旅游景區(qū)酒館管理辦法總則目的為加強旅游景區(qū)酒館的管理，規(guī)范酒館經營行為，保障消費者合法權益，維護旅游景區(qū)的市場秩序，促進旅游業(yè)健康發(fā)展，特制定本辦法。適用范圍本辦法適用于在旅游景區(qū)內依法設立的酒館及其經營活動?；驹瓌t1.合法合規(guī)原則：酒館的經營活動必須遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)標準，依法經營，誠實守信。2.安全第一原則：確保酒館的設施設備安全、食品安全、消防安全等，保障消費者的人身和財產安全。3.優(yōu)質服務原則：提供熱情、周到、文明的服務，滿足消費者的合理需求，提升消費者的滿意度。4.公平競爭原則：營造公平、公正、公開的市場競爭環(huán)境，禁止不正當競爭行為。酒館設立與審批設立條件1.場地要求：酒館應設置在符合旅游景區(qū)規(guī)劃和安全要求的場所，不得影響景區(qū)的景觀和環(huán)境。場地應具備合法的產權或租賃手續(xù)，面積應符合相關規(guī)定，且通風、采光良好。2.設施設備：配備必要的餐飲設備、桌椅、餐具、冷藏設備、消毒設備等，確保設施設備完好、安全、衛(wèi)生。3.人員資質：酒館從業(yè)人員應持有有效的健康證明和相關從業(yè)資格證書，如廚師證、服務員證等。4.安全設施：安裝必要的消防設施、疏散指示標志等，確保消防安全。設置明顯的安全警示標識，配備必要的安全防護用品。5.衛(wèi)生條件：符合國家衛(wèi)生標準，具備完善的衛(wèi)生管理制度，保持酒館內外環(huán)境整潔。審批程序1.申請：酒館經營者向旅游景區(qū)管理部門提交設立申請，申請材料包括申請書、場地證明、設施設備清單、人員資質證明、安全衛(wèi)生管理制度等。2.受理：旅游景區(qū)管理部門對申請材料進行審核，符合受理條件的予以受理，并出具受理通知書；不符合受理條件的，一次性告知申請人需要補正的全部內容。3.審查：旅游景區(qū)管理部門組織相關人員對酒館的設立條件進行實地審查，重點審查場地、設施設備、安全衛(wèi)生等方面是否符合要求。4.決定：經審查合格的，旅游景區(qū)管理部門作出準予設立的決定，并頒發(fā)相關許可證件；審查不合格的，作出不予設立的決定，并書面說明理由。經營管理營業(yè)時間與經營活動1.營業(yè)時間：酒館應在規(guī)定的營業(yè)時間內經營，不得擅自延長或縮短營業(yè)時間。如需調整營業(yè)時間，應提前向旅游景區(qū)管理部門報備。2.經營活動：酒館應按照核準的經營范圍開展經營活動，不得超范圍經營。禁止銷售假冒偽劣商品、過期變質食品等。價格管理1.明碼標價：酒館應在顯著位置明碼標價，標明商品和服務的價格、規(guī)格、計價單位等內容。價格變動時，應及時調整標價。2.價格欺詐：禁止采用虛假標價、誤導性價格標示等手段進行價格欺詐，損害消費者權益。人員管理1.員工培訓：酒館應定期組織員工參加業(yè)務培訓，提高員工的業(yè)務素質和服務水平。培訓內容包括服務禮儀、食品安全知識、消防安全知識等。2.員工考核：建立員工考核制度，對員工的工作表現(xiàn)進行定期考核，考核結果與員工的薪酬、晉升等掛鉤。食品安全管理1.食品采購：酒館應從正規(guī)渠道采購食品，索取并留存供應商的資質證明和進貨票據。禁止采購無合法來源的食品。2.食品儲存：食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。易腐食品應冷藏或冷凍保存。3.食品加工：食品加工過程應符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開、燒熟煮透。加工人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持手部清潔。4.餐具消毒：餐具應及時清洗、消毒，消毒后的餐具應存放在清潔、專用的保潔設施內。消防安全管理1.消防設施配備：酒館應按照規(guī)定配備消防設施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)等，并定期進行檢查和維護，確保其完好有效。2.疏散通道暢通：酒館應保持疏散通道暢通，不得堆放雜物。疏散指示標志和應急照明應完好有效。3.消防安全培訓：酒館應定期組織員工參加消防安全培訓，提高員工的消防安全意識和自防自救能力。環(huán)境保護1.環(huán)境衛(wèi)生：酒館應保持內外環(huán)境整潔，及時清理垃圾，定期進行消毒。污水應經處理達標后排放，不得隨意排放。2.噪聲控制：酒館應合理控制營業(yè)時間和音量，避免噪聲擾民。服務質量服務標準1.服務態(tài)度：酒館員工應熱情、周到、文明地為消費者服務，不得與消費者發(fā)生爭吵或沖突。2.服務效率：及時響應消費者的需求，盡快為消費者提供服務，減少消費者等待時間。3.服務投訴處理：建立服務投訴處理機制，及時受理消費者的投訴，并在規(guī)定時間內給予答復和處理。消費者權益保護1.信息公示：酒館應在顯著位置公示消費者的權利和義務、投訴舉報電話等信息。2.公平交易：不得強制消費者消費，不得設置不合理的消費條件。3.退換貨規(guī)定：按照國家有關規(guī)定，為消費者提供退換貨服務。監(jiān)督檢查日常巡查旅游景區(qū)管理部門應定期對酒館進行日常巡查，重點檢查酒館的經營資質、經營行為、食品安全、消防安全等方面的情況。專項檢查根據旅游市場的特點和消費者的投訴舉報，旅游景區(qū)管理部門可組織開展專項檢查，對重點領域、重點問題進行集中整治。投訴舉報處理旅游景區(qū)管理部門應設立投訴舉報電話和郵箱，及時受理消費者的投訴舉報。對投訴舉報事項進行調查核實，依法處理，并將處理結果及時反饋給投訴舉報人。法律責任違規(guī)處罰1.酒館違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由旅游景區(qū)管理部門責令限期改正；逾期不改正的，處[X]元以上[X]元以下的罰款：未按照規(guī)定明碼標價的；未按照規(guī)定配備消防設施和器材的；未按照規(guī)定進行食品采購、儲存、加工的；未按照規(guī)定進行環(huán)境衛(wèi)生管理的。2.酒館違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由旅游景區(qū)管理部門責令停業(yè)整頓，并處[X]元以上[X]元以下的罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷相關許可證件：超范圍經營的；銷售假冒偽劣商品、過期變質食品的；采用虛假標價、誤導性價格標示等手段進行價格欺詐的；未按照規(guī)定進行人員管理的；未按照規(guī)定進行消費者權益保