綿陽茶樓管理辦法總則目的為加強(qiáng)綿陽茶樓的規(guī)范化管理，提升茶樓服務(wù)質(zhì)量，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)茶樓行業(yè)健康有序發(fā)展，特制定本管理辦法。適用范圍本辦法適用于綿陽市行政區(qū)域內(nèi)所有從事茶樓經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人?；驹瓌t1.依法經(jīng)營(yíng)原則：茶樓經(jīng)營(yíng)活動(dòng)應(yīng)遵守國(guó)家法律法規(guī)，合法經(jīng)營(yíng)，照章納稅。2.誠(chéng)信服務(wù)原則：秉持誠(chéng)信理念，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、舒適的服務(wù)環(huán)境和商品。3.安全第一原則：確保茶樓經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)施設(shè)備安全，保障消費(fèi)者人身和財(cái)產(chǎn)安全。4.行業(yè)自律原則：鼓勵(lì)茶樓行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)揮作用，引導(dǎo)茶樓經(jīng)營(yíng)者自律經(jīng)營(yíng)，共同維護(hù)行業(yè)良好形象。經(jīng)營(yíng)資質(zhì)管理證照辦理1.茶樓經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在開業(yè)前依法辦理相關(guān)證照，包括但不限于營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證等。2.辦理證照所需材料和流程應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)和政府部門要求執(zhí)行，確保提交材料真實(shí)、完整、有效。證照年檢與變更1.茶樓經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照規(guī)定時(shí)間進(jìn)行證照年檢，確保證照合法有效。2.如茶樓經(jīng)營(yíng)主體、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)地址等發(fā)生變更，應(yīng)及時(shí)到相關(guān)部門辦理證照變更手續(xù)。場(chǎng)所環(huán)境管理選址與布局1.茶樓選址應(yīng)符合城市規(guī)劃要求，避免設(shè)在居民樓內(nèi)、學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)等噪聲敏感建筑物集中區(qū)域以及其他法律法規(guī)禁止的場(chǎng)所。2.茶樓內(nèi)部布局應(yīng)合理，區(qū)分不同功能區(qū)域，如品茶區(qū)、包間、收銀區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)等，確保顧客通行順暢，服務(wù)便捷。裝修與設(shè)施1.茶樓裝修應(yīng)符合消防安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)要求，使用環(huán)保、安全的裝修材料。2.茶樓應(yīng)配備必要的設(shè)施設(shè)備，如桌椅、茶具、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)備、消防器材等，并確保設(shè)施設(shè)備完好、正常運(yùn)行。環(huán)境衛(wèi)生1.茶樓應(yīng)保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境整潔，每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中、營(yíng)業(yè)后進(jìn)行清掃，及時(shí)清理垃圾和雜物。2.茶樓應(yīng)定期對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，特別是茶具、桌面、地面等易接觸部位，消毒頻率應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。3.茶樓應(yīng)設(shè)置專門的吸煙區(qū)，吸煙區(qū)應(yīng)安裝有效的通風(fēng)換氣裝置，防止煙霧擴(kuò)散至非吸煙區(qū)。人員管理從業(yè)人員健康管理1.茶樓從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗，每年進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合從業(yè)要求。2.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員培訓(xùn)1.茶樓應(yīng)定期組織從業(yè)人員參加培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括職業(yè)道德、服務(wù)技能、法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)等，提高從業(yè)人員素質(zhì)和服務(wù)水平。2.培訓(xùn)應(yīng)制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、師資等，確保培訓(xùn)效果。從業(yè)人員行為規(guī)范1.茶樓從業(yè)人員應(yīng)遵守職業(yè)道德，誠(chéng)實(shí)守信，熱情服務(wù)，不得歧視、刁難顧客。2.從業(yè)人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，佩戴工牌，保持良好的儀容儀表。3.從業(yè)人員在工作期間應(yīng)堅(jiān)守崗位，不得擅自離崗、串崗，不得在工作場(chǎng)所吸煙、吃東西、玩手機(jī)等與工作無關(guān)的行為。商品與服務(wù)管理商品管理1.茶樓提供的茶葉、茶具、茶點(diǎn)等商品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求，不得銷售假冒偽劣商品。2.茶樓應(yīng)建立商品采購索證索票制度，確保商品來源合法、可追溯。采購商品時(shí)應(yīng)向供應(yīng)商索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證件，并留存復(fù)印件備查。3.茶樓應(yīng)建立商品庫存管理制度，定期盤點(diǎn)商品，確保商品數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好。對(duì)于臨近保質(zhì)期或變質(zhì)的商品，應(yīng)及時(shí)清理下架，不得銷售。服務(wù)管理1.茶樓應(yīng)制定服務(wù)規(guī)范，明確服務(wù)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)承諾等內(nèi)容，并向顧客公示。2.茶樓工作人員應(yīng)主動(dòng)、熱情、周到地為顧客服務(wù)，及時(shí)響應(yīng)顧客需求，解決顧客問題。3.茶樓應(yīng)建立顧客投訴處理機(jī)制，設(shè)立專門的投訴渠道，如投訴電話、意見箱等，及時(shí)受理顧客投訴，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予答復(fù)和處理。對(duì)于顧客投訴，應(yīng)認(rèn)真調(diào)查核實(shí)，如確實(shí)存在問題，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行整改和賠償。價(jià)格管理明碼標(biāo)價(jià)1.茶樓應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置明碼標(biāo)價(jià)，公示茶葉、茶具、茶點(diǎn)等商品價(jià)格以及各類服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，不得收取任何未標(biāo)明的費(fèi)用。2.明碼標(biāo)價(jià)應(yīng)做到價(jià)簽價(jià)目齊全、標(biāo)價(jià)內(nèi)容真實(shí)明確、字跡清晰、貨簽對(duì)位、標(biāo)示醒目。價(jià)格變動(dòng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)整價(jià)簽。價(jià)格欺詐防范1.茶樓不得利用虛假的或者使人誤解的價(jià)格手段，誘騙消費(fèi)者或者其他經(jīng)營(yíng)者與其進(jìn)行交易。2.禁止以下價(jià)格欺詐行為：虛構(gòu)原價(jià)，虛構(gòu)降價(jià)原因，虛假優(yōu)惠折價(jià)，謊稱降價(jià)或者將要提價(jià)，誘騙他人購買；對(duì)同一商品或者服務(wù)，在同一交易場(chǎng)所同時(shí)使用兩種標(biāo)價(jià)簽或者價(jià)目表，以低價(jià)招徠顧客并以高價(jià)進(jìn)行結(jié)算；使用欺騙性或者誤導(dǎo)性的語言、文字、圖片、計(jì)量單位等標(biāo)價(jià)，誘導(dǎo)他人與其交易；標(biāo)示的市場(chǎng)最低價(jià)、出廠價(jià)、批發(fā)價(jià)、特價(jià)、極品價(jià)等價(jià)格表示無依據(jù)或者無從比較；采取價(jià)外饋贈(zèng)方式銷售商品和提供服務(wù)時(shí)，不如實(shí)標(biāo)示饋贈(zèng)物品的品名、數(shù)量或者饋贈(zèng)物品為假劣商品；收購、銷售商品和提供服務(wù)帶有價(jià)格附加條件時(shí)，不標(biāo)示或者含糊標(biāo)示附加條件；其他價(jià)格欺詐行為。安全管理消防安全1.茶樓應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范要求，配備必要的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)等，并確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。2.茶樓應(yīng)保持疏散通道、安全出口暢通，不得在疏散通道、安全出口堆放雜物或設(shè)置障礙物。3.茶樓應(yīng)制定消防安全制度和應(yīng)急預(yù)案，定期組織員工進(jìn)行消防演練，提高員工消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。食品安全1.茶樓應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，加強(qiáng)食品安全管理，確保食品安全。2.茶樓應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、食品加工制作過程、食品儲(chǔ)存等進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。3.茶樓應(yīng)加強(qiáng)食品采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格把控食品質(zhì)量關(guān)。食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。設(shè)施設(shè)備安全1.茶樓應(yīng)定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備安全運(yùn)行。2.對(duì)于存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行維修或更換，嚴(yán)禁設(shè)施設(shè)備帶病運(yùn)行。3.茶樓應(yīng)在設(shè)施設(shè)備顯著位置張貼安全警示標(biāo)志，提醒顧客注意安全。文化管理茶文化傳播1.茶樓應(yīng)積極傳播茶文化，通過設(shè)置茶文化展示區(qū)、舉辦茶文化講座、茶藝表演等形式，向顧客普及茶文化知識(shí)，提高顧客對(duì)茶文化的認(rèn)知和理解。2.茶樓工作人員應(yīng)具備一定的茶文化知識(shí)，能夠?yàn)轭櫩吞峁I(yè)的茶文化咨詢服務(wù)。文化活動(dòng)管理1.茶樓舉辦文化活動(dòng)應(yīng)提前向相關(guān)部門備案，確?；顒?dòng)內(nèi)容合法合規(guī)、安全有序。2.文化活動(dòng)應(yīng)注重文化內(nèi)涵，弘揚(yáng)正能量，不得舉辦低俗、迷信、暴力等不良文化活動(dòng)。3.茶樓應(yīng)加強(qiáng)對(duì)文化活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的管理，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行。監(jiān)督檢查與處罰監(jiān)督檢查1.相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)綿陽茶樓的監(jiān)督檢查，定期或不定期對(duì)茶樓的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、場(chǎng)所環(huán)境、人員管理、商品與服務(wù)、價(jià)格管理、安全管理、文化管理等方面進(jìn)行檢查。2.監(jiān)督檢查可以采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、詢問當(dāng)事人等方式進(jìn)行。茶樓經(jīng)營(yíng)者應(yīng)積極配合監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。處罰措施1.對(duì)于違反本管理辦法的茶樓，