貴陽(yáng)油煙管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)貴陽(yáng)市油煙污染防治，改善空氣質(zhì)量，保障公眾健康，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于貴陽(yáng)市行政區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生油煙排放的餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所的油煙排放管理。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：加強(qiáng)對(duì)油煙排放源頭的控制，鼓勵(lì)采用先進(jìn)的油煙凈化技術(shù)和設(shè)備，從源頭上減少油煙污染。2.綜合治理原則：綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和行政等手段，對(duì)油煙排放進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)油煙達(dá)標(biāo)排放。3.公眾參與原則：鼓勵(lì)公眾參與油煙污染防治工作，加強(qiáng)宣傳教育，提高公眾環(huán)保意識(shí)，形成全社會(huì)共同參與的良好氛圍。（四）職責(zé)分工1.環(huán)保部門：負(fù)責(zé)對(duì)全市油煙污染防治工作實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理，制定油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，開(kāi)展油煙排放監(jiān)測(cè)，依法查處油煙超標(biāo)排放等違法行為。2.市場(chǎng)監(jiān)管部門：負(fù)責(zé)對(duì)餐飲服務(wù)、單位食堂等經(jīng)營(yíng)主體的登記注冊(cè)，依法查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，配合環(huán)保部門做好油煙污染防治工作。3.城市管理部門：負(fù)責(zé)對(duì)城市建成區(qū)內(nèi)違反城市容貌標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的油煙排放行為進(jìn)行查處，配合環(huán)保部門做好油煙污染防治工作。4.其他相關(guān)部門：按照各自職責(zé)，做好油煙污染防治的相關(guān)工作。二、油煙排放管理（一）排放要求1.油煙凈化設(shè)施：餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所必須安裝與其經(jīng)營(yíng)規(guī)模相匹配的油煙凈化設(shè)施，并保證其正常運(yùn)行，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。油煙凈化設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清洗、維護(hù)，確保凈化效果。2.排放標(biāo)準(zhǔn)：油煙排放應(yīng)符合國(guó)家和地方規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，具體標(biāo)準(zhǔn)按照《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB184832001）執(zhí)行。（二）排放方式1.專用煙道排放：新建、改建、擴(kuò)建的餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所應(yīng)按照環(huán)保要求設(shè)置專用煙道，將油煙通過(guò)專用煙道排放至建筑物樓頂或其他符合環(huán)保要求的位置。專用煙道應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，不得與居民住宅樓的煙道共用。2.禁止低空排放：嚴(yán)禁餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所通過(guò)建筑物門窗、排氣扇等低空排放油煙。（三）新建項(xiàng)目管理1.環(huán)境影響評(píng)價(jià)：新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙排放的項(xiàng)目，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)，并將油煙污染防治措施納入環(huán)境影響評(píng)價(jià)文件。未依法進(jìn)行環(huán)境影響評(píng)價(jià)的項(xiàng)目，不得開(kāi)工建設(shè)。2.油煙凈化設(shè)施設(shè)計(jì)：建設(shè)單位應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的設(shè)計(jì)單位對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行設(shè)計(jì)，確保油煙凈化設(shè)施的設(shè)計(jì)符合環(huán)保要求和項(xiàng)目實(shí)際需求。3.竣工驗(yàn)收：項(xiàng)目竣工后，建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定組織竣工驗(yàn)收，其中油煙凈化設(shè)施必須經(jīng)驗(yàn)收合格后方可投入使用。未經(jīng)驗(yàn)收或者驗(yàn)收不合格的項(xiàng)目，不得投入生產(chǎn)或者使用。三、油煙凈化設(shè)施管理（一）設(shè)施選型1.合格產(chǎn)品：餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所應(yīng)選用經(jīng)國(guó)家認(rèn)可的質(zhì)量合格、性能穩(wěn)定的油煙凈化設(shè)施產(chǎn)品，并索取產(chǎn)品質(zhì)量合格證明文件。2.適配規(guī)模：油煙凈化設(shè)施的處理能力應(yīng)與餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)規(guī)模相匹配，確保油煙能夠得到有效凈化。（二）安裝要求1.規(guī)范安裝：油煙凈化設(shè)施應(yīng)按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的要求進(jìn)行規(guī)范安裝，確保安裝牢固、運(yùn)行穩(wěn)定，不得擅自更改安裝位置和方式。2.便于維護(hù)：安裝油煙凈化設(shè)施時(shí)應(yīng)考慮便于日常清洗、維護(hù)和檢修，預(yù)留必要的操作空間和通道。（三）清洗維護(hù)1.清洗周期：餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所應(yīng)建立油煙凈化設(shè)施清洗維護(hù)臺(tái)賬，記錄清洗時(shí)間、清洗人員、清洗效果等信息。油煙凈化設(shè)施應(yīng)至少每季度清洗一次，確保凈化效果。2.清洗記錄：清洗維護(hù)臺(tái)賬應(yīng)保存至少兩年，以備環(huán)保等部門檢查。3.維護(hù)保養(yǎng)：定期對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)更換損壞的零部件，確保設(shè)備正常運(yùn)行。四、監(jiān)督檢查（一）日常巡查1.巡查主體：環(huán)保、市場(chǎng)監(jiān)管、城市管理等部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所的日常巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處油煙排放違法行為。2.巡查內(nèi)容：日常巡查內(nèi)容包括油煙凈化設(shè)施的安裝、運(yùn)行、清洗維護(hù)情況，油煙排放情況，以及是否存在無(wú)照經(jīng)營(yíng)、違反城市容貌標(biāo)準(zhǔn)等行為。（二）監(jiān)測(cè)執(zhí)法1.監(jiān)測(cè)計(jì)劃：環(huán)保部門應(yīng)制定油煙排放監(jiān)測(cè)計(jì)劃，定期對(duì)餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所的油煙排放進(jìn)行監(jiān)測(cè)，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。2.執(zhí)法檢查：對(duì)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的油煙超標(biāo)排放等違法行為，環(huán)保部門應(yīng)依法進(jìn)行查處，責(zé)令限期整改，逾期未整改或整改仍不達(dá)標(biāo)的，依法予以處罰。（三）投訴舉報(bào)處理1.舉報(bào)渠道：設(shè)立油煙污染投訴舉報(bào)電話、郵箱等，暢通投訴舉報(bào)渠道，接受公眾對(duì)油煙排放違法行為的投訴舉報(bào)。2.處理反饋：對(duì)投訴舉報(bào)事項(xiàng)，相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。五、法律責(zé)任（一）違法處罰1.超標(biāo)排放處罰：對(duì)違反本辦法規(guī)定，油煙排放超標(biāo)的餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所，由環(huán)保部門責(zé)令限期改正，并處以罰款；逾期未改正的，責(zé)令停業(yè)整治。2.未安裝或不正常使用設(shè)施處罰：對(duì)未安裝油煙凈化設(shè)施或未正常使用油煙凈化設(shè)施的餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所，由環(huán)保部門責(zé)令限期改正，并處以罰款；逾期未改正的，責(zé)令停業(yè)整治。3.其他違法行為處罰：對(duì)違反本辦法規(guī)定的其他違法行為，由相關(guān)部門按照法律法規(guī)的規(guī)定依法予以處罰。（二）信用懲戒1.建立信用檔案：環(huán)保、市場(chǎng)監(jiān)管、城市管理等部門應(yīng)建立餐飲服務(wù)、單位食堂等場(chǎng)所的油煙排放管理信用檔案，記錄其違法違規(guī)行為及處罰情況。2.信用懲戒措施：對(duì)