草果是姜科、豆蔻屬多年生草本植物。果實(shí)藥食同源，既是一種和實(shí)地調(diào)研兩種方式，摸清了我國草果生產(chǎn)、加工、銷售、貿(mào)易、成1.面積、產(chǎn)量。2018年，世界草果種植面積約為450萬畝，中2.區(qū)域分布。我國草果主要分布在云南、廣西、貴州、海南、四3.生產(chǎn)模式。目前，草果生產(chǎn)仍以小農(nóng)生產(chǎn)模式為主，多數(shù)是小種植戶、合作社等；并逐步涌現(xiàn)出“公司+農(nóng)戶”“公司+基地+農(nóng)戶”4.主要品種。草果的品種鑒定、選育處于起步階段，缺乏權(quán)威機(jī)興市場(chǎng)消費(fèi)量，以及由于草果價(jià)格漲幅過大導(dǎo)致出現(xiàn)八角、香葉、白核心市場(chǎng)云南昆明（噸）8輻射地區(qū)云南、貴州甘肅蘭州陜西西安河北保定廣西玉林55552甘肅、青海、新疆內(nèi)蒙、寧夏、陜西四川、重慶東北三省、上海、江蘇河北、北京全國主要產(chǎn)品有健胃消食藥材、草果精油、巧克力、餅干、手工藝品、牛單一的干果消費(fèi)為主，現(xiàn)在拓展為包含手工藝品、時(shí)蔬、精油、巧克方式主要有煙熏、電烤、日曬三種，其中，煙熏約占70%，電烤約占30%，日曬極少使用，因電烤加工更為綠使用電商模式銷售，但也有外地客商會(huì)通過網(wǎng)絡(luò)視頻看貨、選貨、買1.成本收益情況。由表2可見，企業(yè)、種植大經(jīng)營主體中，小種植戶每畝銷售收入最低，但凈利潤水平最高。主要指標(biāo)種苗費(fèi)化肥費(fèi)管理費(fèi)用小種植戶000種植大戶0企業(yè)0農(nóng)藥費(fèi)采摘費(fèi)除草費(fèi)運(yùn)輸成本費(fèi)地租費(fèi)灌溉設(shè)施費(fèi)每畝成本每畝單產(chǎn)（斤）銷售單價(jià)每畝收入每畝凈利潤2000002400524504500524504505看，草果、黃精種植技術(shù)門檻低，重樓種植技術(shù)門檻高；從收入上來看，草果種植收入最低，重樓種植最高；從市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來看，黃精種植指標(biāo)投入收入管理草果2300元/畝1200元/畝粗放式管理黃精1350元/畝1500元/畝粗放式管理重樓5萬元/畝3萬元/畝精細(xì)化管理技術(shù)門檻人力投入生長周期低少低少7年進(jìn)入盛果期，低中低中3年可以挖，高多高多細(xì)心管理4年進(jìn)入掛果3.與主要出口國情況比較。從表4可見，越南、緬甸草果種植有指標(biāo)種苗費(fèi)化肥費(fèi)管理費(fèi)用農(nóng)藥費(fèi)采摘費(fèi)除草費(fèi)越南02緬甸0202運(yùn)輸成本費(fèi)灌溉設(shè)施費(fèi)每畝成本單產(chǎn)銷售單價(jià)每畝收入每畝凈利潤554505生產(chǎn)成本優(yōu)勢(shì)，加之種植面積的增加，預(yù)計(jì)草場(chǎng)價(jià)格，出現(xiàn)價(jià)格倒掛現(xiàn)象。草果市場(chǎng)過度投機(jī)，使得加工企業(yè)和合三、貧困地區(qū)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況檔立卡貧困戶562戶，實(shí)現(xiàn)銷售年收入5874.78萬元。業(yè)發(fā)展的意見》系列政策措施，成立草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，整從培育選優(yōu)種苗、種養(yǎng)管護(hù)、采摘加工等技術(shù)環(huán)節(jié)入手，提升群眾種科研院所和企業(yè)對(duì)接，著力開發(fā)“草果+”系列新產(chǎn)品，強(qiáng)化品牌創(chuàng)助；種苗扶持，發(fā)放農(nóng)戶發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)所需的種苗；銷售扶持，經(jīng)常發(fā)布農(nóng)產(chǎn)品信息，為農(nóng)戶聯(lián)系市場(chǎng)銷售渠道；完善基礎(chǔ)設(shè)施，積極籌2011年，鄉(xiāng)村能人蘭紀(jì)三創(chuàng)建的瀘水市蘭作為蔬菜食用的草果。銷售幫扶。蘭紀(jì)三托底收購社員的草果鮮果，2.二聯(lián)系。在國內(nèi)，蘭紀(jì)三與政府聯(lián)系，了解相關(guān)政策，為合作社爭取國家林地草果種植政策支持；與客商聯(lián)系，了解市場(chǎng)需求，為果種植、培育、管理、采收、烘烤、銷售等方面都有一些卓有成效的經(jīng)驗(yàn)。他極具商業(yè)頭腦，綜合能力強(qiáng)，最關(guān)鍵的是具有鄉(xiāng)土情懷，認(rèn)2016年，鄉(xiāng)村能人楊開賢是成立了楊老七業(yè)合作社，共有71戶成員，其中建檔立卡戶23戶，現(xiàn)在合作社的建作社成員聚攏，從事草果等中藥材收購、加工等工作，閑的時(shí)候合作購；如果市場(chǎng)價(jià)格高于保護(hù)價(jià)，按市價(jià)收購。社員還可以選擇把草果月，原材料的季節(jié)性導(dǎo)致草果加工企業(yè)開工不足，廠房設(shè)備閑置。因4.創(chuàng)新銷售模式：利用信息、機(jī)制優(yōu)勢(shì)，低吸高拋。草果產(chǎn)量受銷售機(jī)制，采用“屯田制”企業(yè)運(yùn)行模式，利用自己掌握的資源、渠道、技術(shù)為合作社背書，帶領(lǐng)了社員脫貧增收。在生產(chǎn)旺季，合作社是與花椒、八角、桂皮等相比，消費(fèi)者認(rèn)知程度低。有些地方政府已者廚房，因此，要系統(tǒng)的加快草果品牌建設(shè)，以草果“三品一標(biāo)”為抓手，讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)并接納草果，構(gòu)建草果區(qū)域品牌，做大草果管理粗放，基本停留在靠天吃飯的階段，依靠種植、采摘、割草三板斧，很少采取施肥、病蟲害防治、增加蔭蔽度等提質(zhì)增效手段，也尚影響：一是種植戶可選擇余地少，議價(jià)能力減弱，種植戶利益難以保障；二是價(jià)格波動(dòng)過大，可能會(huì)出現(xiàn)價(jià)格跌破生產(chǎn)成本，導(dǎo)致種植戶收購價(jià)格，引領(lǐng)加工技術(shù)創(chuàng)新。但國有企業(yè)介入草果初加工，也會(huì)搶壓，導(dǎo)致中小企業(yè)生產(chǎn)線閑置，經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)增加，最終可能會(huì)導(dǎo)致大量集中在少數(shù)幾家企業(yè)，草果銷售時(shí)種植戶議價(jià)能