油煙超標(biāo)管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)對(duì)油煙排放的管理，有效控制油煙超標(biāo)問(wèn)題，保護(hù)環(huán)境空氣質(zhì)量，保障公眾健康，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司/組織內(nèi)所有涉及產(chǎn)生油煙的場(chǎng)所，包括但不限于食堂、餐飲加工車(chē)間、燒烤店等。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家及地方有關(guān)環(huán)境保護(hù)、大氣污染防治等法律法規(guī)，確保油煙排放符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.預(yù)防為主原則：加強(qiáng)對(duì)油煙產(chǎn)生源頭的管理，采取有效措施預(yù)防油煙超標(biāo)情況的發(fā)生。3.責(zé)任明確原則：明確各部門(mén)及人員在油煙超標(biāo)管理中的職責(zé)，確保管理工作落實(shí)到位。4.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷完善油煙超標(biāo)管理措施，持續(xù)提高油煙排放管理水平。二、職責(zé)分工（一）環(huán)保管理部門(mén)1.負(fù)責(zé)制定和完善油煙超標(biāo)管理辦法及相關(guān)制度，并監(jiān)督執(zhí)行。2.定期組織對(duì)油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，對(duì)超標(biāo)情況進(jìn)行調(diào)查分析，并提出整改措施。3.協(xié)調(diào)與政府環(huán)保部門(mén)的溝通聯(lián)系，及時(shí)了解和掌握油煙排放相關(guān)政策法規(guī)的變化。（二）生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部門(mén)1.負(fù)責(zé)本部門(mén)內(nèi)油煙產(chǎn)生場(chǎng)所的日常管理，確保油煙凈化設(shè)施正常運(yùn)行。2.配合環(huán)保管理部門(mén)開(kāi)展油煙排放監(jiān)測(cè)工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。3.加強(qiáng)對(duì)員工的環(huán)保教育，提高員工對(duì)油煙超標(biāo)危害的認(rèn)識(shí)和環(huán)保意識(shí)。（三）設(shè)備管理部門(mén)1.負(fù)責(zé)油煙凈化設(shè)備的選型、采購(gòu)、安裝和維護(hù)保養(yǎng)工作，確保設(shè)備性能符合要求。2.定期對(duì)油煙凈化設(shè)備進(jìn)行檢查和維修，及時(shí)處理設(shè)備故障，保證設(shè)備正常運(yùn)行。3.根據(jù)環(huán)保要求和實(shí)際情況，對(duì)油煙凈化設(shè)備進(jìn)行技術(shù)改造和升級(jí)。（四）餐飲服務(wù)部門(mén)（如有）1.嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行餐飲加工，減少油煙產(chǎn)生量。2.確保廚房通風(fēng)良好，及時(shí)清理爐灶、油煙罩等部位的油污，保持清潔衛(wèi)生。3.配合相關(guān)部門(mén)做好油煙排放管理工作，積極落實(shí)整改措施。（五）員工1.遵守公司/組織的油煙超標(biāo)管理規(guī)定，積極參與環(huán)保工作。2.發(fā)現(xiàn)油煙排放異常情況及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或相關(guān)部門(mén)。3.愛(ài)護(hù)油煙凈化設(shè)備，不得擅自拆除、損壞設(shè)備。三、油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（一）國(guó)家及地方標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家及地方關(guān)于油煙排放的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，具體標(biāo)準(zhǔn)如下：[列出國(guó)家及地方具體的油煙排放濃度、凈化效率等標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值]（二）特殊區(qū)域要求對(duì)于位于居民集中區(qū)、學(xué)校、醫(yī)院、風(fēng)景名勝區(qū)等環(huán)境敏感區(qū)域的油煙排放，執(zhí)行更為嚴(yán)格的排放標(biāo)準(zhǔn)，具體要求按照當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)的規(guī)定執(zhí)行。四、油煙凈化設(shè)施管理（一）選型與安裝1.應(yīng)根據(jù)油煙產(chǎn)生量、排放要求等因素，選擇符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、性能可靠的油煙凈化設(shè)備。2.油煙凈化設(shè)施的安裝應(yīng)符合設(shè)計(jì)要求和相關(guān)規(guī)范，確保設(shè)備安裝牢固、運(yùn)行穩(wěn)定，便于維護(hù)和檢修。3.設(shè)備安裝完成后，應(yīng)進(jìn)行調(diào)試運(yùn)行，經(jīng)檢測(cè)合格后方可投入使用。（二）運(yùn)行與維護(hù)1.建立油煙凈化設(shè)施運(yùn)行管理制度，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)設(shè)備的日常運(yùn)行管理。2.定期對(duì)油煙凈化設(shè)備進(jìn)行清洗、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，凈化效果達(dá)到規(guī)定要求。清洗周期應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，但不得超過(guò)[具體時(shí)長(zhǎng)]。3.記錄油煙凈化設(shè)施的運(yùn)行參數(shù)、清洗維護(hù)情況等信息，建立運(yùn)行檔案，保存期限不少于[具體時(shí)長(zhǎng)]。4.當(dāng)發(fā)現(xiàn)油煙凈化設(shè)備出現(xiàn)故障或運(yùn)行異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)停機(jī)維修，維修期間應(yīng)采取有效的油煙收集和臨時(shí)處理措施，防止油煙超標(biāo)排放。（三）更新與改造1.隨著環(huán)保要求的提高和技術(shù)的發(fā)展，應(yīng)及時(shí)對(duì)油煙凈化設(shè)施進(jìn)行更新改造，確保設(shè)備性能始終滿足排放要求。2.對(duì)因工藝改進(jìn)、設(shè)備升級(jí)等原因?qū)е掠蜔煯a(chǎn)生量或排放要求發(fā)生變化的，應(yīng)相應(yīng)調(diào)整油煙凈化設(shè)施的選型和配置。五、油煙排放監(jiān)測(cè)（一）監(jiān)測(cè)計(jì)劃1.環(huán)保管理部門(mén)應(yīng)制定油煙排放監(jiān)測(cè)計(jì)劃，明確監(jiān)測(cè)點(diǎn)位、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、監(jiān)測(cè)頻次等要求。2.定期委托有資質(zhì)的環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)及時(shí)向公司/組織內(nèi)部通報(bào)。3.對(duì)于新安裝或改造后的油煙凈化設(shè)施，應(yīng)在投入使用前進(jìn)行監(jiān)測(cè)，合格后方可正式運(yùn)行。（二）監(jiān)測(cè)項(xiàng)目與方法1.監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括油煙排放濃度、油煙凈化效率等。2.監(jiān)測(cè)方法應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行，確保監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。（三）監(jiān)測(cè)結(jié)果處理1.當(dāng)監(jiān)測(cè)結(jié)果符合油煙排放標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)管理，保持良好的運(yùn)行狀態(tài)。2.當(dāng)監(jiān)測(cè)結(jié)果超過(guò)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)超標(biāo)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的整改措施。整改完成后，應(yīng)重新進(jìn)行監(jiān)測(cè)，直至達(dá)標(biāo)。3.對(duì)油煙排放超標(biāo)情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，分析超標(biāo)原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，采取針對(duì)性措施防止類(lèi)似問(wèn)題再次發(fā)生。六、超標(biāo)處理措施（一）立即停止排放當(dāng)發(fā)現(xiàn)油煙排放超標(biāo)時(shí)，應(yīng)立即停止相關(guān)油煙產(chǎn)生設(shè)備的運(yùn)行，防止超標(biāo)油煙繼續(xù)排放。（二）查找原因組織相關(guān)人員對(duì)油煙超標(biāo)原因進(jìn)行調(diào)查分析，可能的原因包括油煙凈化設(shè)施故障、設(shè)備選型不合理、操作不當(dāng)、維護(hù)保養(yǎng)不到位等。（三）制定整改方案根據(jù)超標(biāo)原因，制定詳細(xì)的整改方案，明確整改措施、責(zé)任部門(mén)、責(zé)任人及整改期限。整改方案應(yīng)具有可操作性和有效性，確保能夠在規(guī)定期限內(nèi)完成整改，使油煙排放達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。（四）實(shí)施整改責(zé)任部門(mén)按照整改方案組織實(shí)施整改工作，確保整改措施落實(shí)到位。在整改過(guò)程中，應(yīng)采取有效的臨時(shí)油煙收集和處理措施，減少對(duì)周邊環(huán)境的影響。（五）復(fù)查驗(yàn)收整改完成后，組織相關(guān)人員對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。復(fù)查驗(yàn)收內(nèi)容包括油煙凈化設(shè)施運(yùn)行情況、油煙排放監(jiān)測(cè)結(jié)果等。經(jīng)復(fù)查驗(yàn)收合格后方可恢復(fù)正常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（六）責(zé)任追究對(duì)因工作不力導(dǎo)致油煙排放超標(biāo)，造成環(huán)境污染或不良影響的部門(mén)和個(gè)人，按照公司/組織相關(guān)規(guī)定進(jìn)行責(zé)任追究，情節(jié)嚴(yán)重的依法依規(guī)追究法律責(zé)任。七、培訓(xùn)與教育（一）環(huán)保知識(shí)培訓(xùn)1.定期組織員工參加環(huán)保知識(shí)培訓(xùn)，提高員工對(duì)油煙超標(biāo)危害的認(rèn)識(shí)和環(huán)保意識(shí)。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括國(guó)家及地方環(huán)保法律法規(guī)、油煙排放相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、油煙凈化設(shè)施工作原理及操作維護(hù)知識(shí)等。（二）操作技能培訓(xùn)1.對(duì)涉及油煙產(chǎn)生和處理的崗位員工進(jìn)行操作技能培訓(xùn)，使其熟悉油煙凈化設(shè)施的操作規(guī)程和日常維護(hù)要求。2.通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演示、實(shí)際操作練習(xí)等方式，確保員工能夠正確操作油煙凈化設(shè)備，保證設(shè)備正常運(yùn)行。八、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定制定油煙排放超標(biāo)應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)具有可操作性和針對(duì)性，能夠在油煙排放超標(biāo)時(shí)迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對(duì)。（二）應(yīng)急演練定期組織油煙排放超標(biāo)應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和提高應(yīng)急處置能力。演練內(nèi)容包括應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)處置、設(shè)備搶修、環(huán)境監(jiān)測(cè)等環(huán)節(jié)，通過(guò)演練及時(shí)發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案中存在的問(wèn)題，并進(jìn)行修訂完善。（三）應(yīng)急物資儲(chǔ)