2025年食品安全法試題庫(帶參考答案)一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.根據(jù)2025年修訂的《食品安全法》，下列哪類食品的生產(chǎn)許可由設(shè)區(qū)的市級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)？A.嬰幼兒配方乳粉B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.糧食加工品（掛面）D.保健食品答案：C解析：修訂后《食品安全法》第35條規(guī)定，糧食加工品、食用油等普通食品的生產(chǎn)許可由設(shè)區(qū)的市級監(jiān)管部門負(fù)責(zé)；特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、保健食品的生產(chǎn)許可由省級監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。2.某食品生產(chǎn)企業(yè)未按規(guī)定對采購的食品原料進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，且記錄保存期限僅6個月。根據(jù)規(guī)定，監(jiān)管部門可對其處（）罰款？A.5000元以上5萬元以下B.1萬元以上10萬元以下C.3萬元以上30萬元以下D.5萬元以上50萬元以下答案：A解析：第53條規(guī)定，未按規(guī)定查驗(yàn)記錄或保存期限少于2年的，由監(jiān)管部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。本題中保存期限6個月（不足2年），屬于未改正情形，適用第一檔罰款。3.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，導(dǎo)致消費(fèi)者購買到不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。根據(jù)修訂后法律，平臺應(yīng)承擔(dān)（）？A.按消費(fèi)者要求賠償損失，無需額外賠償B.與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任C.僅承擔(dān)行政罰款，不承擔(dān)民事責(zé)任D.按實(shí)際損失的2倍賠償答案：B解析：第62條明確，第三方平臺未履行實(shí)名登記、許可證審查義務(wù)，使消費(fèi)者合法權(quán)益受損的，應(yīng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任；若履行義務(wù)仍發(fā)生問題，可免責(zé)。4.某食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)將“復(fù)配甜味劑”的生產(chǎn)日期標(biāo)注為“2025-01-01”，但實(shí)際生產(chǎn)時(shí)間為2024-12-25。該行為屬于（）？A.未按規(guī)定標(biāo)注生產(chǎn)日期B.虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期C.標(biāo)簽瑕疵D.正常誤差答案：B解析：第67條規(guī)定，生產(chǎn)日期應(yīng)標(biāo)注食品成為最終產(chǎn)品的日期，虛假標(biāo)注（如提前標(biāo)注）屬于虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期的違法行為，適用第124條處罰。5.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果表明某類食品可能存在安全隱患時(shí)，（）應(yīng)當(dāng)及時(shí)將相關(guān)信息通報(bào)同級食品安全監(jiān)督管理等部門？A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門C.市場監(jiān)督管理部門D.海關(guān)部門答案：A解析：第14條規(guī)定，衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)隱患時(shí)應(yīng)通報(bào)同級監(jiān)管、農(nóng)業(yè)等部門，由監(jiān)管部門組織調(diào)查處理。6.某餐飲服務(wù)提供者使用超過保質(zhì)期的醬油加工食品，貨值金額5000元。根據(jù)修訂后法律，監(jiān)管部門可對其處（）罰款？A.5萬元以上10萬元以下B.10萬元以上20萬元以下C.20萬元以上50萬元以下D.貨值金額10倍以上20倍以下答案：B解析：第124條規(guī)定，使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)食品的，處10萬元以上20萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，處貨值金額20倍以上50倍以下罰款。本題貨值5000元（不足1萬元），適用10萬-20萬檔。7.進(jìn)口的預(yù)包裝食品未加貼中文標(biāo)簽，且標(biāo)簽內(nèi)容不符合我國法律、行政法規(guī)規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。海關(guān)應(yīng)當(dāng)（）？A.責(zé)令改正后放行B.允許進(jìn)口但要求經(jīng)營者自行加貼標(biāo)簽C.退運(yùn)或銷毀D.處貨值金額5%的罰款答案：C解析：第97條規(guī)定，進(jìn)口預(yù)包裝食品未加貼中文標(biāo)簽或標(biāo)簽不符合要求的，由海關(guān)責(zé)令改正；拒不改正的，退運(yùn)或銷毀。修訂后法律強(qiáng)化進(jìn)口食品監(jiān)管，直接規(guī)定不符合要求的不予進(jìn)口。8.保健食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)聲明“本品不能代替藥物”，且內(nèi)容應(yīng)當(dāng)經(jīng)（）審查批準(zhǔn)？A.省級食品安全監(jiān)督管理部門B.國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D.國家藥品監(jiān)督管理局答案：B解析：第78條規(guī)定，保健食品的標(biāo)簽、說明書需聲明“不能代替藥物”，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門審查批準(zhǔn)，取得注冊證書后方可上市。9.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全管理人員未按規(guī)定參加年度培訓(xùn)，監(jiān)管部門首先應(yīng)（）？A.處2000元以下罰款B.責(zé)令改正，給予警告C.吊銷許可證D.對企業(yè)負(fù)責(zé)人處5000元罰款答案：B解析：第44條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)，未按規(guī)定培訓(xùn)的，由監(jiān)管部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款。10.消費(fèi)者因購買不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害，除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或經(jīng)營者要求支付（）賠償金？A.損失的1倍B.價(jià)款10倍或損失3倍C.價(jià)款20倍或損失5倍D.實(shí)際損失的50%答案：B解析：第148條規(guī)定，消費(fèi)者可要求支付價(jià)款10倍或損失3倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，按1000元計(jì)算（修訂后保留原標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化對小額消費(fèi)的保護(hù)）。11.食品廣告中不得含有（）內(nèi)容？A.生產(chǎn)日期和保質(zhì)期B.保健食品的功效和安全性的斷言C.食品原料的產(chǎn)地D.食品符合的國家標(biāo)準(zhǔn)編號答案：B解析：第73條規(guī)定，食品廣告不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能；保健食品廣告不得對功效和安全性進(jìn)行斷言或保證。12.對依照法律規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起（）個工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請？A.3B.5C.7D.10答案：C解析：第88條規(guī)定，對檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，可自收到結(jié)論之日起7個工作日內(nèi)提出復(fù)檢；逾期未提出的，視為認(rèn)可檢驗(yàn)結(jié)論。13.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)車間與廁所之間未設(shè)置有效隔離，可能造成交叉污染。監(jiān)管部門應(yīng)（）？A.責(zé)令改正，給予警告B.處5萬元以上10萬元以下罰款C.吊銷許可證D.對企業(yè)負(fù)責(zé)人處1萬元罰款答案：A解析：第33條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營場所應(yīng)與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，與廁所等可能污染食品的場所設(shè)置有效隔離。未履行的，由監(jiān)管部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款。14.食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定對出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，監(jiān)管部門可對其處（）罰款？A.1萬元以上5萬元以下B.5萬元以上10萬元以下C.10萬元以上20萬元以下D.20萬元以上50萬元以下答案：B解析：第43條規(guī)定，食品添加劑生產(chǎn)者未按規(guī)定檢驗(yàn)出廠產(chǎn)品的，由監(jiān)管部門責(zé)令改正，處5萬元以上10萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。15.某縣發(fā)生食品安全事故，縣人民政府未按規(guī)定向上一級人民政府報(bào)告，造成事故擴(kuò)大。根據(jù)規(guī)定，應(yīng)對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員（）？A.給予記過處分B.給予降級或撤職處分C.開除公職D.處5000元以下罰款答案：B解析：第142條規(guī)定，地方政府未按規(guī)定報(bào)告食品安全事故，造成事故擴(kuò)大或蔓延的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予降級或撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分。二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分。每題至少2個正確選項(xiàng)，多選、少選、錯選均不得分）1.下列屬于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立的記錄制度有（）？A.進(jìn)貨查驗(yàn)記錄B.出廠檢驗(yàn)記錄C.食品銷售記錄D.從業(yè)人員健康檢查記錄答案：ABCD解析：第50、51、53、45條分別規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)需建立進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、銷售記錄及從業(yè)人員健康檢查記錄，保存期限不得少于2年。2.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)履行的義務(wù)包括（）？A.對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記B.審查入網(wǎng)食品經(jīng)營者的許可證C.發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違法行為時(shí)，及時(shí)制止并報(bào)告監(jiān)管部門D.定期公示入網(wǎng)食品經(jīng)營者的信用信息答案：ABCD解析：第62條規(guī)定，第三方平臺需履行實(shí)名登記、許可證審查義務(wù)；第63條規(guī)定，發(fā)現(xiàn)違法行為應(yīng)制止并報(bào)告；第118條要求平臺定期公示經(jīng)營者信用信息。3.下列關(guān)于特殊食品的說法正確的有（）？A.嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實(shí)施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品需經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊C.保健食品的標(biāo)簽可以標(biāo)注“調(diào)節(jié)免疫力，適合所有人群”D.嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)省級監(jiān)管部門注冊答案：AB解析：第81條規(guī)定，嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)實(shí)施全過程質(zhì)量控制；第80條規(guī)定，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品需經(jīng)國務(wù)院監(jiān)管部門注冊；保健食品標(biāo)簽不得標(biāo)注“適合所有人群”（第78條）；嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方需經(jīng)國務(wù)院監(jiān)管部門注冊（第81條）。4.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)采取的措施包括（）？A.封存可能導(dǎo)致事故的食品及其原料B.立即組織救治患者C.召回已售出的問題食品D.向社會公布事故信息答案：ABCD解析：第105條規(guī)定，事故發(fā)生后，需立即救治患者、封存問題食品及原料、召回已售產(chǎn)品；第108條要求及時(shí)向社會公布事故信息。5.食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合（）？A.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）B.不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害C.不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)D.可以適當(dāng)超范圍使用以改善口感答案：ABC解析：第40條規(guī)定，食品添加劑使用需符合GB2760，不得超范圍、超限量使用；不得掩蓋腐敗變質(zhì)或質(zhì)量缺陷；不得對人體健康造成危害。6.進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合（）？A.出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn)B.我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)C.合同約定的標(biāo)準(zhǔn)（高于我國標(biāo)準(zhǔn)時(shí)）D.國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)答案：BC解析：第92條規(guī)定，進(jìn)口食品需符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；合同約定標(biāo)準(zhǔn)高于我國標(biāo)準(zhǔn)的，按合同執(zhí)行。7.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)的食品安全責(zé)任包括（）？A.建立健全食品安全管理制度B.組織制定并實(shí)施食品安全事故處置方案C.定期檢查本企業(yè)的食品安全狀況D.直接從事食品生產(chǎn)操作答案：ABC解析：第44條規(guī)定，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人需建立健全管理制度、制定事故處置方案、定期檢查食品安全狀況；直接生產(chǎn)操作由從業(yè)人員負(fù)責(zé)。8.下列情形中，屬于食品安全嚴(yán)重違法失信行為的有（）？A.生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品B.用超過保質(zhì)期的原料生產(chǎn)食品，貨值金額10萬元C.拒絕、阻撓監(jiān)管部門依法開展監(jiān)督檢查D.未按規(guī)定保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄答案：ABC解析：修訂后《食品安全法實(shí)施條例》第72條明確，生產(chǎn)經(jīng)營添加藥品的食品、使用過期原料（貨值較大）、拒絕監(jiān)管檢查等屬于嚴(yán)重違法失信行為，納入“黑名單”；未保存記錄屬于一般違法行為。9.食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)（）？A.購買抽取的樣品B.向被抽樣單位收取檢驗(yàn)費(fèi)C.出具抽樣檢驗(yàn)通知書D.由2名以上執(zhí)法人員實(shí)施答案：ACD解析：第87條規(guī)定，抽樣檢驗(yàn)應(yīng)購買樣品，不得收取檢驗(yàn)費(fèi)；需出具通知書，由2名以上執(zhí)法人員進(jìn)行。10.消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害，可向（）要求賠償？A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營者C.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺（未履行義務(wù)時(shí)）D.食品運(yùn)輸者（有過錯時(shí)）答案：ABCD解析：第148條規(guī)定，消費(fèi)者可向生產(chǎn)者或經(jīng)營者索賠；第三方平臺未履行義務(wù)的，承擔(dān)連帶責(zé)任；運(yùn)輸者有過錯導(dǎo)致食品不符合標(biāo)準(zhǔn)的，消費(fèi)者可向其索賠（第147條）。三、判斷題（每題1分，共10分。正確填“√”，錯誤填“×”）1.食品生產(chǎn)企業(yè)可以將食品添加劑以“復(fù)合配料”名義直接添加，無需在標(biāo)簽中標(biāo)注具體成分。（）答案：×解析：第67條規(guī)定，復(fù)合配料中含食品添加劑的，需在標(biāo)簽中標(biāo)注其通用名稱；若復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)且未超范圍使用，可標(biāo)注復(fù)合配料名稱。2.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，只需在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期，無需標(biāo)注保質(zhì)期。（）答案：×解析：第68條規(guī)定，散裝食品需在貯存位置標(biāo)明名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等信息。3.學(xué)校食堂可以采購、使用亞硝酸鹽作為食品添加劑。（）答案：×解析：第34條明確禁止學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的食堂采購、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。4.食品生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)人員可以同時(shí)負(fù)責(zé)生產(chǎn)操作，以提高效率。（）答案：×解析：第44條規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)人員應(yīng)獨(dú)立于生產(chǎn)部門，確保檢驗(yàn)結(jié)果的客觀性。5.進(jìn)口的食品添加劑無需取得我國相關(guān)許可，只需符合國家標(biāo)準(zhǔn)即可。（）答案：×解析：第93條規(guī)定，進(jìn)口的食品添加劑需由境外生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)我國海關(guān)總署注冊，取得注冊編號后方可進(jìn)口。6.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。（）答案：√解析：第17條明確，風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果作為標(biāo)準(zhǔn)制定和監(jiān)管的科學(xué)依據(jù)。7.食品廣告中可以使用“專家推薦”“消費(fèi)者好評”等用語，只要內(nèi)容真實(shí)。（）答案：√解析：第73條規(guī)定，食品廣告不得含有虛假內(nèi)容，但真實(shí)的“專家推薦”“消費(fèi)者好評”不屬于禁止范圍。8.食品生產(chǎn)企業(yè)因不可抗力導(dǎo)致生產(chǎn)的食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，可免于處罰。（）答案：×解析：修訂后法律取消“不可抗力免責(zé)”條款，強(qiáng)調(diào)企業(yè)主體責(zé)任，僅對非主觀過錯且及時(shí)采取整改措施的，可從輕或減輕處罰。9.食品經(jīng)營者未按規(guī)定存放需冷藏的食品，導(dǎo)致食品變質(zhì)，監(jiān)管部門可責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。（）答案：√解析：第126條規(guī)定，未按要求貯存食品，拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。10.食品安全事故調(diào)查應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持實(shí)事求是、尊重科學(xué)的原則，及時(shí)、準(zhǔn)確查清事故性質(zhì)和原因。（）答案：√解析：第109條規(guī)定，事故調(diào)查需堅(jiān)持實(shí)事求是、尊重科學(xué)原則，查明性質(zhì)和原因。四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)內(nèi)容。答案：食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)包括：（1）查驗(yàn)供貨者的許可證和食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的合格證明文件；（2）對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)；（3）如實(shí)記錄進(jìn)貨查驗(yàn)信息，包括名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等；（4）記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于2年。2.列舉保健食品標(biāo)簽、說明書禁止標(biāo)注的內(nèi)容。答案：保健食品標(biāo)簽、說明書禁止標(biāo)注的內(nèi)容包括：（1）疾病預(yù)防、治療功能；（2）對功效和安全性的斷言或保證（如“絕對有效”“無任何副作用”）；（3）虛假、夸大或引人誤解的內(nèi)容；（4）與藥品相混淆的用語（如“特效”“藥準(zhǔn)字”）；（5）未依法注冊或備案的保健食品聲稱具有保健功能。3.簡述食品安全監(jiān)督抽檢與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的區(qū)別。答案：（1）目的不同：監(jiān)督抽檢是為了發(fā)現(xiàn)和查處不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，屬于監(jiān)管執(zhí)法手段；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測是為了收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息，評估風(fēng)險(xiǎn)水平，屬于風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防手段。（2）主體不同：監(jiān)督抽檢由食品安全監(jiān)督管理部門組織實(shí)施；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測由衛(wèi)生行政部門組織實(shí)施。（3）樣品處理不同：監(jiān)督抽檢的不合格樣品需依法處理（如召回、處罰）；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的樣品僅用于分析，不直接作為處罰依據(jù)。（4）結(jié)果用途不同：監(jiān)督抽檢結(jié)果可作為行政處罰的證據(jù)；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果用于調(diào)整監(jiān)管重點(diǎn)和制定標(biāo)準(zhǔn)。4.簡述消費(fèi)者主張“退一賠十”的條件。答案：消費(fèi)者主張“退一賠十”需滿足以下條件：（1）購買的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；（2）消費(fèi)者因該食品受到損害（包括人身、財(cái)產(chǎn)損害或可能的健康損害）；（3）主張對象為食品的生產(chǎn)者或經(jīng)營者（包括網(wǎng)絡(luò)平臺未履行義務(wù)時(shí)）；（4）賠償金額為價(jià)款10倍或損失3倍，不足1000元的按1000元計(jì)算；（5）食品生產(chǎn)者或經(jīng)營者無法證明其履行了法定義務(wù)且無過錯（生產(chǎn)者需證明食品符合標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營者需證明履行了查驗(yàn)義務(wù)）。五、案例分析題（共10分）2025年3月，某市市場監(jiān)管局接到消費(fèi)者舉報(bào)，稱在“鮮鮮超市”購買的某品牌速凍餃子（生產(chǎn)日期2024年10月1日，保質(zhì)期6個月）已變質(zhì)，食用后出現(xiàn)腹瀉癥狀。經(jīng)檢驗(yàn)，該批次餃子微生物指標(biāo)超標(biāo)（菌落總數(shù)超出GB2760標(biāo)準(zhǔn)3倍）。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：（1）超市進(jìn)貨時(shí)