2025年專升本微生物發(fā)酵技術(shù)考試題+答案一、單選題（共50題，每題1分，共50分）1.占微生物細(xì)胞總重量70%-90%以上的細(xì)胞組分是（）A、無機(jī)鹽B、水C、碳素物質(zhì)D、氮素物質(zhì)正確答案：B答案解析：水是微生物細(xì)胞的主要成分，一般占細(xì)胞總重量的70%-90%以上。它在微生物的代謝過程中起著至關(guān)重要的作用，參與許多生化反應(yīng)，也是細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)牧己萌軇┑取?.用部分化學(xué)成分和部分的天然有機(jī)物配成的培養(yǎng)基稱為（）A、半合成培養(yǎng)基B、合成培養(yǎng)基C、天然培養(yǎng)基D、加富培養(yǎng)基正確答案：A答案解析：半合成培養(yǎng)基是指用部分化學(xué)成分和部分天然有機(jī)物配成的培養(yǎng)基。天然培養(yǎng)基主要由天然有機(jī)物組成；合成培養(yǎng)基是完全由化學(xué)成分精確配制而成；加富培養(yǎng)基是在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入特殊營養(yǎng)物質(zhì)，使特定微生物生長更好的培養(yǎng)基。所以符合題意的是半合成培養(yǎng)基。3.噬菌體屬于病毒類別中的()。A、微生物病毒B、植物病毒C、昆蟲病毒D、動(dòng)物病毒正確答案：A答案解析：噬菌體是感染細(xì)菌、真菌、放線菌或螺旋體等微生物的病毒，所以屬于微生物病毒。4.酵母菌的無性繁殖方式很多，最常見應(yīng)用于發(fā)酵工業(yè)上的有（）A、裂殖B、芽裂殖C、芽殖D、無性孢子正確答案：C答案解析：酵母菌的無性繁殖方式主要有芽殖、裂殖、芽裂殖等。其中芽殖是酵母菌最常見的無性繁殖方式，在發(fā)酵工業(yè)上應(yīng)用廣泛。例如釀酒酵母在適宜條件下，通過芽殖快速繁殖，這有利于發(fā)酵過程中大量產(chǎn)生酒精等產(chǎn)物。而裂殖相對(duì)芽殖較少見；芽裂殖不是最常見的；無性孢子不屬于無性繁殖方式中的常見用于發(fā)酵工業(yè)的類型。5.培養(yǎng)細(xì)菌的常用溫度是（）A、20℃B、室溫C、35-37℃D、28-30℃正確答案：C答案解析：大多數(shù)細(xì)菌適宜生長的溫度為35-37℃，所以培養(yǎng)細(xì)菌常用這個(gè)溫度范圍。6.瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是（）A、生長調(diào)節(jié)劑B、氮源C、碳源D、凝固劑正確答案：D答案解析：瓊脂在培養(yǎng)基中起凝固劑的作用，使培養(yǎng)基呈現(xiàn)固體狀態(tài)，便于微生物的接種、培養(yǎng)和觀察等操作。7.菌苔是微生物（）培養(yǎng)特征A、固體平板B、液體表面C、明膠穿刺D、固體斜面正確答案：D8.出于控制微生物的目的，滅菌一詞指的是（）。A、除去病原微生物B、降低微生物的數(shù)量C、消滅所有的微生物D、只消滅體表的微生物正確答案：C答案解析：滅菌是指用物理或化學(xué)方法殺滅或除去環(huán)境中所有微生物，包括營養(yǎng)細(xì)胞、細(xì)菌芽孢和真菌孢子等。選項(xiàng)A除去病原微生物不一定能完全消滅所有微生物，不叫滅菌；選項(xiàng)B降低微生物數(shù)量不是滅菌的概念；選項(xiàng)D只消滅體表微生物不符合滅菌對(duì)所有微生物的要求，只有選項(xiàng)C消滅所有的微生物符合滅菌的定義。9.酵母菌是（）A、單細(xì)胞真核微生物B、多細(xì)胞真核微生物C、單細(xì)胞原核微生物D、多細(xì)胞原核微生物正確答案：A答案解析：酵母菌具有典型的真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)，屬于單細(xì)胞真核微生物。它有細(xì)胞核、線粒體等細(xì)胞器，與原核生物有明顯區(qū)別，原核生物沒有真正的細(xì)胞核等復(fù)雜細(xì)胞器。同時(shí)酵母菌是單細(xì)胞生物，不是多細(xì)胞的。10.稀釋混合平板法常用的接種量是（）mLA、1.0B、0.1C、2.0D、0.5正確答案：A11.根霉菌的假根是長在（）A、附屬菌絲上B、匍匐菌絲上C、基內(nèi)菌絲上D、氣生菌絲上正確答案：B答案解析：根霉菌的假根是長在匍匐菌絲上。匍匐菌絲是根霉菌特有的結(jié)構(gòu)，向四周蔓延，在接觸基質(zhì)處可分化出假根，假根深入基質(zhì)中吸收營養(yǎng)。基內(nèi)菌絲主要功能是吸收營養(yǎng)物質(zhì)；氣生菌絲主要作用是伸展到空氣中形成孢子等；附屬菌絲包含多種類型，假根不屬于附屬菌絲這種寬泛的分類范疇。12.下列霉菌孢子中（）不是無性孢子。A、接合孢子B、游動(dòng)孢子C、節(jié)孢子D、厚垣孢子正確答案：A答案解析：接合孢子是有性生殖產(chǎn)生的孢子，不是無性孢子。厚垣孢子、節(jié)孢子、游動(dòng)孢子均屬于無性孢子。13.屬于細(xì)菌基本結(jié)構(gòu)的為()A、細(xì)胞壁B、鞭毛C、芽胞D、莢膜正確答案：A答案解析：細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)等。莢膜、芽胞、鞭毛屬于細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)。14.曲霉的無性繁殖孢子為（）A、分生孢子B、孢囊孢子C、厚壁孢子D、節(jié)孢子正確答案：A答案解析：曲霉的無性繁殖孢子主要是分生孢子。孢囊孢子是接合菌等產(chǎn)生的無性孢子；厚壁孢子是一種由菌絲體細(xì)胞膨大、細(xì)胞壁加厚形成的休眠孢子；節(jié)孢子是由菌絲斷裂形成的孢子。所以曲霉的無性繁殖孢子為分生孢子，答案選A。15.培養(yǎng)時(shí)要將平板倒置，其意義是（）A、利于大腸桿菌的接種B、防止雜菌污染C、利于培養(yǎng)的冷卻D、防止皿蓋冷凝水倒流入培養(yǎng)基正確答案：D答案解析：倒置平板的主要目的是防止皿蓋冷凝水倒流入培養(yǎng)基，避免培養(yǎng)基被污染，影響微生物的生長和培養(yǎng)效果。而選項(xiàng)A利于大腸桿菌接種與平板倒置無關(guān)；選項(xiàng)B防止雜菌污染不是平板倒置的主要意義；選項(xiàng)C利于培養(yǎng)冷卻也不是平板倒置的關(guān)鍵意義。16.在革蘭氏染色中一般使用的染料是（）。A、剛果紅和番紅B、結(jié)晶紫和番紅C、美藍(lán)和剛果紅D、苯胺黑和碳酸品紅正確答案：B答案解析：革蘭氏染色是細(xì)菌學(xué)中廣泛使用的一種鑒別染色法，通過結(jié)晶紫初染、碘液媒染、乙醇脫色、番紅復(fù)染等步驟，可將細(xì)菌分為革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌。結(jié)晶紫和番紅是革蘭氏染色中常用的染料。美藍(lán)、剛果紅、苯胺黑、碳酸品紅等不是革蘭氏染色常規(guī)使用的染料。17.將接種后的培養(yǎng)基和一個(gè)未接種的培養(yǎng)基都放入37℃恒溫箱的目的是（）A、為了下次接種時(shí)再使用B、沒必要放入未接種的培養(yǎng)基C、對(duì)比分析培養(yǎng)基是否被雜菌污染D、對(duì)比觀察培養(yǎng)基有沒有被微生物利用正確答案：C答案解析：接種后的培養(yǎng)基在培養(yǎng)過程中可能會(huì)受到雜菌污染，通過將接種后的培養(yǎng)基與未接種的培養(yǎng)基同時(shí)放入37℃恒溫箱培養(yǎng)，如果未接種的培養(yǎng)基也出現(xiàn)了菌落生長，那就說明培養(yǎng)基在制備過程中被雜菌污染了；如果只有接種后的培養(yǎng)基有菌落生長，那就是接種的微生物在生長繁殖，這樣通過對(duì)比就能準(zhǔn)確判斷培養(yǎng)基是否被雜菌污染。18.酵母菌的培養(yǎng)最好使用下列哪種培養(yǎng)基（）A、麥芽汁培養(yǎng)基B、高氏一號(hào)培養(yǎng)基C、牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D、馬鈴薯培養(yǎng)基正確答案：A答案解析：麥芽汁培養(yǎng)基更適合酵母菌的培養(yǎng)。麥芽汁中含有酵母菌生長所需的多種營養(yǎng)成分，如糖類、氨基酸、維生素等，能夠滿足酵母菌生長繁殖的需求。牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)細(xì)菌；馬鈴薯培養(yǎng)基常用于培養(yǎng)霉菌等；高氏一號(hào)培養(yǎng)基主要用于培養(yǎng)放線菌。19.要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用（）A、加入青霉素的培養(yǎng)基B、液體培養(yǎng)基C、加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基D、固體培養(yǎng)基正確答案：D答案解析：從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，固體培養(yǎng)基可形成單個(gè)菌落，便于分離和純化所需細(xì)菌。液體培養(yǎng)基不利于分離單個(gè)細(xì)菌；加入青霉素的培養(yǎng)基會(huì)抑制細(xì)菌細(xì)胞壁合成，可能導(dǎo)致多種細(xì)菌生長受抑制；加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基是用于篩選耐鹽細(xì)菌等，均不符合從多種細(xì)菌中分離特定細(xì)菌的要求。20.常作為生產(chǎn)菌種和科研材料的細(xì)菌群體，應(yīng)該是代謝旺盛、個(gè)體形態(tài)和生理特性比較穩(wěn)定的。所以應(yīng)選擇在它的（）A、延滯期B、對(duì)數(shù)期C、穩(wěn)定期D、衰亡期正確答案：B答案解析：對(duì)數(shù)期的細(xì)菌代謝旺盛，個(gè)體的形態(tài)和生理特性比較穩(wěn)定，常作為生產(chǎn)用的菌種和科研的材料。延滯期細(xì)菌代謝活躍，但細(xì)胞形態(tài)和生理特性不穩(wěn)定；穩(wěn)定期細(xì)菌數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定，但代謝等方面有所變化；衰亡期細(xì)菌代謝衰退，形態(tài)等也發(fā)生改變。所以應(yīng)選擇對(duì)數(shù)期，答案為B。21.細(xì)菌細(xì)胞壁與植物細(xì)胞壁相比，其特有的成分是（）A、肽聚糖B、纖維素和果膠C、果膠D、纖維素正確答案：A答案解析：細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是肽聚糖，植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠，所以細(xì)菌細(xì)胞壁特有的成分是肽聚糖。22.革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁特有的成分是（）A、肽聚糖B、磷壁酸C、脂蛋白D、脂多糖正確答案：D答案解析：脂多糖是革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁特有的成分，它由脂質(zhì)A、核心多糖和O-特異性側(cè)鏈三部分組成，具有多種重要生物學(xué)功能。肽聚糖是革蘭氏陽性菌和陰性菌細(xì)胞壁共有的成分；磷壁酸是革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁特有的成分；脂蛋白存在于革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁外膜中，但不是其特有的獨(dú)特成分。23.屬于微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的藥物是（）。A、維生素B、抗生素C、核苷酸D、氨基酸正確答案：B答案解析：微生物的次級(jí)代謝產(chǎn)物是指微生物生長到一定階段才產(chǎn)生的化學(xué)結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜、對(duì)該微生物無明顯生理功能，或并非是微生物生長和繁殖所必需的物質(zhì)，如抗生素、毒素、激素、色素等。維生素、核苷酸、氨基酸屬于微生物的初級(jí)代謝產(chǎn)物?？股厥俏⑸锎渭?jí)代謝產(chǎn)物，所以答案選B。24.下列菌落中帶有酒香味的是（）A、放線菌B、酵母菌C、霉菌D、細(xì)菌正確答案：B答案解析：酵母菌在無氧呼吸時(shí)會(huì)產(chǎn)生酒精，所以其菌落可能帶有酒香味。而細(xì)菌一般不會(huì)產(chǎn)生酒香味；放線菌主要產(chǎn)生抗生素等物質(zhì)，沒有酒香味；霉菌一般也不會(huì)產(chǎn)生酒香味。25.涂布平板法常用的接種量是（）mLA、0.1B、1.0C、2.0D、0.5正確答案：A答案解析：涂布平板法常用的接種量是大于0.1mL，接種量過大，會(huì)導(dǎo)致菌落分布過于密集，難以計(jì)數(shù)等問題；接種量過小，可能在平板上難以形成足夠數(shù)量的單菌落用于后續(xù)觀察和計(jì)數(shù)等操作。26.測(cè)土壤微生物的總數(shù)常采用（）A、平板菌落計(jì)數(shù)法B、比濁計(jì)數(shù)法C、涂片計(jì)數(shù)法D、血球板計(jì)數(shù)法正確答案：C27.細(xì)菌的基本形態(tài)是（）A、桿狀B、球狀C、螺旋狀D、以上都是正確答案：D答案解析：細(xì)菌的基本形態(tài)主要有球狀、桿狀、螺旋狀，分別稱為球菌、桿菌、螺旋菌，所以以上都是正確答案，應(yīng)選D。28.細(xì)菌的生長曲線中，總菌數(shù)和活菌數(shù)幾乎相等的時(shí)期是（）A、對(duì)數(shù)期B、穩(wěn)定期C、衰亡期D、延滯期正確答案：A答案解析：對(duì)數(shù)期細(xì)菌以恒定的速率快速生長繁殖，細(xì)菌數(shù)量呈對(duì)數(shù)增加，此時(shí)細(xì)菌的代謝活性最強(qiáng)，生長速率最快，活菌數(shù)和總菌數(shù)都快速增加且?guī)缀跸嗟?。延滯期?xì)菌適應(yīng)新環(huán)境，生長緩慢，總菌數(shù)和活菌數(shù)增加不明顯；穩(wěn)定期由于營養(yǎng)物質(zhì)消耗、代謝產(chǎn)物積累等，活菌數(shù)基本穩(wěn)定，總菌數(shù)略有增加；衰亡期細(xì)菌開始死亡，活菌數(shù)逐漸減少，總菌數(shù)也下降。29.酵母菌通過形成（）的形式進(jìn)行有性繁殖A、芽殖B、接合孢子C、子囊孢子D、裂殖正確答案：C答案解析：酵母菌有性繁殖是形成子囊孢子。芽殖是酵母菌無性繁殖的方式之一；接合孢子是某些真菌通過接合產(chǎn)生的有性孢子；裂殖也是酵母菌無性繁殖方式。30.放線菌的形態(tài)是（）A、單或多細(xì)胞B、單細(xì)胞C、非細(xì)胞D、多細(xì)胞正確答案：B答案解析：放線菌是單細(xì)胞原核生物，其形態(tài)為單細(xì)胞。放線菌沒有真正的細(xì)胞核，細(xì)胞內(nèi)只有擬核區(qū)域，呈現(xiàn)單細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以單細(xì)胞形式獨(dú)立生存和進(jìn)行各種生命活動(dòng)。31.關(guān)于微生物的敘述中，正確的是（）A、所有的微生物都是形體微小、結(jié)構(gòu)簡單、對(duì)人有害的B、微生物包含了除動(dòng)物界、植物界以外的一切生物C、所有微生物分屬于原核生物界、真菌界、原生生物界D、細(xì)菌、放線菌、青霉菌都屬于原核生物正確答案：B答案解析：微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱，個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡單，大多數(shù)微生物是對(duì)人有益的，如酵母菌、乳酸菌等，A錯(cuò)誤；微生物包含了除動(dòng)物界、植物界以外的一切生物，B正確；微生物包括原核生物界、真菌界、原生生物界、病毒，C錯(cuò)誤；青霉菌屬于真核生物，D錯(cuò)誤。32.分離霉菌和酵母時(shí)，要抑制細(xì)菌，可以加入（）抗生素。A、四環(huán)素B、青霉素+鏈霉素C、氟哌酸D、制霉菌素正確答案：B答案解析：分離霉菌和酵母時(shí)，加入青霉素和鏈霉素可以抑制細(xì)菌生長，同時(shí)不影響霉菌和酵母。制霉菌素主要用于抑制霉菌，四環(huán)素、氟哌酸雖也有抗菌作用，但不是專門用于抑制分離霉菌和酵母時(shí)的細(xì)菌的。33.半固體培養(yǎng)基中,瓊脂使用濃度為（）A、0B、0.2～0.7%C、1.5～2.0%D、5%正確答案：B答案解析：半固體培養(yǎng)基中瓊脂的使用濃度為0.2%～0.7%，這個(gè)濃度范圍能使培養(yǎng)基既有一定的流動(dòng)性又能保持一定的形狀，適合觀察細(xì)菌的動(dòng)力等，A選項(xiàng)沒有具體濃度不合適，C選項(xiàng)1.5%～2.0%是固體培養(yǎng)基中瓊脂的常用濃度，D選項(xiàng)5%濃度過高，不符合半固體培養(yǎng)基要求。34.下列物質(zhì)屬于生長因子的是（）A、葡萄糖B、蛋白胨C、NaClD、維生素正確答案：D答案解析：生長因子是一類調(diào)節(jié)微生物正常生長代謝所必需，但不能用簡單的碳、氮源自行合成的有機(jī)物。維生素屬于生長因子；葡萄糖是碳源；蛋白胨主要提供氮源等營養(yǎng)成分；NaCl主要起調(diào)節(jié)滲透壓等作用，不屬于生長因子。35.硅膠在培養(yǎng)基中的作用是（）A、凝固劑B、氮源C、碳源D、生長調(diào)節(jié)劑正確答案：A答案解析：硅膠在培養(yǎng)基中通常作為凝固劑使用，它能使培養(yǎng)基凝固成適當(dāng)?shù)墓腆w狀態(tài)，便于微生物的培養(yǎng)和觀察等操作。36.生產(chǎn)實(shí)踐中好氧菌的固態(tài)培養(yǎng)法采用（）A、淺盤培養(yǎng)B、曲法培養(yǎng)C、發(fā)酵罐培養(yǎng)D、堆積培養(yǎng)正確答案：B37.細(xì)菌的芽胞是（）A、細(xì)菌生長發(fā)育的一個(gè)階段B、一種運(yùn)動(dòng)器官C、一種細(xì)菌接合的通道D、一種繁殖方式正確答案：A答案解析：芽胞是某些細(xì)菌在一定條件下，細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)脫水濃縮而形成的圓形或橢圓形的小體，是細(xì)菌的休眠形式，屬于細(xì)菌生長發(fā)育的一個(gè)階段。芽胞不是繁殖方式，細(xì)菌主要通過二分裂等方式繁殖；芽胞不是運(yùn)動(dòng)器官；芽胞也不是細(xì)菌接合的通道。38.細(xì)菌生長繁殖的方式是（）A、復(fù)制B、二分裂C、無性孢子D、有性孢子正確答案：B答案解析：細(xì)菌一般以二分裂的方式進(jìn)行無性繁殖。細(xì)菌生長到一定時(shí)期，在細(xì)胞中間逐漸形成橫隔，由一個(gè)母細(xì)胞分裂為兩個(gè)大小基本相等的子細(xì)胞。復(fù)制是病毒等的繁殖方式；無性孢子和有性孢子是真菌等生物的繁殖方式。39.下列耐熱能力最強(qiáng)的是（）A、營養(yǎng)細(xì)胞B、芽孢C、孢子D、菌絲正確答案：B答案解析：芽孢是細(xì)菌在生長發(fā)育后期，在細(xì)胞內(nèi)形成的一個(gè)圓形或橢圓形、厚壁、含水量低、抗逆性強(qiáng)的休眠體結(jié)構(gòu)。芽孢對(duì)高溫、紫外線、干燥、電離輻射和很多有毒的化學(xué)物質(zhì)都有很強(qiáng)的抗性，其耐熱能力比營養(yǎng)細(xì)胞、菌絲、孢子都要強(qiáng)得多。營養(yǎng)細(xì)胞是細(xì)菌的正常生長狀態(tài)的細(xì)胞，耐熱能力相對(duì)較弱。菌絲是真菌的結(jié)構(gòu)，孢子是真菌和一些植物等產(chǎn)生的繁殖體，它們的耐熱能力也不如芽孢。40.要將從土壤中提取的自生固氮菌與其他細(xì)菌分離開，應(yīng)將它們接種在()A、加入某種指示劑的鑒別培養(yǎng)基B、無氮的選擇培養(yǎng)基上C、含蛋白胨等營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基D、含五大類營養(yǎng)要素的培養(yǎng)基上正確答案：B答案解析：自生固氮菌能利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈?，而其他?xì)菌需要從培養(yǎng)基中獲取氮源。所以將它們接種在無氮的選擇培養(yǎng)基上，自生固氮菌能生長，其他細(xì)菌因缺乏氮源而不能生長，從而可將自生固氮菌與其他細(xì)菌分離開。41.關(guān)于莢膜的敘述，正確的是（）A、與細(xì)菌運(yùn)動(dòng)力有關(guān)B、與細(xì)菌的染色體有關(guān)C、與細(xì)菌的致病力有關(guān)D、與細(xì)菌分裂有關(guān)正確答案：C答案解析：莢膜是某些細(xì)菌在細(xì)胞壁外包繞的一層界限分明、不易被洗脫的黏性物質(zhì)。莢膜的功能包括：抗吞噬作用，與細(xì)菌的致病性密切相關(guān)；黏附作用，可幫助細(xì)菌黏附于組織細(xì)胞表面；抗有害物質(zhì)的損傷作用等。細(xì)菌分裂與細(xì)菌的遺傳物質(zhì)等有關(guān)，與莢膜無關(guān)；細(xì)菌運(yùn)動(dòng)力與鞭毛有關(guān)，與莢膜無關(guān)；細(xì)菌的染色體是細(xì)菌的遺傳物質(zhì)，與莢膜無關(guān)。42.稀釋涂布平板操作需要用到（）A、接種環(huán)、滴管、酒精燈B、涂布棒、移液管、酒精燈C、涂布棒、接種環(huán)、酒精燈D、接種環(huán)、移液管、酒精燈正確答案：B答案解析：涂布平板操作中，需要用移液管吸取菌液進(jìn)行涂布，用涂布棒將菌液均勻涂布在平板上，整個(gè)操作過程都需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行，以防止雜菌污染，而接種環(huán)用于平板劃線法接種，所以稀釋涂布平板操作不需要接種環(huán)，需要涂布棒、移液管、酒精燈。43.細(xì)菌固體培養(yǎng)一般需要（）天A、5～7B、3C、1D、2正確答案：C44.能排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染的方法是（）A、將未接種的培養(yǎng)基放在實(shí)驗(yàn)桌上培養(yǎng)B、將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)C、將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)D、將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺(tái)上培養(yǎng)正確答案：C答案解析：將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)，如果培養(yǎng)基上沒有長出菌落，說明培養(yǎng)基沒有被雜菌污染；如果長出菌落，說明培養(yǎng)基已被雜菌污染。將未接種的培養(yǎng)基放在實(shí)驗(yàn)桌上或窗臺(tái)上培養(yǎng)，不能保證沒有其他雜菌污染，無法準(zhǔn)確判斷培養(yǎng)基本身是否有雜菌污染。已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)，長出的菌落可能是接種的菌種生長形成的，不能用于判斷培養(yǎng)基是否有雜菌污染。45.無菌室空氣滅菌常用的的方法是：（）A、甲醛熏蒸B、紫外線照射C、噴石炭酸D、A、B并用正確答案：D46.稀釋混合平板法正確的操作步驟是（）①倒平板②稀釋③接種④混勻A、①③②④B、②①③④C、①②③④D、②③①④正確答案：D47.對(duì)金屬制品和玻璃器皿通常采用的滅菌方法是（）A、紫外線照射B、消毒劑浸泡C、灼燒D、干熱滅菌正確答案：D答案解析：干熱滅菌是利用干熱空氣來達(dá)到滅菌的目的，適用于對(duì)金屬制品、玻璃器皿等耐高溫的物品進(jìn)行滅菌。灼燒主要用于接種環(huán)等金屬器具的滅菌；消毒劑浸泡用于一些不耐高溫的物品表面消毒；紫外線照射主要用于空氣和物體表面的消毒，不能對(duì)金屬制品和玻璃器皿進(jìn)行徹底滅菌。48.高壓蒸氣滅菌法通常在121℃下，維持（）A、10分鐘B、40分鐘C、5分鐘D、15-30分鐘正確答案：D答案解析：高壓蒸氣滅菌法在121℃下，維持15-30分鐘才能達(dá)到良好的滅菌效果，以確保殺滅各種細(xì)菌芽孢和繁殖體等。49.可以形成假菌絲的（）A、鏈霉菌B、根霉C、毛霉D、酵母正確答案：D答案解析：酵母的細(xì)胞在出芽繁殖時(shí)，子細(xì)胞與母細(xì)胞不立即分離，以狹小的面積相連，這種藕節(jié)狀的細(xì)胞串稱為假菌絲。而鏈霉菌是放線菌，主要以孢子繁殖；根霉和毛霉屬于霉菌，主要通過菌絲體和孢子進(jìn)行繁殖，它們都不會(huì)形成假菌絲。50.下列微生物的代謝產(chǎn)物中沒有菌種特異性的一組是①氨基酸②核苷酸③多糖④毒素⑤激素⑥脂類⑦維生素⑧抗生素⑨色素（）A、①②③④⑤B、①②③⑥⑦C、①③⑤⑥⑦D、①③⑦⑧⑨正確答案：B答案解析：微生物的初級(jí)代謝產(chǎn)物沒有菌種特異性，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素等。而毒素、激素、抗生素、色素等屬于次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有菌種特異性。所以①氨基酸、②核苷酸、③多糖、⑥脂類、⑦維生素沒有菌種特異性，答案選B。二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.無菌室空氣滅菌常用的方法是（）A、甲醛熏蒸B、噴石炭酸C、紫外燈照射D、濕熱蒸汽滅菌正確答案：AC2.提高溶氧的措施有（）A、對(duì)培養(yǎng)液進(jìn)行機(jī)械攪拌B、淺層液體靜止培養(yǎng)C、深層培養(yǎng)液底部通入加壓空氣D、搖瓶培養(yǎng)正確答案：ABCD3.酵母菌細(xì)胞壁中含有（）A、肽聚糖B、甘露聚糖C、葡聚糖D、幾丁質(zhì)正確答案：BC答案解析：酵母菌細(xì)胞壁主要成分是葡聚糖、甘露聚糖、蛋白質(zhì)和幾丁質(zhì)等。葡聚糖是賦予細(xì)胞壁機(jī)械強(qiáng)度的主要成分；甘露聚糖則與細(xì)胞的識(shí)別、黏附等功能有關(guān)。肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁的成分，幾丁質(zhì)常見于真菌的某些特殊結(jié)構(gòu)或其他一些生物中，但不是酵母菌細(xì)胞壁的主要成分。4.培養(yǎng)基的配制不需要在火焰旁操作的是（）A、熔化B、滅菌C、倒平板D、稱量正確答案：ABD5.細(xì)菌形態(tài)通常有（）。A、桿菌B、球菌C、螺旋菌D、橢圓菌正確答案：ABC答案解析：細(xì)菌的形態(tài)主要有球狀、桿狀、螺旋狀，分別被稱為球菌、桿菌、螺旋菌。橢圓菌并不是細(xì)菌常見的形態(tài)類型。6.可采用高壓蒸汽滅菌的有（）A、培養(yǎng)皿B、錐形瓶C、移液管D、塑料制品正確答案：ABC答案解析：培養(yǎng)皿、錐形瓶、移液管等玻璃器皿通常可采用高壓蒸汽滅菌。塑料制品一般不耐高溫高壓，不能用高壓蒸汽滅菌，所以D選項(xiàng)不符合。7.可以縮短延滯期的措施有（）A、接種前后培養(yǎng)基組成保持一致B、改變菌種的遺傳特性C、利用指數(shù)生長期的種子D、擴(kuò)大接種量正確答案：ABCD8.紫外線的穿透力低，僅適用于（）的滅菌。A、無菌室空間B、培養(yǎng)間空間C、表面滅菌D、皮膚正確答案：ABC9.好氧菌實(shí)驗(yàn)室固體培養(yǎng)常用的方法有（）A、試管斜面B、平板C、搖瓶培養(yǎng)D、錐形瓶淺層液體培養(yǎng)正確答案：AB答案解析：1.**試管斜面**：是好氧菌實(shí)驗(yàn)室固體培養(yǎng)常用的方法之一。將培養(yǎng)基制成斜面，接種后，好氧菌在斜面上生長繁殖，可用于菌種的保存、初步鑒定等。2.**平板**：也是常用的固體培養(yǎng)方法。通過倒平板，在平板表面接種好氧菌，可形成單菌落，便于觀察菌落形態(tài)、進(jìn)行純培養(yǎng)以及各種生理生化試驗(yàn)等。3.**搖瓶培養(yǎng)**：屬于液體培養(yǎng)方式，不是固體培養(yǎng)，主要用于好氧菌的擴(kuò)大培養(yǎng)等，所以C選項(xiàng)不符合。4.**錐形瓶淺層液體培養(yǎng)**：同樣是液體培養(yǎng)方法，不是固體培養(yǎng)，用于好氧菌在液體環(huán)境中的生長研究等，故D選項(xiàng)也不符合。10.芽孢原生質(zhì)體的組成與營養(yǎng)細(xì)胞的不同（）A、芽孢不含核區(qū)B、芽孢含水量低C、芽孢含有吡啶2,6-二羧酸正確答案：BC三、判斷題（共30題，每題1分，共30分）1.為了保證滅菌徹底，任何培養(yǎng)基都應(yīng)采用濕熱蒸汽法滅菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.用液體培養(yǎng)厭氧菌時(shí)，一般采用加入有機(jī)還原劑或無機(jī)還原劑的深層液體培養(yǎng)基，并在其上封以凡士林-石蠟層。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.根霉的帚狀分生孢子梗著生在足細(xì)胞上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.棉花塞塞入試管的長度應(yīng)為棉塞全長的2/3。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.使用干燥箱滅菌完畢后，應(yīng)立即打開門取出滅菌物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.細(xì)菌液體培養(yǎng)到了衰亡期，直接鏡檢的總菌數(shù)仍然保持高水平，但活菌數(shù)減少很快。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A7.工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)抗生素時(shí)，放線菌在液體培養(yǎng)基中，通常以形成大量的分生孢子來繁殖。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.分批培養(yǎng)時(shí)，細(xì)菌首先經(jīng)歷一個(gè)適應(yīng)期，此期間細(xì)胞處于代謝活動(dòng)的低潮，所