15Specificationsfortheconstr2022-09-09發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定察布市畜牧工作站、卓資縣卓美食品投資有限劉麗霞、吳玉蘋、王娜、高飛、李妍、李耀I(xiàn)雞屠宰廠建廠規(guī)范GB50016建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范(2018年版)GB51219禽類屠宰與分割車間設(shè)計(jì)取得動(dòng)物防疫條件合格證、排放污染物許可證和畜禽定點(diǎn)屠宰證等應(yīng)配備與其屠宰規(guī)模相適應(yīng)的、身體健康并經(jīng)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并取得合格證書的屠宰技術(shù)人員，肉屠宰廠設(shè)施設(shè)備應(yīng)與屠宰能力相適應(yīng)，并配備病死雞、染疫產(chǎn)品和污水、污物、糞便無(wú)害化處理應(yīng)遠(yuǎn)離禽畜養(yǎng)殖區(qū)域，且選擇交通運(yùn)輸方便126.1廠區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)鋪設(shè)混凝土、瀝青、或者其他硬質(zhì)材料；空地應(yīng)采取必要措施，如鋪設(shè)水泥、地磚或鋪設(shè)草坪等方式，保持環(huán)境清潔，防止正常天氣下?lián)P塵和積水等7.1應(yīng)劃分有生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)設(shè)置有清潔區(qū)和非清潔區(qū)。各區(qū)域相對(duì)獨(dú)立有間隔、且有明7.2非生產(chǎn)區(qū)包括辦公室、生活區(qū)等，且設(shè)置在生產(chǎn)區(qū)的上風(fēng)向。7.3活禽、廢棄物運(yùn)送與成品出廠應(yīng)相對(duì)獨(dú)立在不同車間，各個(gè)區(qū)域間有物理間隔，不應(yīng)共用同一通7.4屠宰企業(yè)應(yīng)設(shè)有待宰圈(區(qū))、隔離間、屠宰車間、急宰間、實(shí)驗(yàn)(化驗(yàn))室、官方獸醫(yī)室、和無(wú)害化處理間。屠宰企業(yè)的廠區(qū)應(yīng)設(shè)有畜禽和產(chǎn)品運(yùn)輸7.5屠宰車間、分割車間的建筑面積與建筑設(shè)施應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)。生產(chǎn)區(qū)各功能區(qū)域或車間的布物暫存的順序合理設(shè)置，產(chǎn)品流向凈道污道嚴(yán)格區(qū)7.6屠宰加工區(qū)應(yīng)設(shè)置在無(wú)害化處理間、廢棄物暫存區(qū)的上風(fēng)向。8.1.1待宰區(qū)、屠宰車間及分割車間等應(yīng)于生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)，車間應(yīng)該按照8.1.2地面應(yīng)采用不滲水、防滑、易(耐)清洗、耐腐蝕以及無(wú)毒害材料鋪設(shè)，墻面應(yīng)設(shè)置防水墻圍。8.1.3頂棚應(yīng)采用光滑、無(wú)毒害、耐沖洗、易(耐)清洗、耐腐蝕及不易脫落的材料鋪設(shè)。8.1.4門窗應(yīng)采用密閉性好，不易8.1.5各車間應(yīng)采光良好，設(shè)置照明裝置，無(wú)光照死角。8.2.3應(yīng)設(shè)置車輛消毒區(qū)，設(shè)置洗車、洗籠區(qū)。8.3.1應(yīng)包括放血件、脫毛間、胴體分割間8.3.2各加工區(qū)域應(yīng)按照生產(chǎn)流程劃分明確、互不干擾。8.3.3地面應(yīng)表面平整，地面應(yīng)具備一定坡度，保障無(wú)局部積水。38.3.4應(yīng)沿生產(chǎn)線設(shè)置排水溝，處于生產(chǎn)線下方。且排水溝內(nèi)壁應(yīng)光滑，易清洗、耐沖洗。9.1應(yīng)設(shè)有無(wú)害化處理間，禽屠宰企業(yè)無(wú)害化處理間應(yīng)符合GB51219的規(guī)定。9.2屠宰企業(yè)應(yīng)選擇配備與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的焚燒、化制、高溫化處理人員對(duì)無(wú)害化設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢查，保9.3屠宰企業(yè)應(yīng)配備具有密閉、防水、防滲和易清洗消毒的病死及病害動(dòng)物和相關(guān)動(dòng)物產(chǎn)品收集、包9.4屠宰企業(yè)不應(yīng)對(duì)病死及病害動(dòng)物和相關(guān)