家政服務(wù)中級練習(xí)題庫及答案一、單選題（共104題，每題1分，共104分）1.任何鳥籠、鳥舍都需要()根棲木，以供籠鳥站立、休息。A、3—4B、1—2C、4—5D、5—6正確答案：B2.0～3個(gè)月的嬰兒，胃納量小，尚未養(yǎng)成吃奶規(guī)律，所以更要提倡()。A、定量喂奶B、定時(shí)喂奶C、少量喂奶D、按需喂奶正確答案：D3.家政服務(wù)員清潔衛(wèi)生間時(shí)應(yīng)先擦拭衛(wèi)生間墻壁，接著打掃()最后清潔便池和地面。A、洗手池和便池B、浴缸和洗手池C、浴缸和地面D、洗手池和地面正確答案：B4.容易燃燒的藥物如()應(yīng)放在遠(yuǎn)離明火處，以防燃燒。A、酒精B、碘酊C、龍膽紫D、雙氧水正確答案：A5.嬰幼兒局部少量出血，家政服務(wù)員應(yīng)清潔消毒皮膚，并用消毒棉局部按壓()止血。A、5-10分鐘B、10-15分鐘C、1-2分鐘D、3-5分鐘正確答案：D6.家政服務(wù)員領(lǐng)1～3歲嬰幼兒走路時(shí)步伐要小，速度要()。A、慢B、快C、不快不慢正確答案：A7.甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒()分鐘。A、40B、30C、20D、10正確答案：C8.味精的主要作用是提鮮，適量食用味精還有()作用。A、解腥B、健腦C、健胃D、健骨正確答案：B9.用整個(gè)雞蛋上漿的是()。A、全蛋漿B、發(fā)粉漿C、蘇打漿D、蛋清漿正確答案：A10.為防止發(fā)生褥瘡，家政服務(wù)員對臥床不起的病人，應(yīng)定時(shí)幫助()和檢查受壓的皮膚。A、喂水B、拍背C、翻身D、漱口正確答案：C11.嬰兒衣服上有雞蛋漬洗滌時(shí)先將衣服放在冷水中浸泡()左右。A、1小時(shí)B、30分鐘C、15分鐘D、1.5小時(shí)正確答案：A12.幼兒期是人一生中智力發(fā)展的()。A、關(guān)鍵期B、緩慢發(fā)展期C、敏感期D、重要時(shí)期正確答案：C13.測量血壓中，當(dāng)聽診器聽到的連續(xù)不斷的博動(dòng)聲突然變?nèi)趸蛳?，此時(shí)汞柱所指刻度讀數(shù)即為()。A、舒張壓B、收縮壓C、脈壓D、低血壓正確答案：A14.純羊毛紡織品的識別看其()。A、柔軟富有彈性B、較明顯折痕C、手感硬挺不柔軟D、光澤較暗正確答案：A15.患高血壓病的老年人日常飲食應(yīng)注意()。A、清淡B、高熱量C、高脂肪D、少纖維正確答案：A16.家政服務(wù)員將雇主的某些新奇物品擅自把玩，甚至占為己有，要承擔(dān)()責(zé)任。A、民事法律B、刑事C、退賠道歉D、原物歸還正確答案：A17.新鮮蔬菜的初加工原則是()，符合衛(wèi)生要求減少，營養(yǎng)素的損失。A、合理取舍B、先切后洗C、隨意取舍正確答案：A18.家政服務(wù)員應(yīng)自尊自愛，與人接觸中應(yīng)()，說話得體。A、善于表達(dá)B、含而不露C、熱情招呼D、作風(fēng)穩(wěn)重正確答案：D19.流質(zhì)飲食一般每日()次。A、7B、3C、5D、6正確答案：A20.為新生兒清潔眼部最好用()。A、溫開水B、淡鹽水C、自來水D、消毒水正確答案：A21.家政服務(wù)員對嚴(yán)重病人喂流質(zhì)飲食一般()小時(shí)一次。A、5～6B、3～4C、2～3D、1～2正確答案：C22.目前我國大多數(shù)地區(qū)人體熱能的主要來源是()。A、糧食類B、水果類C、肉類D、蔬菜類正確答案：A23.雇主遺失東西檢查家政服務(wù)員的衣兜等，侵犯了婦女的()。A、勞動(dòng)權(quán)益B、人身權(quán)利C、財(cái)產(chǎn)權(quán)益D、政治權(quán)利正確答案：B24.在烹飪中不可缺少，被稱為百味之味的調(diào)料是()。A、味精B、鹽C、糖D、酒正確答案：B25.干貨漲發(fā)就是要恢復(fù)干貨原料原有的()，去除雜質(zhì)和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。A、滋味B、水份C、重量D、形狀正確答案：D26.全毛華達(dá)呢經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)燙后有極光的原因是()。A、含水濕燙B、溫度過低C、不含水干燙D、溫度過高正確答案：C27.新生兒沐浴的水溫宜在()。A、40～45℃B、35～40℃C、45～50℃D、50～60℃正確答案：A28.為了防止電熨斗漏電傷人，要求()。A、有可靠接地線B、裝開關(guān)C、熔斷絲放小D、不要和其他大功率家用電器同時(shí)使用正確答案：A29.吸塵器在使用時(shí)不能用來吸()。A、金屬針B、灰塵C、細(xì)小垃圾D、紙屑正確答案：A30.測量體溫前將已消毒的體溫表中水銀甩至()以下。A、34℃B、36℃C、35℃D、37℃正確答案：C31.家政服務(wù)員給嬰兒欣賞音樂的目的是發(fā)展其()。A、嗅覺B、聽覺C、視覺D、動(dòng)作正確答案：B32.原料經(jīng)過不同的()加工處理后就成為既便于烹調(diào)，又便于食用的各種形狀。A、初步B、刀法C、精細(xì)D、）切配正確答案：B33.蘇打漿一般適用的原料質(zhì)地比較()。A、老、韌B、嫩、脆C、生脆D、堅(jiān)硬正確答案：A34.家政服務(wù)員的著裝顏色不宜超過()種。A、五B、四C、三D、六正確答案：C35.地毯清潔去污后，應(yīng)盡快用毛巾將水分吸干，并將地毯()。A、烘干B、晾干C、曬干D、絞干正確答案：B36.甲型肝炎主要是經(jīng)()傳染。A、空氣B、昆蟲C、呼吸道D、接觸與飲食正確答案：D37.肺結(jié)核病人的典型癥狀表現(xiàn)之一是()。A、持續(xù)高熱B、偶爾發(fā)熱C、體溫時(shí)高時(shí)低D、午后面頰潮紅，低熱正確答案：D38.新鮮的烹飪原料質(zhì)地大都()，有彈性和韌性，并具有其獨(dú)特的氣味。A、干癟B、堅(jiān)硬飽滿C、堅(jiān)挺飽滿D、堅(jiān)實(shí)飽滿正確答案：D39.家政服務(wù)員應(yīng)守時(shí)守信，盡心盡責(zé)、()地干好各項(xiàng)工作。A、有條不紊B、緊張有序C、自然順序D、從容不迫正確答案：A40.貓的發(fā)情季節(jié)在()。A、夏季B、四季C、冬季D、春秋季正確答案：D41.菜肴熱加工的關(guān)鍵在于正確掌握()。A、數(shù)量B、時(shí)間C、火候D、形狀正確答案：C42.產(chǎn)婦產(chǎn)后第一天合適吃()的流質(zhì)半流質(zhì)食物。A、高脂肪B、多纖維C、清淡D、高蛋白正確答案：C43.嬰幼兒肺炎的主要癥狀是發(fā)熱，咳嗽和()。A、流鼻涕B、呼吸急促C、打噴嚏D、食欲減退正確答案：B44.春節(jié)是我國民間()最熱鬧的傳統(tǒng)節(jié)日，相傳在堯舜時(shí)代沿至今。A、最盛大B、最隆重C、最空前D、最重大正確答案：A45.用于消毒肝炎病人物品的藥液要嚴(yán)格按要求配置，并浸泡()小時(shí)后再用清水過凈。A、4B、2C、1D、3正確答案：B46.食物原料在烹調(diào)加熱過程中所運(yùn)用的()強(qiáng)弱，以及用火時(shí)間的長短稱火候。A、水溫B、火力C、蒸汽D、油溫正確答案：B47.幼兒智力發(fā)展的核心是()。A、思維力B、記憶力C、注意力D、觀察力正確答案：A48.原珠筆漬可用冷水浸濕涂上()再用少量肥皂輕輕揉洗。A、牙膏B、肥皂水C、汽油D、洗滌劑正確答案：A49.中油溫一般溫度在()左右，用以滑油。A、100℃以下B、170℃—200℃C、100℃—150℃D、160℃—170℃正確答案：C50.母乳喂養(yǎng)能使嬰兒心理發(fā)育健康，有利于()。A、母子感情增加B、補(bǔ)充先天不足C、后天發(fā)育良好D、母親的食欲正確答案：A51.家政服務(wù)員一般在產(chǎn)婦產(chǎn)后()就可以協(xié)助產(chǎn)婦做產(chǎn)后操。A、第十天B、第二天C、第十五天D、第五天正確答案：B52.貓食應(yīng)該選擇補(bǔ)充適量的()食物。A、植物類B、果蔬類C、豆制品D、肉類正確答案：D53.電熨斗使用時(shí)下列()說法不正確。A、嚴(yán)禁在無人照管情況下接通電源B、電熨斗接通電源后，禁止離開去做其他事情C、使用電熨斗時(shí)不能放在不耐熱的物體上D、使用完畢放在水中冷卻后收好正確答案：D54.鳥籠中盛水、盛料的器皿以()為宜。A、陶器B、鐵器C、瓷器D、木器正確答案：C55.為嬰兒調(diào)配奶粉時(shí)，除了要注意適度、適量和均勻外，特別要注意的是()。A、加鈣B、安全C、容量D、衛(wèi)生正確答案：D56.狗喜愛溫食，一般應(yīng)喂()食，喂食應(yīng)定時(shí)定點(diǎn)定量，食物溫度不要過冷或過熱。A、熟B、半生半熟C、生D、生冷正確答案：A57.龍晴魚系的金魚都是()眼的。A、凸B、平凹C、凹D、平正確答案：A58.高熱病人的居室內(nèi)應(yīng)保持()安靜，以保證病人休息。A、一定濕度B、空氣流通C、光線暗淡D、一定溫度正確答案：B59.預(yù)防褥瘡發(fā)生重要的一條是勤翻身，白天每隔()翻身一次。A、3小時(shí)B、2小時(shí)C、4小時(shí)D、1小時(shí)正確答案：B60.薄型衣料在熨燙前噴上水，待()以后再熨燙效果較好。A、45分鐘B、30分鐘C、60分鐘D、15分鐘正確答案：B61.一般嬰兒()左右就可培養(yǎng)定時(shí)排便的習(xí)慣。A、6個(gè)月B、2～3個(gè)月C、9個(gè)月D、12個(gè)月正確答案：A62.預(yù)防褥瘡發(fā)生重要的一條是床單應(yīng)清潔、干燥和()。A、燙平B、平滑C、平坦D、平整正確答案：D63.烹飪原料的食用價(jià)值是指它的()、口味、質(zhì)地等。A、使用價(jià)值B、營養(yǎng)價(jià)值C、觀賞價(jià)值D、利用價(jià)值正確答案：B64.調(diào)味就是通過各種()的組合運(yùn)用來影響原料，使菜肴具有多種口味和風(fēng)味特色。A、鮮味品B、輔助品C、半成品D、調(diào)味品正確答案：D65.7～12個(gè)月的嬰兒每天應(yīng)睡()小時(shí)。A、13～15B、16～18C、10～12D、10正確答案：A66.家政服務(wù)員炒菜時(shí)一般應(yīng)將原料加工成()。A、條型B、小型C、塊型D、大型正確答案：B67.老年病人鹽淡要適宜、花樣要豐富，要符合()。A、營養(yǎng)需要B、病人喜好C、家屬要求D、口味需要正確答案：A68.家政服務(wù)員在外貌上修飾時(shí)要注意()。A、淺妝淡抹B、深度化妝C、珠光寶氣D、濃妝艷抹正確答案：A69.家政服務(wù)員要減少尿濕后對新生兒臀部皮膚的刺激，應(yīng)注意()。A、及時(shí)更換尿布B、用化纖尿布C、用棉墊尿布D、用加厚尿布正確答案：A70.直腸體溫測量法，將肛表水銀端輕輕插入肛門()厘米。A、5～6B、2～3C、4～5D、3～4正確答案：D71.原料的新鮮度是識別原料()的最基本標(biāo)準(zhǔn)。A、大小B、甜度C、品質(zhì)D、色彩正確答案：C72.體弱多病的老年人除生理上的自然變化外，在心理上還會(huì)產(chǎn)生焦慮和()感。A、記憶力減退B、抑郁C、失落感D、返童心理正確答案：B73.家政服務(wù)員抱1～3個(gè)月的嬰兒時(shí)應(yīng)注意()。A、扶好頭B、豎著抱C、扶住背部正確答案：A74.不銹鋼炊具鍋底如有食物燒焦粘結(jié)，不能用()鏟刮。A、竹器B、抹布C、木器D、金屬銳器正確答案：D75.魚類的初加工大致可分為()、煺砂、剝皮、泡燙、宰殺和摘洗等步驟。A、去膜B、去鰓C、去鰭D、去鱗正確答案：D76.地毯每天要用()的進(jìn)行清潔。A、抹布B、掃帚C、清水D、吸塵器正確答案：D77.家政服務(wù)員護(hù)理水痘患兒首先應(yīng)()。A、加強(qiáng)照顧B、予以隔離C、皮膚清潔D、增加營養(yǎng)正確答案：B78.為使嬰兒能順利過好斷奶關(guān)，關(guān)鍵是要注意斷奶前后這段時(shí)間的()。A、加鈣B、科學(xué)喂養(yǎng)C、加微量元素D、防病正確答案：B79.藥物應(yīng)按()、外用和注射藥分類保管，急救藥要特殊放置。A、止血藥B、抗菌藥C、鎮(zhèn)靜藥D、內(nèi)服藥正確答案：D80.菜的好壞關(guān)鍵是各種原料的搭配，特別是()的搭配。A、調(diào)味料B、主輔料C、油脂料D、上漿料正確答案：B81.衣服上的鐵銹漬可用()的溫草酸液洗后再用清水漂凈。A、5～10%B、10～15%C、3～5%D、1～2%正確答案：D82.高熱病人頭置冰袋外，還可用32℃～36℃溫水擦浴()。A、15分鐘B、5～10分鐘C、5分鐘D、10分鐘正確答案：B83.為適應(yīng)孕婦的生理需要，其衣著應(yīng)寬松舒適，應(yīng)穿適宜的鞋子是()。A、系鞋帶鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、厚底鞋正確答案：C84.新生兒體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)發(fā)育不完善，體溫容易隨外界溫度變化而變化，因此要注意()。A、保暖B、降溫C、多穿衣服D、冬季保暖、夏季降溫正確答案：D85.流質(zhì)飲食應(yīng)選用()食物制作。A、新鮮B、塊狀C、綠色D、液狀正確答案：D86.氧氣吸入方法是常用的急救措施之一，通過給氧可以()。A、都可以B、提高脈搏C、提高呼吸D、糾正缺氧正確答案：D87.護(hù)理高熱患兒，首先給予()降溫，同時(shí)送醫(yī)院癥治。A、物理B、冷水C、藥物D、開水正確答案：A88.魚缸中缺氧的時(shí)候魚會(huì)“浮頭”，魚頭露出水面吸氧，此時(shí)應(yīng)補(bǔ)充()。A、氧化碳B、氫氣C、氧氣D、氮正確答案：C89.家政服務(wù)員遵紀(jì)守法是()規(guī)定的基本義務(wù).A、家政公司B、公安部門C、雇主D、憲法正確答案：D90.蒸的烹調(diào)方法可以使原料()。A、嫩爛入味B、酥爛入味C、酥脆入味D、松脆入味正確答案：B91.真絲織品屬于蛋白質(zhì)纖維，洗滌時(shí)一般應(yīng)采取()。A、搓板搓B、擰絞、板刷涮C、手工揉洗D、放在洗衣機(jī)內(nèi)洗正確答案：C92.鼻出血最常見的原因之一是()引起。A、鼻粘膜糜爛B、鼻血管充血C、上呼吸道感染D、鼻過敏反應(yīng)正確答案：A93."元宵節(jié)又稱"上元節(jié)"，定在農(nóng)歷正月()日。"A、十八B、十五C、十六D、十四正確答案：B94.為使烹飪原料便于烹調(diào)，又便于食用，一般要加工成各種()。A、丁狀B、條狀C、形狀D、粒狀正確答案：C95.財(cái)產(chǎn)權(quán)指具有直接財(cái)產(chǎn)內(nèi)容：財(cái)產(chǎn)所有權(quán)，繼承權(quán)，()，相鄰權(quán)等。A、債權(quán)B、自主權(quán)C、撫養(yǎng)權(quán)D、名譽(yù)權(quán)正確答案：A96.狗的領(lǐng)地性攻擊行為，只針對()。A、主人B、女主人C、陌生人D、老主人正確答案：C97.產(chǎn)婦應(yīng)早期下床活動(dòng)預(yù)防便秘，同時(shí)要注意()。A、多喝湯水B、多吃蔬菜與水果C、適量服瀉藥D、用開塞路通便正確答案：B98.合理烹飪的措施有()，科學(xué)切配，沸水燙料，上漿掛糊，勾芡保護(hù)，適當(dāng)加醋，旺火速成。A、洗滌干凈B、除去污物C、合理洗滌D、反復(fù)浸泡正確答案：C99.任何原因致病人出現(xiàn)呼吸困難紫紺脈搏增加等缺氧狀況，都應(yīng)給予()。A、都可以B、心臟按摩C、氧氣吸入D、人工呼吸正確答案：C100.嬰幼兒摔跤骨折，家政服務(wù)員應(yīng)先()，同時(shí)急送醫(yī)院診