制米廠碎米篩選細(xì)則適用范圍本細(xì)則適用于制米廠全體員工及客戶，旨在規(guī)范碎米篩選作業(yè)流程，提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障生產(chǎn)安全，促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。碎米篩選作為制米廠的核心工序之一，直接影響成品米的品質(zhì)與客戶滿意度，必須嚴(yán)格按照本細(xì)則執(zhí)行。---一、總則碎米篩選作業(yè)必須遵循“精細(xì)管理、高效作業(yè)、安全第一、客戶至上”的原則，確保碎米分類精準(zhǔn)、損耗最低、環(huán)境整潔。全體員工需熟悉本細(xì)則內(nèi)容，并接受相關(guān)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。碎米篩選應(yīng)與稻谷清理、礱谷、谷糙分離等工序緊密銜接，實現(xiàn)全流程標(biāo)準(zhǔn)化操作。---二、設(shè)備管理1.碎米篩選設(shè)備操作規(guī)程-操作前必須檢查篩網(wǎng)完好性，破損或變形的篩網(wǎng)應(yīng)立即更換，嚴(yán)禁帶病作業(yè)。-啟動設(shè)備前確認(rèn)傳動部件無異物，潤滑系統(tǒng)正常；作業(yè)中嚴(yán)禁手或身體接觸運動部件。-根據(jù)碎米粒徑及產(chǎn)量調(diào)整篩孔尺寸和風(fēng)量，確保分離效率達(dá)標(biāo)（如：1mm篩孔用于分離大于1mm的碎米）。2.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度-每日作業(yè)結(jié)束后，需清理篩面及風(fēng)道積塵，定期檢查篩網(wǎng)張力，防止因松弛導(dǎo)致漏篩。-每月進(jìn)行一次全面檢修，包括軸承潤滑、電機絕緣測試，并記錄維護(hù)日志。-設(shè)備故障應(yīng)及時報修，嚴(yán)禁擅自拆解調(diào)整，維修期間需掛警示牌。---三、作業(yè)流程1.碎米來源分類-碎米分為礱谷碎米（粗碎米）和谷糙分離碎米（細(xì)碎米），需分別進(jìn)入對應(yīng)篩分系統(tǒng)。-粗碎米優(yōu)先通過粗篩（篩孔3-5mm），細(xì)碎米通過細(xì)篩（篩孔1-2mm）。2.篩分作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-篩分效率不低于85%，不合格碎米需重新進(jìn)入下一道工序；篩上物（未分離雜質(zhì)）需人工挑揀。-實時監(jiān)控碎米流量，避免超負(fù)荷運行，導(dǎo)致篩分效果下降。3.質(zhì)量檢驗-每小時抽檢一次篩下物含糧率，使用天平稱量法（取樣量≥50g）；含糧率＞2%需分析原因并調(diào)整參數(shù)。-客戶反饋的碎米質(zhì)量問題，需追溯至篩分環(huán)節(jié)，完善作業(yè)記錄。---四、人力資源管理1.崗位職責(zé)-碎米篩選工需具備3年以上制米行業(yè)經(jīng)驗，持證上崗；班組長負(fù)責(zé)全程監(jiān)督作業(yè)合規(guī)性。2.績效考核-以篩分效率、成品率、能耗、客戶投訴率等指標(biāo)考核，權(quán)重分配：效率30%、成品率40%、能耗20%、投訴10%。-年度優(yōu)秀員工需同時滿足碎米損耗＜0.5%且安全事故零發(fā)生。3.培訓(xùn)與晉升-每季度開展設(shè)備操作及應(yīng)急處理培訓(xùn)，新員工培訓(xùn)時長不少于120小時。-累計5年績效前20%的員工可晉升為班組技術(shù)員，參與工藝優(yōu)化。---五、安全生產(chǎn)1.風(fēng)險管控-碎米粉塵易燃，作業(yè)區(qū)域需安裝防爆型除塵設(shè)備，定期檢測粉塵濃度（≤10mg/m3）。-高溫季節(jié)需加強設(shè)備冷卻，防止過熱引發(fā)故障；雷雨天氣停用感應(yīng)式篩分器。2.應(yīng)急措施-突發(fā)堵料時，立即停機清理篩孔，嚴(yán)禁用硬物捅打；篩體傾斜超過2°需緊急停機調(diào)整。-全體員工需掌握滅火器使用方法，每月組織消防演練。---六、企業(yè)文化與經(jīng)營理念1.精益生產(chǎn)-推行“碎米減損攻堅月”活動，通過技術(shù)改造（如：加裝自動清堵裝置）降低損耗。-鼓勵員工提出合理化建議，采納者獎勵現(xiàn)金+榮譽證書。2.客戶導(dǎo)向-定期走訪大米加工企業(yè)，收集碎米需求（如：米粉廠需≤0.8mm的細(xì)碎米），定制篩分方案。-建立“客戶反饋快速響應(yīng)機制”，48小時內(nèi)解決投訴問題。---七、社會責(zé)任與經(jīng)濟效益1.資源節(jié)約-優(yōu)化風(fēng)量控制，單班次節(jié)約用電量不低于15%；碎米重復(fù)利用于飼料加工，減少廢棄物排放。2.生態(tài)效益-采用封閉式除塵系統(tǒng)，顆粒物排放≤30mg/m3；廢水經(jīng)沉淀處理后循環(huán)使用。---八、附則1.本細(xì)則由行政部負(fù)責(zé)解釋，自發(fā)布之日起施行，原有規(guī)定與本細(xì)則沖