周口公務灶管理辦法一、總則（一）目的為進一步規(guī)范周口市公務接待行為，加強公務灶管理，節(jié)約財政資金，促進黨風廉政建設，根據(jù)有關法律法規(guī)和政策規(guī)定，結合本市實際，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于周口市各級黨政機關、事業(yè)單位、人民團體（以下統(tǒng)稱各單位）的公務灶管理活動。（三）基本原則1.嚴格標準原則。嚴格執(zhí)行公務接待標準，不得超標準接待。2.厲行節(jié)約原則。倡導勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，降低公務接待成本。3.規(guī)范管理原則。建立健全公務灶管理制度，規(guī)范接待流程，加強監(jiān)督檢查。4.便捷高效原則。為公務活動提供便捷、高效的餐飲服務。二、管理職責（一）各單位職責1.各單位負責本單位公務接待的計劃安排、審批管理等工作，并按照本辦法規(guī)定組織實施公務灶接待。2.明確一名分管領導負責公務灶管理工作，指定專人作為公務灶管理員，負責具體接待事宜的聯(lián)系、安排和結算等工作。（二）財政部門職責1.負責將公務灶運行經(jīng)費納入財政預算，保障公務灶正常運轉(zhuǎn)。2.加強對公務灶經(jīng)費使用情況的監(jiān)督檢查，確保經(jīng)費使用合規(guī)、合理。（三）審計部門職責定期對各單位公務灶經(jīng)費使用情況進行審計，監(jiān)督檢查經(jīng)費使用的真實性、合法性和效益性。（四）紀檢監(jiān)察部門職責對公務灶管理工作中的違規(guī)違紀行為進行查處，嚴肅追究相關人員責任。三、接待標準（一）用餐標準1.接待對象為省部級及以上領導干部的，可安排工作餐，標準為每人每餐不超過[X]元。2.接待對象為廳局級領導干部的，工作餐標準為每人每餐不超過[X]元。3.接待對象為縣處級及以下領導干部的，工作餐標準為每人每餐不超過[X]元。4.其他公務接待，工作餐標準為每人每餐不超過[X]元。（二）菜品要求1.嚴格控制菜品數(shù)量，以滿足公務接待需要為宜，不得鋪張浪費。2.菜品應注重葷素搭配、營養(yǎng)均衡，突出地方特色。3.不得提供高檔菜肴和野生保護動物制作的菜肴。（三）酒水規(guī)定1.嚴格控制酒水消費，不得提供高檔酒水。2.確因工作需要提供酒水的，應選擇本地生產(chǎn)的中低檔酒水。四、接待流程（一）接待申請1.各單位因公務活動需要安排公務灶接待的，應提前填寫《周口市公務灶接待申請表》，詳細注明接待對象、人數(shù)、時間、事由等信息，并報本單位分管領導審批。2.接待申請表經(jīng)分管領導審批同意后，交公務灶管理員。（二）接待安排1.公務灶管理員接到接待申請表后，應及時與接待對象進行溝通，確定具體的用餐時間、菜品要求等事項。2.根據(jù)接待對象的要求和標準，合理安排用餐地點、菜品和酒水，并做好相關準備工作。（三）用餐結算1.公務灶接待結束后，公務灶管理員應及時填寫《周口市公務灶接待清單》，詳細記錄接待對象、人數(shù)、用餐時間、菜品、酒水等信息，并經(jīng)接待對象簽字確認。2.《周口市公務灶接待清單》作為結算依據(jù)，公務灶管理員應定期將接待清單匯總后報本單位財務部門，財務部門按照規(guī)定進行審核報銷。五、食材采購與管理（一）采購原則1.堅持公開、公平、公正的原則，選擇資質(zhì)良好、信譽度高的供應商。2.優(yōu)先采購本地生產(chǎn)的食材，確保食材新鮮、安全、衛(wèi)生。（二）采購方式1.實行定點采購制度，由各單位通過公開招標等方式確定公務灶食材定點供應商。2.定點供應商應與各單位簽訂供貨合同，明確雙方的權利和義務。（三）采購流程1.公務灶管理員根據(jù)用餐需求，提前向定點供應商報送食材采購計劃。2.定點供應商按照采購計劃及時供應食材，并提供相應的發(fā)票和清單。3.公務灶管理員對采購的食材進行驗收，確保食材質(zhì)量符合要求。驗收合格后，在發(fā)票和清單上簽字確認。（四）庫存管理1.建立食材庫存管理制度，設立專門的食材倉庫，安排專人負責庫存管理。2.定期對庫存食材進行盤點，確保賬實相符。3.加強對庫存食材的保管，防止食材變質(zhì)、損壞。六、設施設備管理（一）設施設備配備根據(jù)公務灶的實際需要，合理配備必要的餐飲設施設備，如爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱、消毒柜等。（二）設施設備維護1.建立設施設備維護保養(yǎng)制度，定期對設施設備進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保設施設備正常運行。2.對設施設備出現(xiàn)的故障，應及時安排維修人員進行維修，確保維修質(zhì)量。（三）設施設備更新根據(jù)公務灶的發(fā)展需要和設施設備的使用情況，適時對設施設備進行更新?lián)Q代，提高公務灶的服務水平。七、人員管理（一）人員配備根據(jù)公務灶的規(guī)模和業(yè)務量，合理配備廚師、服務員等工作人員。（二）人員培訓1.定期組織工作人員參加業(yè)務培訓，提高工作人員的業(yè)務素質(zhì)和服務水平。2.培訓內(nèi)容包括烹飪技能、食品安全知識、服務禮儀等方面。（三）人員考核建立工作人員考核制度，對工作人員的工作表現(xiàn)進行定期考核，考核結果與績效掛鉤。八、監(jiān)督檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.各單位應建立健全內(nèi)部監(jiān)督機制，加強對公務灶管理工作的日常監(jiān)督檢查。2.定期對公務灶的接待標準、接待流程、食材采購、設施設備管理等情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。（二）外部監(jiān)督1.財政、審計、紀檢監(jiān)察等部門應加強對公務灶管理工作的監(jiān)督檢查，定期或不定期開展專項檢查。2.對違反本辦法規(guī)定的單位和個人，依法依規(guī)進行嚴肅處理。九、責任追究（一）對單位的責任追究1.各單位違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由財政部門責令改正，追回違規(guī)資金，并按照有關規(guī)定給予相應的處罰：（1）超標準接待的；（2）擅自擴大接待范圍的；（3）虛報、冒領接待費用的；（4）其他違反本辦法規(guī)定的行為。2.對直接負責的主管人員和其他直接責任人員，由紀檢監(jiān)察部門按照有關規(guī)定給予黨紀政紀處分；涉嫌犯罪的，依法移送司法機關處理。（二）對工作人員的責任追究1.公務灶工作人員違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由所在單位責令改正，并給予相應的處罰：（1）未按照接待標準提供餐飲服務的；（2）未按照接待流程操作的；（3）未履行食材采購、驗收等