沈陽蔬菜管理辦法一、總則（一）目的為加強沈陽蔬菜生產、流通、質量安全等環(huán)節(jié)的管理，保障蔬菜供應，維護市場秩序，確保市民吃上安全、放心的蔬菜，特制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于沈陽市行政區(qū)域內蔬菜的種植、采收、運輸、銷售、質量檢測以及相關管理活動。（三）基本原則1.保障供應原則優(yōu)先保障本地蔬菜市場供應，確保蔬菜總量平衡，滿足市民日常生活需求。2.質量安全原則嚴格把控蔬菜質量安全，從生產源頭到市場終端，全過程加強監(jiān)管，確保蔬菜符合食品安全標準。3.規(guī)范有序原則建立健全蔬菜生產、流通秩序，規(guī)范各方行為，促進蔬菜產業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。二、蔬菜生產管理（一）種植基地建設1.選址要求蔬菜種植基地應選擇地勢平坦、土壤肥沃、水源充足、排灌方便、無污染的區(qū)域，距離污染源、交通主干道等應符合相關規(guī)定。2.基礎設施建設鼓勵種植基地完善灌溉、排水、道路、電力等基礎設施，提高蔬菜生產的機械化、現(xiàn)代化水平。3.土壤改良定期對種植基地土壤進行檢測，根據(jù)檢測結果采取相應的改良措施，確保土壤肥力和質量。（二）品種選擇與種子（種苗）管理1.品種選擇優(yōu)先選用優(yōu)質、高產、抗病蟲、抗逆性強的蔬菜品種，鼓勵引進和推廣新品種、新技術。2.種子（種苗）采購種植戶應從正規(guī)渠道采購種子（種苗），確保種子（種苗）質量，并保存好相關購買憑證。（三）生產過程管理1.施肥管理嚴格按照國家有關規(guī)定使用肥料，推廣有機肥、生物肥，減少化肥使用量，避免過量施肥對土壤和環(huán)境造成污染。2.病蟲害防治堅持預防為主、綜合防治的方針，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術，科學合理使用農藥，嚴禁使用國家禁止的高毒、高殘留農藥。3.生產記錄種植戶應建立蔬菜生產記錄檔案，詳細記錄蔬菜種植品種、種植面積、施肥用藥情況、采收時間等信息，生產記錄檔案保存期限不得少于二年。三、蔬菜采收管理（一）采收標準蔬菜應達到相應的成熟度，符合質量標準后方可采收。采收時應輕采輕放，避免機械損傷。（二）采收要求1.采收人員應保持手部清潔，采收工具應清潔衛(wèi)生，避免對蔬菜造成污染。2.采收后的蔬菜應及時進行整理、分級、包裝，確保蔬菜質量。（三）采收記錄采收記錄應包括采收時間、品種、數(shù)量、等級等信息，與生產記錄檔案一并保存。四、蔬菜運輸管理（一）運輸車輛要求1.運輸蔬菜的車輛應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清洗消毒，防止蔬菜受到污染。2.車輛應具備良好的保溫、保鮮、防雨、防曬等設施，確保蔬菜在運輸過程中的質量安全。（二）運輸過程管理1.蔬菜裝車時應按照品種、等級分別堆放，避免擠壓、碰撞。2.運輸過程中應采取必要的防護措施，防止蔬菜變質、腐爛。3.運輸時間較長的蔬菜，應根據(jù)蔬菜特性采取相應的保鮮措施，如冷藏、氣調等。（三）運輸記錄運輸記錄應包括運輸車輛信息、蔬菜品種、數(shù)量、起運地、目的地、運輸時間等內容，運輸記錄保存期限不得少于一年。五、蔬菜銷售管理（一）銷售場所要求1.蔬菜銷售場所應保持整潔衛(wèi)生，通風良好，地面應硬化，有完善的排水設施。2.銷售場所應配備必要的冷藏、保鮮、檢測等設備，確保蔬菜質量安全。（二）銷售行為規(guī)范1.蔬菜經(jīng)營者應建立進貨查驗記錄制度，如實記錄蔬菜的名稱、數(shù)量、進貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內容，進貨查驗記錄保存期限不得少于二年。2.銷售的蔬菜應明碼標價，不得哄抬物價、短斤缺兩。3.嚴禁銷售農藥殘留超標、變質、腐爛等不符合質量安全標準的蔬菜。（三）市場檢測1.蔬菜批發(fā)市場、農貿市場應設立蔬菜質量檢測機構或配備檢測設備，對入市蔬菜進行抽樣檢測。2.檢測合格的蔬菜方可進入市場銷售，檢測不合格的蔬菜應立即停止銷售，并按照相關規(guī)定進行處理。六、蔬菜質量安全管理（一）質量安全標準嚴格執(zhí)行國家和地方蔬菜質量安全標準，確保蔬菜農藥殘留、重金屬等有害物質含量符合標準要求。（二）檢測體系建設1.加強蔬菜質量安全檢測機構建設，提高檢測能力和水平。2.建立健全蔬菜質量安全監(jiān)測制度，定期對蔬菜生產基地、批發(fā)市場、農貿市場等進行抽樣檢測。（三）追溯體系建設1.建立蔬菜質量安全追溯體系，實現(xiàn)蔬菜從生產到銷售全過程可追溯。2.蔬菜生產經(jīng)營者應按照規(guī)定如實上傳蔬菜生產、流通等環(huán)節(jié)信息，確保追溯信息真實、準確、完整。（四）不合格蔬菜處理1.對檢測不合格的蔬菜，應立即采取封存、召回等措施，防止流入市場。2.查明不合格蔬菜的來源和流向，依法追究相關責任人的責任。七、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責1.農業(yè)農村部門負責蔬菜生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管，指導蔬菜種植戶科學種植，加強質量安全管理。2.市場監(jiān)督管理部門負責蔬菜流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加強市場巡查，查處違法違規(guī)銷售行為。3.其他相關部門按照各自職責，做好蔬菜管理的相關工作。（二）監(jiān)督檢查措施1.監(jiān)管部門有權對蔬菜生產、流通等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，查閱、復制有關資料，詢問相關人員。2.對違反本辦法的行為，監(jiān)管部門應依法予以查處。（三）社會監(jiān)督鼓勵公眾對蔬菜質量安全問題進行監(jiān)督舉報，對查證屬實的舉報給予獎勵。八、法律責任（一）生產經(jīng)營者責任1.蔬菜生產經(jīng)營者違反本辦法規(guī)定，未履行相應義務的，由監(jiān)管部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款。2.生產經(jīng)營不符合質量安全標準蔬菜的，依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定予以處罰。（二）監(jiān)管部門責