西點烘焙實訓室管理制度總則目的為了加強西點烘焙實訓室的管理，確保實訓教學、科研及相關活動的順利開展，提高教學質(zhì)量和科研水平，保障師生的人身安全和設備財產(chǎn)安全，特制定本制度。適用范圍本制度適用于所有使用西點烘焙實訓室的人員，包括教師、學生以及其他經(jīng)批準進入實訓室開展相關活動的人員。管理原則西點烘焙實訓室的管理遵循科學、規(guī)范、安全、高效的原則，實行統(tǒng)一領導、分級管理、責任到人的管理體制。實訓室使用管理使用申請1.教師因教學需要使用實訓室，應提前將教學計劃和實訓安排報實訓室管理部門，由管理部門統(tǒng)一安排實訓時間和場地。2.學生因課程實訓、畢業(yè)設計等需要使用實訓室，需在指導教師的指導下，提前填寫《西點烘焙實訓室使用申請表》，經(jīng)指導教師和實訓室管理部門批準后方可使用。3.其他人員因科研、交流等活動需要使用實訓室，需提前向?qū)嵱柺夜芾聿块T提出書面申請，說明使用目的、時間、人數(shù)等情況，經(jīng)批準后方可使用。使用規(guī)范1.使用者必須嚴格按照批準的時間和內(nèi)容使用實訓室，不得擅自更改使用時間和內(nèi)容。如需變更，需提前向?qū)嵱柺夜芾聿块T提出申請，經(jīng)批準后方可變更。2.使用者在進入實訓室前，應接受實訓室管理人員的安全教育和培訓，了解實訓室的規(guī)章制度、安全操作規(guī)程和應急處理方法。3.使用者應保持實訓室的整潔和衛(wèi)生，不得在實訓室內(nèi)吸煙、隨地吐痰、亂扔垃圾等。實訓結束后，應及時清理實訓場地和設備，將工具和材料歸位。4.使用者應愛護實訓室的設備和設施，不得隨意拆卸、損壞設備和設施。如因使用不當造成設備和設施損壞，應照價賠償。5.使用者在使用實訓室期間，應遵守實訓室的安全規(guī)定，不得擅自使用明火、電器等危險設備。如需使用，應在實訓室管理人員的指導下進行。設備設施管理設備采購與驗收1.實訓室管理部門應根據(jù)教學、科研的需要，制定設備采購計劃，報學校相關部門批準后組織采購。2.設備到貨后，實訓室管理部門應組織相關人員進行驗收，檢查設備的數(shù)量、規(guī)格、型號、質(zhì)量等是否符合合同要求。驗收合格后，應及時辦理入庫手續(xù)。設備使用與維護1.實訓室管理人員應定期對設備進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保設備的正常運行。2.使用者在使用設備前，應仔細閱讀設備的使用說明書，熟悉設備的性能和操作方法。如對設備的使用有疑問，應及時向?qū)嵱柺夜芾砣藛T咨詢。3.使用者在使用設備時，應嚴格按照操作規(guī)程進行操作，不得違規(guī)操作。如發(fā)現(xiàn)設備出現(xiàn)異常情況，應立即停止使用，并及時向?qū)嵱柺夜芾砣藛T報告。4.實訓室管理人員應建立設備使用檔案，記錄設備的使用情況、維護情況和故障處理情況等。設備報廢與更新1.設備達到使用年限或因損壞無法修復時，應按照學校的相關規(guī)定辦理報廢手續(xù)。2.實訓室管理部門應根據(jù)教學、科研的發(fā)展需要，及時對設備進行更新和升級，提高設備的性能和水平。安全管理安全制度1.實訓室應建立健全安全管理制度，明確安全責任，加強安全管理。2.實訓室管理人員應定期對實訓室的安全狀況進行檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患應及時整改。3.使用者應遵守實訓室的安全規(guī)定，不得在實訓室內(nèi)存放易燃易爆、有毒有害等危險物品。消防安全1.實訓室應配備必要的消防器材和設施，并定期進行檢查和維護，確保消防器材和設施的完好有效。2.使用者應熟悉消防器材和設施的使用方法，掌握火災逃生的基本知識和技能。3.實訓室管理人員應加強對明火、電器等設備的管理，防止火災事故的發(fā)生。食品安全1.實訓室應建立食品安全管理制度，加強對食品原料、加工過程和成品的管理，確保食品安全。2.使用者應遵守食品安全規(guī)定，不得使用過期、變質(zhì)、劣質(zhì)等不符合食品安全標準的食品原料。3.實訓室管理人員應定期對食品加工設備和工具進行清洗、消毒，保持食品加工環(huán)境的清潔衛(wèi)生。應急處理1.實訓室應制定應急預案，明確應急處理流程和責任分工。2.如發(fā)生安全事故，使用者應立即停止使用設備，采取相應的應急措施，并及時向?qū)嵱柺夜芾砣藛T報告。3.實訓室管理人員應及時趕到現(xiàn)場，組織救援和處理，并向上級主管部門報告。人員管理管理人員職責1.實訓室管理人員負責實訓室的日常管理工作，包括設備設施管理、安全管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等。2.實訓室管理人員應定期對實訓室的設備設施進行檢查和維護，確保設備設施的正常運行。3.實訓室管理人員應加強對使用者的管理，指導使用者正確使用設備設施，遵守實訓室的規(guī)章制度。4.實訓室管理人員應做好實訓室的安全管理工作，加強對消防安全、食品安全等方面的管理，防止安全事故的發(fā)生。教師職責1.教師應根據(jù)教學計劃和實訓安排，合理安排實訓內(nèi)容和時間，確保實訓教學的順利進行。2.教師應加強對學生的指導和管理，教育學生遵守實訓室的規(guī)章制度，正確使用設備設施。3.教師應關注學生的安全和健康，及時發(fā)現(xiàn)和處理學生在實訓過程中出現(xiàn)的問題。學生職責1.學生應遵守實訓室的規(guī)章制度，服從教師和實訓室管理人員的管理。2.學生應認真學習實訓課程的內(nèi)容，掌握實訓技能和方法。3.學生應愛護實訓室的設備設施，不得隨意損壞設備設施。4.學生應積極參與實訓室的清潔衛(wèi)生工作，保持實訓室的整潔和衛(wèi)生。衛(wèi)生管理衛(wèi)生制度1.實訓室應建立衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生責任，加強衛(wèi)生管理。2.實訓室管理人員應定期對實訓室的衛(wèi)生狀況進行檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題應及時整改。環(huán)境衛(wèi)生1.實訓室的地面、墻壁、門窗等應保持清潔衛(wèi)生，無灰塵、無污漬。2.實訓室內(nèi)的設備設施應定期進行清潔和消毒，保持設備設施的清潔衛(wèi)生。3.實訓室內(nèi)的垃圾應及時清理，保持垃圾桶的清潔衛(wèi)生。個人衛(wèi)生1.使用者在進入實訓室前，應穿戴好工作服、工作帽、口罩等防護用品。2.使用者應保持個人衛(wèi)