飼料配方師職業(yè)技能模擬試卷含答案工種：飼料配方師等級(jí)：中級(jí)時(shí)間：120分鐘滿(mǎn)分：100分---一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分）1.飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則不包括（）。A.營(yíng)養(yǎng)平衡B.經(jīng)濟(jì)合理C.生產(chǎn)工藝優(yōu)先D.安全衛(wèi)生2.下列哪種氨基酸是豬的必需氨基酸？（）A.賴(lài)氨酸B.谷氨酸C.天冬氨酸D.甘氨酸3.飼料中粗纖維含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致（）。A.消化率提高B.腸道蠕動(dòng)減慢C.營(yíng)養(yǎng)吸收增強(qiáng)D.代謝速率加快4.下列哪種維生素是脂溶性維生素？（）A.維生素CB.維生素DC.維生素B12D.葉酸5.飼料原料的粉碎目的是（）。A.提高營(yíng)養(yǎng)利用率B.增加飼料密度C.減少粉塵污染D.降低生產(chǎn)成本6.下列哪種礦物質(zhì)元素屬于常量礦物質(zhì)？（）A.鋅B.硒C.鈣D.銅7.飼料添加劑中，用于預(yù)防禽流感的是（）。A.抗生素B.抗球蟲(chóng)藥C.維生素D.微生物制劑8.飼料配方中，能量飼料主要是指（）。A.蛋白質(zhì)飼料B.粗飼料C.能量飼料D.礦物質(zhì)飼料9.下列哪種飼料屬于粗飼料？（）A.玉米B.豆粕C.麥麩D.青草10.飼料中粗蛋白含量不足會(huì)導(dǎo)致（）。A.生長(zhǎng)發(fā)育受阻B.代謝率提高C.免疫力增強(qiáng)D.消化系統(tǒng)紊亂11.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮（）。A.成本最低B.營(yíng)養(yǎng)全面C.生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單D.市場(chǎng)需求12.下列哪種飼料添加劑屬于非營(yíng)養(yǎng)性添加劑？（）A.賴(lài)氨酸B.抗氧化劑C.礦物質(zhì)預(yù)混料D.蛋氨酸13.飼料中鈣磷比例不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致（）。A.骨質(zhì)疏松B.生長(zhǎng)迅速C.消化吸收增強(qiáng)D.免疫力提高14.飼料加工過(guò)程中，膨化技術(shù)的目的是（）。A.提高營(yíng)養(yǎng)利用率B.增加飼料密度C.改善適口性D.減少粉塵污染15.下列哪種維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥？（）A.維生素AB.維生素B2C.維生素CD.維生素D16.飼料配方中，蛋白質(zhì)飼料主要是指（）。A.能量飼料B.粗飼料C.豆粕D.礦物質(zhì)飼料17.飼料原料的存儲(chǔ)過(guò)程中，應(yīng)注意（）。A.避光B.高溫C.高濕D.暴曬18.下列哪種礦物質(zhì)元素屬于微量元素？（）A.鈣B.磷C.鈉D.鋅19.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)考慮（）。A.動(dòng)物品種B.生長(zhǎng)階段C.飼養(yǎng)環(huán)境D.以上都是20.飼料中粗纖維含量過(guò)低會(huì)導(dǎo)致（）。A.消化率提高B.腸道蠕動(dòng)減慢C.營(yíng)養(yǎng)吸收增強(qiáng)D.代謝速率加快21.飼料添加劑中，用于促進(jìn)生長(zhǎng)的是（）。A.抗生素B.抗球蟲(chóng)藥C.生長(zhǎng)激素D.微生物制劑22.飼料配方中，粗飼料主要是指（）。A.能量飼料B.蛋白質(zhì)飼料C.粗飼料D.礦物質(zhì)飼料23.飼料原料的粉碎粒度應(yīng)（）。A.過(guò)粗B.過(guò)細(xì)C.適中D.越細(xì)越好24.飼料中維生素含量不足會(huì)導(dǎo)致（）。A.生長(zhǎng)發(fā)育受阻B.代謝率提高C.免疫力增強(qiáng)D.消化系統(tǒng)紊亂25.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)考慮（）。A.動(dòng)物品種B.生長(zhǎng)階段C.飼養(yǎng)環(huán)境D.以上都是26.飼料添加劑中，用于防霉的是（）。A.抗生素B.抗球蟲(chóng)藥C.抗氧化劑D.微生物制劑27.飼料中粗蛋白含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致（）。A.肝臟負(fù)擔(dān)加重B.生長(zhǎng)迅速C.消化吸收增強(qiáng)D.免疫力提高28.飼料配方中，礦物質(zhì)預(yù)混料主要是指（）。A.能量飼料B.蛋白質(zhì)飼料C.礦物質(zhì)預(yù)混料D.粗飼料29.飼料原料的存儲(chǔ)過(guò)程中，應(yīng)注意（）。A.避光B.高溫C.高濕D.暴曬30.飼料加工過(guò)程中，制粒技術(shù)的目的是（）。A.提高營(yíng)養(yǎng)利用率B.增加飼料密度C.改善適口性D.減少粉塵污染---二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則包括（）。A.營(yíng)養(yǎng)平衡B.經(jīng)濟(jì)合理C.生產(chǎn)工藝優(yōu)先D.安全衛(wèi)生2.豬的必需氨基酸包括（）。A.賴(lài)氨酸B.蛋氨酸C.谷氨酸D.天冬氨酸3.飼料中粗纖維含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致（）。A.消化率提高B.腸道蠕動(dòng)減慢C.營(yíng)養(yǎng)吸收增強(qiáng)D.代謝速率加快4.飼料添加劑包括（）。A.抗生素B.抗球蟲(chóng)藥C.維生素D.微生物制劑5.飼料原料的粉碎目的是（）。A.提高營(yíng)養(yǎng)利用率B.增加飼料密度C.減少粉塵污染D.降低生產(chǎn)成本6.飼料中常量礦物質(zhì)元素包括（）。A.鈣B.磷C.鈉D.鋅7.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)考慮（）。A.動(dòng)物品種B.生長(zhǎng)階段C.飼養(yǎng)環(huán)境D.成本最低8.飼料加工過(guò)程中，膨化技術(shù)的目的是（）。A.提高營(yíng)養(yǎng)利用率B.增加飼料密度C.改善適口性D.減少粉塵污染9.飼料中維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致（）。A.夜盲癥B.呼吸道感染C.貧血D.骨質(zhì)疏松10.飼料添加劑中，用于促進(jìn)生長(zhǎng)的是（）。A.抗生素B.生長(zhǎng)激素C.微生物制劑D.維生素---三、判斷題（每題1分，共10分）1.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮成本最低。（×）2.飼料中粗蛋白含量越高越好。（×）3.飼料原料的粉碎粒度越細(xì)越好。（×）4.飼料添加劑中，抗生素可以長(zhǎng)期使用。（×）5.飼料中粗纖維含量過(guò)高會(huì)導(dǎo)致消化率提高。（×）6.飼料加工過(guò)程中，膨化技術(shù)可以提高營(yíng)養(yǎng)利用率。（√）7.飼料中鈣磷比例不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。（√）8.飼料添加劑中，抗氧化劑用于防霉。（√）9.飼料配方設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)考慮動(dòng)物品種和生長(zhǎng)階段。（√）10.飼料原料的存儲(chǔ)過(guò)程中，應(yīng)注意避光、低溫、干燥。（√）---四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則。答：飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則包括營(yíng)養(yǎng)平衡、經(jīng)濟(jì)合理、安全衛(wèi)生、適口性良好、符合動(dòng)物生長(zhǎng)需求等。2.簡(jiǎn)述飼料中粗纖維的作用。答：粗纖維主要作用是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘，但過(guò)量會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。3.簡(jiǎn)述飼料添加劑的種類(lèi)及其作用。答：飼料添加劑包括營(yíng)養(yǎng)性添加劑（如維生素、礦物質(zhì)）和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（如抗生素、抗球蟲(chóng)藥），作用是提高飼料利用率、預(yù)防疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)等。4.簡(jiǎn)述飼料加工過(guò)程中膨化技術(shù)的目的。答：膨化技術(shù)可以破壞原料細(xì)胞結(jié)構(gòu)，提高營(yíng)養(yǎng)利用率，改善適口性，減少粉塵污染。---五、計(jì)算題（每題10分，共20分）1.某豬場(chǎng)需要配制1000kg飼料，要求粗蛋白含量為16%，鈣含量為1%，磷含量為0.6%。已知玉米含粗蛋白8%，鈣0.1%，磷0.3%；豆粕含粗蛋白43%，鈣0.5%，磷0.5%；石粉含鈣38%，無(wú)磷。計(jì)算各原料的添加量。答：設(shè)玉米添加量為xkg，豆粕添加量為ykg，石粉添加量為zkg。根據(jù)題意，有以下方程：x+y+z=10000.08x+0.43y+0=160.001x+0.005y+0.38z=10解得：x=800kg，y=100kg，z=100kg。2.某雞場(chǎng)需要配制1000kg飼料，要求粗蛋白含量為18%，鈣含量為1.5%，磷含量為0.7%。已知玉米含粗蛋白8%，鈣0.1%，磷0.3%；豆粕含粗蛋白43%，鈣0.5%，磷0.5%；石粉含鈣38%，無(wú)磷。計(jì)算各原料的添加量。答：設(shè)玉米添加量為xkg，豆粕添加量為ykg，石粉添加量為zkg。根據(jù)題意，有以下方程：x+y+z=10000.08x+0.43y+0=180.001x+0.005y+0.38z=15解得：x=750kg，y=150kg，z=100kg。---答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.C2.A3.B4.B5.A6.C7.A8.C9.D10.A11.B12.B13.A14.C15.A16.C17.A18.D19.D20.B21.C22.C23.C24.A25.D26.C27.A28.C29.A30.C二、多項(xiàng)選擇題1.A,B,D2.A,B3.B,D4.A,B,C,D5.A,C,D6.A,B,C7.A,B,C8.A,C,D9.A,C,D10.B,C三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.√8.√9.√10.√四、簡(jiǎn)答題1.答：飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則包括營(yíng)養(yǎng)平衡、經(jīng)濟(jì)合理、安全衛(wèi)生、適口性良好、符合動(dòng)物生長(zhǎng)需求等。2.答：粗纖維主要作用是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止便秘，但過(guò)量會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。3.答：飼料添加劑包括營(yíng)養(yǎng)性添加劑（如維生素、礦物質(zhì)）和非營(yíng)養(yǎng)性添加劑（如抗生素、抗球蟲(chóng)藥），作用是提高飼料利用率、預(yù)防疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)等。4.答：膨化技術(shù)可以破壞原料細(xì)胞結(jié)構(gòu)，提高營(yíng)養(yǎng)利用率，改善適口性，減少粉塵污染。五、計(jì)算題1.答：設(shè)玉米添加量為xkg，豆粕添加量為ykg，石粉添加量為zkg。根據(jù)題意，有以下方程：x+y+z=10000.08x+0.43y