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T/HNTI湖南省茶葉學會團體標T/HNTI010-2019湘西黃金茶XiangxiHuangjin TechnicalRegulationforProcessingofGreen2019-08-23發(fā) 2019-09-01實施湖南省茶葉學會發(fā)布T/HNTIT/HNTI010—T/HNTIT/HNTI010— 前 范圍 規(guī)范性引用文 術(shù)語和定義 基本要求 加工工藝 質(zhì)量管理 標志、標簽、包裝、運輸和貯存 附錄A（資料性附錄）鮮葉采（收）購記錄 附錄B（資料性附錄）加工記錄表 附錄C（資料性附錄）加工產(chǎn)品入庫記錄表 附錄D（資料性附錄）加工產(chǎn)品出庫記錄表 GB/T1.1—20091T/HNTIT/HNTI010—T/HNTIT/HNTI010—湘西黃?茶GB/T191GB2762食品安全國家標準GB2763食品安全國家標準GB7718食品安全國家標準GB14881湘西黃?茶綠茶XiangxiHuangjin GreenGH/T1077GB/T317483cm～5cm3h～6h；篾盤攤青鮮葉厚度2cm～3cm，每2h～3h輕翻一次，春茶需攤青8h～12h。以鮮葉發(fā)出清香或70%左右為適度。選用中小型揉捻機，裝葉量以自然裝滿揉筒為宜。單芽揉捻4min～5min,一芽一葉初展揉捻5120℃～1402cm～3cm5min～8min110℃～1201cm～2cm，時間8min～12min45%左右為適度。10min～30min4min～5min，30min90270℃～80℃，中間攤涼20min～25min。采用提香機足干，提前預(yù)熱提香機，溫5cm～8cm1h0.5h～1h3h～6h20cm280℃～320℃，殺青時間210min～12min70110℃～1301cm～3cm458min～12min20min～30min℃158min～12min80～902cm～3cm8min～12min9010030min～40min6購、加工、入庫、出庫的完整檔案記錄（ABCGB2762GB2763和國家質(zhì)量

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