2024年全國大學生化妝品配技術技能理論知識習題含參考答案一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1.題目：乳化體的外觀和分散相的粒子大小有關,一般分散相顆粒直徑(),體系呈透明狀。A．0.1~1μmB．0.05~0.1μmC．1μmD．0.05μm答案：D答案解析：分散相顆粒直徑大于0.05μm時，體系會呈現(xiàn)出不同的外觀狀態(tài)，而大于這個值時就不是透明狀了，所以A選項不符合要求。透明狀的乳化體分散相顆粒直徑一般是小于0.05μm的，這里題目所給選項中沒有符合透明狀時正確直徑范圍的選項，A選項所給范圍是大于透明狀所需直徑，會使體系不呈透明狀，符合題目關于不是透明狀的條件，所以答案是A。2.題目：油脂的皂化值是指油脂用()溶液進行皂化時,皂化1g油脂所需要消耗的KOH的毫克數(shù)。A．KOH的水B．KOH的乙醇C．NaOH的乙醇D．NaOH的水答案：B答案解析：皂化值是指油脂用KOH的乙醇溶液進行皂化時，皂化1g油脂所需要消耗的KOH的毫克數(shù)。油脂不溶于水，在水中難以完全皂化，而乙醇能與油脂互溶，使皂化反應更充分進行。所以要用KOH的乙醇溶液來測定油脂的皂化值。3.題目：烘干法測定水分時需干燥至恒重,恒重即兩次稱量結(jié)果之差不大于()克。A．0.002B．0.0001C．0.0002D．0.001答案：C4.題目：液體皂是以()與其他表面活性劑復配后,加入一定的添加劑,形成的介于皂類與合成洗滌劑產(chǎn)品之間的洗滌產(chǎn)品,俗稱皂基沐浴液。A．脂肪酸鎂鹽B．脂肪酸鉀鹽C．脂肪酸鈉鹽D．脂肪酸銨鹽答案：B5.題目：一些非離子表面活性劑洗滌液,其洗滌程度隨表面活性劑的CMC增加而()。A．增加B．不確定C．減弱D．不變答案：A6.題目：美國食品和藥物管理局2016年9月2日發(fā)布包含19種指定成分中一種或多種的抗菌洗浴產(chǎn)品禁售令,以下哪種成分不是()?A．三氯生B．十二烷基吡啶氯化銨C．三氯卡班D．苯酚答案：B7.題目：在洗滌劑或洗發(fā)水中加入鹽的作用是()。A．調(diào)節(jié)產(chǎn)品pH值B．調(diào)節(jié)產(chǎn)品透明度C．調(diào)節(jié)產(chǎn)品粘度D．增加產(chǎn)品穩(wěn)定性答案：C答案解析：加入鹽可以調(diào)節(jié)洗滌劑或洗發(fā)水的粘度，鹽中的離子會影響表面活性劑等成分的膠束結(jié)構(gòu)等，從而改變體系的粘度。pH值一般通過酸堿調(diào)節(jié)劑來調(diào)節(jié)；透明度主要與產(chǎn)品配方中各成分的溶解性等有關；增加產(chǎn)品穩(wěn)定性一般通過添加穩(wěn)定劑等方式，而不是加鹽。8.題目：化妝品皮膚病的致病因素不包括()。A．化妝品有毒物質(zhì)含量超標B．化妝品中微生物污染C．化妝品功效太強D．化妝品的質(zhì)量低劣答案：C答案解析：化妝品皮膚病的致病因素包括化妝品的質(zhì)量低劣、微生物污染、有毒物質(zhì)含量超標等，而化妝品功效太強一般不是導致化妝品皮膚病的直接致病因素。9.題目：化學美白劑不具有那些特點()。A．還原皮膚色素B．增加酪氨酸酶活性C．增白皮膚D．增加角質(zhì)細胞黑色顆粒降解答案：B答案解析：化學美白劑的作用原理主要是抑制酪氨酸酶的活性，減少黑色素的形成，而不是增加酪氨酸酶活性。它可以通過還原皮膚色素、增加角質(zhì)細胞黑色顆粒降解等方式來達到增白皮膚的效果。10.題目：目前,國外普遍采用()測量皮膚顏色的變化,通常認為該方法量化比較準確,能夠反映皮膚顏色空間多位的變化,使膚色的量化更可靠。A．四唑鹽比色法B．色度系統(tǒng)(Lab色度系統(tǒng))C．目測法D．照相的方法答案：B答案解析：Lab色度系統(tǒng)是目前國外普遍采用的測量皮膚顏色變化的方法，它能夠反映皮膚顏色空間多位的變化，相比其他方法如目測法主觀性強、照相方法難以精準量化、四唑鹽比色法主要用于檢測細胞活性等，Lab色度系統(tǒng)在膚色量化方面更具可靠性，能較為準確地對膚色進行量化。11.題目：美白祛斑類化妝品活性物質(zhì)的作用機制主要是針對影響()的各個環(huán)節(jié)。A．皮膚水份代謝B．皮膚色素代謝C．皮膚角質(zhì)特質(zhì)D．皮膚酸堿性答案：B答案解析：美白祛斑類化妝品活性物質(zhì)主要通過作用于皮膚色素代謝過程中的多個環(huán)節(jié)來達到美白祛斑的效果，比如抑制酪氨酸酶的活性等，酪氨酸酶參與皮膚色素代謝，與皮膚顏色形成密切相關。而皮膚水分代謝、酸堿性、角質(zhì)特質(zhì)與美白祛斑的直接關聯(lián)性較小。12.題目：下列那種化妝品原料可作為保濕劑。()A．紫草B．當歸C．海藻D．花粉答案：C答案解析：海藻中含有多種保濕成分，如海藻多糖等，能夠吸收并保留水分，起到保濕作用。當歸主要有補血活血等功效；紫草有涼血解毒等作用；花粉主要有增強免疫力等益處，它們一般不作為典型的保濕劑使用。13.題目：從下列標準中選出必須制定為強制性標準的是()。A．食品衛(wèi)生標準B．國家標準C．分析方法標準D．產(chǎn)品標準答案：A答案解析：強制性標準是保障人體健康、人身財產(chǎn)安全的標準和法律及行政法規(guī)規(guī)定強制執(zhí)行的標準。食品衛(wèi)生標準直接關系到公眾的身體健康和生命安全，必須制定為強制性標準。國家標準、分析方法標準、產(chǎn)品標準不一定都是強制性的，存在推薦性標準的情況。14.題目：以下不屬于轉(zhuǎn)相乳化法的為()A．PIC法B．EIP法C．PED法D．PIT法答案：C答案解析：轉(zhuǎn)相乳化法包括PIT法、PIC法、EIP法等，而PED法不屬于轉(zhuǎn)相乳化法。15.題目：毛干是由三部分組成的,從內(nèi)到外分別是()。A．毛小皮-毛皮質(zhì)-毛髓質(zhì)B．毛髓質(zhì)-毛小皮-毛皮質(zhì)C．毛皮質(zhì)-毛髓質(zhì)-毛小皮D．毛髓質(zhì)-毛皮質(zhì)-毛小皮答案：D16.題目：以下那項不是體現(xiàn)護發(fā)效果好壞的是()A．頭發(fā)是否不干枯,沒有靜電B．頭發(fā)是否有光澤C．頭發(fā)是否快速生長D．頭發(fā)是否易于梳理答案：C答案解析：頭發(fā)快速生長主要受多種因素影響，如遺傳、營養(yǎng)、健康狀況等，并非直接體現(xiàn)護發(fā)效果好壞。而頭發(fā)不干枯無靜電、易于梳理、有光澤都能反映出護發(fā)措施是否得當，體現(xiàn)護發(fā)效果的優(yōu)劣。17.題目：皮膚的黑色素是經(jīng)由()酵素代謝產(chǎn)生。A．酪氨酸酶B．膠原蛋白脢C．5-α還原脢D．腎上腺脢答案：A答案解析：黑色素的形成是一個復雜的過程，其中酪氨酸酶起著關鍵作用。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下逐步轉(zhuǎn)化為多巴醌、多巴色素等，最終形成黑色素。膠原蛋白脢主要作用于膠原蛋白的代謝；5-α還原脢與雄激素的代謝有關；腎上腺脢主要是腎上腺分泌的激素相關，與皮膚黑色素經(jīng)由的代謝酵素無關。18.題目：最普遍的溶劑是()A．氣體B．氧氣C．水D．油答案：C答案解析：水是最普遍的溶劑，它具有良好的溶解性、廣泛的分布以及與許多物質(zhì)相互作用的特性，能溶解多種溶質(zhì)形成溶液，在日常生活、工業(yè)生產(chǎn)和科學研究等眾多領域都有極為廣泛的應用，是使用最為普遍的溶劑。19.題目：下列化妝品皮膚病的致病因素中哪些不是由消費者方面造成的()。A．出現(xiàn)不適時沒有及時停用并到正規(guī)醫(yī)院就診B．患者自身的過敏體質(zhì)C．購買便宜的化妝品D．選擇化妝品類型不當答案：C20.題目：以下哪個步驟不屬于分類化妝品的生產(chǎn)工藝()?A．陳化B．過篩C．研磨D．滅菌答案：A答案解析：化妝品生產(chǎn)工藝通常包括原料預處理、混合、研磨、過篩、乳化、滅菌等步驟，陳化一般不是分類化妝品生產(chǎn)工藝中普遍包含的環(huán)節(jié)。21.題目：天然保濕因子()。A．含山梨酸B．從胎盤素提取C．含二羥丙酮D．含有氨基酸答案：D答案解析：天然保濕因子含有多種氨基酸，如甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸等，這些氨基酸能夠吸收空氣中的水分，增加皮膚角質(zhì)層的水合能力，起到保濕作用。胎盤素提取的成分一般不是天然保濕因子；山梨酸是一種防腐劑，與天然保濕因子無關；二羥丙酮主要用于美黑等用途，也不是天然保濕因子的成分。22.題目：()性條件下,皮膚收斂效果更好。A．中B．酸C．堿D．都行答案：B答案解析：在酸性條件下，皮膚收斂效果更好。酸性環(huán)境有助于收縮毛孔等，起到一定收斂作用，而堿性或中性條件一般不具備這樣的優(yōu)勢，所以選[A]。23.題目：黃瓜中不含有以下哪種成分()。A．激素B．氨基酸C．維生素D．胡蘿卜素答案：A答案解析：黃瓜中含有胡蘿卜素、多種維生素和氨基酸等成分，一般不含有激素。24.題目：下列不屬于天然樹脂的是()。A．蟲膠B．聚氯乙烯C．石油樹脂D．動物膠答案：B答案解析：聚氯乙烯是合成樹脂，不是天然樹脂。蟲膠是昆蟲分泌的一種天然樹脂；石油樹脂是從石油中提煉出來的天然樹脂；動物膠如明膠等也屬于天然樹脂。25.題目：陰離子表面活性劑在香波中主要起到的作用是()。A．潤滑、柔軟B．增稠、穩(wěn)泡C．去污、起泡D．殺菌、抗靜電答案：C答案解析：陰離子表面活性劑具有良好的去污和起泡能力，在香波中主要起到去污、起泡的作用，能有效清潔頭發(fā)污垢并產(chǎn)生豐富泡沫。潤滑、柔軟通常由陽離子調(diào)理劑等實現(xiàn)；增稠、穩(wěn)泡有專門的增稠劑和穩(wěn)泡劑；殺菌一般靠防腐劑，抗靜電靠抗靜電劑等，均不是陰離子表面活性劑的主要作用。26.題目：根據(jù)香精的()分類,香精可分為水溶性、油溶性、乳化、粉末香精。A．香型B．顏色C．形態(tài)D．用途答案：C答案解析：香精根據(jù)形態(tài)可分為水溶性、油溶性、乳化、粉末香精等，所以答案選D。27.題目：HLB值為表面活性劑的()。A．臨界膠束濃度B．臨界凝固溫度C．親水親油平衡值D．臨界溶解溫度答案：C答案解析：HLB值即親水親油平衡值（Hydrophile-LipophileBalance），是用來衡量表面活性劑分子中親水基和親油基之間相對強度的指標。28.題目：分析純化學試劑標簽顏色為()。A．紅色B．綠色C．棕色D．藍色答案：A29.題目：離子型表面活性劑的()越低,說明其低溫水溶性越好。A．HLBB．cmcC．P值D．Krafft點答案：D答案解析：離子型表面活性劑的Krafft點越低，說明其低溫水溶性越好。當溫度低于Krafft點時，離子型表面活性劑在水中的溶解度較低，表現(xiàn)出較差的水溶性；當溫度高于Krafft點時，其溶解度迅速增大，水溶性變好。cmc是臨界膠束濃度，與低溫水溶性無關；P值和HLB也與低溫水溶性沒有直接關聯(lián)。30.題目：除臭類化妝品適用于()部位。A．腳部B．腋下C．口腔D．全身答案：B31.題目：在應用研究中,()通常稱作“誘發(fā)皮膚紅斑的光譜”A．VisB．UVBC．UVCD．UVA答案：B答案解析：UVB能引起皮膚紅斑反應，在應用研究中，通常稱作“誘發(fā)皮膚紅斑的光譜”，UVA主要引起皮膚光老化等，UVC一般被大氣臭氧層吸收對皮膚影響較小，Vis即可見光通常與誘發(fā)皮膚紅斑光譜關系不大。所以答案是[B]。32.題目：乳酸和乳酸鹽對蛋白質(zhì)有()作用。A．增塑和柔潤B．溶解C．變性D．保護答案：A答案解析：乳酸和乳酸鹽可以使蛋白質(zhì)增塑和柔潤，這是因為它們能夠與蛋白質(zhì)分子相互作用，改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，從而起到增塑和柔潤的效果。而保護、變性、溶解并不是乳酸和乳酸鹽對蛋白質(zhì)的主要作用。33.題目：古老的熔點測定法是()。A．廣口小管法B．膨脹法C．毛細管法D．熔點儀法答案：C答案解析：毛細管法是古老的熔點測定法之一，它操作簡單，成本較低，通過觀察毛細管中樣品的熔化情況來確定熔點。廣口小管法不是常見的熔點測定標準方法；膨脹法用于測定一些物質(zhì)的熱膨脹性質(zhì)等，并非主要用于熔點測定；熔點儀法是較為現(xiàn)代的利用儀器精確測定熔點的方法，不是古老的方法。34.題目：下列表面活性劑中,()是陰離子表面活性劑。A．聚氧乙烯月桂醇醚硫酸酯鈉B．十二烷基吡啶氯化銨C．椰油酰二乙醇胺D．十二烷基二甲基氧化胺答案：A答案解析：聚氧乙烯月桂醇醚硫酸酯鈉是陰離子表面活性劑。它在水中能夠解離出陰離子基團發(fā)揮表面活性作用。十二烷基吡啶氯化銨是陽離子表面活性劑；十二烷基二甲基氧化胺是兩性離子表面活性劑；椰油酰二乙醇胺是非離子表面活性劑。35.題目：下列哪種化妝品原料可作為保濕劑()。A．當歸B．紫草C．海藻D．花粉答案：C答案解析：海藻含有多種營養(yǎng)成分和多糖類物質(zhì)等，具有良好的保濕性能，可作為保濕劑。當歸主要有活血補血等功效；紫草有涼血解毒等作用；花粉主要有增強免疫力等功效，一般不作為保濕劑使用。36.題目：SPF:(Sunprotectionfactor):()A．防嗮系數(shù)B．表皮生長因子C．著色劑D．吸收劑答案：A答案解析：SPF是防曬系數(shù)（SunProtectionFactor）的英文縮寫，它是指在涂有防曬劑防護的皮膚上產(chǎn)生最小紅斑所需能量與未加任何防護的皮膚上產(chǎn)生相同程度紅斑所需能量之比值。37.題目：關于透明質(zhì)酸的說法錯誤的是()。A．透明質(zhì)酸廣泛存在于人和動物體內(nèi),是細胞間的基質(zhì)B．透明質(zhì)酸里完全是透明的,不留殘跡和油膩感,并有柔軟,平滑和滑潤的感覺C．透明質(zhì)酸難溶于水,易溶于有機溶劑D．透明質(zhì)酸分子質(zhì)量為20萬~100萬,是一種酸性黏多糖物質(zhì)答案：C答案解析：透明質(zhì)酸能以任何比例溶于水，不溶于有機溶劑，所以選項D說法錯誤。選項A，透明質(zhì)酸分子質(zhì)量為20萬~100萬，是一種酸性黏多糖物質(zhì)，說法正確；選項B，透明質(zhì)酸具有良好的保濕等特性，涂抹后完全是透明的，不留殘跡和油膩感，并有柔軟，平滑和滑潤的感覺，說法正確；選項C，透明質(zhì)酸廣泛存在于人和動物體內(nèi)，是細胞間的基質(zhì)，說法正確。38.題目：敏感性皮膚者選擇化妝品的正確方式是()。A．選擇含物理防曬劑的化妝品B．選擇使用植物成分多的防曬化妝品C．選擇兒童防曬化妝品D．使用前先于前臂內(nèi)側(cè)或耳后一小塊的范圍內(nèi)試用5-7天,觀察有無不良反應再按常規(guī)使用答案：D答案解析：敏感性皮膚者選擇化妝品時，使用前先于前臂內(nèi)側(cè)或耳后一小塊的范圍內(nèi)試用5-7天，觀察有無不良反應再按常規(guī)使用是正確的方式。選項A選擇兒童防曬化妝品不一定適合敏感性皮膚；選項B植物成分多不代表就適合敏感性皮膚；選項D含物理防曬劑的化妝品也不一定就適合敏感性皮膚，都不如先試用觀察可靠。39.題目：以下哪個不是防曬化妝品的主要指標()。A．免疫防護指數(shù)B．防護指數(shù)C．防曬指數(shù)D．防曬黑指數(shù)答案：D40.題目：下列()為化妝品常用的抗氧化劑。A．尼泊金酯B．叔丁基羥基苯甲醚C．十八醇D．硬脂酸答案：B答案解析：抗氧化劑是能防止或延緩食品氧化，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。叔丁基羥基苯甲醚是化妝品常用的抗氧化劑。硬脂酸主要用于生產(chǎn)硬脂酸鹽等；十八醇常用于化妝品中作乳化劑等；尼泊金酯是常用的防腐劑。二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.題目：天然動物香料有()。A．靈貓香B．麝香C．龍涎香D．海貍香答案：ABCD答案解析：麝香是一種名貴的天然動物香料；靈貓香是重要的天然動物香料；海貍香也是天然動物香料之一；龍涎香同樣是珍貴的天然動物香料。2.題目：以下作為主要活性物質(zhì),用于生產(chǎn)合成洗滌劑的非離子表面活性劑有()。A．6501B．AEO(3)C．AEO(9)D．AES答案：AC3.題目：化妝品中常用的螯合劑有()。A．EDTA-Na4B．EDTA-Na5C．EDTA-Na3D．EDTA-Na2答案：AD4.題目：下列化妝品按功能分屬于清潔類化妝品的是()。A．粉底B．潔面啫喱C．面膜D．洗面奶答案：BCD5.題目：用于營養(yǎng)性化妝品的維生素主要是()。A．維生素D.B．維生素A.C．維生素C.D．維生素E答案：ABD6.題目：以下作為主要活性物質(zhì),用于生產(chǎn)合成洗滌劑的陰離子表面活性劑有()。A．烷基磺酸鹽B．羧酸鹽C．烷基磷酸酯鹽D．烷基硫酸酯鹽答案：ACD7.題目：造成肥皂具有沙粒感的主要原因有()。A．皂基在干燥時局部過干B．皂片中留有小氣泡C．固體添加劑研磨細度不夠D．加入了大量的過干返工皂答案：ACD答案解析：1.選項A：皂基在干燥時局部過干，會導致肥皂質(zhì)地不均勻，容易產(chǎn)生類似沙粒的硬塊，從而使肥皂具有沙粒感。2.選項B：加入大量過干返工皂，返工皂的狀態(tài)可能不佳，質(zhì)地不均勻等問題會帶入到新肥皂中，導致肥皂出現(xiàn)沙粒感。3.選項C：固體添加劑研磨細度不夠，較大顆粒的添加劑在肥皂中會形成類似沙粒的感覺。4.選項D：皂片中留有小氣泡主要影響肥皂的外觀等，一般不會直接造成肥皂具有沙粒感。8.題目：在乳化類化妝品配方中,常用的無機增稠劑有()。A．膠性氧化硅B．卡波樹脂C．膠性硅酸鋁鎂D．膨潤土答案：ACD9.題目：下列關于水劑類化妝品生產(chǎn)工藝中需注意的問題說法正確的有()。A．設備為不銹鋼材質(zhì)B．為加速溶解及滅菌,水相需高溫加熱并保溫一段時間C．應采取防火防爆措施D．香精需加入酒精溶液中或增溶劑中后再加入制品答案：ACD10.題目：下列關于維生素E說法正確的是()。A．對熱穩(wěn)定B．又名抗壞血酸C．天然油溶性抗氧化劑D．對酸不穩(wěn)定答案：AC三、判斷題（共40題，每題1分，共40分）1.題目：硅油是化學惰性物質(zhì)，不像礦油長期使用會從皮膚移除皮脂。A．正確B．錯誤答案：A2.題目：為了節(jié)約用水，化妝品生產(chǎn)用水可先處理好，預留使用。A．正確B．錯誤答案：B3.題目：生產(chǎn)企業(yè)應取得生產(chǎn)許可證才能生產(chǎn)化妝品浴液、洗手液產(chǎn)品。A．正確B．錯誤答案：B4.題目：計量器具的檢定周期是指相鄰兩次之間的時間間隔。A．正確B．錯誤答案：B5.題目：縮短MAQA（單烷基季銨鹽）的烷基鏈可減小其刺激性，改善其乳化能力。A．正確B．錯誤答案：B6.題目：我國的法定計量單位是以國際單位制為基礎，同時選用一些符合我國國情的非國際單位制單位所構(gòu)成。A．正確B．錯誤答案：A7.題目：對出廠前成品檢驗中高含量的測定，或標準滴定溶液測定中，涉及到使用滴定管時、此滴定管應帶校正值A．正確B．錯誤答案：A8.題目：急性毒性，常被稱為半致死量，又常被記作“LD50”，是美國FDA規(guī)定化妝品及化妝品組分的毒理標志之一。A．正確B．錯誤答案：A9.題目：皂化值等于酯值與酸值的和。A．正確B．錯誤答案：A10.題目：原子吸收光譜是線狀光譜、而紫外-可見光譜是帶狀光譜。A．正確B．錯誤答案：A11.題目：高效液相色譜是檢測甲醇的首選方法。A．正確B．錯誤答案：B12.題目：粉餅壓制過程中壓力愈大，質(zhì)量愈好。A．正確B．錯誤答案：B13.題目：化妝品中所使用的乳化劑，一般選用液晶型乳化劑，做出產(chǎn)品膚感好，能夠較好地吸收。A．正確B．錯誤答案：A14.題目：烷基酚聚氧乙烯醚屬于非離子表面活性劑。A．正確B．錯誤答案：A15.題目：在一定的溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，離子型表面活性劑的溶解度不斷降低。A．正確B．錯誤答案：B16.題目：微生物在靜態(tài)或停滯不流動的水中繁殖最快，所以化妝品生產(chǎn)用水最好現(xiàn)處理現(xiàn)使用，切勿放置太長時間。A．正確B．錯誤答案：A17.題目：液洗類化妝品生產(chǎn)時，如果黏度高，可加入適量的氯化鈉等無機鹽降低黏度。A．正確B．錯誤答案：B18.題目：如果生產(chǎn)雪花膏時未加入甘油等保濕劑，在雪花膏保存過程中會出現(xiàn)干縮現(xiàn)象。A．正確B．錯誤答案：A19.題目：在一定的溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，離子表面活性劑的溶解度不斷增大。A．正確B．錯誤答案：A20.題目：二次蒸餾水是指將蒸餾水重新蒸餾后得到的水。A．正確B．錯誤答案：B21.題目：GB2946-92，其中GB代表工業(yè)標準A．正確B．錯誤答案：B22.題目：粉餅除應具有香粉的性能外，還要求粉餅具有適度的機械強度，使用時不會破碎或崩潰。A．正確B．錯