涪陵榨菜股份有限公司的財(cái)務(wù)分析摘要隨著中國(guó)餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，越來越多的菜品走上了中國(guó)人的餐桌，民以食為天，各個(gè)餐飲公司為了分一杯羹都用了大力氣去進(jìn)行開發(fā)和調(diào)研，其中佐餐行業(yè)也呈現(xiàn)了百家爭(zhēng)鳴的局面。各式物美價(jià)廉的佐餐在市面上十分活躍。其中涪陵榨菜更是市場(chǎng)中有力的角逐者，最終在餐飲界有了自己的一席之地，但是企業(yè)的發(fā)展也并非是一帆風(fēng)順的，在市場(chǎng)的角逐中，涪陵榨菜也是有得有失，有勝有敗。這些都暗含于財(cái)務(wù)報(bào)表之中，因此我將通過分析相關(guān)財(cái)務(wù)報(bào)表，從而借此分析出涪陵榨菜股份有限公司的相關(guān)策略以及在實(shí)行策略之后的效果與得失。本文將首先通過描述財(cái)務(wù)分析的相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)，以此來解釋其理論和方法的合理性和重要性，然后我將分析涪陵榨菜公司的各方面的特點(diǎn)，然后對(duì)涪陵榨菜公司進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，最后找到公司的發(fā)展問題及措施，最后提出公司未來發(fā)展的相關(guān)機(jī)遇和應(yīng)對(duì)機(jī)遇的措施。關(guān)鍵詞：涪陵榨菜；財(cái)務(wù)分析；比較分析法；趨勢(shì)分析法；結(jié)構(gòu)分析法；能力分析

ABSTRACTWiththecontinuousdevelopmentofChina'scateringindustry,moreandmoredisheshavebeenputonthetableofChinesepeople.Foodisthepriorityofthepeople,andvariouscateringcompanieshavemadegreateffortstodevelopandinvestigateinordertogetashareofthepie.Amongthem,thecateringindustryhasalsopresentedasituationofcontention.Avarietyofinexpensivedishesareveryactiveinthemarket.Amongthem,FulingMustardisastrongcompetitorinthemarket,andfinallyhasitsownplaceinthecateringindustry.However,thedevelopmentoftheenterpriseisnotsmoothsailing,inthecompetitionofthemarket,Fulingmustardalsohasgainsandlosses,therearewinsandlosses.Alltheseareimpliedinthefinancialstatements,soIwillanalyzetherelevantstrategiesofFulingZhacaiCo.,Ltd.andtheeffects,gainsandlossesaftertheimplementationofthestrategiesbyanalyzingtherelevantfinancialstatements.Firstofall,Iwillexplaintherationalityandimportanceofthetheoriesandmethodsbydescribingtherelevantconceptsandtheoreticalbasisoffinancialanalysis.ThenIwillanalyzethecharacteristicsofFulingZhacaiCompanyinallaspects,conductfinancialanalysisofFulingZhacaiCompany,finallyfindoutthedevelopmentproblemsandmeasuresofthecompany,andfinallyputforwardtherelevantopportunitiesforthecompany'sfuturedevelopmentandmeasurestodealwiththeopportunities.Keywords：Fulingmustard;Financialanalysis;Comparativeanalysis;Trendanalysis;Structuralanalysis;Capabilityanalysis目錄第1章引言 11.1研究背景與研究意義 11.1.1研究背景 11.1.2研究意義 11.2文獻(xiàn)綜述 21.3研究?jī)?nèi)容與研究目的 21.3.1研究?jī)?nèi)容 21.3.2研究目的 31.4研究思路與研究方法 31.4.1研究思路 31.4.2研究方法 3第2章相關(guān)概念及理論基礎(chǔ) 42.1相關(guān)概念 42.1.1財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ) 42.2理論基礎(chǔ) 42.2.1企業(yè)相關(guān)能力對(duì)發(fā)展的影響 42.2.2比較分析法 52.2.3趨勢(shì)分析法 52.2.4結(jié)構(gòu)分析法 5第3章涪陵榨菜股份有限公司概況 63.1涪陵榨菜公司簡(jiǎn)介 63.2涪陵榨菜公司發(fā)展歷程 63.3涪陵榨菜公司現(xiàn)狀 6第4章涪陵榨菜有限公司財(cái)務(wù)分析 74.1盈利能力分析 74.1.1銷售凈利率 74.1.2銷售毛利率 84.1.3營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率 84.1.4凈資產(chǎn)收益率 94.2償債能力分析 94.2.1短期債務(wù)能力分析 94.2.2長(zhǎng)期債務(wù)能力分析 104.3運(yùn)營(yíng)能力分析 114.3.1總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 114.3.2存貨周轉(zhuǎn)率 124.3.3流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率 124.4成長(zhǎng)能力分析 124.4.1凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率 134.4.2營(yíng)業(yè)總收入同比增長(zhǎng)率 13第5章企業(yè)發(fā)展問題及措施 135.1涪陵榨菜股份有限公司發(fā)展問題 135.1.1原料問題 135.1.2安全隱患 145.1.3業(yè)績(jī)下滑 145.2解決問題的措施 145.2.1把控原料 145.2.2加強(qiáng)安全 145.2.3改變策略 14第6章企業(yè)發(fā)展前景展望 156.1涪陵榨菜股份有限公司的機(jī)遇 156.1.1全新戰(zhàn)略 156.1.2推出新品 156.2把握發(fā)展機(jī)遇的相關(guān)措施 156.2.1文化產(chǎn)業(yè) 156.2.2新興品牌 16結(jié)論 17參考文獻(xiàn) 18致謝 19第1章引言隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，各類企業(yè)如雨后春筍一般出現(xiàn)，同時(shí)各個(gè)企業(yè)也都有自己的財(cái)務(wù)信息，這些財(cái)務(wù)信息大多包含在財(cái)務(wù)報(bào)表之中，因此財(cái)務(wù)報(bào)表都反映著企業(yè)的各種狀況，蘊(yùn)含的信息十分豐富。1.1研究背景與研究意義1.1.1研究背景2023年，盡管世界經(jīng)濟(jì)充滿了不安定與挑戰(zhàn)。但中國(guó)通過采取一系列改革政策和措施，推動(dòng)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，保持了穩(wěn)定增長(zhǎng)的勢(shì)頭。中國(guó)的發(fā)展依舊有一個(gè)很好的環(huán)境，但盡管擁有好的環(huán)境，近些年各企業(yè)的發(fā)展也不是很順利，不少企業(yè)也面臨著各種各樣的問題，能否妥善這些問題關(guān)系到企業(yè)的成敗。同時(shí)企業(yè)的財(cái)務(wù)管理相關(guān)問題也受到了廣泛關(guān)注，對(duì)于一些大企業(yè)而言，公司的財(cái)務(wù)狀況對(duì)相關(guān)利益團(tuán)體有著至關(guān)重要的作用，同時(shí)涪陵榨菜作為榨菜行業(yè)的代表性企業(yè)，其地位和經(jīng)營(yíng)情況在這個(gè)行業(yè)也有著一定的代表性，因此通過分析涪陵榨菜的財(cái)務(wù)狀況，不僅可以了解榨菜行業(yè)的市場(chǎng)格局以及整體的發(fā)展?fàn)顩r，從而為行業(yè)內(nèi)的其他企業(yè)提供參考。因此總的來說，涪陵榨菜財(cái)務(wù)分析的研究背景就是基于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r、企業(yè)特殊的代表性以及企業(yè)面臨的各項(xiàng)機(jī)遇和挑戰(zhàn)之上的，本文基于這種背景，對(duì)涪陵榨菜股份有限公司（以下稱涪陵榨菜）的財(cái)務(wù)報(bào)表以及相關(guān)能力進(jìn)行分析。1.1.2研究意義本文通過對(duì)涪陵榨菜財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行分析，通過對(duì)涪陵榨菜的財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行深入分析，可以了解其盈利能力、償債能力、運(yùn)營(yíng)效率以及發(fā)展能力等方面的狀況。這有助于投資者、債權(quán)人和其他利益相關(guān)者全面評(píng)估企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和潛在風(fēng)險(xiǎn)，從而做出更明智的決策。同時(shí)也可以體現(xiàn)出涪陵榨菜在經(jīng)營(yíng)過程中存在的問題和隱藏的風(fēng)險(xiǎn)，這些問題如果不及時(shí)處理，會(huì)釀成更加危險(xiǎn)的后果。同時(shí)，對(duì)涪陵榨菜經(jīng)濟(jì)分析也可以了解涪陵榨菜在市場(chǎng)中的地位與情況，有助于企業(yè)錨定自身位置，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，財(cái)務(wù)分析可以折射出涪陵榨菜近幾年的發(fā)展?fàn)顩r，不僅涪陵榨菜可以從中總結(jié)方法，做出改變，也可以為其它企業(yè)的發(fā)展與突破提供例子，尋找方向，走上更好的發(fā)展道路，從而推動(dòng)全行業(yè)的健康發(fā)展。1.2文獻(xiàn)綜述張笑山(2023)的《企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表分析中存在的問題及其對(duì)策探討》其中論述了由于財(cái)報(bào)具有巨大的信息量，因此財(cái)報(bào)的現(xiàn)實(shí)意義十分重要，本文也通過發(fā)掘財(cái)務(wù)報(bào)表的各種信息來分析涪陵榨菜的發(fā)展情況。劉云(2023)在《探討財(cái)務(wù)分析在企業(yè)經(jīng)營(yíng)決策中的應(yīng)用》中提出由于財(cái)務(wù)分析是在分析海量信息，因此對(duì)于輔助企業(yè)決策有著重要作用，本文也通過分析涪陵榨菜財(cái)務(wù)報(bào)表各項(xiàng)指標(biāo)來為企業(yè)提供一定的建議。劉吉洪(2023)在《涪陵榨菜：提價(jià)難阻業(yè)績(jī)下滑股價(jià)僅巔峰時(shí)四折》指出涪陵榨菜發(fā)展遭遇困境，2023上半年收入利潤(rùn)下跌，這和涪陵榨菜過去一些錯(cuò)誤的決策是分不開的，本文也對(duì)此進(jìn)行了敘述。丁豪杰(2020)在《基于報(bào)表分析的涪陵榨菜財(cái)務(wù)問題研究》中提到涪陵榨菜由于與會(huì)計(jì)師事務(wù)所造假案有關(guān)聯(lián)，因此受到影響。胡相云(2017)在《淺析涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)文化的構(gòu)成與建設(shè)》中提到涪陵榨菜所擁有的的不僅僅是榨菜，也擁有著深厚的榨菜文化，因此企業(yè)可以從榨菜文化上開啟新賽道。綜上所述，我們可以發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)分析對(duì)搞清楚一個(gè)企業(yè)的相關(guān)指標(biāo)以及市場(chǎng)地位十分重要，同時(shí)涪陵榨菜在自身發(fā)展的過程中也面臨著不少的問題與機(jī)遇，應(yīng)該與財(cái)務(wù)報(bào)告結(jié)合來看，只有多方面結(jié)合才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。1.3研究?jī)?nèi)容與研究目的1.3.1研究?jī)?nèi)容本文一共分為六章對(duì)涪陵榨菜進(jìn)行財(cái)務(wù)分析。第一章是針對(duì)涪陵榨菜的相關(guān)背景和相關(guān)思路方法進(jìn)行論述；第二章是針對(duì)相關(guān)概念和理論基礎(chǔ)進(jìn)行論述；第三章首先簡(jiǎn)單介紹了一下涪陵榨菜，之后再分析涪陵榨菜多年來的發(fā)展歷程，最后在剖析涪陵榨菜的發(fā)展現(xiàn)狀；第四章則是本文的主體部分，通過分析由財(cái)務(wù)報(bào)表所體現(xiàn)的各項(xiàng)指標(biāo)來體現(xiàn)涪陵榨菜實(shí)際的財(cái)務(wù)狀況；第五章在得到涪陵榨菜財(cái)務(wù)狀況的前提下，分析企業(yè)在發(fā)展過程中遇到的困難以及針對(duì)的措施；第六章則是分析涪陵榨菜的發(fā)展前景，涪陵榨菜依然有很多的優(yōu)勢(shì)可以發(fā)揮。1.3.2研究目的本論文研究目的是為了通過分析涪陵榨菜的各項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)可以全面了解公司的資產(chǎn)、負(fù)債、權(quán)益結(jié)構(gòu)，以及收入、成本和利潤(rùn)等關(guān)鍵財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。這有助于投資者、債權(quán)人等利益相關(guān)方清晰地掌握公司的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果。同時(shí)財(cái)務(wù)分析可以揭示涪陵榨菜的盈利能力、償債能力以及運(yùn)營(yíng)效率等關(guān)鍵指標(biāo)，通過對(duì)這些指標(biāo)進(jìn)行分析與比較，可以比較透徹地評(píng)估企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益以及潛在的風(fēng)險(xiǎn)，有助于利益相關(guān)人有一個(gè)合理的心理預(yù)期。通過財(cái)務(wù)分析，涪陵榨菜也可以總結(jié)自己在發(fā)展過程中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，有助于涪陵榨菜完善相關(guān)管理體系，促進(jìn)企業(yè)的持續(xù)發(fā)展能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高，從而為公司的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。綜上所述，涪陵榨菜財(cái)務(wù)分析的研究目的旨在全面了解公司的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果，評(píng)估公司的盈利能力和風(fēng)險(xiǎn)水平，為公司的戰(zhàn)略決策提供數(shù)據(jù)支持，發(fā)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)中的問題并提出改進(jìn)方向，以促進(jìn)公司的持續(xù)改進(jìn)和可持續(xù)發(fā)展。1.4研究思路與研究方法1.4.1研究思路本論文的研究思路是首先確定好研究的理論基礎(chǔ)與方法，然后了解涪陵榨菜企業(yè)的基本信息、發(fā)展歷程，接著要保證相關(guān)數(shù)據(jù)的真實(shí)性，收集并整理涪陵榨菜的財(cái)務(wù)報(bào)表，其中包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。接著是對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表進(jìn)行詳細(xì)的分析，通過計(jì)算得出涪陵榨菜的銷售凈利率、長(zhǎng)短期債務(wù)能力分析、各項(xiàng)周轉(zhuǎn)率以及相關(guān)增長(zhǎng)率，這些都是財(cái)務(wù)分析的硬性指標(biāo)。最后綜合財(cái)務(wù)分析的結(jié)果，分析企業(yè)在發(fā)展過程中所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，并針對(duì)這些機(jī)遇與挑戰(zhàn)給出自己的對(duì)策。因此涪陵榨菜財(cái)務(wù)分析是一個(gè)系統(tǒng)的，相互聯(lián)系的過程，而不是一個(gè)孤立的，割裂的過程，我們要認(rèn)真分析好每一步，走好每一步。1.4.2研究方法文獻(xiàn)分析法：文獻(xiàn)分析法是通過分析查閱和分析相關(guān)文獻(xiàn)資料，進(jìn)而深入了解各項(xiàng)指標(biāo)及其相關(guān)作用的分析法。通過研篩查大量的信息和數(shù)據(jù)，為財(cái)務(wù)分析提供有力的支撐。案例分析法：案例分析法是一種深入研究公司各項(xiàng)狀況以及具體案例的分析方法，通過這種方法可以更加生動(dòng)形象展示財(cái)務(wù)分析的過程與結(jié)果。通過分析涪陵榨菜在發(fā)展過程中的實(shí)際案例分析涪陵榨菜實(shí)際的財(cái)務(wù)狀況。數(shù)據(jù)分析法：涪陵榨菜的財(cái)務(wù)分析也可以通過數(shù)據(jù)分析法進(jìn)行，同時(shí)數(shù)據(jù)分析法也并不是單一的，也有著多種類型，其中就包括橫向比較分析法，指比較同一企業(yè)在不同時(shí)間段的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)來揭示其經(jīng)營(yíng)情況；趨勢(shì)分析法，通過對(duì)企業(yè)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的變化趨勢(shì)進(jìn)行分析，從而分析出企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)以及對(duì)未來的預(yù)測(cè)；比率分析法，通過計(jì)算財(cái)務(wù)指標(biāo)間的比率來深層次揭示出企業(yè)的各項(xiàng)狀況。第2章相關(guān)概念及理論基礎(chǔ)2.1相關(guān)概念2.1.1財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)是財(cái)務(wù)報(bào)表。財(cái)務(wù)報(bào)表可以反映企業(yè)等單位一定時(shí)期內(nèi)資金、利潤(rùn)等狀況的報(bào)表。由諸多報(bào)表組成，同時(shí)財(cái)務(wù)報(bào)表包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表、所有者權(quán)益（股東權(quán)益）變動(dòng)表。2.1.2財(cái)務(wù)分析的概念財(cái)務(wù)分析的概念是運(yùn)用財(cái)務(wù)報(bào)表的數(shù)據(jù)，從而對(duì)企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r和成果進(jìn)行分析與評(píng)價(jià)，從而為企業(yè)下一步的發(fā)展提供參考與對(duì)策。同時(shí)這一過程是為了幫助投資者、債權(quán)人、經(jīng)營(yíng)者等其他關(guān)心企業(yè)發(fā)展的組織或個(gè)人了解企業(yè)的相關(guān)情況，并從中預(yù)測(cè)企業(yè)的未來。2.2理論基礎(chǔ)2.2.1企業(yè)相關(guān)能力對(duì)發(fā)展的影響對(duì)企業(yè)發(fā)展有影響的能力有信息資訊能力、戰(zhàn)略規(guī)劃能力、執(zhí)行保證能力、技術(shù)創(chuàng)新能力、人才管控能力等能力。信息資訊能力體現(xiàn)著企業(yè)對(duì)于市場(chǎng)情況的把握程度，作為企業(yè)管理者，應(yīng)當(dāng)明晰市場(chǎng)的各種情況，這些情報(bào)對(duì)于企業(yè)的發(fā)展往往至關(guān)重要，誰掌握了信息，誰就可以在市場(chǎng)中占據(jù)有利地位。財(cái)務(wù)報(bào)表中會(huì)有企業(yè)關(guān)于市場(chǎng)調(diào)研的花費(fèi)，做好市場(chǎng)調(diào)研，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展。戰(zhàn)略規(guī)劃能力對(duì)企業(yè)而言可謂是至關(guān)重要，甚至說好的戰(zhàn)略可以直接決定企業(yè)的生命。因此財(cái)務(wù)報(bào)表對(duì)于企業(yè)的戰(zhàn)略規(guī)劃也十分重要，因?yàn)橥高^財(cái)務(wù)報(bào)表可以看出企業(yè)的各項(xiàng)指標(biāo)變動(dòng)，通過觀察這些指標(biāo)變動(dòng)，企業(yè)可以修改自身的企業(yè)。執(zhí)行保證能力則是任何企業(yè)都需要的，沒有執(zhí)行力，任何規(guī)章和戰(zhàn)略都只是空想，一切計(jì)劃歸根到底都是由人來實(shí)施，而通過財(cái)務(wù)報(bào)表，我們可以清晰地看出企業(yè)在薪資等方面的預(yù)算支出，這些有關(guān)人力的部分也可以折射出執(zhí)行保證能力。技術(shù)創(chuàng)新能力則象征著企業(yè)的生命力與核心競(jìng)爭(zhēng)力，沒有自身核心技術(shù)的企業(yè)很難在市場(chǎng)中有自己的一席之地。通過觀察財(cái)務(wù)報(bào)表，我們可以發(fā)現(xiàn)企業(yè)對(duì)于自身技術(shù)研發(fā)的投入與產(chǎn)出比，通過認(rèn)真分析相關(guān)指標(biāo)，企業(yè)可以掌握自身的科技水平情況，從而進(jìn)行取舍。在如今的競(jìng)爭(zhēng)之中，人才對(duì)于企業(yè)而言十分重要，人才往往代表著新的技術(shù)，只有掌握核心技術(shù)，企業(yè)才能在競(jìng)爭(zhēng)之中有自己的一席之地，甚至是利于不敗之地，因此人才管控能力就顯得如此重要和不可或缺。對(duì)于人才的管控，從財(cái)務(wù)報(bào)表中也可見一斑，可以通過分析財(cái)務(wù)報(bào)表的相關(guān)數(shù)據(jù)來實(shí)現(xiàn)對(duì)于人才管理能力的分析。2.2.2比較分析法比較分析法是財(cái)務(wù)報(bào)表分析的基本方法之一，是通過某項(xiàng)財(cái)務(wù)指標(biāo)與性質(zhì)相同的指標(biāo)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比，揭示企業(yè)財(cái)務(wù)的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)狀況和現(xiàn)金流。比較分析法也可以按照各種標(biāo)準(zhǔn)分為不同的比較形式與方式。2.2.3趨勢(shì)分析法趨勢(shì)分析法是財(cái)務(wù)報(bào)表分析常用的數(shù)據(jù)分析方法，可以幫助企業(yè)更好地制定經(jīng)營(yíng)決策。同時(shí)趨勢(shì)分析法是指將實(shí)際達(dá)到的結(jié)果與不同時(shí)期報(bào)表中的歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，從而得出對(duì)財(cái)務(wù)狀況分析的相關(guān)情況與結(jié)果。要注意的是在應(yīng)用趨勢(shì)分析法時(shí)，需要注意數(shù)據(jù)的質(zhì)量、時(shí)間的長(zhǎng)度、異常值的處理等因素，以確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。2.2.4結(jié)構(gòu)分析法結(jié)構(gòu)分析法主要是從資產(chǎn)結(jié)構(gòu)、負(fù)債結(jié)構(gòu)、股東權(quán)益結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行深入剖析，以揭示公司的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)效率。通過結(jié)構(gòu)分析法可以全面了解涪陵榨菜的財(cái)務(wù)狀況，包括其資產(chǎn)、負(fù)債和股東權(quán)益的構(gòu)成，以及各項(xiàng)財(cái)務(wù)比率的表現(xiàn)。這有助于投資者和管理者評(píng)估公司的經(jīng)營(yíng)效率、盈利能力和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，從而做出更明智的決策。同時(shí)，結(jié)構(gòu)分析法還可以揭示公司可能存在的問題和潛在風(fēng)險(xiǎn)，為公司的未來發(fā)展提供有益的參考。第3章涪陵榨菜股份有限公司概況3.1涪陵榨菜公司簡(jiǎn)介重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司是一家以榨菜為根本，立足于在佐餐開味菜領(lǐng)域快速發(fā)展的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)集團(tuán)，現(xiàn)有注冊(cè)資本8.88億元。也是中國(guó)醬腌菜行業(yè)唯一一家上市公司。涪陵榨菜股份有限公司專業(yè)生產(chǎn)“烏江”榨菜產(chǎn)品，有大量的生產(chǎn)線，同時(shí)也擁有國(guó)家級(jí)中國(guó)榨菜加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、醬腌菜行業(yè)省(部)級(jí)技術(shù)中心、市級(jí)博士后科研工作站，技術(shù)創(chuàng)新能力十分雄厚。3.2涪陵榨菜公司發(fā)展歷程涪陵榨菜的發(fā)展豐富而精彩，歷程可以簡(jiǎn)要分為三個(gè)階段，首先是1998——2010年，品牌創(chuàng)立與登陸資本市場(chǎng)，在1998年，前身是四川省涪陵榨菜集團(tuán)公司的涪陵榨菜股份有限公司成立，一直致力于榨菜類方便食品的生產(chǎn)、銷售與研發(fā)，其招牌產(chǎn)品是烏江榨菜；到了2004年，公司收購了涪陵榨菜醬油有限公司，企業(yè)得以進(jìn)一步擴(kuò)大發(fā)展；2007年，涪陵榨菜正式開啟榨菜品牌化戰(zhàn)略，在此期間涪陵榨菜業(yè)績(jī)一直穩(wěn)步增長(zhǎng)；2010年，涪陵榨菜股份有限公司在深交所上市，同時(shí)打出了“中國(guó)榨菜數(shù)涪陵，涪陵榨菜數(shù)烏江”的口號(hào)。接著是是涪陵榨菜進(jìn)行渠道調(diào)整與產(chǎn)品升級(jí)的階段，即2010——2015年。公司上市后，涪陵榨菜一直在利用募集資金進(jìn)行產(chǎn)能提升技術(shù)升級(jí)，例如2013年涪陵榨菜為了擴(kuò)大市場(chǎng)份額，開始推動(dòng)渠道下沉，同時(shí)也推出國(guó)粹包裝，盡可能提升產(chǎn)品自身的辨識(shí)度。在2015年，涪陵榨菜開始了渠道下沉與多種品類并進(jìn)，在2015年涪陵榨菜收購惠通食品，在泡菜業(yè)有了一席之地，擴(kuò)充了產(chǎn)品類別，擴(kuò)寬了產(chǎn)品線；2019年，涪陵榨菜在此投入資金，推動(dòng)產(chǎn)品向10萬人口以上的縣級(jí)市場(chǎng)下沉，以此擴(kuò)充銷售渠道；2021年，涪陵榨菜又進(jìn)一步提出“做深做精榨菜，其他品類自然增長(zhǎng)”的口號(hào)，從而明確了發(fā)展戰(zhàn)略，使得企業(yè)有一個(gè)固定的思路去發(fā)展。由以上的發(fā)展歷程不難看出，涪陵榨菜始終堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷把握機(jī)會(huì)，不斷創(chuàng)新發(fā)展，最終得以在國(guó)內(nèi)的餐飲業(yè)有了一席之地。3.3涪陵榨菜公司現(xiàn)狀總體而言，涪陵榨菜的發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的特點(diǎn)，首先涪陵榨菜的業(yè)務(wù)收入有了一定增長(zhǎng)，但公司依然在嘗試通過優(yōu)化銷售系統(tǒng)和管理費(fèi)用結(jié)構(gòu)，調(diào)整戰(zhàn)略，提高效率以應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，但是其營(yíng)業(yè)收入和凈利潤(rùn)都出現(xiàn)了下降，這些問題都不容忽視，值得警惕。其次，涪陵榨菜采取“穩(wěn)住榨菜，夯基拓新，尋求增長(zhǎng)”的戰(zhàn)略，通過對(duì)榨菜各類單品的分類管理重塑銷售，建立規(guī)范的市場(chǎng)運(yùn)行秩序，踐行精品戰(zhàn)略，利用調(diào)研與技術(shù)來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的優(yōu)化升級(jí)，滿足消費(fèi)者需求，拓寬銷量?？偟膩碚f，涪陵榨菜公司雖然面臨一些挑戰(zhàn)，但憑借其在榨菜行業(yè)的領(lǐng)先地位、豐富的產(chǎn)品線和全渠道運(yùn)營(yíng)策略，以及持續(xù)優(yōu)化和創(chuàng)新的努力，公司仍然具備較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿?。?章涪陵榨菜有限公司財(cái)務(wù)分析4.1盈利能力分析4.1.1銷售凈利率表1涪陵榨菜歷年利潤(rùn)率年份20182019202020212022銷售凈利率34.5％30.4%34.1%29.4%35.2%數(shù)據(jù)來源：巨潮資訊網(wǎng)(/new/index)銷售凈利率即為凈利潤(rùn)與營(yíng)業(yè)收入的比值，銷售凈利率反映了企業(yè)的盈利水平和管理水平，也折射出企業(yè)盈利能力的高低。通過對(duì)于相關(guān)指標(biāo)的計(jì)算，我們可以發(fā)現(xiàn)涪陵榨菜的銷售凈利率的變化比較大，，2018年到2022年呈現(xiàn)出此起彼伏的現(xiàn)象，最高曾到達(dá)過0.352，最低則是0.294，甚至于相差了5.8個(gè)百分點(diǎn)，而且最高最低點(diǎn)只相差了一年。關(guān)于近年來涪陵榨菜為什么銷售凈利率差距如此之大，是因?yàn)榻陙硎芤咔榈挠绊懀瑢?dǎo)致經(jīng)濟(jì)的發(fā)展不夠穩(wěn)定。而在2022年，銷售凈利率得以提升，其原因除了原料保供、內(nèi)控提升之外，涪陵榨菜也設(shè)置了“拓品類＋拓渠道”的新戰(zhàn)略，開發(fā)了很多新產(chǎn)品，同時(shí)也落實(shí)了原料保供、渠道布局、品牌傳播等支持保障，同時(shí)也加強(qiáng)了企業(yè)內(nèi)部管理，這樣才實(shí)現(xiàn)了銷售凈利率提升。4.1.2銷售毛利率表2涪陵榨菜歷年銷售毛利率年份20182019202020212022銷售毛利率55.76%58.61%58.26%52.36%53.15%數(shù)據(jù)來源：巨潮資訊網(wǎng)(/new/index)銷售毛利率即毛利與營(yíng)業(yè)收入的比值，該指標(biāo)也代表了企業(yè)的品牌議價(jià)能力，與盈利能力息息相關(guān)。由表格我們可以觀察出各年份的銷售毛利率不是很穩(wěn)定，沒有形成固定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)或下降態(tài)勢(shì)，總體而言跨度還是比較大的，2018年到2020年銷售毛利率不斷增長(zhǎng)，然而到了2021年猛烈下跌了5.9個(gè)百分點(diǎn)，到2022年才有所回升，所以是什么造成了這巨大的差異？首先是在由于2018年到2019年涪陵榨菜實(shí)施了取了比較激進(jìn)的策略，同時(shí)在219年增加了銷售費(fèi)用的占比，因此利潤(rùn)率得到了上升。而在2021年，由于榨菜行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，涪陵榨菜難以再度獲取高額利潤(rùn)。同時(shí)2021年也發(fā)生了大宗原料成本上漲的問題，造成成本上升，進(jìn)而導(dǎo)致了毛利下降。4.1.3營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率表3涪陵榨菜歷年?duì)I業(yè)利潤(rùn)率年份20182019202020212022營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率41.04%36.12%40.24%34.69%41.40%數(shù)據(jù)來源：巨潮資訊網(wǎng)(/new/index)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率即企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)與營(yíng)業(yè)收入的比值。營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率越高，盈利能力也就越強(qiáng)。它可以體現(xiàn)出企業(yè)經(jīng)營(yíng)的水平，反映企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效率，反映企業(yè)對(duì)于成本的控制能力。由圖表可以看出，涪陵榨菜的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率懸殊起伏還是比較大的，2018年到2022年，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率沒有形成過一個(gè)穩(wěn)定的趨勢(shì)，而是來回升降不停，這其中就折射出很大的問題。究其原因，本文認(rèn)為是由于銷量出現(xiàn)一定問題，疫情也從中作梗，導(dǎo)致涪陵榨菜采取了新的戰(zhàn)略與政策，對(duì)于企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行了整改，這些整改會(huì)導(dǎo)致更多資金成本的投入，這樣就限制了營(yíng)業(yè)利潤(rùn)的增加，而另一方面，即使是進(jìn)行整改與投入，結(jié)果也不一定是完全優(yōu)秀，差強(qiáng)人意的情況太多，這就會(huì)影響銷售情況，乃至于影響企業(yè)形象，這樣反而不利于銷量增多，這樣對(duì)于營(yíng)業(yè)收入也有影響，因此導(dǎo)致營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率速度增減有懸殊。4.1.4凈資產(chǎn)收益率表4涪陵榨菜凈資產(chǎn)收益率年份20182019202020212022凈資產(chǎn)收益率30.08％22.65%24.74%12.62%12.09%數(shù)據(jù)來源：巨潮資訊網(wǎng)(/new/index)凈資產(chǎn)收益率是凈利潤(rùn)和凈資產(chǎn)的比值，這是用來衡量上市公司盈利能力的重要指標(biāo)，與股東的權(quán)益也有極大關(guān)系。通過觀察涪陵榨菜近幾年的凈資產(chǎn)受益率，我們可以發(fā)現(xiàn)企業(yè)每年的增長(zhǎng)數(shù)不是很穩(wěn)定，起伏很大，而且總體上是下降趨勢(shì)。這其中體現(xiàn)了涪陵榨菜在不斷地修改自身的戰(zhàn)略策略，導(dǎo)致了對(duì)企業(yè)資產(chǎn)的影響，造成了數(shù)據(jù)的起伏與下降。而且再加上市場(chǎng)環(huán)境，涪陵榨菜的利潤(rùn)也不是很好，因此數(shù)據(jù)不是很好看。4.2償債能力分析償債能力是指企業(yè)用資產(chǎn)償還短期債務(wù)與長(zhǎng)期債務(wù)的能力，企業(yè)的償債能力是企業(yè)健康生存和發(fā)展的重要指標(biāo)。同時(shí)這也反映著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和財(cái)務(wù)狀況。本文將通過分析償還短期債務(wù)能力和償還長(zhǎng)期債務(wù)的能力來解讀涪陵榨菜的償債能力。4.2.1短期債務(wù)能力分析表5涪陵榨菜短期債務(wù)能力分析年份20182019202020212022流動(dòng)比率4.524.254.8012.559.17速動(dòng)比率3.703.173.9611.708.53現(xiàn)金比率2.822.483.846.574.63數(shù)據(jù)來源：新浪財(cái)經(jīng)(/)首先我們觀察流動(dòng)比率，眾所周知，流動(dòng)比率在1.5-2.0之間比較合適，因?yàn)榱鲃?dòng)比率是流動(dòng)資產(chǎn)對(duì)比流動(dòng)負(fù)債的比率，是用來衡量企業(yè)流動(dòng)資產(chǎn)在短期債務(wù)中可變?yōu)楝F(xiàn)金用于償還債務(wù)的能力，所以一般來說，比率越高，則意味著企業(yè)的變現(xiàn)能力越強(qiáng)，短期償債能力就越強(qiáng)，反之則更弱。通過觀察涪陵榨菜的流動(dòng)比率，我們可以發(fā)現(xiàn)涪陵榨菜的流動(dòng)比率過高，2021年后甚至到了10左右。因此說明了公司沒有合理利用資產(chǎn)來獲得更多利益，損失了大量的創(chuàng)收機(jī)會(huì)。涪陵榨菜也可能存在存貨占比過高的問題，存貨不易變現(xiàn)，而且如果出現(xiàn)了應(yīng)收款項(xiàng)過多且長(zhǎng)期無法收回形成壞賬，或者預(yù)付賬款過高，這些都有可能導(dǎo)致企業(yè)無法償還債務(wù)。再觀察涪陵榨菜的速動(dòng)比率，速動(dòng)比率一般維持在1比較正常，因?yàn)樗賱?dòng)比率實(shí)際上代表的是企業(yè)速動(dòng)資產(chǎn)與流動(dòng)負(fù)債的比率，而涪陵榨菜的速動(dòng)比率過高，一直大于3，后期甚至到達(dá)了11，如此高的速動(dòng)比率說明了企業(yè)未來的償還能力很有保證，但不足之處則是說明企業(yè)擁有過多的貨幣性資產(chǎn)，而且運(yùn)用效率不高，涪陵榨菜的資產(chǎn)利用不夠充分。最后觀察涪陵榨菜的現(xiàn)金比率，現(xiàn)金比率一般認(rèn)為維持在20%以上比較好，但是涪陵榨菜的現(xiàn)金比率很顯然過高，在2-5之間浮動(dòng)，最多到達(dá)了6與20%相差過大。現(xiàn)金比率是速動(dòng)資產(chǎn)扣除應(yīng)收賬款后與流動(dòng)負(fù)債的比值，現(xiàn)金比率高的好處是，當(dāng)涪陵榨菜面臨問題時(shí)可以及時(shí)拿出資金規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，也可以在出現(xiàn)投資機(jī)會(huì)的時(shí)候迅速出擊，及時(shí)利用，但是過高的現(xiàn)金比率也會(huì)導(dǎo)致企業(yè)喪失投資機(jī)會(huì)，錯(cuò)過了一些更好的投資回報(bào)或業(yè)務(wù)增長(zhǎng)機(jī)會(huì)，同時(shí)由于現(xiàn)金不會(huì)產(chǎn)生收益，所以如果企業(yè)持有過多現(xiàn)金，其持有現(xiàn)金的成本也不容小視，也可能會(huì)造成損失。4.2.2長(zhǎng)期債務(wù)能力分析表6涪陵榨菜長(zhǎng)期債務(wù)能力指標(biāo)年份20182019202020212022資產(chǎn)負(fù)債率40.080.06產(chǎn)權(quán)比率16.1913.4213.366.559.51權(quán)益乘數(shù)71.091.10數(shù)據(jù)來源：新浪財(cái)經(jīng)(/)首先觀察資產(chǎn)負(fù)債率，資產(chǎn)負(fù)債率一般情況下適宜水平在40%到60%，但是通過觀察涪陵榨菜的資產(chǎn)負(fù)債率，我們可以發(fā)現(xiàn)其資產(chǎn)負(fù)債率逐年下降，同時(shí)更重要的是，今年涪陵榨菜的資產(chǎn)負(fù)債率最高只到17%，最低甚至跌到了5%。資產(chǎn)負(fù)債率越低，就說明企業(yè)以負(fù)債取得的資產(chǎn)越少，企業(yè)運(yùn)用外部資金的能力較差，涪陵榨菜的資產(chǎn)負(fù)債率如此之低，也體現(xiàn)出來涪陵榨菜對(duì)外部資金的運(yùn)用不充分，企業(yè)缺乏活力，但好處在于涪陵榨菜沒有在負(fù)債這方面的風(fēng)險(xiǎn)，涪陵榨菜不是高杠桿企業(yè)。再觀察產(chǎn)權(quán)比率，產(chǎn)權(quán)比率一般指負(fù)債權(quán)益比率，指企業(yè)負(fù)債總額與所有者權(quán)益之間的比值，一般維持在20%-50%比較好，但是通過對(duì)比涪陵榨菜的產(chǎn)權(quán)比率，我們可以發(fā)現(xiàn)涪陵榨菜的產(chǎn)權(quán)比率也是呈不斷下降的趨勢(shì)，由16%下降到了2021年的6%，只在2022年有所回升，到達(dá)了9％，但依然不高。從中我們可以從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)新問題，就是涪陵榨菜采取了低風(fēng)險(xiǎn)、低報(bào)酬的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)，因此涪陵榨菜不能發(fā)揮負(fù)債帶來的財(cái)務(wù)杠桿受益。但對(duì)于債權(quán)人們來說，過低的產(chǎn)權(quán)比率體現(xiàn)了涪陵榨菜對(duì)債權(quán)人利益的保障程度，企業(yè)自有資本占總資產(chǎn)的比重越大，長(zhǎng)期償債能力往往就越強(qiáng)。最后再觀察權(quán)益乘數(shù)，權(quán)益乘數(shù)一般在2-3比較合適，權(quán)益系數(shù)也稱作股本乘數(shù)，是指資產(chǎn)總額相當(dāng)于股東權(quán)益的倍數(shù)，一般用于衡量企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。權(quán)益系數(shù)過高往往說明股東資本投入量不多，負(fù)債程度高。但是我們通過觀察涪陵榨菜的權(quán)益乘數(shù)，可以發(fā)現(xiàn)權(quán)益乘數(shù)沒有到達(dá)應(yīng)有的2-3，而是持續(xù)低于2，今年來一直在1.1左右浮動(dòng)。由此說明涪陵榨菜對(duì)外融資的財(cái)務(wù)杠桿倍數(shù)并不大，公司在這一方面沒有太大的風(fēng)險(xiǎn)，但是企業(yè)難以運(yùn)用這些資源進(jìn)行創(chuàng)收。通過對(duì)于以上數(shù)據(jù)的觀察，我們可以發(fā)現(xiàn)涪陵榨菜的負(fù)債率不是很高，長(zhǎng)期債務(wù)的償還能力比較強(qiáng)。4.3運(yùn)營(yíng)能力分析首先我們要問的是運(yùn)營(yíng)能力靠什么進(jìn)行分析，與運(yùn)營(yíng)能力息息相關(guān)的指標(biāo)是總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。這些都體現(xiàn)著企業(yè)是否具有良好運(yùn)營(yíng)能力。表7涪陵榨菜運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)分析年份20182019202020212022總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率0.70.630.620.430.31存貨周轉(zhuǎn)率2.742.212.383.062.74流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率90.620.40數(shù)據(jù)來源：新浪財(cái)經(jīng)(/)4.3.1總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是指一定時(shí)期內(nèi)營(yíng)業(yè)收入同資產(chǎn)總額的比值，這個(gè)指數(shù)可以反映公司通過各項(xiàng)資產(chǎn)形成營(yíng)業(yè)收入的效率，這個(gè)指數(shù)對(duì)于評(píng)價(jià)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力有著重要意義?？傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率一般維持在80%比較合適。但是我們通過觀察涪陵榨菜的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，我們可以發(fā)現(xiàn)近年來涪陵榨菜的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率不僅低于80％，而且是呈不斷下降的趨勢(shì)。這一指數(shù)低說明了涪陵榨菜的銷售能力不強(qiáng)，資產(chǎn)投資的效益不好，同時(shí)也體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)于資產(chǎn)運(yùn)用的效率在不斷變低。同時(shí)趨勢(shì)也體現(xiàn)出來涪陵榨菜對(duì)于資產(chǎn)運(yùn)用的能力在一直下降。4.3.2存貨周轉(zhuǎn)率存貨周轉(zhuǎn)率是衡量和評(píng)價(jià)企業(yè)在購入存貨、投入生產(chǎn)、銷售收回等環(huán)節(jié)的綜合性指標(biāo)，數(shù)值一般維持在3比較好。我們通過觀察涪陵榨菜的存貨周轉(zhuǎn)率，可以發(fā)現(xiàn)涪陵榨菜的存貨周轉(zhuǎn)率有一定浮動(dòng)，最低時(shí)到達(dá)了2.2，最高時(shí)則成功到達(dá)了3。涪陵榨菜之所以會(huì)出現(xiàn)這樣的問題，是因?yàn)橐咔榉磸?fù)的緣故，造成服務(wù)市場(chǎng)的需求變化較大，導(dǎo)致存貨銷售量的波動(dòng)比較大，出現(xiàn)了供需關(guān)系不穩(wěn)定的情況，同時(shí)涪陵榨菜的存貨管理能力較弱。同時(shí)也和涪陵榨菜的經(jīng)營(yíng)管理能力不足有關(guān)系，企業(yè)對(duì)于存貨的銷售與儲(chǔ)備能力不足，進(jìn)而加劇了這種巨大浮動(dòng)。4.3.3流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是在流動(dòng)資金運(yùn)動(dòng)中，流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)額與流動(dòng)資金平均占用額的比率，反映流動(dòng)資金周轉(zhuǎn)速度的指數(shù)。流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率一般來說不低于2比較合適。但是通過觀察涪陵榨菜的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率，我們可以發(fā)現(xiàn)從2018年到2020年，涪陵榨菜的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率呈上升態(tài)勢(shì)，一直漲到了1.18，但到了2021年又猛地下降，下降到了0.4。其中就是周轉(zhuǎn)率最高的時(shí)候也沒有達(dá)到過2。流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率上升，意味著涪陵榨菜流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度加快，有助于提升企業(yè)的盈利能力，對(duì)流動(dòng)資產(chǎn)的利用也有所加強(qiáng)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力加強(qiáng)。但是后來隨著流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的下降，說明涪陵榨菜沒能推進(jìn)流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度，反而放緩了速度，可能是遭遇了供應(yīng)商和客戶的變動(dòng)，因此涪陵榨菜的運(yùn)營(yíng)能力實(shí)際上是有所下降的。通過對(duì)以上數(shù)值的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)涪陵榨菜的運(yùn)營(yíng)能力指標(biāo)絕大部分都低于合適的指數(shù)，因此涪陵榨菜的運(yùn)營(yíng)能力并不強(qiáng)，對(duì)存貨管理不當(dāng)，對(duì)固定資產(chǎn)的運(yùn)用不是十分成熟，甚至折射出對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知不足，客戶、經(jīng)銷商的維護(hù)不到位等問題。4.4成長(zhǎng)能力分析表8涪陵榨菜成長(zhǎng)能力指標(biāo)分析年份20182019202020212022凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率59.78%-8.55%28.42%-4.52%21.14%營(yíng)業(yè)總收入同比增長(zhǎng)率25.92%3.93%14.23%10.82%1.18%數(shù)據(jù)來源：新浪財(cái)經(jīng)(/)4.4.1凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率，指的是企業(yè)檔期利潤(rùn)比上期凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)幅度，增長(zhǎng)越多，越說明企業(yè)具有良好的盈利能力。同時(shí)由于企業(yè)發(fā)展對(duì)于利潤(rùn)要求的特殊性，因此凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率增長(zhǎng)的持續(xù)性很關(guān)鍵，同時(shí)比較合適的增長(zhǎng)率是不低于8%的，通過對(duì)涪陵榨菜的凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率分析我們可以發(fā)現(xiàn)其浮動(dòng)極大，高的時(shí)候增長(zhǎng)率可以到達(dá)59%，但是低的時(shí)候又會(huì)跌倒﹣8%，總的而言涪陵榨菜凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率懸殊極大，極不穩(wěn)定，走勢(shì)已經(jīng)是肉眼可見的陡峭。凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率變化如此之大，說明企業(yè)每年的經(jīng)營(yíng)狀況浮動(dòng)很大，不易穩(wěn)定。但是凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率也有增長(zhǎng)的體現(xiàn)，總的來說凈利潤(rùn)的增長(zhǎng)還是很有空間的。4.4.2營(yíng)業(yè)總收入同比增長(zhǎng)率營(yíng)業(yè)總收入同比增長(zhǎng)率指的是企業(yè)在一定期限內(nèi)取得的營(yíng)業(yè)收入與其上半年同期營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)的對(duì)比，這個(gè)指標(biāo)對(duì)于反映企業(yè)在詞期間內(nèi)收入的增減有重要作用。同時(shí)營(yíng)業(yè)總收入增長(zhǎng)率一般維持在10%到30%。通過觀察涪陵榨菜的相關(guān)數(shù)值，我們可以發(fā)現(xiàn)其在2018年、2020年、2021年都到達(dá)了這個(gè)區(qū)間，但在2019年和2022年則出現(xiàn)了斷崖下跌，可能與企業(yè)進(jìn)行供貨商調(diào)整、戰(zhàn)略調(diào)整，企業(yè)進(jìn)行轉(zhuǎn)型有關(guān)。但總的來說涪陵榨菜的營(yíng)業(yè)總收入形勢(shì)還是比較樂觀的，很有發(fā)展的空間與潛力。第5章企業(yè)發(fā)展問題及措施5.1涪陵榨菜股份有限公司發(fā)展問題通過上文對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表相關(guān)指標(biāo)的分析，我們可以發(fā)現(xiàn)涪陵榨菜發(fā)展的情況不是很樂觀，企業(yè)有多項(xiàng)數(shù)值面臨著問題，其中更是暴露出企業(yè)在各個(gè)方面的問題5.1.1原料問題涪陵榨菜的重要原料是青菜頭，青菜頭作為榨菜生產(chǎn)的核心原料，具有生長(zhǎng)期短、耐寒等優(yōu)良特性，在重慶有著廣泛的種植，也因此成為了涪陵榨菜的原料產(chǎn)地。但是由于青菜頭收購價(jià)格上漲了約40%，這就造成了企業(yè)需要更加高昂的價(jià)格去購買這一原材料，而且根據(jù)相關(guān)資料顯示，原料在材料成本中的占比大約為45%，進(jìn)而造成了成本大幅上漲，從而造成了利潤(rùn)下降與一系列指標(biāo)出現(xiàn)問題。5.1.2安全隱患2021年，涪陵榨菜的廣告宣傳費(fèi)高達(dá)兩億多元，但是這些費(fèi)用并沒有為它帶來更多的銷量，原因在于它被315報(bào)道點(diǎn)名，被評(píng)價(jià)為鈉和甜味劑相對(duì)較多。但涪陵榨菜也有相應(yīng)的解釋，說明是榨菜需要腌制，在腌制過程中產(chǎn)生了這些東西，同時(shí)即使是含有過多這類物質(zhì)，涪陵榨菜的品質(zhì)依然符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但這件事依然給涪陵榨菜蒙上了一層陰影。同時(shí)涪陵榨菜也曾幾次出現(xiàn)過吃出異物的問題，這些問題都影響著涪陵榨菜的聲譽(yù)和形象。5.1.3業(yè)績(jī)下滑從市場(chǎng)業(yè)績(jī)的角度來看，涪陵榨菜近年來雖然保持著相對(duì)穩(wěn)定的營(yíng)收規(guī)模，但在某些年份出現(xiàn)了業(yè)績(jī)下滑的情況。例如涪陵榨菜在2022年就出現(xiàn)了業(yè)績(jī)下滑的現(xiàn)象。具體來說，其實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)收入為24.50億元，同比下降了3.86%。同時(shí)，公司的歸母凈利潤(rùn)也受到了影響，為8.27億元，同比下降了8.04%。在產(chǎn)品方面，占總營(yíng)收84.73%的榨菜產(chǎn)品貢獻(xiàn)了20.75億元的營(yíng)收，同比下滑了4.56%。此外，公司的毛利率也同比下降了2.32個(gè)百分點(diǎn)，至50.72%。5.2解決問題的措施5.2.1把控原料涪陵榨菜應(yīng)該學(xué)會(huì)控制原材料的成本，涪陵榨菜可以通過采用“公司+合作社+農(nóng)戶”的采購模式，涪陵榨菜與農(nóng)戶建立了緊密的合作關(guān)系。在這種模式下，公司可以通過約定保護(hù)價(jià)格來收購原料，這樣既可以穩(wěn)定原料的供應(yīng)，也可以規(guī)避市場(chǎng)波動(dòng)導(dǎo)致的原材料上漲，從而降低采購成本。5.2.2加強(qiáng)安全涪陵榨菜可以設(shè)立專門的質(zhì)量檢測(cè)部門，利用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)，從各指標(biāo)上進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面質(zhì)量檢測(cè)。同時(shí)涪陵榨菜也應(yīng)該積極與政府部門合作，了解相關(guān)規(guī)章制度對(duì)食物指標(biāo)的規(guī)定，響應(yīng)國(guó)家對(duì)于食品安全的要求，這樣才能夠確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者需求。5.2.3改變策略為了改變業(yè)績(jī)下滑的現(xiàn)狀，涪陵榨菜應(yīng)該對(duì)管理模式進(jìn)行修改，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)人才的選拔，鼓勵(lì)廣大員工進(jìn)行發(fā)言，注重培訓(xùn)和教育員工，提升員工的技能水平和綜合素質(zhì)，只有這樣企業(yè)才能進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)自身存在的不足，以此修正自己的管理模式和戰(zhàn)略漏洞。同時(shí)涪陵榨菜也應(yīng)該加強(qiáng)人才的引進(jìn)，針對(duì)自身發(fā)展情況和在市場(chǎng)環(huán)境中的定位，招納符合自己需求的人才，同時(shí)也應(yīng)該加強(qiáng)員工的待遇和福利，只有這樣才能提升員工的幸福感和歸屬感。并且技術(shù)創(chuàng)新也是提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑。涪陵榨菜可以加大研發(fā)投入，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，提升產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。通過不斷創(chuàng)新，打造具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，做到這些才有可能推動(dòng)業(yè)績(jī)的上漲。第6章企業(yè)發(fā)展前景展望6.1涪陵榨菜股份有限公司的機(jī)遇6.1.1全新戰(zhàn)略涪陵榨菜副區(qū)長(zhǎng)在新聞發(fā)布會(huì)上談到，涪陵區(qū)堅(jiān)持“科創(chuàng)＋”“綠色＋”雙驅(qū)動(dòng)力助理榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，其中的科創(chuàng)有助于提升企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)的發(fā)展提供更加新鮮的動(dòng)力。綠色戰(zhàn)略也可以提升企業(yè)的產(chǎn)能，減少對(duì)過去粗糙、重污染、重耗能產(chǎn)業(yè)的使用，這樣對(duì)企業(yè)和環(huán)境都有好處。6.1.2推出新品國(guó)家對(duì)2024年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)行了新