，并將監(jiān)測數(shù)據(jù)上傳至環(huán)境保護(hù)部門的油煙監(jiān)控信息管理系統(tǒng)。3.油煙排放口應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)，注明餐飲服務(wù)經(jīng)營者名稱、油煙排放濃度限值、投訴舉報(bào)電話等信息。（三）油煙排放標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者的油煙排放應(yīng)當(dāng)符合國家和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：1.油煙排放濃度不得超過2.0毫克/立方米。2.油煙凈化設(shè)施的凈化效率不得低于90%。四、油煙監(jiān)控管理措施（一）監(jiān)控設(shè)備安裝1.環(huán)境保護(hù)部門應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定，在餐飲服務(wù)經(jīng)營場所安裝油煙監(jiān)控設(shè)備，對(duì)油煙排放情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測。2.油煙監(jiān)控設(shè)備應(yīng)當(dāng)具備數(shù)據(jù)采集、傳輸、存儲(chǔ)、分析等功能，能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測油煙排放濃度、排放量、凈化設(shè)施運(yùn)行狀態(tài)等信息，并將監(jiān)測數(shù)據(jù)上傳至環(huán)境保護(hù)部門的油煙監(jiān)控信息管理系統(tǒng)。3.餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照環(huán)境保護(hù)部門的要求，配合安裝油煙監(jiān)控設(shè)備，并提供必要的協(xié)助和支持。（二）監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)管理1.環(huán)境保護(hù)部門應(yīng)當(dāng)建立油煙監(jiān)控信息管理系統(tǒng)，對(duì)油煙監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)進(jìn)行收集、分析和管理。2.油煙監(jiān)控信息管理系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)具備數(shù)據(jù)查詢、統(tǒng)計(jì)、分析、預(yù)警等功能，能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)油煙排放異常情況，并向相關(guān)部門和餐飲服務(wù)經(jīng)營者發(fā)送預(yù)警信息。3.餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)通過油煙監(jiān)控信息管理系統(tǒng)，及時(shí)查看本單位的油煙排放監(jiān)測數(shù)據(jù)，并對(duì)異常數(shù)據(jù)進(jìn)行核實(shí)和處理。（三）監(jiān)督檢查1.環(huán)境保護(hù)部門、市場監(jiān)督管理部門、城市管理綜合行政執(zhí)法部門等相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)定期對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營場所的油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處油煙超標(biāo)排放、未安裝油煙凈化設(shè)施等違法行為。2.監(jiān)督檢查可以采取現(xiàn)場檢查、抽樣檢測、查閱資料等方式進(jìn)行。餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供有關(guān)資料和信息。3.對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的油煙排放問題，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令餐飲服務(wù)經(jīng)營者限期整改；逾期未整改或者整改后仍不符合要求的，依法予以處罰。（四）投訴舉報(bào)處理1.建立健全餐飲服務(wù)業(yè)油煙污染投訴舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，設(shè)立投訴舉報(bào)電話、郵箱等，接受公眾對(duì)油煙污染問題的投訴舉報(bào)。2.對(duì)公眾的投訴舉報(bào)，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理、調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。3.對(duì)查證屬實(shí)的油煙污染問題，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)依法予以處罰，并將處罰情況向社會(huì)公開。五、法律責(zé)任（一）餐飲服務(wù)經(jīng)營者法律責(zé)任1.餐飲服務(wù)經(jīng)營者未按照本辦法規(guī)定安裝、使用油煙凈化設(shè)施，或者油煙凈化設(shè)施未正常運(yùn)行的，由環(huán)境保護(hù)部門責(zé)令限期改正，并處五千元以上五萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。2.餐飲服務(wù)經(jīng)營者油煙排放超標(biāo)，由環(huán)境保護(hù)部門責(zé)令改正，并處五千元以上十萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。3.餐飲服務(wù)經(jīng)營者未按照本辦法規(guī)定定期對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行清洗、維護(hù)和保養(yǎng)，或者未做好清洗、維護(hù)和保養(yǎng)記錄的，由環(huán)境保護(hù)部門責(zé)令限期改正，并處二千元以上二萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。4.餐飲服務(wù)經(jīng)營者拒絕、阻撓或者逃避相關(guān)部門監(jiān)督檢查的，由相關(guān)部門依法予以處罰；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰；構(gòu)成犯罪的，依