食品安全法食品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)知識(shí)測(cè)試試卷1、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，食品生產(chǎn)企業(yè)財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，()。A.先繳納罰金B(yǎng).先承擔(dān)民事賠償責(zé)任(正確答案)C.先繳納罰款D.以上都不對(duì)2、《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定()，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。A.不安全食品糾正預(yù)案B.食品安全事故處置方案(正確答案)C.食品安全補(bǔ)救預(yù)案D.以上都不對(duì)3、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是()鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)自愿性標(biāo)準(zhǔn)4、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，食品生產(chǎn)企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的()全面負(fù)責(zé)。A、客戶訂單跟蹤B、企業(yè)固定資產(chǎn)C、食品安全工作(正確答案)D、企業(yè)對(duì)外宣傳5、對(duì)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)企業(yè)可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（

）內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。A、七個(gè)工作日內(nèi)(正確答案)B、十個(gè)工作日C、十五個(gè)工作日D、三十個(gè)工作日6、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施()，提高食品安全管理水平。A、食品安全自查B、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理C、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系(正確答案)D、食品召回7、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，對(duì)食品保質(zhì)期描述正確的是()。A、保持食品風(fēng)味的期限B、保持食品不腐敗變質(zhì)的期限C、保持食品營(yíng)養(yǎng)的期限D(zhuǎn)、食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限(正確答案)8、食品生產(chǎn)許可證有效期為()年。A、3B、4C、5(正確答案)D、69、食品生產(chǎn)許可證()。A、正本和副本具有同等法律效力(正確答案)B、正本的法律效力大于副本的法律效力C、正本的法律效力小于副本的法律效力D、副本不具有法律效力10、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分為()個(gè)等級(jí)。A、一B、二C、三D、四(正確答案)11、根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法》，食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)從低到高劃分為()。A、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)、D級(jí)(正確答案)B、D級(jí)、C級(jí)、B級(jí)、A級(jí)C、Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)D、A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)12、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，接到消費(fèi)者賠償要求的食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)實(shí)行()責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。A、直接B、間接C、主體D、首負(fù)(正確答案)13、食品生產(chǎn)企業(yè)在一年內(nèi)()次因違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、出現(xiàn)一次B、累計(jì)兩次C、累計(jì)三次(正確答案)D、以上都不對(duì)14、食品生產(chǎn)企業(yè)聘用因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰人員從事食品生產(chǎn)管理工作的，將被縣級(jí)以上食品安全監(jiān)督管理部門()。A、給予警告B、責(zé)令改正C、處以罰款D、吊銷許可證(正確答案)15、被吊銷許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起()不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，或者從事食品生產(chǎn)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。A、五年內(nèi)(正確答案)B、八年內(nèi)C、十年內(nèi)D、終身16、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，()不得從事食品生產(chǎn)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員。A、二年B、三年C、五年D、終身(正確答案)17、違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，食品生產(chǎn)企業(yè)財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金時(shí)，()。A、先繳納罰金B(yǎng)、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任(正確答案)C、先繳納罰款D、以上都不對(duì)18、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向食品生產(chǎn)企業(yè)要求支付()的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。A、價(jià)款十倍或者損失三倍(正確答案)B、價(jià)款十倍或者損失十倍C、價(jià)款三倍或者損失十倍D、價(jià)款三倍或者損失三倍19、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，食品生產(chǎn)過程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行()。A、通報(bào)批評(píng)B、拘留C、警告D、責(zé)任約談(正確答案)20、對(duì)依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)企業(yè)可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起()內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。A、七個(gè)工作日(正確答案)B、十個(gè)工作日C、十五個(gè)工作日D、三十個(gè)工作日21、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具復(fù)檢結(jié)論后，()。A、企業(yè)可再次申請(qǐng)復(fù)檢B、復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論(正確答案)C、初檢機(jī)構(gòu)可申請(qǐng)復(fù)檢D、監(jiān)管部門可提出復(fù)檢要求22、關(guān)于復(fù)檢的說法，以下表述不正確的是()。A、食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)可以復(fù)檢(正確答案)B、復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)C、復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布D、復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論23、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，對(duì)()的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)督檢查頻次。A、有不良信用記錄(正確答案)B、有良好信用記錄C、更換包裝D、更換商標(biāo)24、A、鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)B、引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)C、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D、自愿性標(biāo)準(zhǔn)25、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，對(duì)（

）的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增加監(jiān)督檢查頻次。A、有不良信用記錄(正確答案)B、有良好信用記錄C、更換包裝D、更換商標(biāo)26、省人民政府市場(chǎng)監(jiān)督管理部門會(huì)同同級(jí)相關(guān)部門調(diào)查處置()。A.特別重大食品安全事故B.重大食品安全事故(正確答案)C.較大食品安全事故D.一般食品安全事故27、根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，食品生產(chǎn)過程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行（

）。A、通報(bào)批評(píng)B、拘留C、警告D、責(zé)任約談(正確答案)28、《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，接到消費(fèi)者賠償要求的食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)實(shí)行()責(zé)任制，先行賠付，不得推諉。A.直接B.間接C.主體D.首負(fù)(正確答案)29因產(chǎn)品存在缺陷造成損害要求賠償?shù)脑V訟時(shí)效期間為()年，自當(dāng)事人知道或者應(yīng)當(dāng)知道其權(quán)益受到損害時(shí)起計(jì)算。A.1B.2(正確答案)C.3D.430銷售者必須建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬，進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬保存期限不得少于()年A.1B.2(正確答案)C.3D.431、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全()使用食品添加劑。A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)B、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、地方標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)32、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照()從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。A、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要求B、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)C、企業(yè)食品安全管理制度D、消費(fèi)者需求33、縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者（）報(bào)告不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置情況。A.定期B.每年C.不定期D.定期或者不定期(正確答案)34、企業(yè)（）全面負(fù)責(zé)食品安全工作。A.主要負(fù)責(zé)人(正確答案)B.食品安全總監(jiān)C.食品安全員D.食品安全管理人員35、關(guān)于復(fù)檢的說法，以下表述不正確的是()。A.食品安全監(jiān)督抽檢的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的，復(fù)檢機(jī)構(gòu)可以復(fù)檢(正確答案)B.復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)C.復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布D.復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論36、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)監(jiān)督抽檢檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)，向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門或者其上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出書面復(fù)檢申請(qǐng)。A.5B.7(正確答案)C.101537企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對(duì)()健康管理的相關(guān)記錄。A.食品從業(yè)人員B.食品安全總監(jiān)C.直接接觸食品人員(正確答案)D.食品安全員38、下列食品中，哪些屬禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的（）A.營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品B.超過保質(zhì)期的食品C.無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D.以上都是(正確答案)39、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼或者公開展示監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表，并保持至（）。A.年底B.下次監(jiān)督檢查(正確答案)C.月底D.一年40、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未及時(shí)采取有效措施消除的，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行（）。A.處罰B.警告C.書面通知D.責(zé)任約談(正確答案)41、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者拒絕、阻撓、干涉監(jiān)督檢查，違反治安管理處罰相關(guān)規(guī)定的，由市場(chǎng)監(jiān)督管理部門依法移交（）處理。A.公安機(jī)關(guān)(正確答案)B.司法機(jī)關(guān)C.政府部門D.衛(wèi)生健康部門42、非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)自取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照之日起()個(gè)工作日內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。A、30(正確答案)B、7C、14D、343、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員()制度?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。A、紀(jì)律管理(正確答案)B、司法管理C、健康管理D、安全管理44、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立()體系，保證食品可追溯。A、食品安全管理B、食品生產(chǎn)記錄C、食品安全追溯(正確答案)D、質(zhì)量管理4