第8課中秋月餅慶團(tuán)圓說課稿-2023-2024學(xué)年小學(xué)勞動四年級上冊鄂教版《勞動教育》授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間設(shè)計意圖本節(jié)課以“中秋月餅慶團(tuán)圓”為主題，旨在通過勞動教育，讓學(xué)生了解中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，學(xué)會制作月餅，體驗勞動的樂趣。通過動手實踐，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、合作精神和傳統(tǒng)文化意識，讓學(xué)生在勞動中感受家庭的溫暖和團(tuán)圓的美好。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力，通過制作月餅的過程，讓學(xué)生體驗勞動的樂趣。

2.增強學(xué)生的合作意識，通過小組合作完成月餅制作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作精神。

3.激發(fā)學(xué)生的文化認(rèn)同感，讓學(xué)生了解中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，增強對中華傳統(tǒng)文化的認(rèn)識與傳承。

4.培養(yǎng)學(xué)生的審美情趣，通過月餅的制作，讓學(xué)生感受中國傳統(tǒng)美食文化的魅力。重點難點及解決辦法重點：

1.制作月餅的步驟和技巧，確保學(xué)生能夠掌握基本的制作方法。

2.月餅的形狀和花紋設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生的審美能力和創(chuàng)新思維。

難點：

1.月餅制作過程中的細(xì)節(jié)處理，如面皮的制作和餡料的填充，需要學(xué)生具備一定的耐心和細(xì)致操作能力。

2.月餅花紋的創(chuàng)意設(shè)計，如何引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力，設(shè)計出具有個性的月餅圖案。

解決辦法：

1.通過示范和步驟分解，讓學(xué)生直觀了解月餅制作的全過程，逐步掌握制作技巧。

2.在制作過程中，教師巡視指導(dǎo)，針對學(xué)生的操作問題進(jìn)行個別輔導(dǎo)，確保每個學(xué)生都能完成基本的制作。

3.鼓勵學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，提供多種花紋模板和色彩選擇，激發(fā)學(xué)生的設(shè)計興趣，同時給予適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和啟發(fā)。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過講解月餅的歷史和制作方法，引入課程主題，激發(fā)學(xué)生的興趣。

2.實驗法：指導(dǎo)學(xué)生動手制作月餅，通過實踐體驗勞動樂趣，鞏固所學(xué)知識。

3.討論法：在制作過程中，引導(dǎo)學(xué)生討論月餅的不同口味和設(shè)計，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用PPT展示月餅的制作過程和歷史文化，增強視覺體驗。

2.視頻教學(xué)：播放月餅制作教學(xué)視頻，直觀演示步驟，輔助學(xué)生理解。

3.實物展示：展示不同種類的月餅，讓學(xué)生直觀感受月餅的多樣性和美感。教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對中秋月餅的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道中秋節(jié)是什么時候嗎？中秋節(jié)有什么習(xí)俗？”

展示一些關(guān)于中秋節(jié)的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受中秋節(jié)的氛圍和月餅的魅力。

簡短介紹中秋節(jié)的基本概念和重要性，以及月餅作為中秋節(jié)傳統(tǒng)食品的地位，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.中秋月餅基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解中秋月餅的基本概念、組成部分和制作方法。

過程：

講解中秋月餅的定義，包括其主要原料和制作流程。

詳細(xì)介紹月餅的組成部分，如皮、餡、模具等，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.中秋月餅案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解中秋月餅的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的中秋月餅案例進(jìn)行分析，如傳統(tǒng)月餅、冰皮月餅、巧克力月餅等。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解中秋月餅的多樣性和創(chuàng)新性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對現(xiàn)代生活的影響，以及如何結(jié)合現(xiàn)代口味和工藝制作出新的月餅品種。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與中秋月餅相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何創(chuàng)新月餅口味”、“如何推廣月餅文化”等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對中秋月餅的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)中秋月餅的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括中秋月餅的基本概念、制作方法、案例分析等。

強調(diào)中秋月餅在傳統(tǒng)節(jié)日中的地位和意義，鼓勵學(xué)生傳承和發(fā)揚中秋文化。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生回家與家人一起制作月餅，并記錄下制作過程和感受，下節(jié)課分享。

7.課后拓展（根據(jù)實際情況調(diào)整）

目標(biāo)：拓展學(xué)生的知識面，提高學(xué)生的實踐能力。

過程：

鼓勵學(xué)生課后查閱資料，了解更多關(guān)于中秋節(jié)的習(xí)俗和月餅的歷史。

組織學(xué)生參加社區(qū)活動，如中秋廟會、月餅制作比賽等，將所學(xué)知識應(yīng)用于實踐。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-中秋節(jié)起源與傳說：介紹中秋節(jié)的起源、歷史背景以及與之相關(guān)的神話傳說，如嫦娥奔月、吳剛伐桂等。

-月餅的種類與制作工藝：介紹不同地區(qū)、不同口味的月餅，如廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅等，以及它們的制作工藝。

-中秋節(jié)習(xí)俗：介紹中秋節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，如賞月、吃月餅、猜燈謎、放天燈等。

-中國傳統(tǒng)節(jié)日文化：探討中秋節(jié)在中國傳統(tǒng)文化中的地位，以及它所蘊含的團(tuán)圓、和諧、感恩等價值觀。

2.拓展建議：

-閱讀推薦：《中秋節(jié)的故事》、《月餅文化》等書籍，深入了解中秋節(jié)的歷史和文化內(nèi)涵。

-觀看紀(jì)錄片：推薦觀看《中國節(jié)日》系列中的中秋節(jié)專題，通過視頻了解中秋節(jié)的習(xí)俗和傳統(tǒng)。

-家庭實踐活動：鼓勵學(xué)生在家中與家人一起制作月餅，體驗傳統(tǒng)手工藝，同時了解家庭成員之間的情感交流。

-社區(qū)參與：組織學(xué)生參與社區(qū)中秋慶?；顒?，如中秋廟會、月餅制作比賽等，感受節(jié)日氛圍，增進(jìn)社區(qū)凝聚力。

-主題繪畫與寫作：引導(dǎo)學(xué)生以“中秋月餅”為主題進(jìn)行繪畫或?qū)懽?，發(fā)揮想象力，創(chuàng)作出具有個人特色的作品。

-研究性學(xué)習(xí)：鼓勵學(xué)生進(jìn)行小組合作，研究不同地區(qū)月餅的制作工藝和特色，撰寫研究報告，分享學(xué)習(xí)成果。

-互動交流：利用社交媒體或?qū)W校平臺，組織學(xué)生進(jìn)行線上互動，分享自己制作月餅的經(jīng)驗和感受，增進(jìn)同學(xué)間的友誼。

-傳統(tǒng)音樂欣賞：推薦學(xué)生欣賞與中秋節(jié)相關(guān)的傳統(tǒng)音樂，如《月亮代表我的心》、《但愿人長久》等，感受音樂中的節(jié)日情感。板書設(shè)計①中秋節(jié)簡介

-節(jié)日時間：農(nóng)歷八月十五

-節(jié)日起源：古代祭月習(xí)俗

-節(jié)日意義：團(tuán)圓、感恩

②月餅知識

-月餅種類：廣式、蘇式、冰皮等

-月餅原料：面粉、餡料、糖等

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