浙教版科學九年級上冊4.1《食物與營養(yǎng)》聽評課記錄一.基本信息

聽課日期為2023年10月26日，聽課時間為上午第二節(jié)課，授課教師為李明，學科/課程名稱為科學，班級/年級為九年級（3）班，教學主題或章節(jié)為浙教版科學九年級上冊4.1《食物與營養(yǎng)》。

聽課人姓名為王華，聽課人職務為教研組長，聽課目的為教學研究。

二.課堂觀察記錄

1.教學準備

教師的教學計劃清晰，教學目標明確，圍繞食物與營養(yǎng)的基本概念展開。教學資源準備充分，包括教材、教具（如食物模型、營養(yǎng)成分表）、多媒體課件等。教材內(nèi)容與教學內(nèi)容緊密結(jié)合，教具直觀形象，多媒體課件制作精美，能夠有效輔助教學。

2.教學過程

開始階段，教師通過展示各種食物圖片，引導學生思考“我們每天吃的食物有哪些？它們對我們的身體有什么作用？”以問題導入，激發(fā)學生興趣，效果良好。展開階段，教師采用講授、討論和實驗相結(jié)合的方法。在講授環(huán)節(jié)，教師系統(tǒng)講解了食物的六大類（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、水）及其作用，語言生動，邏輯清晰。在討論環(huán)節(jié)，教師將學生分成小組，討論“如何做到合理膳食？”，學生積極參與，提出多種觀點，教師適時引導，深化理解。在實驗環(huán)節(jié)，教師帶領學生進行“食物成分的檢測”實驗，學生動手操作，觀察記錄，加深對食物營養(yǎng)的認識。結(jié)束階段，教師總結(jié)歸納本節(jié)課的重點內(nèi)容，布置作業(yè)“調(diào)查家中一周的飲食結(jié)構(gòu)，分析是否合理”，引導學生將知識應用于實際生活。

3.師生互動

師生交流頻率高，教師善于提問，學生能夠積極回答。課堂討論時，教師鼓勵學生發(fā)表意見，學生參與度較高，反應敏捷。教師能夠及時反饋學生的回答，調(diào)整教學策略，師生互動自然流暢。

4.學生學習狀態(tài)

學生的學習積極性高，課堂專注度良好。在討論環(huán)節(jié)，學生認真傾聽同伴的意見，積極思考。實驗環(huán)節(jié)，學生動手能力強，合作學習情況良好，能夠分工合作，共同完成任務。部分學生表現(xiàn)出較強的探究精神，能夠提出自己的疑問，教師給予耐心解答。

5.課堂管理

課堂紀律狀況良好，學生能夠遵守課堂規(guī)則，教師通過眼神和手勢進行管理，效果顯著。時間分配合理，導入環(huán)節(jié)5分鐘，展開環(huán)節(jié)30分鐘，結(jié)束環(huán)節(jié)5分鐘，課堂節(jié)奏控制得當。教師能夠靈活應對課堂突發(fā)情況，如個別學生走神時，及時提醒，確保教學順利進行。

6.教學技術(shù)使用

教師有效利用了現(xiàn)代教育技術(shù)和工具，如多媒體課件展示食物營養(yǎng)成分表，直觀清晰。實驗環(huán)節(jié)使用電子天平、顯微鏡等設備，提高實驗精度。技術(shù)對教學效果的支持作用明顯，增強了學生的學習興趣，提高了課堂效率。

三.教學效果評價

1.目標達成

本節(jié)課的教學目標明確且適切，符合九年級學生的認知水平。教學目標設定為：理解食物與營養(yǎng)的基本概念，認識食物的六大類及其作用；初步學會分析簡單食物的營養(yǎng)成分；培養(yǎng)學生關注自身健康、合理膳食的意識。從課堂觀察和課后交流來看，學生基本達到了預期的學習目標。在導入環(huán)節(jié)，學生能夠結(jié)合生活經(jīng)驗說出常見的食物種類，初步認識到食物與身體的關系。在展開環(huán)節(jié)，通過教師的講解、討論和實驗，學生能夠準確說出食物的六大類，并解釋其主要作用，如碳水化合物提供能量，蛋白質(zhì)構(gòu)成身體等。在實驗環(huán)節(jié)，學生能夠按照步驟進行操作，并記錄數(shù)據(jù)，分析實驗結(jié)果，進一步鞏固了對食物營養(yǎng)成分的認識。課后提問顯示，大部分學生能夠清晰地回答關于食物與營養(yǎng)的問題，表明教學目標基本達成。

2.知識掌握

學生對知識點的理解和記憶情況良好。教師通過多種教學方法，如講授、討論、實驗等，幫助學生理解和記憶知識點。在講授環(huán)節(jié)，教師語言生動，邏輯清晰，將抽象的營養(yǎng)知識轉(zhuǎn)化為具體的生活實例，如通過“長跑運動員需要補充碳水化合物”的例子，解釋碳水化合物的作用，學生易于理解。在討論環(huán)節(jié)，學生通過小組討論，互相交流對食物營養(yǎng)的認識，加深了理解。在實驗環(huán)節(jié)，學生通過動手操作，觀察記錄，將理論知識與實際操作相結(jié)合，提高了記憶效果。部分學生能夠主動查閱資料，補充課堂所學的知識，如維生素的種類和作用，表現(xiàn)出較強的探究精神。對技能的掌握程度方面，學生能夠熟練使用實驗器材，如電子天平、顯微鏡等，并能夠分析實驗數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。部分學生還能夠?qū)⑺鶎W知識應用于實際生活，如根據(jù)食物營養(yǎng)成分表選擇健康食品，表現(xiàn)出較強的應用能力。

3.情感態(tài)度價值觀

本節(jié)課在促進學生全面發(fā)展方面取得了良好效果。教師通過多種教學活動，如展示健康飲食的圖片、視頻等，引導學生關注自身健康，培養(yǎng)合理膳食的意識。在討論環(huán)節(jié)，學生能夠結(jié)合自己的生活經(jīng)驗，討論如何做到合理膳食，并提出多種建議，如“多吃蔬菜水果”、“少吃油炸食品”等，表現(xiàn)出對健康飲食的關注。在實驗環(huán)節(jié)，學生通過動手操作，體驗科學探究的過程，培養(yǎng)了實事求是的科學態(tài)度。教師鼓勵學生提出問題，發(fā)表意見，培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新精神和合作意識。部分學生表示，通過本節(jié)課的學習，認識到合理膳食的重要性，以后會更加注重飲食健康，表現(xiàn)出良好的價值觀。教師通過引導學生關注社會熱點問題，如“如何解決營養(yǎng)不良和肥胖問題”，培養(yǎng)學生的社會責任感。課堂氣氛活躍，學生參與度高，表現(xiàn)出對科學學習的興趣，促進了學生的全面發(fā)展。

四、總結(jié)與建議

1.總體評價

本節(jié)課整體印象良好，教學設計科學合理，教學方法靈活多樣，教學效果顯著。李明老師能夠準確把握教材重難點，教學目標明確，教學內(nèi)容充實，教學過程流暢，師生互動積極，學生學習狀態(tài)良好，課堂管理有序。最突出的優(yōu)點是教學方法的多樣性，教師能夠根據(jù)教學內(nèi)容和學生特點，靈活運用講授、討論、實驗等多種教學方法，激發(fā)學生的學習興趣，提高教學效果。例如，在導入環(huán)節(jié)，教師通過展示各種食物圖片，以問題導入，激發(fā)學生興趣；在展開環(huán)節(jié)，教師采用講授、討論和實驗相結(jié)合的方法，幫助學生理解和記憶知識點；在結(jié)束環(huán)節(jié)，教師通過總結(jié)歸納和布置作業(yè)，引導學生將知識應用于實際生活。此外，教師能夠有效利用現(xiàn)代教育技術(shù)和工具，如多媒體課件、電子天平等，提高教學效果。課堂氣氛活躍，學生參與度高，能夠積極思考、踴躍發(fā)言，表現(xiàn)出對科學學習的興趣。教師能夠關注每一位學生，及時反饋學生的回答，調(diào)整教學策略，師生互動自然流暢?？傮w而言，這是一節(jié)成功的科學課，值得學習和借鑒。

2.改進建議

雖然本節(jié)課整體效果良好，但仍有改進的空間。針對存在的問題，提出以下具體改進措施：

（1）增加實驗的探究性。本節(jié)課的實驗環(huán)節(jié)雖然能夠幫助學生鞏固知識，但實驗設計相對簡單，學生的探究空間有限。建議教師可以增加實驗的探究性，如設計更復雜的實驗方案，讓學生自主探究食物營養(yǎng)成分的檢測方法，并比較不同食物的營養(yǎng)差異。這樣可以培養(yǎng)學生的科學探究能力，提高學生的學習興趣。例如，可以讓學生分組設計實驗方案，比較不同蔬菜的營養(yǎng)成分，如維生素C的含量，并設計實驗方案進行驗證。

（2）加強個別化指導。雖然教師能夠關注每一位學生，但在課堂有限的時間內(nèi)，很難對每一位學生進行詳細的指導。建議教師可以利用課后時間，對學習有困難的學生進行個別化指導，幫助他們解決學習中的問題。例如，可以設立課后輔導時間，對學習有困難的學生進行針對性的輔導，幫助他們理解和掌握知識點。

（3）拓展教學內(nèi)容。本節(jié)課主要圍繞食物的六大類及其作用展開，教學內(nèi)容相對基礎。建議教師可以根據(jù)學生的興趣和需求，適當拓展教學內(nèi)容，如介紹一些健康飲食的常識，如“如何選擇健康的零食”、“如何科學搭配膳食”等，幫助學生將知識應用于實際生活。例如，可以組織學生進行“健康飲食周”活動，讓學生調(diào)查家中一周的飲食結(jié)構(gòu)，分析是否合理，并提出改進建議。

（4）優(yōu)化多媒體課件。本節(jié)課使用的多媒體課件制作精美，但仍有優(yōu)化的空間。建議教師可以進一步優(yōu)化多媒體課件，如增加更多的圖片、視頻等，使教學內(nèi)容更加生動形象。例如，可以增加一些健康飲食的圖片、視頻，如“蔬菜水果的種植過程”、“食品加工的過程”等，幫助學生更好地理解食物的營養(yǎng)價值。

通過以上改進措施，可以進一步提升教學質(zhì)量，幫助學生更好地理解和掌握科學知識，培養(yǎng)學生的科學探究能力和健康意識。

3.后續(xù)跟蹤

建議進行后續(xù)聽課跟進改進情況。通過后續(xù)聽課，可以了解教師的教學改進效果，并及時提供反饋和指導。計劃采取以下支持措施幫助教師成長：

（1）組織教學研討活動?？梢越M織教學研討活動，讓教師分享教學經(jīng)驗，共同探討教學問題。例如，可以組織教師進行集體備課，共同探討教學設計方案，并分享教學經(jīng)驗，互相學習，共同提高。

（2）提供專業(yè)發(fā)展機會?？梢蕴峁I(yè)發(fā)展機會，如組織教師參加培訓、講座等，幫助教師更新教學理念，提高教學水平。例如，可以組織教師參加“科學教學研討會”，學習最新的科學教學方法，并將其應用于實際教學。

（3）建立導師制度?？梢詾榍嗄杲處熃熤贫龋山?jīng)驗豐富的教師擔任導師，對青年教師進行指導和幫助。例如，可以安排李明老師擔