餐飲活動(dòng)贈(zèng)菜活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“美味共享，贈(zèng)菜狂歡”二、活動(dòng)目的1.吸引新顧客，提高餐廳知名度和美譽(yù)度。2.增加老顧客的忠誠(chéng)度，促進(jìn)再次消費(fèi)。3.在活動(dòng)期間提升餐廳的客流量和銷售額。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間區(qū)間，例如：X月X日X月X日]四、活動(dòng)地點(diǎn)餐廳店內(nèi)五、活動(dòng)對(duì)象1.新顧客：首次光顧本餐廳的消費(fèi)者。2.老顧客：已在本餐廳有過(guò)消費(fèi)記錄的顧客。六、活動(dòng)內(nèi)容1.新客專享贈(zèng)菜活動(dòng)期間，新顧客到店消費(fèi)，每桌可享受一份特色贈(zèng)菜。贈(zèng)菜菜品由餐廳根據(jù)當(dāng)季食材和熱門菜品進(jìn)行選擇，確保菜品的品質(zhì)和吸引力。新顧客在結(jié)賬時(shí)，只需向服務(wù)員出示有效身份證件或消費(fèi)憑證（如手機(jī)支付記錄），即可享受贈(zèng)菜優(yōu)惠。2.老客回饋贈(zèng)菜針對(duì)老顧客，根據(jù)其過(guò)往消費(fèi)金額進(jìn)行等級(jí)劃分。消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的老顧客，可在活動(dòng)期間獲得相應(yīng)數(shù)量的贈(zèng)菜券。例如：累計(jì)消費(fèi)滿[X1]元，可獲得1張贈(zèng)菜券，下次消費(fèi)時(shí)可兌換一份指定贈(zèng)菜。累計(jì)消費(fèi)滿[X2]元，可獲得2張贈(zèng)菜券，以此類推。老顧客在下次消費(fèi)時(shí)，可使用贈(zèng)菜券兌換相應(yīng)菜品。贈(zèng)菜券可疊加使用，但每次消費(fèi)限用一定數(shù)量（如2張），具體數(shù)量可根據(jù)餐廳實(shí)際情況調(diào)整。3.消費(fèi)滿額贈(zèng)菜活動(dòng)期間，顧客單次消費(fèi)滿一定金額，即可額外獲得一份贈(zèng)菜。具體滿額標(biāo)準(zhǔn)如下：消費(fèi)滿[Y1]元，贈(zèng)送一份[贈(zèng)菜名稱1]。消費(fèi)滿[Y2]元，贈(zèng)送一份[贈(zèng)菜名稱2]，并可參與店內(nèi)抽獎(jiǎng)活動(dòng)（抽獎(jiǎng)規(guī)則見(jiàn)下文）。消費(fèi)滿額贈(zèng)菜與新客專享贈(zèng)菜、老客回饋贈(zèng)菜可同時(shí)享受。4.互動(dòng)贈(zèng)菜開(kāi)展社交媒體互動(dòng)活動(dòng)，鼓勵(lì)顧客在活動(dòng)期間拍攝餐廳美食照片或視頻，并分享到微信朋友圈、微博等社交平臺(tái)。顧客在分享內(nèi)容中添加餐廳定位和指定話題標(biāo)簽（如美味共享贈(zèng)菜狂歡），并集滿一定數(shù)量的點(diǎn)贊（如50個(gè)）或評(píng)論（如20條），即可在下次消費(fèi)時(shí)獲得一份贈(zèng)菜。餐廳工作人員定期收集顧客的分享內(nèi)容，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和審核。審核通過(guò)后，為符合條件的顧客發(fā)放贈(zèng)菜券，顧客可憑券到店兌換贈(zèng)菜。5.幸運(yùn)抽獎(jiǎng)贈(zèng)菜在活動(dòng)期間，凡在餐廳消費(fèi)的顧客，均可參與店內(nèi)幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。抽獎(jiǎng)方式：顧客結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員將抽獎(jiǎng)券交給顧客，顧客在指定時(shí)間（如每天晚上8點(diǎn)）到餐廳指定區(qū)域參與抽獎(jiǎng)。抽獎(jiǎng)過(guò)程由餐廳工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，確保公平公正。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：一等獎(jiǎng)：價(jià)值[Z1]元的餐廳儲(chǔ)值卡+5張贈(zèng)菜券。二等獎(jiǎng)：特色菜品套餐一份+3張贈(zèng)菜券。三等獎(jiǎng)：精美小吃一份+2張贈(zèng)菜券。幸運(yùn)獎(jiǎng)：一份贈(zèng)菜。中獎(jiǎng)?lì)櫩彤?dāng)場(chǎng)公布，并在餐廳內(nèi)進(jìn)行公示。中獎(jiǎng)?lì)櫩涂蓱{抽獎(jiǎng)券和消費(fèi)憑證到餐廳收銀臺(tái)領(lǐng)取相應(yīng)獎(jiǎng)品和贈(zèng)菜券。七、活動(dòng)宣傳1.線上宣傳社交媒體平臺(tái)：利用微信公眾號(hào)、微博、抖音等社交媒體平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)信息和海報(bào)。提前制作吸引人的活動(dòng)海報(bào)，突出活動(dòng)主題、內(nèi)容和優(yōu)惠信息，并在活動(dòng)前[X]天開(kāi)始持續(xù)推送。美食推薦平臺(tái)：在大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)等美食推薦平臺(tái)上更新餐廳信息，添加活動(dòng)內(nèi)容，并購(gòu)買平臺(tái)的推廣服務(wù)，提高餐廳在搜索結(jié)果中的排名，吸引更多潛在顧客。電子郵件營(yíng)銷：針對(duì)餐廳現(xiàn)有會(huì)員和老顧客，發(fā)送活動(dòng)電子郵件。郵件內(nèi)容包括活動(dòng)詳情、專屬優(yōu)惠和溫馨提示，鼓勵(lì)他們邀請(qǐng)朋友一起參與活動(dòng)。2.線下宣傳餐廳店內(nèi)：在餐廳門口、大堂、收銀臺(tái)等顯著位置張貼活動(dòng)海報(bào)和宣傳單頁(yè)，引導(dǎo)顧客關(guān)注活動(dòng)信息。周邊社區(qū)：在餐廳周邊社區(qū)的公告欄、電梯間等地方張貼活動(dòng)海報(bào)，吸引周邊居民的注意。合作伙伴：與周邊商家、寫字樓、學(xué)校等合作，在其場(chǎng)所內(nèi)放置活動(dòng)宣傳單頁(yè)或進(jìn)行聯(lián)合推廣，擴(kuò)大活動(dòng)影響力。八、活動(dòng)執(zhí)行1.人員培訓(xùn)在活動(dòng)開(kāi)始前，組織餐廳全體員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保員工熟悉活動(dòng)內(nèi)容、流程和優(yōu)惠政策，能夠準(zhǔn)確、熱情地為顧客提供服務(wù)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：活動(dòng)介紹、贈(zèng)菜菜品介紹、顧客咨詢解答、抽獎(jiǎng)流程、社交媒體互動(dòng)活動(dòng)操作方法等。2.物料準(zhǔn)備制作活動(dòng)海報(bào)、宣傳單頁(yè)、抽獎(jiǎng)券、贈(zèng)菜券等宣傳物料，確保物料的設(shè)計(jì)風(fēng)格與餐廳品牌形象一致，內(nèi)容清晰明了。準(zhǔn)備活動(dòng)所需的獎(jiǎng)品，如餐廳儲(chǔ)值卡、特色菜品套餐、精美小吃等，并確保獎(jiǎng)品的質(zhì)量和數(shù)量充足。對(duì)餐廳店內(nèi)進(jìn)行布置，營(yíng)造活動(dòng)氛圍。例如，在餐廳內(nèi)懸掛活動(dòng)橫幅、擺放活動(dòng)展示架等。3.活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)管理在活動(dòng)期間，安排專人負(fù)責(zé)引導(dǎo)顧客就座、點(diǎn)菜和結(jié)賬等服務(wù)工作，確保顧客用餐過(guò)程順暢。加強(qiáng)對(duì)贈(zèng)菜菜品的質(zhì)量控制，確保贈(zèng)菜的口味和品質(zhì)符合餐廳標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照抽獎(jiǎng)規(guī)則進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)，確保抽獎(jiǎng)過(guò)程公平公正，及時(shí)公布中獎(jiǎng)結(jié)果，并為中獎(jiǎng)?lì)櫩皖C發(fā)獎(jiǎng)品。對(duì)于社交媒體互動(dòng)活動(dòng)，安排專人負(fù)責(zé)收集和審核顧客的分享內(nèi)容，及時(shí)為符合條件的顧客發(fā)放贈(zèng)菜券。九、活動(dòng)預(yù)算1.宣傳費(fèi)用社交媒體推廣費(fèi)用：[A]元（包括廣告投放、互動(dòng)活動(dòng)獎(jiǎng)品等）。美食推薦平臺(tái)推廣費(fèi)用：[B]元。電子郵件營(yíng)銷費(fèi)用：[C]元（如有）。線下宣傳物料制作費(fèi)用：[D]元（包括海報(bào)、宣傳單頁(yè)、抽獎(jiǎng)券、贈(zèng)菜券等）。周邊社區(qū)合作費(fèi)用：[E]元（如有）。合作伙伴聯(lián)合推廣費(fèi)用：[F]元（如有）。宣傳費(fèi)用總計(jì)：[宣傳費(fèi)用總和]元。2.獎(jiǎng)品費(fèi)用一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：[G1]元（餐廳儲(chǔ)值卡）。二等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：[G2]元（特色菜品套餐）。三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：[G3]元（精美小吃）。幸運(yùn)獎(jiǎng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：[G4]元（贈(zèng)菜）。獎(jiǎng)品費(fèi)用總計(jì)：[獎(jiǎng)品費(fèi)用總和]元。3.其他費(fèi)用活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置費(fèi)用：[H]元（包括橫幅、展示架等）。人員培訓(xùn)費(fèi)用：[I]元。其他不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用：[J]元。其他費(fèi)用總計(jì)：[其他費(fèi)用總和]元。4.活動(dòng)預(yù)算總計(jì)：[宣傳費(fèi)用總和+獎(jiǎng)品費(fèi)用總和+其他費(fèi)用總和]元十、活動(dòng)評(píng)估1.客流量評(píng)估在活動(dòng)前后分別統(tǒng)計(jì)餐廳的客流量，對(duì)比活動(dòng)期間與非活動(dòng)期間的客流量變化情況，評(píng)估活動(dòng)對(duì)吸引新顧客的效果。2.銷售額評(píng)估分析活動(dòng)期間餐廳的銷售額數(shù)據(jù)，與活動(dòng)前進(jìn)行對(duì)比，評(píng)估活動(dòng)對(duì)提升銷售額的貢獻(xiàn)。3.顧客滿意度調(diào)查在活動(dòng)結(jié)束后，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)訪談等方式收集顧客對(duì)活動(dòng)的滿意度評(píng)價(jià)。調(diào)查內(nèi)容包括活動(dòng)內(nèi)容、菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、餐廳環(huán)境等方面，了解顧客的意見(jiàn)和建議，以便改進(jìn)后續(xù)