152022-08-15發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定物科學(xué)研究所、內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化亮、張凱旋、董志朋、孫曉梅、蘇布道、王先智、黃麗麗、陳景輝、賈東I庫(kù)倫蕎麥粉質(zhì)量要求GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣GB/T5492糧油檢測(cè)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5508糧油檢驗(yàn)粉類(lèi)糧食含砂量GB/T5509糧油檢驗(yàn)粉類(lèi)磁性金屬物GB/T5510糧油檢驗(yàn)糧食、油料脂肪酸值GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品NY/T1295蕎麥及其制品中總黃酮含量的測(cè)定DB15/T951地理標(biāo)志產(chǎn)品庫(kù)倫蕎麥在庫(kù)倫蕎麥地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)化種植、124.1按原料品種不同分為：甜蕎麥粉、苦蕎麥粉、甜蕎麥粉與苦蕎麥粉摻混粉。4.2按蕎麥粉加工工藝和研磨級(jí)別不同分為：蕎麥粉和甜蕎麥灌腸粉。庫(kù)倫蕎麥應(yīng)符合DB15/T951的規(guī)定。具有該產(chǎn)品固有的色澤，灰白色(甜蕎粉)、淺綠色(苦蕎粉)口味、氣味3比例(干總黃酮(干基)(干基)120目篩一粉目篩-120目篩一甜蕎麥粉與120目篩應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令〔2005〕第75號(hào)的規(guī)定。同一批原料，同工藝，同設(shè)備，同班次生產(chǎn)的同一品種的產(chǎn)品為6.2.1產(chǎn)品托樣，分樣按照GB/T5491中的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2凈含量大于或等于5kg的產(chǎn)品每批抽取5kg,樣品混合均勻后，平均分成2份，1份檢驗(yàn)，1份備查；凈含量小于5kg的產(chǎn)品每批抽取6個(gè)獨(dú)立包裝(總量不少于5Kg),樣品分成2份，1份檢4產(chǎn)品在正常生產(chǎn)時(shí)每年型式檢驗(yàn)不少于2次，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行型式檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)對(duì)本文件技術(shù)要求中的全b)主要原料，關(guān)鍵工藝，設(shè)備發(fā)生較大變化時(shí)；c)產(chǎn)品停產(chǎn)6個(gè)月以上恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；d)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；e)食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出檢驗(yàn)要求時(shí)。6.5.1產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)，全部檢驗(yàn)項(xiàng)目均符合本文件規(guī)定，判定為合格品；檢驗(yàn)結(jié)果中如有一項(xiàng)以上(含一項(xiàng))不符合本文件規(guī)定，即判該產(chǎn)品為不合格品。6.5.2產(chǎn)品未標(biāo)注類(lèi)別時(shí)，按普通蕎麥粉判定。7.1.1粗細(xì)度：按GB/T5507規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.1.2灰分：按GB5009.4規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.1.3含砂量：按GB/T5508規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.1.4總黃酮：按NY/T1295規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.1.5磁性金屬物：按GB/T5509規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.1.6脂肪酸值：按GB/T5510規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.1.7水分：按GB/T5009.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7.1.8色澤、氣味、口味：按GB/T5492規(guī)定的方法檢驗(yàn)。58.3.2產(chǎn)品不應(yīng)與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝運(yùn)輸。8.3.3運(yùn)輸過(guò)程中不應(yīng)暴曬、雨淋、受潮。8.4.1產(chǎn)品不應(yīng)與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品同庫(kù)貯存。8.