坎墩菜場管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)坎墩菜場的規(guī)范化管理，維護(hù)市場秩序，保障消費(fèi)者權(quán)益，營造安全、衛(wèi)生、有序的交易環(huán)境，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于坎墩菜場的所有經(jīng)營戶、管理人員以及進(jìn)入菜場的消費(fèi)者和其他相關(guān)人員。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)和相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法開展菜場管理工作。2.公平公正原則：對(duì)待所有經(jīng)營戶和消費(fèi)者一視同仁，確保市場交易公平、公正。3.服務(wù)至上原則：以服務(wù)為宗旨，為經(jīng)營戶和消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，促進(jìn)市場繁榮。4.長效管理原則：建立健全長效管理機(jī)制，不斷提升菜場管理水平。二、市場經(jīng)營戶管理（一）準(zhǔn)入管理1.經(jīng)營戶需具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，提供有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，并按照規(guī)定在菜場指定位置懸掛。2.申請(qǐng)入駐菜場的經(jīng)營戶，需向市場管理部門提交書面申請(qǐng)，填寫相關(guān)登記表，經(jīng)審核合格后方可入駐。3.經(jīng)營戶經(jīng)營范圍應(yīng)符合菜場規(guī)劃，不得超范圍經(jīng)營。（二）攤位使用管理1.經(jīng)營戶應(yīng)按照市場管理部門指定的攤位位置經(jīng)營，不得擅自更換或轉(zhuǎn)讓攤位。2.攤位使用期限按照租賃合同約定執(zhí)行，期滿如需續(xù)租，應(yīng)提前向市場管理部門提出申請(qǐng)，經(jīng)審核同意后簽訂續(xù)租合同。3.經(jīng)營戶應(yīng)愛護(hù)攤位及市場內(nèi)的設(shè)施設(shè)備，如有損壞，應(yīng)照價(jià)賠償。（三）經(jīng)營行為規(guī)范1.遵守市場營業(yè)時(shí)間，不得提前關(guān)門或無故停業(yè)。2.明碼標(biāo)價(jià)，不得哄抬物價(jià)、短斤少兩、以次充好等欺詐消費(fèi)者行為。3.保持?jǐn)偽徽麧嵭l(wèi)生，商品擺放整齊有序，不得亂堆亂放。4.不得在攤位前及市場公共區(qū)域亂拉亂掛、張貼廣告等。5.遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，銷售的食品應(yīng)符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售過期、變質(zhì)、三無食品等。6.不得在市場內(nèi)從事非法經(jīng)營活動(dòng)，如賭博、傳銷等。（四）環(huán)境衛(wèi)生管理1.經(jīng)營戶應(yīng)負(fù)責(zé)攤位內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，每日收市后對(duì)攤位進(jìn)行清掃、沖洗，保持?jǐn)偽桓蓛粽麧崱?.不得將垃圾、污水等隨意傾倒在市場內(nèi)，應(yīng)按照市場指定地點(diǎn)投放。3.配合市場管理部門定期開展環(huán)境衛(wèi)生整治活動(dòng)。（五）消防安全管理1.經(jīng)營戶應(yīng)遵守消防安全規(guī)定，不得在攤位內(nèi)私拉亂接電線、違規(guī)使用電器設(shè)備等。2.配備必要的滅火器材，并確保其完好有效。3.不得占用、堵塞消防通道，確保疏散通道暢通。（六）監(jiān)督檢查與考核1.市場管理部門定期對(duì)經(jīng)營戶的經(jīng)營行為、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全等進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)責(zé)令整改。2.建立經(jīng)營戶考核制度，對(duì)遵守管理辦法表現(xiàn)優(yōu)秀的經(jīng)營戶給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)違反規(guī)定的經(jīng)營戶進(jìn)行批評(píng)教育、警告、罰款等處罰，情節(jié)嚴(yán)重的取消其經(jīng)營資格。三、市場環(huán)境衛(wèi)生管理（一）清掃保潔制度1.市場管理部門配備專業(yè)的清掃保潔人員，負(fù)責(zé)市場公共區(qū)域的日常清掃保潔工作。2.每日定時(shí)對(duì)市場地面、攤位周邊、通道、樓梯等進(jìn)行清掃，及時(shí)清除垃圾和雜物。3.加強(qiáng)對(duì)市場衛(wèi)生死角的清理，定期進(jìn)行消毒殺菌，防止滋生蚊蟲、老鼠等害蟲。（二）垃圾處理制度1.在市場內(nèi)合理設(shè)置垃圾收集容器，引導(dǎo)經(jīng)營戶和消費(fèi)者將垃圾分類投放。2.每日定時(shí)收集垃圾，做到日產(chǎn)日清，垃圾應(yīng)及時(shí)運(yùn)至指定的垃圾處理場進(jìn)行處理，嚴(yán)禁隨意丟棄。3.定期對(duì)垃圾收集容器進(jìn)行清洗消毒，保持其清潔衛(wèi)生。（三）環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)1.定期檢查市場內(nèi)的排水管道、通風(fēng)設(shè)備、照明設(shè)施等環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施，確保其正常運(yùn)行。2.對(duì)損壞的環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施及時(shí)進(jìn)行維修或更換，保障市場環(huán)境整潔有序。（四）衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.市場管理部門設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗位，對(duì)市場環(huán)境衛(wèi)生情況進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。2.鼓勵(lì)經(jīng)營戶和消費(fèi)者對(duì)市場環(huán)境衛(wèi)生問題進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。3.定期對(duì)市場環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估，根據(jù)評(píng)估結(jié)果及時(shí)調(diào)整和完善環(huán)境衛(wèi)生管理措施。四、市場食品安全管理（一）食品安全制度建設(shè)1.建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。2.制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的能力。（二）食品準(zhǔn)入管理1.嚴(yán)格審查經(jīng)營戶銷售食品的來源，要求經(jīng)營戶提供食品供應(yīng)商的資質(zhì)證明、進(jìn)貨票據(jù)等。2.對(duì)進(jìn)入市場的食品進(jìn)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保食品可追溯。3.禁止銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類、禽類等食品。（三）食品經(jīng)營過程監(jiān)管1.監(jiān)督經(jīng)營戶按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品經(jīng)營活動(dòng)，如食品儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)。2.定期對(duì)市場內(nèi)的食品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題食品及時(shí)責(zé)令下架、封存，并依法處理。3.加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用的監(jiān)管，嚴(yán)禁經(jīng)營戶超范圍、超劑量使用食品添加劑。（四）食品安全宣傳教育1.定期組織經(jīng)營戶參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高經(jīng)營戶的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。2.在市場內(nèi)設(shè)置食品安全宣傳欄，宣傳食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)，增強(qiáng)消費(fèi)者的自我保護(hù)能力。五、市場秩序管理（一）交易秩序維護(hù)1.市場管理部門安排專人負(fù)責(zé)維護(hù)市場交易秩序，及時(shí)調(diào)解經(jīng)營戶與消費(fèi)者之間的糾紛。2.規(guī)范市場內(nèi)的交易行為，制止強(qiáng)買強(qiáng)賣、欺行霸市等違法行為。3.加強(qiáng)對(duì)市場周邊交通秩序的管理，確保車輛停放有序，不影響市場正常經(jīng)營。（二）攤位秩序管理1.嚴(yán)禁經(jīng)營戶在攤位外占道經(jīng)營，確保通道暢通。2.對(duì)市場內(nèi)的臨時(shí)攤點(diǎn)進(jìn)行規(guī)范管理，按照指定地點(diǎn)和時(shí)間經(jīng)營。（三）市場治安管理1.配合公安機(jī)關(guān)加強(qiáng)市場治安防范，安裝必要的監(jiān)控設(shè)備，確保市場安全。2.及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理市場內(nèi)的治安問題，維護(hù)市場穩(wěn)定。六、市場設(shè)施設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)1.建立市場設(shè)施設(shè)備檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的名稱、型號(hào)、購置時(shí)間、維修保養(yǎng)情況等。2.定期對(duì)市場內(nèi)的攤位、柜臺(tái)、貨架、照明、通風(fēng)、排水、消防等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。3.對(duì)損壞的設(shè)施設(shè)備及時(shí)進(jìn)行維修或更換，保障市場經(jīng)營活動(dòng)的順利進(jìn)行。（二）設(shè)施設(shè)備更新改造1.根據(jù)市場發(fā)展和經(jīng)營需要，適時(shí)對(duì)市場設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新改造，提升市場形象和功能。2.在進(jìn)行設(shè)施設(shè)備更新改造時(shí)，應(yīng)制定詳細(xì)的方案，確保施工安全和質(zhì)量。3.改造后的設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，滿足市場經(jīng)營和消費(fèi)者需求。（三）設(shè)施設(shè)備使用管理1.制定設(shè)施設(shè)備使用管理制度，明確經(jīng)營戶和消費(fèi)者對(duì)設(shè)施設(shè)備的使用規(guī)范。2.教育引導(dǎo)經(jīng)營戶和消費(fèi)者正確使用設(shè)施設(shè)備，不得隨意損壞或拆卸。3.對(duì)違反設(shè)施設(shè)備使用規(guī)定的行為進(jìn)行制止和糾正，造成損失的依法追究責(zé)任。七、市場收費(fèi)管理（一）收費(fèi)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)1.明確市場收費(fèi)的項(xiàng)目，包括攤位費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、水電費(fèi)等。2.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)按照物價(jià)部門核定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并在市場內(nèi)進(jìn)行公示。3.嚴(yán)禁擅自提高收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)或增設(shè)收費(fèi)項(xiàng)目。（二）收費(fèi)方式與票據(jù)管理1.收費(fèi)方式應(yīng)方便經(jīng)營戶，可采取現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬等多種方式。2.市場管理部門應(yīng)統(tǒng)一使用財(cái)政部門監(jiān)制的收費(fèi)票據(jù)，如實(shí)開具收費(fèi)金額，并加蓋單位財(cái)務(wù)印章。3.定期對(duì)收費(fèi)情況進(jìn)行核對(duì)和公示，接受經(jīng)營戶和社會(huì)監(jiān)督。（三）收費(fèi)監(jiān)督檢查1.加強(qiáng)對(duì)市