2025年公共營養(yǎng)師《全球營養(yǎng)問題（饑餓、肥胖）與可持續(xù)發(fā)展目標》核心考點習(xí)題庫1.全球饑餓問題的主要影響因素不包括以下哪項？A.氣候變化B.人口增長C.農(nóng)業(yè)技術(shù)進步D.地區(qū)沖突答案：C分析：農(nóng)業(yè)技術(shù)進步通常有助于提高糧食產(chǎn)量，緩解饑餓問題，而氣候變化影響作物生長、人口增長增加糧食需求、地區(qū)沖突破壞糧食生產(chǎn)和供應(yīng)，都是導(dǎo)致饑餓的因素。2.以下哪種疾病與肥胖密切相關(guān)？A.夜盲癥B.缺鐵性貧血C.2型糖尿病D.佝僂病答案：C分析：肥胖會使身體對胰島素產(chǎn)生抵抗，增加患2型糖尿病的風(fēng)險。夜盲癥與維生素A缺乏有關(guān)，缺鐵性貧血與鐵缺乏有關(guān)，佝僂病與維生素D缺乏有關(guān)。3.可持續(xù)發(fā)展目標中，關(guān)于零饑餓目標的具體要求是到哪一年實現(xiàn)？A.2025年B.2030年C.2035年D.2050年答案：B分析：聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標計劃到2030年實現(xiàn)零饑餓，確保所有人，尤其是貧困和弱勢群體，全年都能獲得安全、營養(yǎng)和充足的食物。4.肥胖在全球范圍內(nèi)的流行趨勢是？A.逐漸下降B.保持穩(wěn)定C.快速上升D.波動變化答案：C分析：隨著全球經(jīng)濟發(fā)展、生活方式改變，如高熱量飲食和運動量減少，肥胖在全球范圍內(nèi)的患病率呈快速上升趨勢。5.下列哪種食物屬于高能量密度食物，過量食用易導(dǎo)致肥胖？A.蔬菜B.水果C.全谷物D.油炸食品答案：D分析：油炸食品含有大量油脂，能量密度高，過量食用會使攝入能量遠超身體消耗，易導(dǎo)致肥胖。蔬菜、水果、全谷物能量密度相對較低。6.全球饑餓問題主要集中在哪些地區(qū)？A.歐洲和北美洲B.亞洲和大洋洲C.非洲和亞洲部分地區(qū)D.南美洲和南極洲答案：C分析：非洲和亞洲部分地區(qū)由于貧困、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件差、地區(qū)沖突等因素，是全球饑餓問題較為集中的地區(qū)。歐洲、北美洲經(jīng)濟相對發(fā)達，饑餓問題相對較少；南極洲無人定居。7.為了實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展目標中的良好健康與福祉，對于肥胖人群的飲食建議不包括？A.增加膳食纖維攝入B.減少飽和脂肪攝入C.多吃高糖飲料D.控制總能量攝入答案：C分析：高糖飲料含有大量糖分，會增加能量攝入，不利于肥胖人群控制體重。增加膳食纖維攝入、減少飽和脂肪攝入、控制總能量攝入都有助于肥胖人群改善健康。8.以下哪項措施有助于緩解全球饑餓問題？A.減少農(nóng)業(yè)補貼B.推廣單一作物種植C.加強國際糧食援助D.限制糧食貿(mào)易答案：C分析：加強國際糧食援助可以將糧食資源調(diào)配到饑餓嚴重的地區(qū)，緩解當?shù)仞囸I問題。減少農(nóng)業(yè)補貼會影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積極性，推廣單一作物種植易受病蟲害等影響，限制糧食貿(mào)易不利于資源優(yōu)化配置。9.肥胖對兒童的健康影響不包括？A.性早熟B.心理問題C.生長發(fā)育加速D.心血管疾病風(fēng)險增加答案：C分析：肥胖兒童可能出現(xiàn)性早熟、心理問題（如自卑等）以及心血管疾病風(fēng)險增加。肥胖一般不會使生長發(fā)育加速，反而可能因內(nèi)分泌紊亂等影響正常生長。10.可持續(xù)發(fā)展目標中，與營養(yǎng)相關(guān)的目標不包括以下哪項？A.消除一切形式的營養(yǎng)不良B.確保所有人獲得安全、營養(yǎng)和充足的食物C.提高全球煙草稅D.減少有害使用酒精答案：C分析：提高全球煙草稅主要是為了控制煙草使用，與營養(yǎng)無直接關(guān)系。消除一切形式的營養(yǎng)不良、確保食物供應(yīng)、減少有害使用酒精都與營養(yǎng)和健康相關(guān)。11.下列關(guān)于全球營養(yǎng)問題中饑餓和肥胖并存現(xiàn)象的原因，錯誤的是？A.食物分配不均B.不健康的飲食模式C.經(jīng)濟發(fā)展不平衡D.全球糧食產(chǎn)量不足答案：D分析：目前全球糧食產(chǎn)量總體上能夠滿足全球人口需求，饑餓和肥胖并存主要是由于食物分配不均、不健康飲食模式和經(jīng)濟發(fā)展不平衡等因素。12.對于肥胖人群，增加身體活動量的好處不包括？A.增加能量消耗B.提高基礎(chǔ)代謝率C.降低骨密度D.改善心血管功能答案：C分析：增加身體活動量會增加能量消耗、提高基礎(chǔ)代謝率、改善心血管功能，同時有助于維持骨密度，而不是降低骨密度。13.以下哪種營養(yǎng)素缺乏與全球饑餓地區(qū)常見的營養(yǎng)問題相關(guān)？A.蛋白質(zhì)B.維生素CC.維生素ED.泛酸答案：A分析：在饑餓地區(qū)，食物供應(yīng)不足，蛋白質(zhì)攝入往往缺乏，易導(dǎo)致兒童生長發(fā)育遲緩、成人身體機能下降等問題。維生素C、維生素E、泛酸缺乏相對不是饑餓地區(qū)最突出的營養(yǎng)問題。14.為了實現(xiàn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)，減少饑餓和肥胖問題，應(yīng)推廣的農(nóng)業(yè)模式是？A.傳統(tǒng)粗放農(nóng)業(yè)B.化學(xué)農(nóng)業(yè)C.有機農(nóng)業(yè)D.單一品種農(nóng)業(yè)答案：C分析：有機農(nóng)業(yè)注重生態(tài)平衡和環(huán)境保護，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品更健康，有助于減少化學(xué)物質(zhì)攝入，同時促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，減少饑餓和肥胖問題。傳統(tǒng)粗放農(nóng)業(yè)效率低，化學(xué)農(nóng)業(yè)有環(huán)境污染問題，單一品種農(nóng)業(yè)穩(wěn)定性差。15.肥胖與下列哪種激素失衡關(guān)系密切？A.甲狀腺激素B.胰島素C.生長激素D.腎上腺素答案：B分析：肥胖人群常出現(xiàn)胰島素抵抗，導(dǎo)致胰島素調(diào)節(jié)血糖功能異常，與肥胖關(guān)系密切。甲狀腺激素主要影響代謝率，生長激素主要影響生長發(fā)育，腎上腺素主要在應(yīng)激時發(fā)揮作用。16.全球饑餓問題對兒童的長期影響不包括？A.智力發(fā)育遲緩B.學(xué)習(xí)能力下降C.成年后慢性病風(fēng)險降低D.身高增長受限答案：C分析：兒童時期饑餓會導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩、學(xué)習(xí)能力下降、身高增長受限，且成年后患慢性病的風(fēng)險會增加，而不是降低。17.為了應(yīng)對全球營養(yǎng)問題，公共營養(yǎng)師在社區(qū)開展的營養(yǎng)教育活動內(nèi)容不包括？A.宣傳健康飲食的重要性B.傳授食物儲存和加工知識C.鼓勵居民購買昂貴進口食品D.指導(dǎo)居民合理搭配膳食答案：C分析：鼓勵居民購買昂貴進口食品不符合實際情況，也不是解決營養(yǎng)問題的關(guān)鍵。宣傳健康飲食重要性、傳授食物儲存加工知識、指導(dǎo)合理搭配膳食都是公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)教育中的常見內(nèi)容。18.下列哪種食物可以作為肥胖人群優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源？A.肥肉B.動物內(nèi)臟C.大豆及其制品D.奶油答案：C分析：大豆及其制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量相對較低，適合肥胖人群。肥肉、動物內(nèi)臟脂肪和膽固醇含量高，奶油能量密度高，都不適合肥胖人群大量食用。19.可持續(xù)發(fā)展目標中，關(guān)于健康飲食的目標要求是？A.鼓勵食用高鹽食品B.減少新鮮水果攝入C.推廣健康、可持續(xù)的飲食模式D.增加反式脂肪酸攝入答案：C分析：推廣健康、可持續(xù)的飲食模式符合可持續(xù)發(fā)展目標中關(guān)于健康飲食的要求。高鹽食品、減少新鮮水果攝入、增加反式脂肪酸攝入都不利于健康。20.全球肥胖率上升的社會因素不包括？A.快餐文化盛行B.體力勞動減少C.健康意識提高D.電子設(shè)備普及答案：C分析：健康意識提高會促使人們采取健康的生活方式，有助于控制體重，而不是導(dǎo)致肥胖率上升?？觳臀幕⑿?、體力勞動減少、電子設(shè)備普及使人們運動量減少、攝入高熱量食物增加，導(dǎo)致肥胖率上升。21.饑餓對成年人身體機能的影響不包括？A.免疫力下降B.肌肉力量減弱C.記憶力增強D.心血管功能受損答案：C分析：饑餓會使身體缺乏營養(yǎng)，導(dǎo)致免疫力下降、肌肉力量減弱、心血管功能受損，而記憶力會因營養(yǎng)不良等因素下降，不是增強。22.以下哪項是應(yīng)對肥胖問題的公共衛(wèi)生策略？A.對含糖飲料征稅B.增加煙草廣告投放C.鼓勵久坐不動的生活方式D.降低體育設(shè)施建設(shè)投入答案：A分析：對含糖飲料征稅可以提高其價格，減少消費，有助于控制肥胖。增加煙草廣告投放、鼓勵久坐不動生活方式、降低體育設(shè)施建設(shè)投入都不利于肥胖問題的解決。23.全球饑餓問題的長期影響不包括？A.經(jīng)濟發(fā)展受阻B.社會不穩(wěn)定C.人口出生率下降D.教育水平提高答案：D分析：饑餓會導(dǎo)致經(jīng)濟發(fā)展受阻、社會不穩(wěn)定，也可能影響人口出生率。但饑餓會使兒童無法獲得良好教育資源，導(dǎo)致教育水平下降，而不是提高。24.肥胖人群在選擇食用油時，應(yīng)優(yōu)先選擇？A.豬油B.棕櫚油C.橄欖油D.椰子油答案：C分析：橄欖油富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，適合肥胖人群。豬油、棕櫚油、椰子油飽和脂肪含量相對較高。25.可持續(xù)發(fā)展目標中，關(guān)于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求是？A.過度開發(fā)土地資源B.大量使用化肥農(nóng)藥C.保護生物多樣性D.忽視農(nóng)民權(quán)益答案：C分析：保護生物多樣性是農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要要求。過度開發(fā)土地資源、大量使用化肥農(nóng)藥會破壞生態(tài)環(huán)境，忽視農(nóng)民權(quán)益不利于農(nóng)業(yè)長期發(fā)展。26.肥胖與睡眠質(zhì)量的關(guān)系是？A.肥胖會改善睡眠質(zhì)量B.睡眠不足會增加肥胖風(fēng)險C.兩者沒有關(guān)聯(lián)D.睡眠過多會導(dǎo)致肥胖答案：B分析：睡眠不足會影響激素分泌，如增加饑餓素分泌、減少瘦素分泌，導(dǎo)致食欲增加，從而增加肥胖風(fēng)險。肥胖一般會影響睡眠質(zhì)量，兩者有關(guān)聯(lián)，但睡眠過多不一定導(dǎo)致肥胖。27.為了緩解全球饑餓問題，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面應(yīng)采取的措施不包括？A.改良作物品種B.提高灌溉效率C.擴大耕地面積D.減少土壤改良投入答案：D分析：減少土壤改良投入會影響土壤質(zhì)量，不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，不利于緩解饑餓問題。改良作物品種、提高灌溉效率、擴大耕地面積都有助于提高糧食產(chǎn)量。28.肥胖對呼吸系統(tǒng)的影響不包括？A.睡眠呼吸暫停綜合征B.通氣功能障礙C.肺功能增強D.哮喘風(fēng)險增加答案：C分析：肥胖會導(dǎo)致睡眠呼吸暫停綜合征、通氣功能障礙、哮喘風(fēng)險增加，而不是使肺功能增強。29.可持續(xù)發(fā)展目標中，關(guān)于食物系統(tǒng)可持續(xù)性的要求是？A.減少食物浪費B.增加食物加工環(huán)節(jié)能耗C.忽視食物供應(yīng)鏈安全D.降低食物質(zhì)量標準答案：A分析：減少食物浪費可以提高資源利用效率，是食物系統(tǒng)可持續(xù)性的要求。增加食物加工環(huán)節(jié)能耗、忽視食物供應(yīng)鏈安全、降低食物質(zhì)量標準都不利于食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展。30.以下哪種飲食習(xí)慣有助于預(yù)防肥胖？A.經(jīng)常吃夜宵B.細嚼慢咽C.暴飲暴食D.不吃早餐答案：B分析：細嚼慢咽可以使大腦有足夠時間接收飽腹信號，避免過度進食，有助于預(yù)防肥胖。經(jīng)常吃夜宵、暴飲暴食、不吃早餐都不利于體重控制。31.全球饑餓問題的主要表現(xiàn)形式不包括？A.慢性饑餓B.急性饑餓C.微量營養(yǎng)素缺乏D.過度進食答案：D分析：過度進食與饑餓問題相反，慢性饑餓、急性饑餓、微量營養(yǎng)素缺乏都是全球饑餓問題的表現(xiàn)形式。32.肥胖人群在運動時，應(yīng)遵循的原則不包括？A.循序漸進B.選擇高強度運動為主C.長期堅持D.結(jié)合有氧運動和力量訓(xùn)練答案：B分析：肥胖人群開始運動時應(yīng)循序漸進，避免高強度運動導(dǎo)致受傷，可結(jié)合有氧運動和力量訓(xùn)練，并長期堅持。不應(yīng)一開始就以高強度運動為主。33.可持續(xù)發(fā)展目標中，關(guān)于水資源與營養(yǎng)的關(guān)系是？A.水資源與營養(yǎng)無關(guān)B.確保清潔水和衛(wèi)生設(shè)施可促進營養(yǎng)改善C.浪費水資源對營養(yǎng)無影響D.減少水的攝入有助于控制體重答案：B分析：確保清潔水和衛(wèi)生設(shè)施可以減少水傳播疾病，保障消化系統(tǒng)等正常功能，促進營養(yǎng)改善。水資源與營養(yǎng)密切相關(guān)，浪費水資源會影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等進而影響營養(yǎng)，減少水攝入不利于身體健康。34.以下哪種食物富含膳食纖維，有助于肥胖人群控制體重？A.白面包B.精米C.燕麥D.蛋糕答案：C分析：燕麥富含膳食纖維，可增加飽腹感，減少其他食物攝入，有助于控制體重。白面包、精米經(jīng)過精細加工，膳食纖維含量低，蛋糕含有大量糖和脂肪。35.全球饑餓問題對婦女的影響不包括？A.孕期并發(fā)癥增加B.產(chǎn)后恢復(fù)困難C.更容易獲得教育機會D.嬰兒健康受影響答案：C分析：饑餓會使婦女孕期并發(fā)癥增加、產(chǎn)后恢復(fù)困難，也會影響嬰兒健康。而饑餓地區(qū)婦女往往更難獲得教育機會。36.為了應(yīng)對肥胖問題，學(xué)校在營養(yǎng)教育方面可以采取的措施不包括？A.開設(shè)營養(yǎng)課程B.提供健康的學(xué)校餐食C.減少體育課程D.開展營養(yǎng)知識競賽答案：C分析：減少體育課程不利于學(xué)生增加運動量，不利于控制肥胖。開設(shè)營養(yǎng)課程、提供健康學(xué)校餐食、開展營養(yǎng)知識競賽都有助于學(xué)生樹立健康營養(yǎng)觀念。37.可持續(xù)發(fā)展目標中，關(guān)于海洋資源與營養(yǎng)的關(guān)系是？A.過度捕撈海洋生物對營養(yǎng)無影響B(tài).保護海洋生態(tài)可保障海洋食物供應(yīng)C.海洋資源與人類營養(yǎng)無關(guān)D.減少海洋漁業(yè)投入可提高營養(yǎng)水平答案：B分析：保護海洋生態(tài)可以維持海洋生物多樣性，保障海洋食物供應(yīng)，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。過度捕撈會破壞海洋生態(tài)，影響食物供應(yīng)；海洋資源與人類營養(yǎng)密切相關(guān)；減少海洋漁業(yè)投入不利于海洋食物供應(yīng)。38.肥胖人群在選擇飲料時，應(yīng)優(yōu)先選擇？A.可樂B.奶茶C.白開水D.果汁飲料答案：C分析：白開水不含能量和添加劑，是肥胖人群的最佳飲料選擇?？蓸贰⒛滩?、果汁飲料往往含有大量糖分。39.以下哪項是解決全球饑餓問題的長期有效途徑？A.短期糧食援助B.發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)C.限制人口增長D.依賴國際慈善組織答案：B分析：發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)可以從根本上提高糧食產(chǎn)量和供應(yīng)穩(wěn)定性，是解決全球饑餓問題的長期有效途徑。短期糧食援助是應(yīng)急措施，限制人口增長不是解決饑餓的關(guān)鍵，依賴國際慈善組織不具有可持續(xù)性。40.肥胖對關(guān)節(jié)的影響主要是？A.減輕關(guān)節(jié)負擔B.增加關(guān)節(jié)磨損C.促進關(guān)節(jié)發(fā)育D.降低關(guān)節(jié)炎風(fēng)險答案：B分析：肥胖會增加關(guān)節(jié)的負擔，導(dǎo)致關(guān)節(jié)磨損加劇，增加關(guān)節(jié)炎等關(guān)節(jié)疾病的風(fēng)險，而不是減輕負擔、促進發(fā)育或降低風(fēng)險。41.可持續(xù)發(fā)展目標中，關(guān)于城市與營養(yǎng)的關(guān)系是？A.城市擴張對營養(yǎng)無影響B(tài).建設(shè)健康城市環(huán)境可改善居民營養(yǎng)狀況C.城市垃圾處理與營養(yǎng)無關(guān)D.城市居民不需要關(guān)注營養(yǎng)問題答案：B分析：建設(shè)健康城市環(huán)境，如提供更多健康食物選擇、增加運動設(shè)施等，可以改善居民營養(yǎng)狀況。城市擴張、垃圾處理等都會間接影響營養(yǎng)，城市居民也需要關(guān)注營養(yǎng)問題。42.以下哪種食物組合適合肥胖人群的一餐？A.炸雞、薯條和可樂B.清蒸魚、蔬菜沙拉和糙米飯C.漢堡、奶昔和冰淇淋D.油條、豆?jié){和咸菜答案：B分析：清蒸魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蔬菜沙拉富含膳食纖維，糙米飯是全谷物，能量搭配合理，適合肥胖人群。炸雞、薯條、可樂、漢堡、奶昔、冰淇淋、油條等都屬于高熱量食物。43.全球饑餓問題與貧困的關(guān)系是？A.饑餓與貧困無關(guān)B.貧困是導(dǎo)致饑餓的重要原因C.饑餓不會加劇貧困D.解決貧困不能緩解饑餓答案：B分析：貧困會使人們?nèi)狈徺I食物的能力、缺乏農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源等，是導(dǎo)致饑餓的重要原因。饑餓又會影響人們的工作能力和健康，加劇貧困。解決貧困可以在一定程度上緩解饑餓。44.肥胖人群在進行運動時，運動強度應(yīng)？A.一開始就達到最大強度B.根據(jù)自身情況循序漸進增加C.保持極低強度D.隨意變化強度答案：B分析：肥胖人群運動時應(yīng)根據(jù)自身身體狀況循序漸進增加運動強度，一開始達到最大強度易受傷，保持極低強度效果不佳，隨意變化強度不利于運動效果積累。45.可持續(xù)發(fā)展目標中，關(guān)于氣候行動與營養(yǎng)的關(guān)系是？A.氣候變化對營養(yǎng)無影響B(tài).積極應(yīng)對氣候變化可保障糧食安全和營養(yǎng)供應(yīng)C.減少溫室氣體排放會導(dǎo)致糧食減產(chǎn)D.氣候行動與營養(yǎng)目標相互矛盾答案：B分析：積極應(yīng)對氣候變化可以減少極端氣候?qū)r(nóng)業(yè)的影響，保障糧食安全和營養(yǎng)供應(yīng)。氣候變化會影響