大學(xué)生互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽社區(qū)團(tuán)購菜跑跑

創(chuàng)業(yè)項目計劃書

目錄

第一章執(zhí)行總結(jié).......................................................1

L1引言...........................................................4

1.2公司概述......................................................5

1.3產(chǎn)品和服務(wù)....................................................6

1.4公司戰(zhàn)略......................................................6

1.5市場分析......................................................6

1.6市場營銷......................................................7

1.7生產(chǎn)運(yùn)作......................................................7

1.8網(wǎng)站設(shè)計......................................................7

1.9組織管理......................................................8

1.10財務(wù)分析.....................................................8

第二章公司描述......................................................9

2.1公司簡介......................................................9

第三章產(chǎn)品和服務(wù)....................................錯誤!未定義書簽。

3.1產(chǎn)品及產(chǎn)品組合................................錯誤!未定義書簽。

3.2公司服務(wù)......................................上首誤!未定義書簽。

第四章公司戰(zhàn)略....................................................20

4.1公司戰(zhàn)略規(guī)戈IJ................................................................................................................20

4.2發(fā)展規(guī)劃20

4.3競爭戰(zhàn)略22

4.4研發(fā)戰(zhàn)略22

第五章市場分析23

5.1市場調(diào)查分析23

5.2數(shù)據(jù)分析24

5.3市場細(xì)分30

5.4市場定位31

5.5競爭分析32

5.6SWOT分析小結(jié)34

第六章市場營銷36

6.1市場營銷環(huán)境分析36

6.2營銷模式分析....41

6.3營銷目標(biāo)43

6.4營銷戰(zhàn)略規(guī)劃..…43

第七章生產(chǎn)運(yùn)作錯誤!未定義書簽。

生產(chǎn)原則錯誤!未定義書簽。

7.2進(jìn)度安排錯誤!未定義書簽。

7.3生產(chǎn)計劃錯誤!未定義書簽。

7.4廠區(qū)布局錯誤!未定義書簽。

7.5產(chǎn)品研發(fā)錯誤!未定義書簽。

7.6產(chǎn)品生產(chǎn)錯誤!未定義書簽。

7.7質(zhì)量管理錯誤!未定義書簽。

7.9庫存控制錯誤!未定義書簽。

第八章網(wǎng)站設(shè)計.....................................................58

8.1網(wǎng)站概述....................................................58

8.2網(wǎng)站設(shè)計需求................................................58

8.3網(wǎng)站設(shè)計風(fēng)格................................................60

8.4網(wǎng)站方案................................................60

8.5網(wǎng)站技術(shù)方案................................................61

8.6網(wǎng)站版權(quán)....................................................63

第九章項目組織與管理...............................................64

9.1項目組織結(jié)構(gòu)................................................64

9.2人力資源管理................................................65

9.3項目進(jìn)度....................................................65

第十章財務(wù)分析......................................錯誤!未定義書簽。

10.1資本結(jié)構(gòu)安排.................................錯誤!未定義書簽。

10.2融資方案.....................................錯誤!未定義書簽。

10.3投資回報和財務(wù)狀況..........................錯誤!未定義書簽。

第十一章風(fēng)險分析與規(guī)避.............................................82

11.1政策風(fēng)險...................................................82

11.2行業(yè)風(fēng)險...................................................82

11.3市場風(fēng)險....................................................83

11.4貝才務(wù)風(fēng)險...................................................84

11.5經(jīng)營管理風(fēng)險...............................................85

11.6影響因素結(jié)構(gòu)圖...........................................868

附錄1:調(diào)查問卷樣本...............................................77

附錄2:蔬菜肉類等農(nóng)產(chǎn)品來源基地圖片展

7j\.....................................................................................78

第一章執(zhí)行總結(jié)

1.1引言

隨著網(wǎng)絡(luò)購物的普及，電子商務(wù)平臺的可操作性令我們大膽推翻〃買菜一定

要上菜市場”的前提和假設(shè)，將農(nóng)產(chǎn)品搬上網(wǎng)絡(luò)，自建農(nóng)產(chǎn)品物流，縮減中間環(huán)

節(jié)，實現(xiàn)了蔬菜/肉類直銷，真正解決了消費(fèi)者“買菜難、買菜煩、買菜貴”的

困擾。

傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷流通渠道經(jīng)過多道環(huán)節(jié)，導(dǎo)致市場上存在產(chǎn)銷不平衡、菜價

也居高，同時，傳統(tǒng)的菜市場選購范圍狹小、品質(zhì)良莠不齊，〃菜跑跑"瞄準(zhǔn)市

場需求，利用自身網(wǎng)絡(luò)集合的優(yōu)勢，對農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)市場細(xì)分，實現(xiàn)凈菜/S己菜，

有機(jī)蔬菜/品牌肉類，湖南特產(chǎn)的網(wǎng)上銷售，同時向消費(fèi)者提供中高端的農(nóng)產(chǎn)品

同城配送的服務(wù)。為個體消費(fèi)者、集團(tuán)客戶提供更便利、更快捷、更專業(yè)的服務(wù)，

讓大眾的生活更有品質(zhì)！

1.2公司概述

"菜跑跑"農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司是一家構(gòu)想中的通過電子商務(wù)平臺來從

事特定農(nóng)產(chǎn)品銷售的公司?！ú伺芘堋ㄊ枪镜木W(wǎng)站中文名稱，是網(wǎng)上銷售型企

業(yè)網(wǎng)站。公司通過B2c的電子商店模式直接面向客戶提供農(nóng)產(chǎn)品訂購（在線/電

話1網(wǎng)上交易、送貨上門的服務(wù)；借助聯(lián)機(jī)網(wǎng)絡(luò)、電腦通信和數(shù)字交互式媒體

來獲取、處理和利用有效信息、，通過農(nóng)產(chǎn)品物流、電子商務(wù)系統(tǒng)的動態(tài)策略聯(lián)盟,

建立起以農(nóng)產(chǎn)品訂購、送貨上門為核心服務(wù)，集市場開發(fā)、生鮮配送、終端銷售、

食品安全責(zé)任追溯為一體，適合沏絡(luò)經(jīng)濟(jì)的高效能的農(nóng)產(chǎn)品營銷體系，完成從產(chǎn)

地集貨、配送中心分揀、配貨、客戶中心接收訂電物流團(tuán)隊配送、網(wǎng)上購物體

驗、客戶驗收等諸多環(huán)節(jié)的工作。公司采用功能強(qiáng)大、安全可靠的網(wǎng)上交易系統(tǒng),

該系統(tǒng)與銀行結(jié)算系統(tǒng)相銜接，形成了完整、集中的網(wǎng)上交易中心和交收結(jié)算服

務(wù)體系，可為客戶提供高效、安全、便捷的農(nóng)產(chǎn)品電子交易、結(jié)算、交收及相關(guān)

服務(wù)。

公司選址在婁底市婁星區(qū)，以市場挑戰(zhàn)者的身份進(jìn)軍該區(qū)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)。食品

來源于婁底市區(qū)內(nèi)小碧鄉(xiāng)、橋頭河、萬寶鎮(zhèn)等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地及正源、江溪三利

等養(yǎng)殖場，通過快速檢測保障食用安全，豬、牛、羊等由市政府指定的肉聯(lián)廠提

供，副產(chǎn)品由婁星區(qū)食品總公司等廠家直接供應(yīng)：前期細(xì)分市場為上班族中的煮

婦煮男，后期主要面向婁星區(qū)的各類食堂、餐廳酒樓、集團(tuán)單位等客戶和家庭住

戶提供蔬菜、肉類等各類農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)上銷售、送貨上門的服務(wù)。

1.3產(chǎn)品和服務(wù)

公司銷售的產(chǎn)品是安全、新鮮、無公害的有機(jī)蔬菜/配菜，品牌肉類，以及

湖南特產(chǎn)。

公司的服務(wù)是在線/電話訂購農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品提前預(yù)訂、送貨上門、在線營

養(yǎng)咨詢，及相關(guān)在線服務(wù)。

1.4公司戰(zhàn)略

公司是婁底市第一家農(nóng)產(chǎn)品B2C電子商店，在各個階段的發(fā)展過程中，集

中精力服務(wù)于各個階段的核心主攻人群，并結(jié)合各個階段的發(fā)展特點(diǎn)定位顧客價

值，緊跟戰(zhàn)略方向采取強(qiáng)有力的競爭手段，逐步實現(xiàn)公司各個階段的發(fā)展目標(biāo)。

1.4.1發(fā)展戰(zhàn)略

公司發(fā)展前期，目標(biāo)客戶主要是有強(qiáng)烈的網(wǎng)上買菜需求的直接線下個體，通

過有效的客戶互動提高知名度、增加網(wǎng)站流量、獲得高重復(fù)購買率，目標(biāo)是占有

1%?5%的市場；發(fā)展中期,公司集中力量發(fā)展集團(tuán)客戶，并開發(fā)廣告業(yè)務(wù)；同

時，開發(fā)手機(jī)客戶端，推出〃掌上菜跑跑"，提高用戶體驗，爭取占有5%-15%

市場；發(fā)展后期，品類擴(kuò)充，市場占有率達(dá)15%-50%,相當(dāng)程度替代實體菜市

場的功能，收購一部分菜市場作為配送基地；利用更高端科學(xué)技術(shù)完善網(wǎng)站運(yùn)營

方式，與上下游深度合作，實現(xiàn)系統(tǒng)性價值鏈運(yùn)營。公司的發(fā)展方向是成為農(nóng)產(chǎn)

品B2C行業(yè)地區(qū)性領(lǐng)頭者，在五年后實現(xiàn)利潤成倍增長。

1.4.2競爭戰(zhàn)略

基于降低成本、吸引市場的目的，公司采取成本領(lǐng)先和服務(wù)差異化戰(zhàn)略。

1.4.3研發(fā)戰(zhàn)略

在網(wǎng)站建設(shè)和渠道建設(shè)兩方面，需要吸引大量資金用于這兩方面的研發(fā)活

動，使成本降低，渠道更完善。

1.5市場分析

公司在考慮項目是否能運(yùn)行之前，進(jìn)行了全方位的市場分析。在前期，在市

場調(diào)查的基礎(chǔ)上，分析農(nóng)產(chǎn)品市場的產(chǎn)銷現(xiàn)狀，預(yù)測市場的供給與需求，大致估

摸農(nóng)產(chǎn)品市場的利潤空間。在數(shù)據(jù)研究與分析中后期，進(jìn)行市場細(xì)分和市場定位,

有效的選擇目標(biāo)市場。市場分析后期，結(jié)合企業(yè)的微觀環(huán)境進(jìn)行分析，更好地展

開營銷活動。最后，對企業(yè)外部環(huán)境的機(jī)會和威脅以及內(nèi)部資源的優(yōu)劣勢進(jìn)行整

合分析。

1.6市場營銷

本公司的營銷方式主要是電子商店的網(wǎng)絡(luò)營銷輔以實體店面營銷。公司準(zhǔn)確

定位市場，制定了各個發(fā)展階段的營銷目標(biāo)和銷售戰(zhàn)略。

公司采用直銷方式，自建物流體系，提供在線咨詢、積分促銷、人性化配送

等服務(wù)，整合網(wǎng)絡(luò)營銷、實體營銷、體驗營銷、會員制營銷、微信營銷，全程無

紙化支付，提供優(yōu)質(zhì)的用戶體驗。以線上線下廣告相結(jié)合，開展貼近民生的公關(guān)、

促銷活動，網(wǎng)絡(luò)上以地區(qū)論壇宣傳、資源合作推廣、登陸各大搜索引擎等方式推

廣。前期目標(biāo)是占1%—5%的區(qū)域市場，中期是占5%-15后期達(dá)到15%-50%e

〃始于客戶需求，終于客戶滿意〃是我們一切營銷活動的宗旨。

1.7生產(chǎn)運(yùn)作

根據(jù)公司的規(guī)模、業(yè)務(wù)和服務(wù)，我們選擇自營物流配送體系，在運(yùn)營過程中

體現(xiàn)節(jié)約成本、服務(wù)專業(yè)、流程自動、自我管理的優(yōu)點(diǎn)。

產(chǎn)地選擇在小碧鄉(xiāng)、橋頭河鎮(zhèn)、萬寶鎮(zhèn)、茶園鎮(zhèn)四個產(chǎn)地為主要蔬菜產(chǎn)地，

鐸山鎮(zhèn)為主要牛肉來源，正源養(yǎng)殖場、江溪三利養(yǎng)殖場、高山珍禽養(yǎng)殖基地等為

禽畜產(chǎn)品來源。配送中心選址于萬寶鎮(zhèn)石頭。采取冷鏈運(yùn)輸，主要交通工具為大

中小貨車，道路全為公路。另外，庫存管理也是物流管理的重要環(huán)節(jié)之一，公司

借助庫存管理軟件進(jìn)行庫存管理，在實地盤存過程中省去了很多人力。

1.8網(wǎng)站設(shè)計

B2C的網(wǎng)上銷售型企業(yè)網(wǎng)站，域名是,網(wǎng)站由公司

人員自主設(shè)計，網(wǎng)站空間由租用的虛擬主機(jī)承擔(dān)，網(wǎng)站源程序包括網(wǎng)站前臺和網(wǎng)

站后臺兩部分。前期在淘寶、京東等網(wǎng)站注冊自己的網(wǎng)店，通過公司的首頁鏈接

到本網(wǎng)店。實現(xiàn)在線購買，利用第三方平臺的支付。網(wǎng)站的客戶服務(wù)群體是婁星

區(qū)的各類食堂、餐廳酒樓、集團(tuán)單位等客戶和家庭、個人用戶。以提供配菜、有

機(jī)蔬菜訂購、名家食譜、健康美食等用戶體驗，進(jìn)而形成購買習(xí)慣。網(wǎng)站以商品

銷售獲取利潤為主要收益來源，同時有效規(guī)避市場風(fēng)險，從而達(dá)到網(wǎng)站效益最大

化。

1.9組織管理

項目初創(chuàng)階段，從運(yùn)營規(guī)模來看，需要相定完整的組織管理構(gòu)架，將采取

以職能部門劃分的直線職能式結(jié)構(gòu)，共分為技術(shù)部、采購部、配送部、財務(wù)部、

市場部和公關(guān)部。到項目成熟階段，主要是在原組織構(gòu)架的基礎(chǔ)上調(diào)整分工，完

善組織管理。

人力資源管理方面，秉著〃事得其人，人盡其才〃的根本目標(biāo)，開展與實

施一系列人力資源管理工作。

1.10財務(wù)分析

本公司總投資110萬元人民幣，其中注冊資金90萬元人民幣，銀行貸款

20萬元人民幣。公司對前5年財務(wù)進(jìn)行預(yù)算和分析，預(yù)計投資回收期約為2年,

投資利潤率達(dá)到64.31%。通過財務(wù)凈現(xiàn)值和財務(wù)內(nèi)部收益率的分析證明，項目

在一定風(fēng)險范圍內(nèi)的投資是可行的。

第二章公司描述

2.1公司簡介

“菜跑跑”農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司是一家構(gòu)想中的基于電子商務(wù)平臺、從

事農(nóng)產(chǎn)品銷售的公司?！ú伺芘堋ㄊ枪镜木W(wǎng)站名稱，是網(wǎng)上銷售型企業(yè)網(wǎng)站。

公司通過B2C的電子商店模式直接面向客戶提供農(nóng)產(chǎn)品訂購（在線/電話\網(wǎng)

上交易、送貨上門等服務(wù)。公司選址在婁底市婁星區(qū)，自建物流配送體系，與婁

底市區(qū)內(nèi)小碧鄉(xiāng)、橋頭河、萬寶鎮(zhèn)等主要產(chǎn)地及養(yǎng)殖場簽約合作關(guān)系，與倉諸伙

伴、物流伙伴、代運(yùn)營商、軟件開發(fā)商等建立互利共贏關(guān)系；公司的服務(wù)對象是

婁星區(qū)的家庭、個人用戶和各類食堂、餐廳酒樓、集團(tuán)單位等客戶,以提供優(yōu)惠

的價格、良好的用戶體驗、以及未滿足的品類需求為三個主要的顧客價值，從產(chǎn)

品、服務(wù)、廣告三個方面獲利。

2.1.1公司名稱

"菜跑跑"農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)有限公司

2.1.2公司性質(zhì)

有限責(zé)任公司

2.1.3公司域名

2.1.4公司商標(biāo)

2.1.5公司文化

使命：更快！更鮮！更劃算！更有品質(zhì)！

愿景：打造中國第一流農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)報國

核心價值觀：服務(wù)社會，誠信守法，勇于創(chuàng)新，敢負(fù)責(zé)任

企業(yè)精神：以質(zhì)量為保證，以服務(wù)為宗旨

經(jīng)營理念：以客戶滿意為終，以客戶需求為始

服務(wù)理念：與顧客做朋友

2.L6發(fā)展目標(biāo)

成為婁底市B2c農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的領(lǐng)頭者；成為百姓心目中值得信賴的品牌；

沖出本市，建立分站點(diǎn)。

第三章產(chǎn)品和服務(wù)

3.1產(chǎn)品及產(chǎn)品組合

3.1.1產(chǎn)品分類

本公司產(chǎn)品根據(jù)不同客戶需要，分為三大類，凈菜/配菜、有機(jī)產(chǎn)品（批發(fā)

供應(yīng)）及湖南特產(chǎn)（見圖3.11

產(chǎn)品

有機(jī)產(chǎn)品

凈菜配菜有機(jī)蔬菜品牌肉類

在公司發(fā)展后

期，要逐漸打

為

酒店

飯

為客戶提供根據(jù)各類食此類蔬菜專和開外地市場.

供

店

提

各

洗干凈的新譜搭配好食為酒店和飯種公司相應(yīng)推出

肉

品

牌

類

鮮蔬菜和肉材并洗凈切店提供，麗，湖南特產(chǎn)系列

水

如

廟

好，干凈方.府產(chǎn)品.包括：

類，新鮮干期與婁底九?魚

淡

湘

水

便、營養(yǎng)健、

凈，原材料龍集團(tuán)合作,一血杷鴨、髓板

村

湘

黑

豬

包括無公害康，原材料主要銷售模、鴨、腐乳、剁

西

山

牛

肉

蔬菜和有機(jī)包括公司所式以批發(fā)銷、辣椒等湖南各

村

土

雞

蔬菜及各種有原材料均售為主。。地特產(chǎn)。

肉類產(chǎn)晶?？芍概?。

圖3.1產(chǎn)品細(xì)分圖

3.1.2產(chǎn)品介紹

（一）凈菜/S己菜

本公司凈菜7?菜產(chǎn)品的目標(biāo)客戶為年輕家庭群體，主要原材料為無公害蔬

菜和有機(jī)蔬菜，葷菜類包括新鮮的豬肉、牛肉、雞肉等各類禽畜類肉產(chǎn)品，同時

為滿足客戶需求提供如湘村黑豬、湘西牛肉、山村土雞、水府廟淡水魚等特色肉

產(chǎn)品。本產(chǎn)品既保持了蔬菜和肉類原有的新鮮狀態(tài)，又經(jīng)過加工使產(chǎn)品清潔衛(wèi)生,

屬于凈菜范疇，天然、營養(yǎng)、新鮮、方便以及可利用度高（100%可食用），可

滿足人們追求天然、營養(yǎng)、快節(jié)奏的生活方式等方面的需求。

（1）凈菜也稱新鮮消毒蔬菜,即用新采摘的蔬菜，經(jīng)過整理（如去掉不可食

部分、切分等1洗滌、消毒等加工操作，在無菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一

種產(chǎn)品（如圖3.2I公司所產(chǎn)凈菜價格如表3.1所示。

圖3.2凈菜圖片

菜類菜名價格菜類菜名價格

苦瓜4.0元/斤香菇10元/斤

者加2.5元/斤蘑菇10元/斤

冬瓜2.8元/斤平菇2.5元/斤

食用菌類

黃瓜1.9元/斤杏鮑菇4.8元/斤

瓜果類

茄子2.6元/斤金針菇4.8元/斤

長南瓜2.9元/斤茶樹菇7.5元/斤

絲瓜5.0元/斤小白菜2.0元/斤

新鮮時蔬

青圓椒4.3元/斤空心菜3.0元/斤

紅圓椒7.5元/斤大白菜3.0元/斤

紅椒6.3元/斤菠菜2.2元/斤

紅尖椒5.3元/斤生菜1.5元/片

小米椒8.2元/斤五花肉12.5元/斤

芹菜1.5元/斤豬梅肉13.5元/斤

白蘿卜0.9元/斤夾心10元/斤

大頭菜2.0元/斤大排14元/斤

蒜蓑4.0元/斤三號肉14.5元/斤

紅蘿卜1S元/斤小排10元/斤

根莖菜類紅薯2.0元/斤豬腳10.5元/斤

紅洋蔥2.0元/斤腿肉10元/斤

葷菜類

白洋蔥1.4元/斤肋排22元/斤

蘆筍6.0元/斤龍骨9.0元/斤

香芋5.0元/斤蹄膀9.5元/斤

土豆1.5元/斤童子骨6.0元/斤

香干3.0元/斤牛霖31元/斤

大白干3.0元/斤牛腱31元/斤

豆制品素腸3.0元/斤牛骨頭0.0元/斤

小油豆腐5.0元/斤臘肉13元/包

豆腐0.5元/片

表3.1凈菜價格明細(xì)表

(2)配菜是將蔬菜和肉制品經(jīng)分級、清洗、整修、去皮、切分、保鮮等一系

列處理后，按照食譜合理搭配菜肴，所參照的食譜，由公司特聘營養(yǎng)師和配菜師

編制。（圖片請見3.2）配菜組合主要分為三類，菜系組合、營養(yǎng)搭配組合、抗

病搭配組合。詳情請見表1.2。

圖3.3配菜圖片

組合類別分類依據(jù)

依據(jù)不同菜系如湘菜、川菜、粵菜等菜系食譜搭配食材，滿

菜系搭配組合

足客戶的飲食習(xí)慣需求。

營養(yǎng)搭配組合根據(jù)年齡、性別等不同人群所需營養(yǎng)來合理搭配食材

為特殊人群如糖尿病、夜盲癥、貧血等患者的身體所需搭配

抗病搭配組合

食材。

表3.2鮮切蔬菜搭配組合分類

公司所產(chǎn)配菜產(chǎn)品價格明細(xì)如表3.3所示:

產(chǎn)品類產(chǎn)品名稱材料單價元/備注

型份

開胃菜紅燒羊肉羊肉600g、胡蘿卜200g.酉己料37

包1包

麻辣豆腐南豆腐2塊、肉泥100g、配料5

包1包

酸辣雞雜雞雜250g、酸豆角100g、配料16

包1包、辣椒包1包

口水雞雞塊600g、配料包1包7

水煮魚鯉魚肉片1000g、豆芽150g、12

配料包1包、辣椒包1包

椒鹽蝦基圍蝦500g、配料包1包40

營養(yǎng)煲銀耳紅棗燉乳鴿1只、銀耳100g.紅棗100g28補(bǔ)血養(yǎng)

湯乳鴿顏

烏雞白鳳湯烏雞1只、藥膳包1包、配料包28

1包

營養(yǎng)牛骨湯牛骨1000g.胡蘿卜500g、番22孕婦專

茄、椰菜各200g、配料包1包補(bǔ)

意米香菇排排骨1斤、玉米500g、香菇517清火解

骨湯個熱

家常菜辣椒炒肉鮮豬肉400g、青椒200g8

紅燒魚塊草魚肉塊、辣椒包1包、配料包14

1包

加子豆角茄子條300g、豆角200g、辣椒6

包1包

蒜墓炒蛋雞蛋2個、蒜蓑100g、配料包4

1包

宮保杏鮑菇杏鮑菇500g、花生米100g、辣7

椒包1包、配料包1包

以上為公司部分產(chǎn)品，僅舉例說明。

（二）有機(jī)及特色產(chǎn)品

包括有機(jī)蔬菜和特色肉產(chǎn)品，主要為酒店和飯店提供原產(chǎn)品，特色肉產(chǎn)品集

中了各大肉類品牌，如湘村黑豬、湘西牛肉、山村土雞、水府廟淡水魚等。

圖3.5湘村黑豬和水府廟淡水魚

有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合

成的農(nóng)藥、化肥，以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)

學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)

持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。

本公司與湖南九龍科技農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司合作，代理銷售由湖南九龍科技農(nóng)業(yè)有

限責(zé)任公司有機(jī)蔬菜，目標(biāo)客戶為高級餐館、酒店。

圖3.6有機(jī)蔬菜

（三）湖南特產(chǎn)

在公司發(fā)展穩(wěn)定后，為拓寬市場，本公司將生產(chǎn)銷售和代售湖南特產(chǎn)，包含

湘西、婁底、長沙、岳陽等地特產(chǎn)，如血耙鴨、醬板鴨、腐乳、剁辣椒等。

血杞鴨普板德

腐乳剁抹枇

圖3.7湖南特產(chǎn)

3.2公司服務(wù)

3.2.1核心服務(wù)

(1)在線/電話訂購產(chǎn)品

公司采用電子商店的模式，通過同城網(wǎng)站、天貓、微信進(jìn)行銷售，提供了傳

統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)所沒有的在線訂購買菜服務(wù)，使顧客可以通過網(wǎng)站和手機(jī)微信軟件

在線訂購，也可以通過電話訂購，為市民提供方便的購買食品的服務(wù)。

(2)提前訂購

公司提供提前訂購的服務(wù)，一方面便于公司集貨和庫存預(yù)算，另一方面滿足

顧客能夠提前訂購且買到新鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求。

(3)VIP訂購

公司為特殊群體提供VIP服務(wù)，如孕婦、運(yùn)動員、兒童及營養(yǎng)缺乏癥患者等,

根據(jù)個體所需營養(yǎng)，合理搭配膳食，為顧客提供長期性服務(wù)。

3.2.2其他服務(wù)

(1)在線營養(yǎng)咨詢

我們在網(wǎng)站開設(shè)在線營養(yǎng)咨詢服務(wù)，聘請專業(yè)的營養(yǎng)師，對于我們VIP的老

顧客，憑借其會員斐格，我們將為其提供個性化的在線免費(fèi)營養(yǎng)咨詢，幫助市民

學(xué)習(xí)養(yǎng)生之道，均衡膳食，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣,以下舉出兩例營養(yǎng)食譜。

以孕婦日食譜為例

早餐：饅頭1個、香菇雞絲粥1碗、水煮雞雷1個；

上午點(diǎn)心：蘋果1個、蘇打餅3塊；

午餐：米飯2腕、豆腐鯽魚湯、清炒山藥；

下午茶：燕麥粥1碗、徜猴桃1個；

晚餐：雞湯餛飩、宮保雞丁、涼拌黃瓜；

夜宵：睡前1小時喝1杯牛奶。

以缺鐵性貧血患者日食譜為例

早餐：小籠包2個、紅糖桂圓紫米粥1碗、雞蛋1個；

上午點(diǎn)心：紅棗5—8顆；

午餐：米飯兩小碗、炒豬肝、牛奶水蒸蛋；

下午茶：黑芝麻糊一杯；

晚餐：饅頭1個、香菇肉丸湯、涼拌黑木耳；

餐后點(diǎn)心：梨子1個。

(2)食材搭配

在人們越來越關(guān)注居家飲食健康的同時，多數(shù)居民苦于不能得到專業(yè)的烹飪

指導(dǎo)，不懂得如何搭配食材?！ú伺芘堋ㄔ谔峁?/p>

豐富的食材銷售的同時，提供詳細(xì)的菜系介紹及

其菜品的烹飪過程，指導(dǎo)顧客烹飪各種美味。以

下舉出湘菜口味蝦的烹制食譜：

材料：新鮮小龍蝦500克、香蔥3棵、生姜1

塊、

大蒜6瓣、花椒1大匙、干辣椒6個；

調(diào)料：香油1小匙、料酒1大匙、香醋1小匙、

精鹽1小匙、味精1/2小匙；

做法：

1.將小龍蝦洗凈，皮厚處剪口；

2.蔥白切段；

3.姜、蒜洗凈切末；

4.將蔥葉和花椒洗凈，剁成末，加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調(diào)

成味汁；

5.鍋內(nèi)注入適量開水，放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，燒開后,放

入小龍蝦，煮熟后蘸調(diào)味汁食用即可。

(3)健康與美食等

在健康與美食板塊，我們將有關(guān)健康與美食方面的文章發(fā)布在這板塊中，供

顧客交流飲食心得體會。

第四章公司戰(zhàn)略

4.1公司戰(zhàn)略規(guī)劃

4.1.1總體發(fā)展戰(zhàn)略

“菜跑跑”是婁底市第一家農(nóng)產(chǎn)品B2C電子商店。在成立之初,集中精力

發(fā)展目標(biāo)客戶，在客戶的發(fā)展過程中，一定是一個由少到多的過程，我們的市場

一定是一個成長的過程，表現(xiàn)在：與市場的磨合度增高，與顧客的接觸量增多，

與供方的關(guān)系加強(qiáng),物流密度加大，物流路線優(yōu)化；期間，可預(yù)見性的市場矛盾

和服務(wù)弊端逐漸顯現(xiàn)出來，公司隨之根據(jù)戰(zhàn)略調(diào)整策略，最終達(dá)到成本降低、銷

量增大、市場擴(kuò)張、品牌建立的目的?！ú伺芘堋钡陌l(fā)展方向是成為農(nóng)產(chǎn)品B2c

行業(yè)地區(qū)性領(lǐng)頭者，在五年后實現(xiàn)利潤成倍增長。如圖3-1

圖3-1公司總體發(fā)展戰(zhàn)略示意圖

4.2發(fā)展規(guī)劃

4.2.1第一個發(fā)展階段：第1?2年（激活期和創(chuàng)業(yè)發(fā)展階段）

公司成立前兩年為公司發(fā)展第一階段，是公司激活期和創(chuàng)業(yè)發(fā)展階段。公司

成立前期已經(jīng)建設(shè)并測試好網(wǎng)站，已有能夠支撐網(wǎng)站運(yùn)營的技術(shù)平臺。初步建立

起物流體系，整個運(yùn)營工作準(zhǔn)備就緒。此階段公司的主要任務(wù)是鼓勵消費(fèi)者試用，

培養(yǎng)部分意見領(lǐng)袖，創(chuàng)建品牌意識，獲得部分忠誠顧客，實現(xiàn)成本回收。在初期

階段，公司提供適銷對路的產(chǎn)品和服務(wù)，快速立足、站穩(wěn)；通過促銷誘發(fā)顧客試

用，配合以線上、線下廣告進(jìn)行立體式轟炸，擴(kuò)大消費(fèi)群體，進(jìn)入品牌初創(chuàng)期。

本階段產(chǎn)品和服務(wù)的定價方法主要為市場滲透定價法，經(jīng)過兩年的發(fā)展，公司在

定價、配送、物流各方面有一定的捽制能力。

4.2.2第二個發(fā)展階段：第3?5年（成熟運(yùn)作和全面提升階段）

公司成立的第3-5年為公司發(fā)展第二階段，是公司成熟運(yùn)作和全面提升階

E殳。在此階段公司的主要任務(wù)是實現(xiàn)市場份額最大化，實現(xiàn)產(chǎn)品延伸、服務(wù)延伸，

維護(hù)顧客忠誠，增加忠誠客戶，利潤逐步增長個，品牌成長壯大。在成長階段，

公司通過延伸產(chǎn)品和服務(wù)滿足顧客需求；配合以全方位的廣告宣傳，維持現(xiàn)有客

戶,開發(fā)潛在客戶，擴(kuò)大市場占有量，公司品牌具有一定的影響力，同時開發(fā)手

機(jī)客戶端，推出"掌上菜跑跑"，提高用戶體驗。本階段產(chǎn)品和服務(wù)的定價方法

主要為成本加成定價法，經(jīng)過三年的發(fā)展，公司技術(shù)也將逐步強(qiáng)化，擁有較強(qiáng)的

安全維護(hù)系統(tǒng)。在物流方面，能夠維系在較低成本。

4.2.3第三個發(fā)展階段：5年以后（品牌建立和擴(kuò)張市場發(fā)展階段）

公司成立5年以后為公司發(fā)展第三階段，是公司品牌建立和擴(kuò)張市場發(fā)展階

段。在此階段公司的主要任務(wù)是通過品類擴(kuò)充和服務(wù)多樣化保持市場份額，實現(xiàn)

公司利潤最大化，利潤成倍增長，品牌擴(kuò)散至周邊地區(qū)；收購部分菜市場作為配

送基地，控制更小范圍的市場；同時公司建立分公司向其他省市擴(kuò)張，快速占領(lǐng)

其他區(qū)域市場。通過新穎切實的廣告宣傳，強(qiáng)調(diào)品牌差異，強(qiáng)化品牌效應(yīng)，建立

成熟品牌。本階段產(chǎn)品和服務(wù)的定價方法主要為迎合或趕超競爭者定價法；經(jīng)前

期的累積發(fā)展，公司技術(shù)逐步成熟，擁有較高的安全維護(hù)技術(shù)。自營物流體系已

經(jīng)建成。

4.3競爭戰(zhàn)略

4.3.1成本領(lǐng)先戰(zhàn)略

在產(chǎn)品方面，由于直銷可減少大量中間成本，通過完善管理、優(yōu)化物流、節(jié)約

人工、提高工作效率以及延伸產(chǎn)品和服務(wù)鏈來改變成本發(fā)生的基礎(chǔ)條件，降低成

本，增加企業(yè)利潤,形成進(jìn)入障礙,樹立與替代品的競爭優(yōu)勢,形成市場競爭優(yōu)

勢。

4.3.2服務(wù)差異化

通過提供送貨上門、營養(yǎng)專家定制菜譜等有別于傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售方式而具有

獨(dú)特利益的個性化服務(wù)，削弱顧客的討價還價能力，同時使消費(fèi)者的需求得到更

貼切的滿足，使得到滿足的顧客產(chǎn)生相應(yīng)品牌忠誠度，獲得更多的忠誠客戶，阻

礙潛在進(jìn)入競爭者。

4.4研發(fā)戰(zhàn)略

公司將強(qiáng)化網(wǎng)站建設(shè)和渠道建設(shè)，依靠優(yōu)秀的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人員開發(fā)、維護(hù)網(wǎng)站,

優(yōu)秀的營銷人員跟蹤、完善渠道，始終保持強(qiáng)大的服務(wù)研發(fā)、調(diào)整能力，不斷改

進(jìn)服務(wù)內(nèi)容，降低成本。公司會確保將每年銷售頷的2%-4%用于研發(fā)。

第五章市場分析

5.1市場調(diào)查分析

5.1.1農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)狀

農(nóng)產(chǎn)品頻亮“紅燈”凸顯產(chǎn)銷脫節(jié)，正在拷問我國的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。

我國農(nóng)業(yè)只有產(chǎn)業(yè)物流，沒有物流產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的投資十分冷淡。

受上游種植與下游終端渠道分散的影響，農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域卻鮮有資本的進(jìn)入，更

沒有誕生出大規(guī)模的物流企業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品流通之困也正是大資本"死角〃之所在。

"菜跑跑"的前期市場是年輕一代的家庭主婦煮男，以及青年白領(lǐng)T弋。由

于生活節(jié)奏加快，工作壓力增大，他們大部分的時間都投放在工作上，在少有的

休息時間里，還要上菜市場去買菜，〃菜跑跑"秉著為消費(fèi)者解決"買菜難，買

菜貴〃的問題，借助互聯(lián)網(wǎng)，建立農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)B2C直銷行業(yè)，自建物流，

集中采購，分散銷售，有效的溝通城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品市場，更好的搭建農(nóng)產(chǎn)品銷售平臺。

隨著信息的技術(shù)的快速發(fā)展，利用qq群、微信來銷售也是我們的新渠道。

為解決〃市民買難，農(nóng)民賣難〃的問題「菜跑跑〃細(xì)分農(nóng)產(chǎn)品市場，急共

三大類產(chǎn)品，一類是凈菜/配菜，第二類是有機(jī)蔬菜，另外一類是湖南特產(chǎn)，滿

足消費(fèi)者現(xiàn)有的和潛在的需求。

5.1.2農(nóng)產(chǎn)品市場的供需預(yù)測

供給方面，婁底市蔬菜種植面積近10萬畝，已形成以小碧鄉(xiāng)、茶園、大埠

喬、萬寶、橋頭河、龍?zhí)?、水洞底、蘭辦為龍頭的蔬菜生產(chǎn)基地。其中橋頭河蔬

菜基地已達(dá)3萬多畝，生產(chǎn)的反季節(jié)蔬菜遠(yuǎn)近聞名，成為全省十四大無公害蔬菜

基地之一。至2013年6月，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到817974萬元。

需求方面，婁底市現(xiàn)有常住人口約378.5627萬人，婁星區(qū)占13.13%,達(dá)

49.7171萬人，其中非農(nóng)業(yè)人口約30萬，需求量與人口成正比，市場空間較大。

本項目的3條主要配送路線覆蓋了婁星區(qū)大部分的公寓樓和中高檔生活小區(qū)如

精誠名邸、中歐陽光城、丹楓國際、星海名都、東方豪苑和皇庭貴筑以及萬豪廣

場等。初期目標(biāo)消費(fèi)人群在2萬人以上。根據(jù)婁星區(qū)商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，婁星區(qū)幾

大主要農(nóng)貿(mào)市場中，漣鋼農(nóng)貿(mào)市場年成交額約6600萬元，服務(wù)周邊居民約4萬

人；育才農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品年成交額約8400萬元，服務(wù)周i力居民5萬人；金谷農(nóng)

貿(mào)市場農(nóng)產(chǎn)品年交易額約1500萬元，服務(wù)周邊居民約3萬人;觀化農(nóng)貿(mào)市場農(nóng)

產(chǎn)品年交易額約3300萬元，服務(wù)周邊居民約2萬人。據(jù)上述數(shù)據(jù)計算，婁星區(qū)

城區(qū)平均每人每年農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)金額在1410元左右，發(fā)展初期，潛在目標(biāo)人群市

場最大消費(fèi)總額約2820萬元。同時隨著生活水平的提高，買方市場呈穩(wěn)定慢增

趨勢。預(yù)估每年成倍增加。而對于“菜跑跑"，推廣前期客收入水平流量逐漸累

積，隨著信任度的提高和品牌的影響，網(wǎng)站的買方市場呈增長趨勢。

5.2數(shù)據(jù)分析

5.2.1調(diào)查設(shè)計與實施

〃菜跑跑〃是一個專業(yè)型買菜網(wǎng)站，以婁底婁星區(qū)為項目試驗點(diǎn),實現(xiàn)由婁

底市區(qū)各蔬菜生產(chǎn)基地直接供貨輸送至消費(fèi)者的營銷，主要面向婁星區(qū)的家庭用

戶和各類食堂、餐廳酒樓、集團(tuán)單位等客戶提供蔬菜、肉類、米油等各類農(nóng)產(chǎn)品

的送貨上門服務(wù)。項目小組針對本項目的目標(biāo)市場及目標(biāo)人群做網(wǎng)上調(diào)查和實地

走訪調(diào)查。

〃菜跑跑"從目標(biāo)群體的主要特征，諸如：職業(yè)構(gòu)成，年齡結(jié)構(gòu)，購物花費(fèi)

的時間，收入水平，消費(fèi)水平，網(wǎng)購習(xí)慣，潛在需求等方面展開市場調(diào)查；從產(chǎn)

品的特征，諸如：產(chǎn)品的種類，產(chǎn)品的服務(wù)，價格水平，產(chǎn)品的品質(zhì)等方面展開

市場調(diào)查。

5.2.2數(shù)據(jù)分析與研究

圖一：不同職業(yè)人群愿意網(wǎng)上購菜比例

0所占比例

刑

父

底

/武

擔(dān)

和

可

獨(dú)

a警4kHEYC

球

…

望

4用

0代

出|

國

?附

本次被調(diào)查者職業(yè)覆蓋了公司白領(lǐng)、公務(wù)員和事業(yè)單位職員、退休人員、公

司一般職員、個體戶和企業(yè)主等。調(diào)查結(jié)論說明愿意網(wǎng)上購菜消費(fèi)者以事業(yè)單位

職員、白領(lǐng)、公司一般職員、個體戶和退休人員為主，基本上為中等收入人群。

從被調(diào)查者的職業(yè)覆蓋等方面來看本次調(diào)蟄的數(shù)據(jù)結(jié)果具有一定的參考價值。

圖二：愿意網(wǎng)上購菜消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)比例

從被調(diào)查者的結(jié)構(gòu)來看，愿意網(wǎng)上購菜消費(fèi)者年齡在18-40歲之間的，共

計占調(diào)查人口比例的65%,說明潛在消費(fèi)者是比較年輕的一代，符合我們的目

標(biāo)市場定位。從而也說明婁底市一個比較年輕的城市，年輕的力量，正在產(chǎn)生新

的渴求。

圖三：問卷調(diào)查消費(fèi)者收入比例（單位：元）

40%

31

30?

25?

2W

15%

10%

5%

0?

2000以下20007000SOOOSOOO4000以上

從調(diào)查者的收入水平上看，收入在2000-3000元之間的占35%的比例，并

且收入為3000元以上的比例達(dá)到了50%的水平，所以婁星區(qū)居民的收入逐是

很可觀的。

圖四：調(diào)查的消費(fèi)者傳統(tǒng)購菜方式消耗時長

從上圖可以看出被調(diào)查者當(dāng)中因上班或其他原因匆忙選購農(nóng)產(chǎn)品的人占到

了8%,其他人都花費(fèi)了大量時間來選購農(nóng)產(chǎn)品?！ú伺芘?提供網(wǎng)上訂購和電

話訂購，同時提供送貨上門服務(wù)，可以幫助匆忙選購者買到更為優(yōu)質(zhì)更為放心的

產(chǎn)品，為花費(fèi)大量時間選購的消費(fèi)者節(jié)省時間，具有巨大的吸引力。

圖五：每次花費(fèi)購買農(nóng)產(chǎn)品金額（單位：元）

口所占比例

上圖顯示：消費(fèi)者每次購買農(nóng)產(chǎn)品的金額大部分都在40元以上，在40元

以下的只占到了12%「菜跑跑”實行滿20元免費(fèi)送貨上門的政策，在滿足大

部分消費(fèi)者的同時也可以節(jié)省部分物流成本。

圖六：網(wǎng)購頻率

■■所占比例

從被調(diào)查者的比例上來看，消費(fèi)者有較好的網(wǎng)購習(xí)慣，偶爾和經(jīng)常所占的比

例達(dá)到65%。說明我們以電商為依托，以互聯(lián)網(wǎng)為平臺，還是有較好的市場前

景的。

從上圖可以看出，消費(fèi)者對現(xiàn)行的農(nóng)產(chǎn)品價格認(rèn)為便宜的僅只有1%,漁大

部分消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)行農(nóng)產(chǎn)品價格很貴。"菜跑跑〃進(jìn)行無公害農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上直銷，

架起農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和消費(fèi)者之間的便捷橋梁，省去了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售當(dāng)中的批

發(fā)商和零售商的中間渠道，避免了中間商〃吸金"，使消費(fèi)者能以較低的價格買

到優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，將會受到消費(fèi)者的青睞。

圖八是否愿意為農(nóng)產(chǎn)品新鮮度支付更高價格

于價格方面的調(diào)查中，有83%的受訪者愿意為購買更新鮮的農(nóng)場品支

付更高的費(fèi)用，由此我們關(guān)丁價格方面的擔(dān)用各容易的到解決。

上圖顯示，消費(fèi)者對直銷農(nóng)產(chǎn)品比較認(rèn)可，大部分都認(rèn)為購買直銷農(nóng)產(chǎn)

品能夠得到更新鮮、更可靠且價格相對便宜的農(nóng)產(chǎn)品。

口所占比例

如上圖調(diào)查顯示，對于網(wǎng)上直銷農(nóng)場品這一模式，只有15%的居民持有疑

慮，絕大部分能接受并嘗試網(wǎng)上購買農(nóng)場品。這一數(shù)據(jù)表明，我們這個農(nóng)場品在

發(fā)展初期，有一定的市場。

圖十一產(chǎn)品訴求

100%

50%口所占比例

J%

仁

汨

尿

匚

川

煙

幽

上圖可以看出，消費(fèi)者對“菜跑