餐飲公司保潔員職責(zé)規(guī)章

一、總則1.目的本規(guī)章旨在明確餐飲公司保潔員的工作職責(zé)、工作標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，確保公司各營業(yè)場所、辦公區(qū)域及后勤區(qū)域的清潔衛(wèi)生，為顧客提供舒適的用餐環(huán)境，同時(shí)保障員工良好的工作環(huán)境，提升公司整體形象，維護(hù)公司正常運(yùn)營秩序。2.制定依據(jù)依據(jù)餐飲公司的經(jīng)營理念、企業(yè)文化以及行業(yè)相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)制定本規(guī)章。3.指導(dǎo)原則遵循公司“以顧客為中心，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；注重細(xì)節(jié)，追求卓越品質(zhì)；關(guān)愛員工，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展”的經(jīng)營理念和企業(yè)文化，以保障安全生產(chǎn)、提升社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo)，實(shí)施規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的保潔員管理。二、適用范圍本規(guī)章適用于餐飲公司全體保潔員，包括全職、兼職及臨時(shí)雇傭的保潔人員。三、組織架構(gòu)與職責(zé)分工1.組織架構(gòu)保潔員歸屬于公司后勤保障部門管理，后勤保障部門設(shè)置保潔主管一名，負(fù)責(zé)保潔團(tuán)隊(duì)的日常管理與工作安排。保潔主管向后勤保障部門經(jīng)理匯報(bào)工作，后勤保障部門經(jīng)理對(duì)公司管理層負(fù)責(zé)。2.保潔主管職責(zé)-負(fù)責(zé)制定保潔工作計(jì)劃與安排，根據(jù)公司各區(qū)域的實(shí)際需求合理分配保潔員工作任務(wù)。-監(jiān)督保潔員的日常工作，確保工作質(zhì)量達(dá)到公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)保潔員的工作進(jìn)行檢查與評(píng)估。-協(xié)調(diào)與其他部門之間的工作關(guān)系，及時(shí)處理保潔工作中出現(xiàn)的問題與投訴，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)重要事項(xiàng)。-負(fù)責(zé)保潔員的培訓(xùn)與指導(dǎo)，提升保潔員的業(yè)務(wù)技能與服務(wù)意識(shí)，協(xié)助人力資源部門進(jìn)行保潔員的績效考核與獎(jiǎng)懲評(píng)定。3.保潔員職責(zé)-按照規(guī)定的工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)公司各營業(yè)場所（餐廳、包房、大堂等）、辦公區(qū)域（辦公室、會(huì)議室等）、后勤區(qū)域（廚房、倉庫、洗手間等）的清潔衛(wèi)生工作。-及時(shí)清理垃圾、廢棄物，定期更換垃圾袋，保持垃圾桶及周邊環(huán)境的清潔。-對(duì)各區(qū)域的地面、桌面、門窗、墻壁等進(jìn)行日常清潔與定期消毒，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生，符合衛(wèi)生防疫要求。-負(fù)責(zé)清潔和維護(hù)各類清潔設(shè)備與工具，確保其正常使用，定期進(jìn)行設(shè)備工具的盤點(diǎn)與報(bào)修。-協(xié)助處理公司內(nèi)的臨時(shí)性清潔任務(wù)，如大型活動(dòng)后的場地清理等，積極配合其他部門的工作。四、管理內(nèi)容與流程1.工作時(shí)間與排班-保潔員的工作時(shí)間根據(jù)公司各營業(yè)場所和辦公區(qū)域的營業(yè)時(shí)間與工作需求進(jìn)行安排，原則上實(shí)行[具體工作時(shí)長]工作制，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。-保潔主管負(fù)責(zé)制定保潔員的排班表，確保各區(qū)域在營業(yè)時(shí)間和工作時(shí)段均有保潔人員在崗。排班表應(yīng)提前公布，如有人員變動(dòng)或特殊情況需要調(diào)整排班，應(yīng)提前通知相關(guān)保潔員。2.工作流程與標(biāo)準(zhǔn)-營業(yè)場所清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)-餐前準(zhǔn)備：提前到達(dá)工作崗位，清理餐廳內(nèi)的桌椅，擦拭桌面、椅背，確保無灰塵、無污漬；清潔地面，使用干凈的拖把拖地，保持地面光潔；整理餐具擺放區(qū)域，確保餐具擺放整齊，無雜物。-營業(yè)期間：及時(shí)清理顧客用餐過程中產(chǎn)生的垃圾，更換餐桌上的垃圾碟；隨時(shí)關(guān)注地面衛(wèi)生，如有污漬或雜物，及時(shí)清理；保持餐廳內(nèi)的門窗、玻璃干凈明亮，無手印和灰塵。-餐后清理：收齊餐桌上的餐具，分類放置到指定地點(diǎn)；清理桌面的食物殘?jiān)们鍧崉┎潦米烂?，再用干凈的抹布擦干；清掃地面，將垃圾倒入垃圾桶，然后用拖把拖地，確保地面無垃圾、無污漬；對(duì)餐廳內(nèi)的桌椅進(jìn)行整理歸位，擺放整齊。-辦公區(qū)域清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)-每日清潔：清理辦公室內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋；擦拭辦公桌椅、文件柜、電腦等設(shè)備表面，確保無灰塵；清掃地面，保持地面干凈整潔；定期對(duì)辦公室的門窗、玻璃進(jìn)行清潔，保持明亮。-定期清潔：每周至少對(duì)辦公室的地毯進(jìn)行一次吸塵清潔；每月對(duì)辦公區(qū)域的空調(diào)出風(fēng)口進(jìn)行清潔，防止灰塵積累。-后勤區(qū)域清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)-廚房清潔：每日清理廚房內(nèi)的垃圾和廢棄物，保持垃圾桶清潔；用清潔劑清洗廚房的爐灶、抽油煙機(jī)、水槽等設(shè)備，去除油污和污漬；擦拭廚房的墻面、地面，確保無油漬、無積水；定期對(duì)廚房的餐具、廚具進(jìn)行消毒處理。-倉庫清潔：定期清理倉庫內(nèi)的雜物，保持倉庫通道暢通；擦拭貨架上的貨物，防止灰塵堆積；檢查倉庫地面是否有積水或滲漏情況，及時(shí)處理。-洗手間清潔：定時(shí)清理洗手間的垃圾，更換垃圾袋；用清潔劑清洗洗手盆、馬桶等衛(wèi)生器具，去除污垢和異味；擦拭洗手間的鏡子、水龍頭等設(shè)施，保持干凈明亮；定期對(duì)洗手間進(jìn)行消毒，噴灑空氣清新劑，保持空氣清新。3.清潔用品與設(shè)備管理-清潔用品采購：后勤保障部門根據(jù)公司的實(shí)際需求，定期采購清潔用品，如清潔劑、垃圾袋、抹布等。采購的清潔用品應(yīng)符合環(huán)保、安全、衛(wèi)生等要求，確保對(duì)人體和環(huán)境無害。-清潔用品發(fā)放：保潔主管負(fù)責(zé)清潔用品的發(fā)放與管理，建立清潔用品領(lǐng)用登記制度，保潔員根據(jù)工作需要定期領(lǐng)取清潔用品，并在領(lǐng)用登記表上簽字確認(rèn)。-清潔設(shè)備維護(hù)：公司配備必要的清潔設(shè)備，如吸塵器、洗地機(jī)等。保潔員在使用清潔設(shè)備前，應(yīng)接受相關(guān)培訓(xùn)，熟悉設(shè)備的操作方法和注意事項(xiàng)。定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，如有故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修。五、權(quán)利與義務(wù)1.保潔員權(quán)利-享有獲取勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利，按照公司規(guī)定的薪酬制度按時(shí)足額領(lǐng)取工資。-有權(quán)獲得必要的勞動(dòng)保護(hù)用品，如工作服、手套等，以保障工作過程中的安全與健康。-有參加公司組織的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)的權(quán)利，提升自身業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。-對(duì)公司的保潔工作管理有提出合理建議和意見的權(quán)利，公司應(yīng)認(rèn)真對(duì)待并給予反饋。-在工作中遇到困難或不合理要求時(shí)，有權(quán)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映，尋求幫助和解決。2.保潔員義務(wù)-遵守國家法律法規(guī)和公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從公司的工作安排與管理。-按照規(guī)定的工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，確保工作質(zhì)量，按時(shí)完成工作任務(wù)。-愛護(hù)公司的財(cái)產(chǎn)，合理使用清潔用品與設(shè)備，不得浪費(fèi)或故意損壞公司財(cái)物。-保守公司的商業(yè)秘密和客戶信息，不得泄露公司內(nèi)部的敏感信息。-積極參加公司組織的培訓(xùn)與活動(dòng)，不斷提升自身的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)水平，維護(hù)公司的良好形象。六、監(jiān)督與考核機(jī)制1.監(jiān)督機(jī)制-保潔主管負(fù)責(zé)對(duì)保潔員的日常工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，采取定期檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，確保保潔員按照工作流程與標(biāo)準(zhǔn)開展工作。-其他部門員工和顧客對(duì)保潔工作有監(jiān)督的權(quán)利，如發(fā)現(xiàn)保潔工作不到位或存在問題，可及時(shí)向保潔主管或后勤保障部門反映。-后勤保障部門經(jīng)理定期對(duì)保潔工作進(jìn)行巡查，對(duì)保潔主管的工作進(jìn)行監(jiān)督與指導(dǎo)，確保保潔工作整體質(zhì)量符合公司要求。2.考核機(jī)制-績效考核指標(biāo)-工作質(zhì)量（50%）：包括各區(qū)域的清潔衛(wèi)生狀況，是否達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，如地面是否干凈、桌面是否無污漬、洗手間是否無異味等。-工作效率（20%）：能否在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成工作任務(wù)，是否影響公司的正常營業(yè)或辦公秩序。-工作態(tài)度（20%）：包括工作的積極性、責(zé)任心、服從安排情況等。-團(tuán)隊(duì)協(xié)作（10%）：與其他保潔員以及其他部門之間的協(xié)作配合情況。-考核周期：績效考核以月為周期進(jìn)行，每月初由保潔主管對(duì)上一個(gè)月保潔員的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。-考核結(jié)果應(yīng)用：績效考核結(jié)果與保潔員的薪酬、晉升、獎(jiǎng)勵(lì)等掛鉤?？己藘?yōu)秀的保潔員給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)和精神表彰，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等；考核不達(dá)標(biāo)且經(jīng)培訓(xùn)后仍不能勝任工作的保潔員，公司將按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，如調(diào)崗、辭退等。七、附則1.本規(guī)章自發(fā)布之日起生效實(shí)施，如有未盡事宜或與國家法律法規(guī)相抵觸的條款，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)。2.本規(guī)章的解釋權(quán)歸餐飲公司后勤保障部門所有，