有機產(chǎn)品日光溫室葡萄生產(chǎn)技術規(guī)程OrganicProductsTechniqueregulationsforgreenhouse2015-11-01實施2015-11-01實施新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布本標準按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構和編寫》的規(guī)則編制。本標準由新疆維吾爾自治區(qū)果蔬標準化研究中心提出。本標準由新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳歸口。本標準主要起草單位：新疆維吾爾自治區(qū)果蔬標準化研究中心、新疆農(nóng)業(yè)科學院園藝作物研究所、吐魯番地區(qū)質(zhì)量技術監(jiān)督局、烏魯木齊綠寶康服務有限公司。本標準主要起草人：王浩、李瑜、楊猛、趙新亭、郭鑫、文光哲、許山根、?；萘帷⑴嗣鲉?、李統(tǒng)中、文紅梅、張麗。I有機產(chǎn)品日光溫室葡萄生產(chǎn)技術規(guī)程本標準規(guī)定了日光溫室(以下簡稱溫室)葡萄有機生產(chǎn)的術語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術、采收本標準適用于溫室葡萄(以下簡稱葡萄)的有機生產(chǎn)。修改(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T19630.1-2011有機產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)有機產(chǎn)品organicproducts日光溫室sunlightgreenhouse以日光為主要能源的溫室，一般由透光前坡、外保溫簾(被)、后坡、后墻、山墻和操作間組成。常規(guī)conventional14產(chǎn)地環(huán)境——土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618中的二級標準：——農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定；——環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095中的二級標準；——溫室葡萄生產(chǎn)的大氣污染最高允許濃度符合GB9137的規(guī)定。5生產(chǎn)技術應選擇適應當?shù)赝寥篮蜌夂蛱攸c的種苗，品種應具有早果性左右。也可采用棚架式栽培，前期同樣可采用上述密度，成齡后只保留溫室南沿1行葡萄植株，間伐到株距3m～4m。一般春季2月～3月份定植較好，定植前，挖深和寬均為70cm~80cm的定植溝，施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機養(yǎng)成主蔓，苗高30cm~40cm要及時引縛，使其能直立生長，50cm以下副梢全部抹去，以上副梢留1片～2片葉摘心，并去除副梢芽眼。主蔓1.5m左右時打頂，頂部留1個~2個副梢延長生長，留4葉～5葉反復摘心。冬剪時視枝蔓健壯程度及栽培密度，在1.2m~1.5m處剪截，留1個~2個蔓作為第二年的結(jié)果母枝。定植后第二年，每株留結(jié)果枝3個~5個，每個結(jié)果枝留1花序，弱枝不留果。葡萄發(fā)芽后，要及時21個~2個副梢留3片～5片葉摘心。營養(yǎng)枝留6片～9片葉摘心，摘心后前端1個~2個副梢留4片～6片葉摘定植一年的溫室葡萄冬剪時間最好在休眠期進行，修剪原則是50cm的臂上應保持2個～3個結(jié)果母蔓，以后逐年替換。具體修剪方法：一次副梢粗度在0.7cm以上，第一次5片～6片葉摘心，剪去第5芽以上部分；粗度在0.3cm～0.6cm的一次副梢，保留2芽修剪，作為預備枝；一次副梢不能結(jié)果的，只留母蔓，一次副梢全部貼根剪除；對于特別小的苗，保留3芽～5芽修剪。兩年生以上葡萄修剪，根據(jù)枝條著生部位的不同，以及枝條強弱不同，結(jié)果母為短梢修剪，3芽以下短截；中梢修剪，保留5芽～6芽。結(jié)果母枝的更新，主要采用雙枝更新或單枝更新。雙枝更新在冬剪時，間隔20cm~30cm留1個固定枝組，每枝組留2個枝，強枝采用中梢修剪作為第二年的結(jié)果母枝，弱枝采用短梢修剪作為預備枝；單枝更新冬剪時只留1個結(jié)果母枝短梢修剪，首先是疏剪花序，疏除多余的花序，在開花前10d左右進行為宜，長勢旺的和中庸的再將穗尖掐去1/4～1/3。葉面噴施硼肥?；ǎ瑖娛┑臅r間在花前10d和開花期，濃度為0.2%～0.3%20d左右在葡萄自然生理落果后進行1次～2次，第一次在果粒綠豆大小時進行，第二次在果粒黃豆粒大小時進行，每穗留50?！?0粒為宜。葡萄果穗套袋是提高葡萄果實外觀及品質(zhì)、保持果粉完整、減少病蟲危害、減少污染的重要差異很大，一般在葡萄開花后20d左右即生理落果后，在果粒直徑達到1cm到初著色時進行。除袋一般在采收前10d～15d進行，先將袋下部打開成燈罩狀，對5.6.1早期加溫溫室一般可在12月底～1月中旬開始加溫，日光溫室可在1月中下旬升溫，加溫前室內(nèi)最低溫度不低于一5℃,開始加溫后室內(nèi)溫度管理可分為5個階段：a)萌芽前：白天15℃~18℃,夜間5℃~6℃;b)萌芽至開花前：白天18℃~20℃,夜間6℃~7℃;c)開花期：白天25℃~28℃,夜間8℃~10℃;3d)落花后至果實膨大期：白天25℃~30℃,夜間15℃~18℃;e)果實著色至采收期：白天≤30℃,夜間≤15℃。5.6.2室內(nèi)空氣濕度自覆蓋到發(fā)芽，相對濕度控制在90%以上；發(fā)芽至開花前控制在60%～70%;花期到果實膨大期控制在60%～80%,其中萌芽和果實膨大期需水量較大，宜控制在70%～80%的范圍。5.7.1生長期澆水以小水為主，減小流量，水不漫壟，提倡應用膜下滴灌或根區(qū)導灌技加結(jié)果年份。一般高溫季節(jié)15d～20d灌水1次，每株每次灌水25L左右，其它時間根據(jù)土壤情況灌水5次～7次，每株每次灌水30L左右。灌溉水符合GB5084的要求。5.7.2溫室葡萄有機栽培的施肥以有機肥為主，采取溝施的方式，每年1次。在植株的一側(cè)距離樹干40cm處開施肥溝，溝寬30cm,溝深60cm。先在溝底墊鋪10cm左右的農(nóng)作物秸稈，然后填入優(yōu)質(zhì)腐熟的有機肥，最后蓋熟土灌水沉實。每次施有機肥5000kg/666.7m2~6000kg/666.7m2,翌年在籬架的另一側(cè)施肥。肥料和施肥符合GB15618、GB/T19630.1-2011以及附錄A和附錄C的規(guī)定。保持溫室葡萄園清潔。要求在每年春秋季節(jié)集中進行，將冬剪剪下的枯枝葉，皮清掃干凈，集中燒毀或深埋，減輕翌年的危害。在生長季節(jié)發(fā)現(xiàn)改善架面通風透光條件。要及時綁蔓摘心和疏除副梢，創(chuàng)造良好的通風透光條件，要求每平方米架面保留結(jié)果枝15個左右，接近地面的果穗，可用繩子適當高吊，以防止病害。加強溫度管理。10℃以上時開始進行生長，營養(yǎng)生長期20℃~25℃,花期13℃~15℃以上，白天氣溫20℃~25℃為宜。加強肥水管理。保證足夠數(shù)量的有機肥，維持和提高土壤肥力、營養(yǎng)平衡和生物深翻和除草。果園中的殘枝落葉和雜草是病、害蟲越冬和繁衍的場所，結(jié)合施用選用抗病蟲害品種。不同葡萄品種間的抗病性差異很大，生產(chǎn)上應用抗性品種是防5.8.4生物防治4利用天敵昆蟲防治葡萄害蟲，如釋放捕食螨和瓢蟲等防治葉螨、介殼蟲，利用赤眼蜂等防治葉蟬；利用微生物防治病蟲害，如利用木霉菌防治灰霉病，利用糖醋液誘殺白星花金龜?shù)?；采用NPV(核多角體病毒)防治棉鈴蟲。5.8.5物理防治利用果樹病原、害蟲對溫度、光譜、聲響等的特異反應和耐受能力，殺死或驅(qū)避有害生物。如溫室外安裝黑光燈、溫室內(nèi)懸掛黃板等，利用燈光、色彩誘殺害蟲；利用某些害蟲的假死習性，人工將害蟲振落于地面捕捉、殺死，或機械捕捉害蟲、人工除草等措施，防治病蟲草害。以上方法不能有效控制病蟲害時，允許使用附錄B所列出的物質(zhì)。使用附錄B未列入的物質(zhì)時，應由認證機構按照附錄C的準則對該物質(zhì)進行評估。5.9污染控制5.9.1有機地塊與常規(guī)地塊的排灌系統(tǒng)應有有效的隔離措施，以保證常規(guī)農(nóng)田的水不會滲透或漫入有機地塊。5.9.2常規(guī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的設備在用于有機生產(chǎn)前，應得到充分清洗，去除污染物殘留。5.9.3在使用保護性的建筑覆蓋物、塑料薄膜、防蟲網(wǎng)時，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產(chǎn)品，并且使用后應從土壤中清除。禁止焚燒，禁止使用聚氯類產(chǎn)品。5.9.4有機產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留不能超過國家食品衛(wèi)生標準相應產(chǎn)品限值的5%,重金屬含量也不能超過國家食品衛(wèi)生標準相應產(chǎn)品的限值。6采收采收時一只手托住果穗，另一只手用圓頭剪刀將果穗從貼近母枝處剪下，要輕拿輕放。整修果穗，剪除腐爛粒、病粒、不成熟粒、畸形粒，再根據(jù)大小、著色程度等指標，分等級包裝。7有機生產(chǎn)記錄7.1認證記錄的保存產(chǎn)品生產(chǎn)、收獲和經(jīng)營的操作記錄必須保存好。且這些記錄必須能詳細記錄被認證操作的各項活動和交易情況，以備檢查和核實，記錄要足以證實完全遵守有機生產(chǎn)標準的各項條例，且被保存至少5年以上。7.2提供文件清單7.2.1一般資料包括技術負責人姓名、地址、電話或傳真、種植面、有機耕作面積及作物種類。包括田塊圖和地點詳圖、田塊清單和歷史記錄、設備表。包括要認證的產(chǎn)品清單、估計的年產(chǎn)量、栽培技術、測試分析、田間農(nóng)事記錄。57.3投入和銷售包括種子、肥料、病蟲害防治材料、農(nóng)業(yè)投入、標簽、服務。銷售包括產(chǎn)品、數(shù)量、保證書、顧客。7.4控制與認證包括遵守有機生產(chǎn)技術規(guī)程、檢查報告、認證證書等。6(規(guī)范性附錄)有機作物種植允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)A.1有機作物允許使用的土壤培肥和改良物質(zhì)見表A.1表A.1有機作物種植允許使用土壤培肥和改良物質(zhì)物質(zhì)類別植物和動物來源體系內(nèi)畜禽糞便及其堆肥(包括圈肥)與動物糞便堆制并充分腐熟后畜禽糞便及其堆肥海草或物理方法生產(chǎn)的海草產(chǎn)品未攙雜防腐劑的肉、骨頭和皮毛制品經(jīng)過堆制或發(fā)酵處理后不含合成添加劑的食品工業(yè)副產(chǎn)品應經(jīng)過堆制或發(fā)酵處理后不含合成添加劑的泥炭餅粕不能使用經(jīng)化學方法加工的未添加化學合成的物質(zhì)源粘土(如珍珠巖、蛭石等)氯化鈣、氯化鈉窯灰瀉鹽類(含水硫酸巖)行業(yè)的加工副產(chǎn)品天然存在的微生物配制的制劑7(規(guī)范性附錄)有機作物種植允許使用的植物保護產(chǎn)品和措施B.1有機作物允許使用的植物保護產(chǎn)品物質(zhì)和措施見表B.1表B.1有機作物種植允許使用的植物保護產(chǎn)品物質(zhì)和措施物質(zhì)類別源印楝樹提取物(Neem)及其制劑天然除蟲菊(除蟲菊科植物提取液)苦楝堿(苦木科植物提取液)魚藤酮類(毛魚藤)植物來源的驅(qū)避劑(如薄荷、熏衣草)天然誘集和殺線蟲劑(如萬壽菊、孔雀草)天然酸(如食醋、木醋和竹醋等)牛奶及其奶制品明膠卵磷脂銅鹽(如硫酸銅、氫氧化銅、氯氧化銅、辛酸銅等)石灰硫磺(多硫化鈣)高錳酸鉀碳酸氫鉀輕礦物油(石蠟油)氯化鈣粘土(如：斑脫土、珍珠巖、蛭石、沸石等)硅酸鹽(硅酸鈉，石英)真菌及真菌制劑(如白僵菌、輪枝菌)細菌及細菌制劑(如蘇云金桿菌，即BT)病毒及病毒制劑(如：顆粒體病毒等)8表B.1有機作物種植允許使用的植物保護產(chǎn)品物質(zhì)和措施(續(xù))物質(zhì)類別乙醇軟皂(鉀肥皂)誘捕器、屏障、驅(qū)避劑物理措施(如色彩誘器、機械誘捕器等)覆蓋物(網(wǎng))昆蟲性外激素僅用于誘捕器和散發(fā)皿內(nèi)四聚乙醛制劑9庫七七標準下載(規(guī)范性附錄)C.1.1土壤培肥和土壤改良允許使a)物理(機械，熱)處理；c)微生物(堆肥，消化)處理。C.1.1.3經(jīng)可靠的試驗數(shù)據(jù)證明該物質(zhì)的使用應不會導致或產(chǎn)生對環(huán)境的不能接受的影響或污染，包C.1.1.4該物質(zhì)的使用不應對最C.1.2控制植物病蟲草害所允許使用的物質(zhì)C.該物質(zhì)是防治有害生物或特殊病害所C.該物質(zhì)(活性化合物)源自植物、動物、微生物或礦物，并可經(jīng)過以下處理：C.有可靠的試驗結(jié)果證明該物質(zhì)的使用應不會導致或產(chǎn)生對環(huán)境的不能接受的影響或污染。如化學合成的外激素(性誘劑),但前提是其使用不會直接或間接造成環(huán)境或產(chǎn)品污染。C.2評估程序C.2.1必要性a)特種農(nóng)作物(尤其是多年生農(nóng)作物);C.2.2投入物質(zhì)的性質(zhì)和生產(chǎn)方法C.2.2.1投入物質(zhì)的性質(zhì)投入物質(zhì)的來源一般應來源于(按先后選用順序):a)有機物(植物、動物、微生物);C.在可能的情況下，應優(yōu)先選擇使用可再生的投入物質(zhì)。其次應選擇礦物源的投入物質(zhì)，而C.2.2.2生產(chǎn)方法e)化學處理(作為例外并受限制)。C.2.3.1投入物質(zhì)不得危害環(huán)境或?qū)Νh(huán)境產(chǎn)生持續(xù)的負面影響。投入物質(zhì)也不應造成對地面水、地下水、空氣或土壤的不可接受的污染。應對這些物質(zhì)的加工、使a)所有投入物質(zhì)必須可降解為二氧化碳、水和(或)其礦物形態(tài)。b)對非靶生物有高急性毒性的投入物質(zhì)的半衰期最多不能超過5d。c)對作為