周口公務(wù)灶管理辦法一、總則（一）目的為進(jìn)一步規(guī)范周口市公務(wù)接待行為，加強(qiáng)公務(wù)灶管理，節(jié)約財政資金，促進(jìn)黨風(fēng)廉政建設(shè)，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)和政策規(guī)定，結(jié)合本市實(shí)際，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于周口市各級黨政機(jī)關(guān)、事業(yè)單位、人民團(tuán)體（以下統(tǒng)稱各單位）的公務(wù)灶管理活動。（三）基本原則1.嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)原則。嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)，不得超標(biāo)準(zhǔn)接待。2.厲行節(jié)約原則。倡導(dǎo)勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費(fèi)，降低公務(wù)接待成本。3.規(guī)范管理原則。建立健全公務(wù)灶管理制度，規(guī)范接待流程，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。4.便捷高效原則。為公務(wù)活動提供便捷、高效的餐飲服務(wù)。二、管理職責(zé)（一）各單位職責(zé)1.各單位負(fù)責(zé)本單位公務(wù)接待的計劃安排、審批管理等工作，并按照本辦法規(guī)定組織實(shí)施公務(wù)灶接待。2.明確一名分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)公務(wù)灶管理工作，指定專人作為公務(wù)灶管理員，負(fù)責(zé)具體接待事宜的聯(lián)系、安排和結(jié)算等工作。（二）財政部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)將公務(wù)灶運(yùn)行經(jīng)費(fèi)納入財政預(yù)算，保障公務(wù)灶正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2.加強(qiáng)對公務(wù)灶經(jīng)費(fèi)使用情況的監(jiān)督檢查，確保經(jīng)費(fèi)使用合規(guī)、合理。（三）審計部門職責(zé)定期對各單位公務(wù)灶經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行審計，監(jiān)督檢查經(jīng)費(fèi)使用的真實(shí)性、合法性和效益性。（四）紀(jì)檢監(jiān)察部門職責(zé)對公務(wù)灶管理工作中的違規(guī)違紀(jì)行為進(jìn)行查處，嚴(yán)肅追究相關(guān)人員責(zé)任。三、接待標(biāo)準(zhǔn)（一）用餐標(biāo)準(zhǔn)1.接待對象為省部級及以上領(lǐng)導(dǎo)干部的，可安排工作餐，標(biāo)準(zhǔn)為每人每餐不超過[X]元。2.接待對象為廳局級領(lǐng)導(dǎo)干部的，工作餐標(biāo)準(zhǔn)為每人每餐不超過[X]元。3.接待對象為縣處級及以下領(lǐng)導(dǎo)干部的，工作餐標(biāo)準(zhǔn)為每人每餐不超過[X]元。4.其他公務(wù)接待，工作餐標(biāo)準(zhǔn)為每人每餐不超過[X]元。（二）菜品要求1.嚴(yán)格控制菜品數(shù)量，以滿足公務(wù)接待需要為宜，不得鋪張浪費(fèi)。2.菜品應(yīng)注重葷素搭配、營養(yǎng)均衡，突出地方特色。3.不得提供高檔菜肴和野生保護(hù)動物制作的菜肴。（三）酒水規(guī)定1.嚴(yán)格控制酒水消費(fèi)，不得提供高檔酒水。2.確因工作需要提供酒水的，應(yīng)選擇本地生產(chǎn)的中低檔酒水。四、接待流程（一）接待申請1.各單位因公務(wù)活動需要安排公務(wù)灶接待的，應(yīng)提前填寫《周口市公務(wù)灶接待申請表》，詳細(xì)注明接待對象、人數(shù)、時間、事由等信息，并報本單位分管領(lǐng)導(dǎo)審批。2.接待申請表經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)審批同意后，交公務(wù)灶管理員。（二）接待安排1.公務(wù)灶管理員接到接待申請表后，應(yīng)及時與接待對象進(jìn)行溝通，確定具體的用餐時間、菜品要求等事項(xiàng)。2.根據(jù)接待對象的要求和標(biāo)準(zhǔn)，合理安排用餐地點(diǎn)、菜品和酒水，并做好相關(guān)準(zhǔn)備工作。（三）用餐結(jié)算1.公務(wù)灶接待結(jié)束后，公務(wù)灶管理員應(yīng)及時填寫《周口市公務(wù)灶接待清單》，詳細(xì)記錄接待對象、人數(shù)、用餐時間、菜品、酒水等信息，并經(jīng)接待對象簽字確認(rèn)。2.《周口市公務(wù)灶接待清單》作為結(jié)算依據(jù)，公務(wù)灶管理員應(yīng)定期將接待清單匯總后報本單位財務(wù)部門，財務(wù)部門按照規(guī)定進(jìn)行審核報銷。五、食材采購與管理（一）采購原則1.堅持公開、公平、公正的原則，選擇資質(zhì)良好、信譽(yù)度高的供應(yīng)商。2.優(yōu)先采購本地生產(chǎn)的食材，確保食材新鮮、安全、衛(wèi)生。（二）采購方式1.實(shí)行定點(diǎn)采購制度，由各單位通過公開招標(biāo)等方式確定公務(wù)灶食材定點(diǎn)供應(yīng)商。2.定點(diǎn)供應(yīng)商應(yīng)與各單位簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（三）采購流程1.公務(wù)灶管理員根據(jù)用餐需求，提前向定點(diǎn)供應(yīng)商報送食材采購計劃。2.定點(diǎn)供應(yīng)商按照采購計劃及時供應(yīng)食材，并提供相應(yīng)的發(fā)票和清單。3.公務(wù)灶管理員對采購的食材進(jìn)行驗(yàn)收，確保食材質(zhì)量符合要求。驗(yàn)收合格后，在發(fā)票和清單上簽字確認(rèn)。（四）庫存管理1.建立食材庫存管理制度，設(shè)立專門的食材倉庫，安排專人負(fù)責(zé)庫存管理。2.定期對庫存食材進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。3.加強(qiáng)對庫存食材的保管，防止食材變質(zhì)、損壞。六、設(shè)施設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備配備根據(jù)公務(wù)灶的實(shí)際需要，合理配備必要的餐飲設(shè)施設(shè)備，如爐灶、蒸箱、烤箱、冰箱、消毒柜等。（二）設(shè)施設(shè)備維護(hù)1.建立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，定期對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行。2.對設(shè)施設(shè)備出現(xiàn)的故障，應(yīng)及時安排維修人員進(jìn)行維修，確保維修質(zhì)量。（三）設(shè)施設(shè)備更新根據(jù)公務(wù)灶的發(fā)展需要和設(shè)施設(shè)備的使用情況，適時對設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代，提高公務(wù)灶的服務(wù)水平。七、人員管理（一）人員配備根據(jù)公務(wù)灶的規(guī)模和業(yè)務(wù)量，合理配備廚師、服務(wù)員等工作人員。（二）人員培訓(xùn)1.定期組織工作人員參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括烹飪技能、食品安全知識、服務(wù)禮儀等方面。（三）人員考核建立工作人員考核制度，對工作人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。八、監(jiān)督檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.各單位應(yīng)建立健全內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)對公務(wù)灶管理工作的日常監(jiān)督檢查。2.定期對公務(wù)灶的接待標(biāo)準(zhǔn)、接待流程、食材采購、設(shè)施設(shè)備管理等情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。（二）外部監(jiān)督1.財政、審計、紀(jì)檢監(jiān)察等部門應(yīng)加強(qiáng)對公務(wù)灶管理工作的監(jiān)督檢查，定期或不定期開展專項(xiàng)檢查。2.對違反本辦法規(guī)定的單位和個人，依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。九、責(zé)任追究（一）對單位的責(zé)任追究1.各單位違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由財政部門責(zé)令改正，追回違規(guī)資金，并按照有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)的處罰：（1）超標(biāo)準(zhǔn)接待的；（2）擅自擴(kuò)大接待范圍的；（3）虛報、冒領(lǐng)接待費(fèi)用的；（4）其他違反本辦法規(guī)定的行為。2.對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員，由紀(jì)檢監(jiān)察部門按照有關(guān)規(guī)定給予黨紀(jì)政紀(jì)處分；涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。（二）對工作人員的責(zé)任追究1.公務(wù)灶工作人員違反本辦法規(guī)定，有下列情形之一的，由所在單位責(zé)令改正，并給予相應(yīng)的處罰：（1）未按照接待標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)的；（2）未按照接待流程操作的；（3）未履行食材采購、驗(yàn)收等