茶藝選修考試題庫及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.世界上第一部茶書的作者是（）A.神農(nóng)氏B.陸羽C.盧仝D.趙佶答案：B2.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度平均每升高（），茶葉褐變速度將增加3-5倍。A.8℃B.10℃C.12℃D.14℃答案：B3.下列哪種茶屬于不發(fā)酵茶（）A.紅茶B.綠茶C.黑茶D.烏龍茶答案：B4.以下哪種水被視為泡茶的最佳用水（）A.井水B.江水C.山水D.自來水答案：C5.沖泡綠茶時(shí)，水溫一般控制在（）A.70-80℃B.80-90℃C.90-100℃D.100℃以上答案：A6.茶葉中的（）具有提神醒腦的作用。A.茶多酚B.咖啡堿C.維生素D.礦物質(zhì)答案：B7.以下不屬于中國十大名茶的是（）A.西湖龍井B.正山小種C.都勻毛尖D.六安瓜片答案：B8.茶藝表演中，用來聞香的器具是（）A.品茗杯B.聞香杯C.公道杯D.茶荷答案：B9.紅茶的發(fā)酵程度為（）A.0%B.20-30%C.80-90%D.100%答案：C10.茶起源于（）A.印度B.日本C.中國D.英國答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于綠茶的有（）A.碧螺春B.鐵觀音C.安吉白茶D.黃山毛峰答案：ACD2.泡茶三要素包括（）A.茶葉用量B.泡茶水溫C.沖泡時(shí)間D.沖泡次數(shù)答案：ABC3.以下屬于茶具的有（）A.茶壺B.茶盤C.茶寵D.茶巾答案：ABCD4.茶葉的主要成分有（）A.茶多酚B.蛋白質(zhì)C.氨基酸D.生物堿答案：ABCD5.以下適合用紫砂壺沖泡的茶有（）A.烏龍茶B.普洱茶C.綠茶D.紅茶答案：ABD6.茶藝的功能有（）A.修身養(yǎng)性B.陶冶情操C.促進(jìn)社交D.推廣茶文化答案：ABCD7.下列關(guān)于茶葉儲(chǔ)存的說法正確的有（）A.避免異味B.干燥環(huán)境C.低溫儲(chǔ)存D.密封保存答案：ABCD8.茶藝表演的基本要素包括（）A.茶葉B.茶具C.泡茶用水D.茶藝師答案：ABCD9.以下屬于黑茶的有（）A.六堡茶B.茯茶C.千兩茶D.大紅袍答案：ABC10.以下屬于中國茶文化精神內(nèi)涵的有（）A.和諧B.寧靜C.儉德D.尊重答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有茶葉都適合用沸水沖泡。（×）2.日本茶道源于中國。（√）3.白茶是輕微發(fā)酵茶。（√）4.茶的香氣主要來自茶葉中的茶多酚。（×）5.品茗杯主要用來品茶。（√）6.紅茶的英文是“Blacktea”。（√）7.茶具有解酒的功能。（×）8.普洱茶屬于綠茶。（×）9.茶藝師只需要會(huì)泡茶就可以了。（×）10.茶席設(shè)計(jì)是茶藝的一部分。（√）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述泡茶的基本步驟。答案：溫杯潔具、投茶、注水、出湯、分茶、品茶等。2.簡述綠茶的特點(diǎn)。答案：清湯綠葉，具有清香，不發(fā)酵，較多保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。3.請說出三種不同類型的茶具及其用途。答案：茶壺，用于泡茶；公道杯，用于均勻茶湯；聞香杯，用于聞茶香。4.簡述中國茶文化的傳播意義。答案：促進(jìn)文化交流，提升文化軟實(shí)力，豐富人們精神生活，推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。五、討論題（每題5分，共4題）1.如何在現(xiàn)代生活中推廣傳統(tǒng)茶藝？答案：可通過社交媒體宣傳，舉辦茶藝活動(dòng)，與學(xué)校合作開展茶藝課程等。2.討論茶葉對健康的影響。答案：適量飲茶可提神、補(bǔ)充營養(yǎng)等，但過量飲茶