2025年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識試題(附答案)一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.依據(jù)2023年修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作應(yīng)堅持的原則是（）。A.預(yù)防為主、風(fēng)險管理、源頭治理、全程控制B.企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督、消費者參與C.分類管理、重點抽查、快速檢測、嚴(yán)懲重罰D.標(biāo)準(zhǔn)先行、認(rèn)證認(rèn)可、追溯溯源、信用約束2.下列哪類農(nóng)藥不屬于國家禁限用農(nóng)藥范圍？（）A.甲胺磷（高毒）B.草甘膦（低毒，登記用于非耕地）C.六六六（有機(jī)氯類，已禁用）D.氟蟲腈（對蜜蜂高風(fēng)險，限制使用）3.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，記錄使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用日期，以及病蟲害發(fā)生和防治情況、收獲日期等內(nèi)容。該記錄的保存期限至少為（）。A.1年B.2年C.3年D.5年4.食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售中，銷售者采購農(nóng)產(chǎn)品時，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定查驗相關(guān)證明材料，無法提供合格證明的，應(yīng)當(dāng)（）。A.直接銷售并標(biāo)注“未檢測”B.自行或者委托檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測C.降價處理D.退回供貨方5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測的抽樣工作應(yīng)當(dāng)由（）承擔(dān)。A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門工作人員B.具有檢測資質(zhì)的機(jī)構(gòu)C.被抽樣單位自行提供D.市場監(jiān)管部門隨機(jī)指派人員6.某農(nóng)戶在種植葉菜類蔬菜時，為防治蚜蟲，超范圍使用了僅允許在果樹上使用的殺蟲劑。該行為違反了（）。A.《農(nóng)藥管理條例》關(guān)于“按照標(biāo)簽標(biāo)注的使用范圍使用農(nóng)藥”的規(guī)定B.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》關(guān)于“禁止使用國家禁用的農(nóng)業(yè)投入品”的規(guī)定C.《食品安全法》關(guān)于“食品原料需符合安全標(biāo)準(zhǔn)”的規(guī)定D.《種子法》關(guān)于“投入品登記管理”的規(guī)定7.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的核心是（）。A.建立生產(chǎn)檔案B.賦予產(chǎn)品唯一標(biāo)識C.實現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條信息可查詢D.要求企業(yè)上傳數(shù)據(jù)至國家平臺8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全快速檢測結(jié)果可作為（）的依據(jù)。A.行政處罰B.民事賠償C.監(jiān)督抽查初步篩選D.司法判決9.農(nóng)產(chǎn)品包裝標(biāo)識應(yīng)當(dāng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等信息；對保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；使用添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明添加劑的（）。A.化學(xué)名稱B.通用名稱C.商品名稱D.主要成分10.發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時，接收報告的部門應(yīng)當(dāng)立即處理并報告本級人民政府和上級主管部門，涉及兩個以上地區(qū)的，應(yīng)當(dāng)（）。A.由最先接到報告的地區(qū)處理B.由事故發(fā)生地人民政府協(xié)調(diào)處理C.逐級上報至國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門D.通知相關(guān)地區(qū)人民政府協(xié)同處理二、多項選擇題（每題3分，共30分，少選、錯選均不得分）1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)包括（）。A.農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)B.產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)C.包裝、貯存、運輸標(biāo)準(zhǔn)D.農(nóng)產(chǎn)品等級規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)2.下列屬于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者禁止行為的有（）。A.在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用國家禁用的農(nóng)業(yè)投入品B.收獲未達(dá)到安全間隔期的農(nóng)產(chǎn)品C.對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行虛假質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)注D.銷售含有的致病性微生物超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的農(nóng)產(chǎn)品3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查不得（）。A.向被抽查人收取費用B.重復(fù)抽查同一生產(chǎn)經(jīng)營者的同一產(chǎn)品C.由非專業(yè)人員進(jìn)行抽樣D.公布抽查結(jié)果4.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)履行的義務(wù)包括（）。A.建立進(jìn)貨查驗記錄制度B.定期對銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢查C.發(fā)現(xiàn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，立即停止銷售并召回D.無需保存進(jìn)貨憑證，只需記錄供貨方名稱5.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估的依據(jù)包括（）。A.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測信息B.科學(xué)數(shù)據(jù)C.相關(guān)國際組織的風(fēng)險評估結(jié)果D.消費者投訴信息6.下列關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品包裝的說法正確的有（）。A.包裝材料應(yīng)當(dāng)清潔、無毒、無害B.散裝銷售的農(nóng)產(chǎn)品無需標(biāo)注任何信息C.轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”字樣D.進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)識7.農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（）。A.建立進(jìn)貨查驗記錄制度B.向購買者提供使用指導(dǎo)服務(wù)C.銷售國家禁用的農(nóng)業(yè)投入品D.保存進(jìn)貨和銷售記錄至少2年8.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故應(yīng)急處置措施包括（）。A.立即停止生產(chǎn)、銷售相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者C.召回已售出的農(nóng)產(chǎn)品D.對事故現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、取樣、檢測9.綠色食品認(rèn)證的基本要求包括（）。A.產(chǎn)地環(huán)境符合綠色食品產(chǎn)地質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B.生產(chǎn)過程符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程C.產(chǎn)品符合綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)D.包裝、貯運符合綠色食品包裝貯運標(biāo)準(zhǔn)10.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在使用農(nóng)藥時，應(yīng)當(dāng)遵守（）。A.安全間隔期規(guī)定B.標(biāo)簽標(biāo)注的使用方法C.自行混合使用不同農(nóng)藥以提高效果D.不得使用禁用的農(nóng)藥三、判斷題（每題2分，共20分，正確填“√”，錯誤填“×”）1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)經(jīng)營者可自愿采用。（）2.農(nóng)民個人銷售自產(chǎn)的少量農(nóng)產(chǎn)品，無需建立生產(chǎn)記錄。（）3.農(nóng)藥使用者可以根據(jù)實際情況加大農(nóng)藥使用劑量，以提高防治效果。（）4.進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。（）5.運輸農(nóng)產(chǎn)品時，可將農(nóng)藥與農(nóng)產(chǎn)品混裝，只要包裝嚴(yán)密即可。（）6.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)出具的檢測結(jié)果不實，造成損害的，應(yīng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任。（）7.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)可以委托其他單位代為建立生產(chǎn)記錄。（）8.對經(jīng)檢測不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品，銷售者應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，但無需告知消費者。（）9.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)協(xié)助上級人民政府有關(guān)部門做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作。（）10.過期的農(nóng)藥只要未變質(zhì)，可降低濃度后繼續(xù)使用。（）四、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的定義及其核心要素。2.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任主要包括哪些方面？3.國家禁止使用的農(nóng)藥主要分為哪幾類？禁止使用的主要原因是什么？4.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系的作用是什么？5.食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管重點有哪些？五、案例分析題（共20分）案例1：2024年12月，某縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對轄區(qū)內(nèi)一蔬菜種植專業(yè)合作社進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)其種植的菠菜中氧樂果（國家禁用農(nóng)藥）殘留超標(biāo)。經(jīng)調(diào)查，合作社負(fù)責(zé)人承認(rèn)因蚜蟲防治效果不佳，自行購買了氧樂果并違規(guī)使用。問題：（1）該合作社的行為違反了哪些法律法規(guī)？（2）應(yīng)承擔(dān)哪些法律責(zé)任？（3）針對此類問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門可采取哪些監(jiān)管措施？案例2：某超市銷售的豇豆被抽檢發(fā)現(xiàn)水胺硫磷（限用農(nóng)藥，禁止在蔬菜上使用）殘留超標(biāo)。經(jīng)查，該豇豆來自某農(nóng)戶，超市進(jìn)貨時未查驗合格證明，也未自行檢測。問題：（1）超市和農(nóng)戶分別違反了哪些義務(wù)？（2）依據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，應(yīng)如何處理？（3）消費者購買到該豇豆后，可通過哪些途徑維權(quán)？答案一、單項選擇題1.A2.B3.B4.B5.B6.A7.C8.C9.B10.D二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABC5.ABC6.ACD7.ABD8.ABCD9.ABCD10.AB三、判斷題1.×（農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)）2.√（農(nóng)民個人銷售自產(chǎn)少量農(nóng)產(chǎn)品可無需建立生產(chǎn)記錄）3.×（不得超劑量使用農(nóng)藥）4.√5.×（禁止將農(nóng)藥與農(nóng)產(chǎn)品混裝）6.√7.×（生產(chǎn)記錄需由生產(chǎn)者自行建立）8.×（需立即告知消費者并召回）9.√10.×（過期農(nóng)藥禁止使用）四、簡答題1.定義：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全指農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合保障人的健康、安全的要求。核心要素包括：①安全性（無危害人體健康的物質(zhì)）；②符合性（符合國家或行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)）；③可追溯性（生產(chǎn)、加工、流通環(huán)節(jié)信息可查）。2.主體責(zé)任包括：①建立并執(zhí)行生產(chǎn)記錄制度；②合理使用農(nóng)業(yè)投入品（遵守安全間隔期、禁用限用規(guī)定）；③確保產(chǎn)地環(huán)境符合要求；④對上市農(nóng)產(chǎn)品自行檢測或委托檢測；⑤配合監(jiān)督抽查，及時召回問題產(chǎn)品；⑥依法標(biāo)注標(biāo)識，保證信息真實。3.禁止使用的農(nóng)藥主要包括：①高毒、高殘留農(nóng)藥（如甲胺磷）；②對環(huán)境或生物有嚴(yán)重危害的農(nóng)藥（如六六六）；③對特定作物或場景限制使用的農(nóng)藥（如氟蟲腈禁止用于蔬菜）。禁止原因：防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)危害人體健康，減少環(huán)境污染，保護(hù)生物多樣性。4.追溯體系的作用：①實現(xiàn)“源頭可查、過程可控、去向可追”，明確責(zé)任主體；②快速定位問題產(chǎn)品，降低召回成本；③提升消費者信任度，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價；④為監(jiān)管部門提供數(shù)據(jù)支撐，精準(zhǔn)防控風(fēng)險。5.市場銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管重點：①查驗進(jìn)貨憑證、合格證明（無證明需檢測）；②監(jiān)督銷售者建立進(jìn)貨查驗記錄（保存至少6個月）；③禁止銷售禁用農(nóng)藥殘留、致病性微生物超標(biāo)的產(chǎn)品；④檢查包裝標(biāo)識（名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者等信息是否齊全）；⑤開展快速檢測和監(jiān)督抽查，公布不合格產(chǎn)品信息。五、案例分析題案例1：（1）違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十五條（禁止使用國家禁用的農(nóng)業(yè)投入品）、《農(nóng)藥管理條例》第三十四條（禁止使用禁用農(nóng)藥）。（2）法律責(zé)任：①由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門責(zé)令停止生產(chǎn)，沒收違法所得；②違法生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品貨值金額不足1萬元的，并處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下罰款；③對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處1萬元以上5萬元以下罰款；④構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（3）監(jiān)管措施：①加強(qiáng)禁用農(nóng)藥流通環(huán)節(jié)排查，溯源農(nóng)藥來源；②對合作社負(fù)責(zé)人開展法律培訓(xùn)；③增加對該合作社的監(jiān)督抽查頻次；④建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，將其違法行為納入信用記錄。案例2：（1）農(nóng)戶違反：未按規(guī)定使用農(nóng)藥（超范圍使用限用農(nóng)藥），未對上市農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測或提供合格證明。超市違反：未履行進(jìn)貨查驗義務(wù)（未查驗合格證明），未對無法提供證明的